Gougera - ostbullar

Gougera - ostbullar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: franska

Ingredienser
mjölk	1 glas
mjöl	1 glas -125 gr.
ägg	4 saker.
Smör	45 gr.
ost	1 glas - 110 gr.
salt-	1 tsk
kryddor, örter	smak

Tillagningsmetod

• Koka mjölk i en behållare, sl. Smör. Tillsätt försiktigt siktat mjöl, kombinerat med salt och peppar, dina favoritkryddor. Blanda snabbt och noggrant. Sänk värmen till ett minimum, rör om tills en blank kolobok bildas, en homogen konsistens.
• Avlägsna från värme. Riv massan med osten medan massan svalnar.
• I den kylda (högst 60 gr., Så att äggen inte koagulerar), kör massan i ett ägg i taget, blanda.
• Tillsätt ost och rör om.
• Sätt på grillen, spisen, ugnen ... och värm upp till 210-220 grader. På ett täckt bakplåt, baka. papper, lägg i formuläret med hjälp av con. spruta, påse eller två skedar, gougera. Lämna utrymme mellan hålen, eftersom de ökar i volym.
• I ett uppvärmt kök. anordning för att placera ost. bullar i 12 min. Öppna inte! I annat fall kommer rivaren att lösa sig. Under den här tiden kommer de att öka, sedan sänka temperaturen till 180 grader och baka i ytterligare 15 minuter. Proka blir inte rodnad.
• För smörjning:
• Stek hackad vitlök på en platta. olja, tillsätt grenar av dill, persilja. Ta bort örter, vitlök, smörj den färdiga gougeran med den resulterande oljan.
• - med hjälp av skedar, efter att ha kikat.

Skålen är designad för

från storlek

Tid för förberedelser:

50-130 minuter

Matlagningsprogram:

220, 195 gr.

Notera

Jag använder, enligt min smak: peppar, chiafrön, kummin, svart. sesam eller peppar, chia och saffran tinktur. Vem älskar vilka kryddor och kryddor och lägg till dem.
Det visar sig två satser bullar i GF. Den första satsen tog 15 minuter i GF vid 180 g, den andra satsen tog 12 minuter. Bättre att sätta 10 minuter. och då endast du kan titta och bestämma om du vill lägga till tid eller inte. Du behöver inte smörja, det här är inte heller för alla. Läckra bullar!

[Virin]

Virin, tack för receptet！ Nu väntar jag på att någon ska baka dem i Princesse och se hur de blir. Och temperaturen kommer att berätta för dig.

[Natusichka]

NatusichkaTror du att prinsessans temperatur är annorlunda? Svårigheten är att du inte kan se när du stod upp. Så jag missade det här ögonblicket idag. Det kan ses bra i ugnen.

Jag har en justerbar Princess, så jag skulle vilja veta hur mycket och hur mycket för att minska uppvärmningen ...

[Natusichka]

Natusichka, Jag spionerade på (10-12 min. Det är nödvändigt), och för detta blåste de bort, men allt är tidigt för mitt, de älskar dem alla.

12 minuter vid hög temperatur？ Och sedan minska？ Hur mycket? Och hur mycket mer att laga än？

[Natusichka]

Natusichka, med 190, minskar, eftersom jag har en tjock matta, du 180-185 i 15 minuter, då kan du redan kika, du måste baka rodnad. Korrigerade dina temperaturer.

så faktum är att jag har en regulator och vilken temperatur som inte syns.

sorg ...

ja, det är okej, vi kommer att räkna ut det！ det finns många här, vi kommer att dela med oss ​​av våra erfarenheter.

Jag läste inte receptet, jag tog det till bokmärken
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Jag hoppas på feedback och intryck
Irina, ost, en produkt som inte översätts i kylen och frysen



Som lovat försökte flickorna, enligt de lokala Gouger-recepten, minst hälften av mjölken med vatten. Mannen sa att han gillar mjölk bättre. Så jag kommer inte i onödan att prova de lokala Gouger-recepten, förlåt - jag hittade vår "familj". Det är som om varje familj har sina egna favoriträtter ... sallader, kött, mjöl ...

[SoNika]

SoNika, bra gjort för att ta dig tid och lägga upp mitt recept! Kanske kommer vi att smaka mer med mjölk!

Vilken typ av ost finns i receptet? Emmental? Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Jag provar olika ostar, jag tror att Camembert kommer att vara värdelös (det är bättre att baka den med jordgubbar i smördeg), du behöver aromatiska ostar, smakrika. Jag hade: parmesan, maasdam, get, fetaost, och jag minns fortfarande inte vilken ... vad som fanns i soptunnorna hemma. Jag är så tacksam att maila. rivjärn, rivare och i frysen. Av den anledningen kommer jag inte ihåg ibland att det gnuggades tillsammans med parmesan. Jag kommer genast att säga att med en get är min inte särskilt bra. gillade det.

God dag. Gugera kämpade idag

[SoNika]

SoNikavilket underbart recept! Jag älskar ostproppar, jag måste göra dem i Kuzin!

[Yulia]

Yulia, du vet, jag är ledsen att jag inte köpte min kusin ..

[Virin]

Virin, så allt går inte förlorat! Du kommer också att köpa)

[Yulia]

Yuliaförhoppningsvis ... med tiden