Beredning av köttbullar och inte bara i silikonformar

[Katerok87]

Katerok87Det finns många säljare på Aliexpress med sådana formar.

[Svetlenki]

Svetlenki, Ljus, och det här är från någon malet fisk? Jag har några kg lager, vi äter inte så mycket, kommer det att vara okej eller något annat att lägga till?

Anh, det finns få lim (limämnen) i fisk. Därför, om köttkotletter ALDRIG läggs ett ägg enligt GOST, läggs det i en fiskkotlett. För bindning. Protein i detta fall. Nästan var som helst. Som pollock, torsk ... jag kommer inte ihåg det längre))). Kort sagt verkar det vara tillåtet i något. Här.

Fågelskrämma, Natus, förlåt solen, ingen påstår något. Bara ett ämne om "Blanks i silikonformar ..." och i detta avseende bekvämligheten med att frysa keso och andra gillar det för olika tillfällen, och det är det. Natkamor delade hennes sätt och tacka henne för det. På det här hoppas jag att de kommer överens med mig, vi måste avsluta. Och diskutera vidare nyanserna i matlagning, särskilt lata klimpar i profilämnet

Nej, Anka, du spelar inte))). Och en kamp på dumplings, och lämna med köttbullar och fördjupa motståndarens ansikte i malet ostmassa ??? !!!))) Sedan förbrödring (ja, systerskap, okej), glasögon för brödraskap, berusande själfulla sånger och universell kärlek. Det här är planen för kvällen, kort sagt!

Flickor, jag köpte en polsk raviolnitsa för 49 hål, och nu började jag tänka på vilken typ av fyrkantiga formar jag skulle köpa för den, med trapezoider, kanske så att dessa hål kan fyllas helt, dvs. inte halvklot, utan kuber. Eller kuberna kommer att riva hörnen, och fortfarande är halvklot bättre i det här fallet. Vad händer då?
Eller inte visa upp och fyll dem med en spruta

Eller inte visa upp och fyll dem med en spruta

naturligtvis en spruta !!!!

[Fågelskrämma]

Därför, om köttkotletter ALDRIG läggs ett ägg enligt GOST, läggs det i en fiskkotlett

Fågelskrämma, Natal, du har fel eller förstod mig inte. Jag pratade om köttbullar FÖR SOPAR. Och där läggs ägget i malet kött och soppor med köttbullar. Med mig först Galya Dog Grey Jag delade ett recept från min sovjetiska bok om barnmat, och sedan grävde jag upp "Potatsoppa med köttbullar" i Receptsamlingen (1955) (s. 308, nr 213).

[Svetlenki]

Svetlenki,

Varför förstod du inte? Jo, jag skrev - det läggs inte i köttbullar.))) Och det läggs i fiskkakor och köttbullar. Det här är jag, förmodligen, så dumt skriven))) Jag kan, du vet))). Förresten har jag också en bok om barnmat. Där Marshaks dikter till bilder, om jag inte tar fel. 1957 år.

Du har bara inte provat dem, men har redan kallat dem ett test))).

var fick du idén att du inte försökte)) recept från GOST har testats från olika år. om bara i din prestation, så, ja, det hände inte)

Protein gör ett mirakel med köttbullar från frysen - proteinet passar inte under tillagningen och köttbullarna själva är de mest ömma

ja jag skrev också om att lägga till protein. du behöver inte bara lägga till protein i malet kött, nämligen det vispade proteinet

nämligen vispad protein

Jag piskar inte och allt är bra

Det här är jag, förmodligen, så dåraktigt skriven))) Jag kan, du vet)))

Tja, eller så läste jag det diagonalt ... I allmänhet förstod vi varandra

Vad är det?
Och den utlovade striden vid dumplings de? Jag har väntat hela dagen!
Som inte familj faktiskt.

Och den utlovade striden vid dumplings de?

Lenkin, låt mig ta dig på raviolnitsa! Speciellt för detta gick hon till affären och köpte en utmärkt raviolnitsa - jag har inte slits om någon än!
Så sho ersättare, varför behöver du plocka upp där

Uh ... um ... kagbeee ... Jag föreställde mig min roll i entykampen lite annorlunda - rollen som en extern observatör.
Tja, det är som en mahalo här, och jag beskattar allt detta och "Flickor! Hur skäms du inte?! Du zhezh lady, e-mao!"
Något som det här...
Och jag håller inte med att skit mig, nej.

Igår köpte Creamy fläsk och kokt gryta på Shtebe.

När ska jag äntligen göra det! Jag har regelbundet antingen snabba middagar eller snabb frukost. Ibland är två personer extremt ovilliga att laga något seriöst och det finns ingen tid, annars skulle det vara lättare för mig. Idag skickar jag min man till Ali, han är ett fan av att gräva där, men för närvarande finns det fyrkantiga former, jag kommer att göra det i runda muffins. Jag ska laga kycklingen!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Köpte du popcorn?)))

Du vet aldrig vad du föreställde dig där! Makhach växer till universal))).

Igår köpte jag en form för is och halvsfärer av noll placerades i en sovjetisk dumpling-tillverkare. Jag tror att när hon är med på testet kommer de inte att passa. Det är nödvändigt att genomföra ett experiment.

Jag köpte en sådan form på Simaland, jag tyckte att den var spontan, men det visade sig att jag såg den här

Och vill ingen slåss mot den här?

🔗

Det är nödvändigt att genomföra ett experiment.

Och vill ingen slåss mot den här?

Utan en bild är det inte klart vad det handlar om, men du öppnar länken från surfplattan och du kommer att brutaliseras.

Utan en bild är det inte klart vad det handlar om, men du öppnar länken från surfplattan och du kommer att brutaliseras

Nya

Åh, bra gjort! Tacka!

Anna 1957, har du en sådan fyrkantig? Idag tittade jag bara på Ali.

Flickor, jag frågar också här:
Vilken typ av köttfärsformar för en polsk Raviolnitsa med 49 platser kan passa, har någon redan experimenterat?
Och ungefär hur mycket köttfärs som går till det, om du fyller bandolieren väl?
Och sedan lindade jag köttfärsen i en hel hink, jag vill frysa lite av det och jag kommer bara att rasa i morgon. Så jag vet inte hur mycket jag ska lämna för det här företaget

Jag köpte äntligen några formar. De visade sig vara mindre än jag trodde, men köttbullarna kommer att ha precis rätt storlek.
Jag kommer att dela foton om ämnet vakuumformar.

Varför evakuera?

Och jag var förlorad hur jag skulle frysa, mina enkla förpackningar är väldigt tunna, de är inte lämpliga för frysning, jag kan i allmänhet inte föreställa mig naken mat i min frys, och jag har två förpackningar med sådana förpackningar, dessa är tunnelbana släta.



Och jag klappade dem också ovanpå, ramade dem, bekvämt)

[Cssljus]

Cssljus, väldigt coolt!

Anna 1957, har du en sådan fyrkantig? Idag tittade jag bara på Ali.

Nej, jag såg henne bara på Ibei med gratis frakt och bestämde mig för att fråga.

Till slut försökte jag "bikakan" för köttbullar med kycklingbröst - jag gillade den. Jag var rädd att de skulle falla sönder, men de stekte bra och snabbt, snygga i form. Det enda du behöver träna är att fylla formarna utan tomrum längst ner och så snart de är frusna, ta dem ur formarna (jag gillade inte att plocka köttbullarna ur formarna över stekpannan) .

Jag försökte göra klubbor i bikakor, glömde att smörja formen med olja, jag var orolig att jag skulle behöva blötlägga den. Nej, vi hoppade bra ut.

Anna 1957, har du en sådan fyrkantig? Idag tittade jag bara på Ali.

detta kom till mig, ett ben saknas, tydligen när plastflödet inte räckte, revbenen är släta, degen skärs inte, kastas bort. Jag beställde en aluminium för stora klimpar. Jag är väldigt glad!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, god eftermiddag! Och storleken på dumplingsna från torget Dumplings är 19 dumplings större än aluminium dumplings?
På Ali såg jag sådana med en indikation på storleken - 4,3 cm. Intressant, om mer, så är de lika stora som medelstora manti.

[Rosie]

Rosie, Jag hittar en linjal och mäter den (nu ska jag lägga ner barnen).Dumplings är större jämfört med dumplings med 37 slots. Det är bekvämt att lägga ut malet kött, degen måste rullas i en mindre cirkel. Men inte manti, bara en bra stor dumpling. Jämfört med fyrkantig plast har de samma storlek på cellerna. Men jag upprepar, kanske någon hade tur, men jag köpte en plast och kastade bort den. Revbenen är mycket släta. Degen skar inte igenom, jag tog bort lagret, det fanns inte ens en antydan till ett snitt, bara en extruderad lättnad.



dumpling maker för 19 stora dumplings
celldiameter 4,5 cm
diametern på kötthålet 3,5 cm

för 37 små klimpar
celldiameter 3,7 cm
hålets diameter är 2,7 cm, kanske 2,8 cm, det är svårt för mig att se

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, tack så mycket för informationen!

[Fru. Addams]

Fru. Addams, här visar Alevtina hur det är bekvämare att fylla och ta bort malet kött från en silikonform Beredning av köttbullar och inte bara i silikonisformar # 235
Mycket användbar information på första sidan

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, Tack så mycket! Ja, jag - jag kommer ihåg här, jag kommer inte ihåg här. Det verkar som att jag fyllde den med en silikonspatel, men inte så, och jag gick för långt på toppen, det var synd att lämna en sked med köttfärs . Kort sagt, jag gjorde det snabbt på natten - jag ville inte steka kotletterna, men jag gjorde köttfärs. Ändå är jag mycket nöjd med formarna. Men jag måste läsa om materialet igen

Jag också med en annan "wow"!) Tack igen till Alevtina för att hitta formerna, jag frös köttbullarna i bikakorna, de markerade tomaterna, och nu har jag anpassat mig till ingefära: Jag köper roten, rengör allt, gnugga den i bikakorna. Och sedan lade jag dessa diamanter i en påse, i frysen, och jag brygger dem genast i en fransk press för te. Skönheten. Och då hade jag alltid ingefära liggande. Tills torrt i kylskåpet. från riven ingefära är diamanterna naturligtvis heterogena, men ändå mycket bekväma.
Och även Horsos formar kom till mig, våra halvklot för en dumpling maker, perfekt gjorda, även med revben av stelhet, jag har ännu inte provat det i praktiken. Jag köpte på hästens hemsida med 20% rabatt tack vare tjejerna som skrev om åtgärden. Samtidigt beställde jag deras bakverk - pion, kamomill och kakform. och silikonlock med olika diametrar, till exempel är det möjligt för en salladsskål med rester av sallad, men det finns också ett litet alternativ - för ett glas kefir till kylen; det är jag som ska betala för leveransen på en gång. Så mycket tack till Alevtina för tipset till hästföretaget.

[Fru. Addams]

Fru. Addamsoch även Elena Tim hon sa att det är väldigt bekvämt att fylla bikakan med en Metaltex-spruta, då behöver lufthålorna inte pressas ut. Och om malet kött fortfarande är perfekt blandat är det i allmänhet ett bakhåll för att pressa ut dem underifrån.

Och ändå, flickor, smugglade jag igenom arbetet med malet kött i medicinska handskar. Du känner allt i dem och fuktar bara lite vatten och inget fastnar! Och i allmänhet arbetar jag nu bara med handskar med handskar - jag har en besynnerlighet

[Svetlenki]

Svetlenki, tack!

men jag måste bära handskar, men det finns inga små - fruktansvärt obekväma

Titta vad jag såg, jag kunde inte komma igenom. Även om det inte fryser, men en intressant idé ...
Jag vet inte om det är möjligt att länka hit? Om det är fel, berätta för mig, jag fixar det.

🔗

Jag gillade detta i keypopsnitsa

och nu har ingefära vant sig vid det: jag köper en rot, jag rengör allt, gnuggar det och på bikakor.

OCH! Och så var du förut? Jag slänger alltid halva ingefära. Jag tänkte också på att frysa, men tvivlade starkt på att den skulle förbli av hög kvalitet. Lenuska, drukhh, vilken fin kille du är! Tack för idén!

[Elena Tim]

Jag tänkte också på att frysa men tvivlade starkt på att den skulle förbli av hög kvalitet.

Elena Timrädd för att jag hade vilselett en sådan mästare på forumet rusade jag till Internet. Iiii .. uppmärksamhet, det är fullt möjligt att när det fryser förlorar det sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer, många skriver att de inte lagras vid temperaturer under 0 .. så det är det.
men jag kan säga med säkerhet att smakkvaliteterna hos hans frysta brygga är desamma - och det luktar utsökt och den kryddiga skarpheten bevaras.

[Elfa]

Elfa, Elena Tim, vi säljer i stormarknader frysta tärnade - ingefära, vitlök, chili.Naturligtvis i olika förpackningar ... Så detta är fallet, men om förlusten av användbara egenskaper, när de fryser, kommer de att bli lite mindre i alla vegetabiliska fruktprodukter

Om jag is ingefära, inte riven, men hackad på en 3 mm alligator. Sedan tar jag ut det, skär tändstickorna i små kuber och i en skål

Citat: Elfa från idag kl. 13.28
och nu har ingefära vant sig vid det: jag köper en rot, jag rengör allt, gnuggar det och på bikakor.
OCH! Och så var du förut? Jag slänger alltid halva ingefära. Jag tänkte också på att frysa men tvivlade starkt på att den skulle förbli av hög kvalitet.

Fryst ingefära känns bra När jag klagade till min syster om "ull" när jag gnuggade ingefära, så hon rekommenderade att frysa roten och gnugga den med glass. Efter det håller jag ingefära i frysen. Och det nyköpta täta, saftiga, vackra går dit utan överexponering i kylen.
De har redan svarat

Ingefära frös hela tiden. I isbitar. Sedan skakar jag ut den i en engångsbehållare och lagrar den. Vårt ämne handlade om hur och vad man ska förvara i frysen. Jag skrev bland annat ett helt "ark" där, och det handlade också om ingefära.

Tjejer, tack så mycket!
Det betyder att jag kommer att frysa med sinnesro.

Så jag passerade inte de frysta köttbullarna handla om. Jag köpte en silikonform i 99 rubel i Galamart. Det är grunt, en och en halv cm, diameter - 5 cm i övre delen, det minskar något med en kon. Bara för köttbullar. Jag lägger den nedre delen i en stekpanna, morötter, lök, svamp, bulgarisk peppar eller annan sås passar bra mellan de mindre topparna. Hon lade formuläret på en skärbräda, drog påsen uppe så att ingenting blev luftat och smutsigt.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, grattis till din nya assistent! Och vilket bra pris. Tänkte ordet 24-bokstäver "frysta köttbullar o "skulle vara ett trevligt lösenord.

Och vilket bra pris

Ja, bra - det var på dem som det fanns rabatt. Jag tog nästan tre former - hur många som var på disken. Sedan kom hon till sinnet och med viljans ansträngning satte hon två på plats.

[Fru. Addams]

Fru. Addams, mycket små handskar säljs i epileringsprodukter. Avdelningar med shugaring
Förpackning med 100 stycken storlek xs cirka 400-600 rubel

[Anastasenok]

Jag smugglade igenom arbetet med köttfärs i medicinska handskar. Du känner allt i dem och fuktar bara lite vatten och inget fastnar! Och i allmänhet arbetar jag nu bara med handskar med handskar - jag har en besynnerlighet

Sveta, här försöker jag också, när det är möjligt, att arbeta med kött med handskar! Och då är allt bra för mig, diskbänken, bänkskivan, men i sig är brädorna och knivarna för köttet separata.

mycket små handskar säljs i epileringsprodukter.

Anastasenok, tack för tipset, min storlek är också liten. Där är det latex, eller från ett modernare material, glömde jag, som man säger, skleros
PS Hittade, det finns nitril och vinyl, vilka?

PS Hittade, det finns nitril och vinyl, vilka?

Yul, ta nitril. Jag har sådana. Väldigt coolt. Vinyl är igår, de används inte i medicin, eftersom de kan orsaka en allergisk reaktion

Yul, ta nitril. Jag har sådana. Väldigt coolt. Vinyl är igår

Sveta, ok, jag förstår, jag letar redan efter nitril