Bakpottar (laga, ge råd, visa upp)

Plötsligt vem som är hungrig - hjälp dig själv! Kyckling med potatis. Potatis i botten, i mitten - lätt stekt lök, en blandning av torra grönsaker, på toppen - lätt stekt kyckling, hälls med lite grädde och strö med torra malda svampar. En timme i ugnen vid 170 grader. Jag skulle ha stött det längre, men min man kom hem från jobbet och är redan hungrig. Doften i köket - mmmmm ....... Det är dåligt med att laga mat i ugnen - du kan inte dölja någonting. Du kan "dölja" allt i Shtebochka

Ser väldigt aptitretande ut! Och potten är i allmänhet dödlighet!

Jag gillar att laga mat i ugnen i en kruka nyligen. 10 minuter att förbereda produkter och det är det, du kan glömma i en timme. Och då -
god mat

Ja, jag sitter redan och tänker, i en kruka, eller vad, borscht? ...
Men döda mig, jag kommer inte ihåg vad temperaturen och tillagningstiden ska vara.

Du kan se Lyudkas kålsoppa! Shkleros!
Eller kokade hon i en kastrull?

Eller kokade hon i en kastrull?

Lyudochka, ja, i en kastrull. Och här är jag - i en kruka!
Kålsoppa med hemlig stekning (recept från vår familj) # 179
Och detaljerna finns här:
Lär dig att laga lekfullt! # 1712

Och jag mindes omedelbart om dig och rusade till första sidan, där jag tog ut ditt recept från "skolan" Lär dig att laga lekfullt! # 1712
Jag sitter här och studerar bara.



Du har redan avslutat ditt inlägg



Gaaal, och påminn mig, pliz, vad är volymen på din underbara kruka?

Lenus, 3 år.

Klass! Precis vad du behöver! Tack, Galyun!

Ja, alltid glad ...

Gal och Gal, kan jag få en annan fråga? Maa liten.
Och vad tror du om du inte lagar buljongen separat utan bara lägger köttet rått i en kruka - kommer det att fungera?

Jag är säker på att det kommer! Jag gjorde det då och följde strikt instruktionerna från receptförfattaren, men denna upproriska tanke (att kasta allt på en gång och sätta potten i ugnen) lämnade mig inte. Och i den ryska spisen är det trots allt precis som de lagar mat. I det här fallet skulle jag dock öka tillagningstiden med minst en halvtimme.

Och på den ryska spisen är det precis så de lagar mat.

Det är precis detta som hemsökte mig, för jag såg det med egna ögon i byn. Det är allt beslutat, jag ska kasta det råa.

[Elena Tim]

Elena Timberätta senare vad som hände, annars är det på något sätt skrämmande att prova det själv ...

Åh, Anh, det blev supercool! Jag tänkte ta en ny bild, men något blev så lat.
Generellt ska jag förklara det på fingrarna och kasta det lite senare (bara till och med för mig själv för framtiden, annars kommer jag, jävla, glömma det)
Tyvärr kunde jag inte försöka laga mat enligt Galinas recept - på grund av brist på tid (trots allt var jag ursprungligen tvungen att spendera 3 timmar på att laga mat, men jag hade inte dem), jag var tvungen att gå ut och göra som OlgaGera en gång rekommenderat, nämligen - låt det koka och simma sedan.
Mitt kött skars av revben, det tar vanligtvis lång tid att laga mat, så jag skär det litet, ungefär en halv tändsticksask. Jag gjorde en separat stek - lök med morötter och rödbetor och tomatpuré. Jag lämnar alltid en liten bit betor på storleken av ett kycklingägg i slutet av tillagningen och gnuggar den på det finaste rivjärnet i potatismos.
Så jag kastade köttet i potten, följt av potatis, kål, stekning och alla slags läckra tillsatser, som torkade grönsaker, som helt enkelt underbar kompletterar smaken av färska i soppan. Jag hällde det hela med hett vatten (95C), det sprider lite över grönsakerna och svalnar lite utan att skada potten. Saltad och peppar och täckt med lock.Jag accelererade ugnen till 200 ° C i förväg och lade potten på ett kallt bakplåt i 1 timme. Den här gången är avsedd för en stor volym - jag fick så mycket som 4 liter borsch (jag kan inte, jävla, laga mindre i en stor kruka). En timme senare kokade allt upp där, jag sänkte temperaturen till 170 ° C och lämnade den i ytterligare en halvtimme och stängde sedan av ugnen. I allmänhet, efter en bra koka, kunde temperaturen ha gjorts lägre, till exempel 150C, annars i en kruka, fortsatte allt, om än långsamt, men att laga mat och inte slösa. Sedan stängde hon av ugnen och lämnade potten i ytterligare en halvtimme. Totalt tillbringade han två timmar där. Sedan drog hon ut det. Som förväntat har hela rödbetans färg kokats ut (det gör mig alltid arg, så jag lämnar några av betorna "för senare"). Jag kastade rödbetapuré i borsjten, tillsatte salt, tillsatte lite socker och lite ättika, liksom örter och vitlök. Från färska rödbetor blev färgen omedelbart bara ferdiperdous, vilket borde vara fallet för borscht. Jag bestämde mig för att ge potten lite "vila" så att betorna var utslitna, men den här biten sträcktes ut i ytterligare en och en halv timme - andra saker hittades. Frågan kommer att ställas: var det värt att skynda och ordna alla dessa lopp med två hundra grader, när det var möjligt att omedelbart göra enligt Galinas recept och inte parizzo.
Å andra sidan, efter två timmar var borsjten helt klar, så jag skulle verkligen minska tiden om jag satte mig ner för att äta direkt. Se. Takshta, den här metoden att laga mat i en kruka har också rätt att existera, om du behöver det snabbt. Förresten, trots allt visade sig borsjten vara superduper. I en kruka, även när den kokar och inte försvinner, visar sig maten vara någon form av extraordinär. Timon sa att även doften i lägenheten var annorlunda. Så det tycktes mig också.
Här tog jag äntligen en bild

Återigen skrev jag ... Lär mig, någon, att kort uttrycka mina tankar. Annars blir jag själv trött på att skriva, och jag får dig att läsa allt detta skräp i en halvtimme.
Jag raderade redan ett inlägg, bestämde mig för att skriva det kortare - det blev dubbelt så länge.

Lär mig någon att sammanfatta mina tankar

Radera inte det första inlägget

Återigen skrev jag ... Lär mig, någon, att kort uttrycka mina tankar. Annars blir jag själv trött på att skriva, och jag får dig att läsa allt detta skräp i en halvtimme.

Vad är du i alla fall. För det första kommer det inte att vara du, och för det andra är det intressant att läsa dig. Och om du lär dig att skriva inom kort är båda punkterna förbi, och det här är redan "inte den pälsen", förstår du.

[Gata]

Radera inte det första inlägget

Aaaaaaa! Det är logiskt.

GataAnechka, ge mig pojken! Idag vaknade jag bara ett slags fruktansvärt kyss. Gophersna var de första som "fick"

I en kruka, även när den kokar och inte försvinner, visar sig maten vara någon form av extraordinär.

Jag kan föreställa mig vilken läcker borschik Len kom med och hur många liter kruka har du?)

Och det är precis det jag visade på första sidan - stort. Beskrivningen indikerade 4 liter, men i själva verket visade det sig att exakt 5. Tydligen anger tillverkaren den användbara volymen och inte den totala.
Så jag gör det till fullo. Om det bara var en gång var det möjligt att laga tre liter i den.

Jag borstar åtminstone 4 liter och tillagar den alltid, aktuell i 5 liter gryta

Tja, då är du och jag pottsystrar. Fem liter.

Jag stängde av allt, men jag prenumererar på det här ämnet! Ooooooochen Jag gillar att laga mat i ugnen, särskilt i krukor. Allt, sho finns till hands, kvar i en kruka / chki, och det spelar nästan ingen roll i vilka proportioner, och det visar sig ALLTID utsökt och utan att dansa med en tamburin: rör om 33 gånger, knåd 77 gånger / frys / vänd , etc. Vi kan säga att matlagning i krukor i ugnen är för lata människor, det vill säga bara för mig!

Så igår lämnade jag också nötkött, potatis i krukor, ja, alla möjliga små saker, satte och glömde i 2 timmar. Hon tog ut det - smaskigt! som om jag kan laga mat! Nästa steg i min lathet: Jag ska försöka spela med de första kurserna ... Det återstår att få ett fem-liters potten mirakel ...
Jungfru, jag är med dig

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, gå med oss! Varför behöver du en så stor kruka? Gillar du också "sköt en gång - gratis i några dagar"?
Eller är familjen stor?

systrar i krukor. Fem liter.

Ja, vi är 3 personer i 3 dagar att äta

Vi kan säga att matlagning i krukor i ugnen är för latare, det vill säga bara för mig!

Och för mig är min nuvarande ugn upptagen med alla möjliga saker, varje gång för att bli för lat
Varhelst det är Kompetens bifoga?

Jag lagar i någon form av franska kastruller, nästan krukor, de är stora, men platta, du kan inte bunglesoppa i dem.
Stor kruka för första kurser. Slutligen förstår jag inte hur man lagar soppa till en måltid, så om du bry dig om den första - så en hink! inte mindre .

Och min ugn är också fylld, det här är extra. skåp!



Temat för krukor kan säkert läggas till i Lazy Club!



P.S. Förresten, jag läste en farbror näringsläkare, han hävdade att kött ENDAST kan ätas på grillen, ångas eller i ugnen, på alla andra sätt är det förmodligen skadligt.

Gata, Anechka, ge pojken! Idag vaknade jag bara ett slags fruktansvärt kyss. Gophersna var de första som "fick"

Kom igen, men jag sa sanningen. Jag ska försöka laga soppan som du. Som om en kruka inte skulle vara nisch från en varm ugn, eller om det är bättre att ta en gryta ...

Och jag har inte en "soppkruka", bara för den andra ... Då ska jag laga mat i Ultra, 2,5 liter, annars är den inaktiv för mig. Det är dock inte keramiskt

Som om en kruka inte skulle vara nisch från en varm ugn, eller om det är bättre att ta en gryta ...

Ska inte. Jag gör sanningen alltid vid 175 grader och med luftflöde. Jag gör gulasch, det tar lång tid, men det är värt det. Sant under lång tid, beroende på vilken typ av kött. Kycklingkalkon i en och en halv och en halv timme för att brygga i ugnen som inte är ansluten. Det är nödvändigt. Nötkött är förståeligt under lång tid i 3 timmar och lämnar det sedan i ytterligare ett par timmar. Men köttet visar sig vara extraordinärt. Och vilken typ av kycklingsbuljong erhålls i en kruka !! mmm !!! Berättelse. Som en tår, transparent, också 175-blåst och lämna den i den avstängda ugnen för att brygga. Och havregrynsgröt? Alla så trötta och slöa. Ovanpå det bruna skummet .. 40 minuter och 30 minuter att brygga. Lång. Men jag har ingenstans att rusa. Jag gör bara ris i en kruka i ugnen, Bovete bara i en kruka .. I allmänhet är mina krukor alltid på jobbet.

[Lena,]

Återigen skrev jag ... Lär mig, någon, att kort uttrycka mina tankar. Annars blir jag själv trött på att skriva, och jag får dig att läsa allt detta skräp i en halvtimme.
Jag raderade redan ett inlägg, bestämde mig för att skriva det kortare - det blev dubbelt så länge.

Jag sitter i buskarna, men det var det här meddelandet som bara drev mig ut ur dem! Lena, Själv syndar jag genom att inte kunna skriva kort, men jag läste bara dina meddelanden glatt, med ett sådant humör! Snälla fortsätt det goda arbetet.

Fortsätt så

Brevity är inte alltid syster till talang. Lenka skriver ischo!

Idag vaknade jag bara ett slags fruktansvärt kyss.

Du har en dag med kramar som förvandlats till en dag med kyssar

[gawala]

gawala, Galina, 175-blåser. Är det konvektion i ugnen eller något annat program?
Idag tog jag ut min kruka, Elena satte den på första sidan, bara 2 liter. Jag ville laga borscht, men en ny tecknad film kom. Jag lägger den i den.

175-blåser. Detta är konvektion i ugnen

Ja. han är.

Jag ville laga borscht, men en ny tecknad film kom.

Tja, jag lagar inte borsch, men MV visade sig vara det mest värdelösa föremålet i min "garderob", konstigt nog ...

[Galina]

Galina, tack, jag måste försöka

[gawala]

gröt? Alla så trötta och slöa. Ovanpå det bruna skummet .. 40 minuter och 30 minuter att brygga. Lång. Men jag har ingenstans att rusa. Jag gör bara ris i en kruka i ugnen, Bovete bara i en kruka

gawala/ Galina, men det är möjligt med detaljer: om ris och om bovete och om Hercules!

men det är möjligt med detaljer: om ris och om bovete och om Hercules!

Jag tar bovete ris.Jag fyller det med vatten, helst varmt eller varmt (i krukornas historia är det viktigt. Vatten fylls med varmt eller varmt och mjölk är alltid kallt) Förhållandet är som det ska vara 1: 2. Jag stänger potten och in i ugnen. Inte nödvändigtvis för att blåsa, det är möjligt för 200 grader. Jag lägger det när det är som, när det är bittert, när det är kallt, i allmänhet är det nödvändigt att lägga det i ett kallt. så att potten inte spricker. Men oftare i kyla. Lämna exakt 30 minuter och 30 minuter med ugnen avstängd. Allt.
När det gäller herculean gröt. Jag tar mjölk, 300 gram, salt, socker efter smak. Var noga med att belägga kanterna på potten med smör. Man tror att mjölken inte kommer att springa bort på det här sättet, men den springer inte heller heller, de tror rätt, de ljuger inte .. För 300 ml mjölk tar jag 2-3 msk. skedar av Herculeus, som är snabb matlagning, har vi klippt hercules, inte hela. och sätt den på 175 grader med en obudom i 40 minuter, kanske lite mindre än 35 minuter, jag tittar på det upphöjda hattskummet. Jag stänger av den och låter den stå i ugnen för att höjas i cirka 30 minuter. med tiden är det långt. Men mycket välsmakande.

[Galina]

Galina, tack! Jag kommer definitivt att försöka.

! Jag kommer definitivt att försöka.

Berätta vad som händer, okej?

Vilket skadligt ämne! Här vet du inte var du ska placera utrustningen, men det visar sig att du fortfarande behöver köpa en massa krukor! Nyligen gillade jag verkligen alla krukor att äta.
Men jag har en stationär ugn och att låta den vara avstängd är inte ett alternativ att försvinna i den, den svalnar snabbt. Hur tänker du hur man simulerar kyl- / simningsläget i en stillastående ugn?

Hur tänker du hur man simulerar kyl- / simningsläget i en stillastående ugn?

Jag skulle sänka temperaturen till 100 ° C och lämna den i en timme - potten svalnar i tre år, så den värms upp ordentligt efter tillagningen.
Tjejer, tack så mycket!

Jag skulle sänka temperaturen till 100 ° C och lämna den i en timme

Räddare! Nu kan du spank bakom den stora potten!
Ja, vad jag annars ville fråga, det finns traditionella krukor - runda, och det finns ovala, liknar en anka, är det skillnad i matlagning eller vad ögat kommer att falla på, ta det sedan? Eller finns det en hemlighet i rundhet?

Jag glömde nästan! Inte alla stora krukor har handtag, hur tar du ut dem? De är tunga, är du inte rädd för att din hand ska glida?

[Elena Tim]

Elena TimTack, snäll kvinna. Om du inte låter leva i fred, då skinka, dumplings, mögel, kavel, krukor. Vad mer kan du tänka på?))) Jag behöver inget annat.

Krukorna är vackra, jag kunde inte motstå.

Lena, medan du är här, frågar jag. Gör du mastavasoppa? Namnlösa jag det rätt?

det finns traditionella krukor - runda, men det finns ovala, liknar en anka, är det skillnad i matlagning eller vad kommer ögat att falla på, ta det sedan?

Vänta lite, jag kan känna lukten av den, men en kruka täcker inte alla behov. Jag, som bara fick tag i båda krukorna på en gång (grisar räknas inte), insåg hur annorlunda och tankeväckande deras syfte är. Tja, döm själv, ta åtminstone en bred platt kruka - ingen sund person kommer att laga soppa i den, för ingen lagar första rätter i kastruller. Soppor kräver en kastrull, och därför bör potten likna en kastrull, inte en stekpanna. Samma sak gäller de andra rätterna - du kastar inte tunna skivade potatisar för gratäng i en lång rymlig soppkruka, eller, säg, du vill, lager kokt kyckling med potatis och ost, men även om det kommer att försvinna i denna kruka som i en avgrund, men det kommer inte att passa i ett jämnt lager, helt enkelt för att botten av en sådan kruka är för smal för dessa ändamål. Så det visar sig att du behöver två krukor: en soppkruka, vars förskjutning kommer att stå i proportion till din vanliga kastrull för soppor, och en andra kruka för rostning, med bred mun och botten. Du kan laga allt i det - från grytor till spannmål, det värms upp jämnt längs hela botten, vilket ger ett bättre resultat, och samtidigt är det alltid bekvämt att extrahera smaskigt från det. Jag är i min "lägenhet", jag lagar sååå gratäng, du ska svänga. Förresten, det smakar bättre än i en ugnsform. Manka kom på något sätt, ja, jag tog potten ur ugnen med ett vinthundslook - inte bara var potten i sig stilig, Duc var också doften helt vansinnigt utsökt. Duc Manka låt oss genast ta reda på, tar de krukorna?

Krukorna är vackra, jag kunde inte motstå.

Uhtyyyzh! Vad, beställde du det, Ir?

Lena, medan du är här, frågar jag. Gör du mastavasoppa? Namnlösa jag det rätt?

Shcha, Lyud, jag kör för en vanlig dator ...

Fuy, sökte! Jag ville visa dig en livevideo där min favorituzbekiska kock Khakim Ganiev förbereder mastava.
Hittade det! Men inte på YouTube, utan på Kitchen-TV-kanalen.
Här följer du länken - det finns en beskrivning och strax nedan - en video.

🔗

Jag lagar på samma sätt, tillsätt bara tomatpuré till steket - 1 msk. l.
Pannkaka! Mastavu hachuuuuu!

Människor ... Vänta precis - eller ville du fråga något annat, inte ett recept?

Vad pratar jag med mig själv, cheli?
Här är min läckra krukborscht:

Det här är en borsjt ... Lenus, de min stora sked !!!

Uraaaaa!
Åtminstone en normal person hittades och sov inte när anständiga människor äter borsjt.
Natusik, ta kockens sked direkt och gå med oss.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, tack! Inte borsch, men en dröm !! Och var är uttryckssymbolen "äter på natten"