Beredning av köttbullar och inte bara i silikonformar

[Olga VB]

Olga VB, Olga,
det här är för vem !!! ???

2,7 cm diameter

[Olga VB]

Olga VBOlga, jag vet inte hur bra jag fotograferade ...
Mätte hålens diameter flera gånger, hela tiden annorlunda

Detta är djupet (höjden) på den sfäriska delen av klimpen

Detta är djupet (höjden) totalt från skäreggen till den sfäriska toppen av klimpen

[Evgeniya]

Evgeniya, Wow, vilken bromsok. Jag vill ha samma sak. Zhenya, vem är han, är du nöjd?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, Kina ... Jag lånade den från min son. Det verkar vara nöjd. Allt som vanligt visas måtten på resultattavlan.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, jag vet att det är kinesiskt. Finns det ett stort fel? Sol, eller bara batterier?
Nu kommer Alya att ge oss ata-ta

Zhenya, Lenochka, tack!
Det visar sig att hålen i IDEA är något större - cirka 29,5, det vill säga dessa brickor, som Lena visade, kan ingripa bra i frusen form och inte riva degen
Även om brickorna har den bredaste delen inte vid kanten, utan ungefär i mitten, eller hur?, Och där går hålet i IDEA redan till konen, och detta kan störa.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo här, men de halvkulor som jag brukade locka in i mitt företag borde fortfarande passa in bättre.
Så, för sista gången räknar jag till tre, vem tecknar med mig i företaget bakom halvklotet för IDEA?

Jag måste till sidan 30, jag kan inte hänga med dig. Har redan beställt bikakan på WB, på söndag kommer de att ta med den. Och jag tog ytterligare ett par former på samma plats, i rutor, jag får se om det är bekvämt.
Idag var jag i hushållet, mina händer darrade redan, jag såg inskriften Gondoli på dumpling maker, men storleken visade sig vara den vanliga (, för 37 dumplings.
Men det betyder att de bärs!
Priset var förresten 550 rubel.

[Alevtina]

Alevtina, tack för ämnet Igår fick jag Horsos former och dumplings från Kina ... idag slår vi oss på dumplings ... allt snabbt och effektivt) Jag gillade det)))) Männen är glada, de sa att dumplingsna har buljong som i manti

[Konstant]

Konstant, Natalia, så bra! Köpte du en aluminiumklumptillverkare? Silikonstövlar på formens ben var? Timmade du köttbullarna lite eller använde du isklockorna? Och buljongen är i dumplings eftersom volymen på Horses-halvklot är större än volymen kött i vanliga dumplings. Grattis till köpet av en underbar tandem och vill skämma bort min familj med dumplings oftare.

[Alevtina]

Alevtina, formen är aluminium, svart, även om den var silver på bilden. Det fanns inga silikonstövlar. Jag använde halva frysta köttbullar, de hade inte tid att frysa ...

[Krämig]

KrämigTack så mycket, Alechka. Jag fryser den färdiga pepparfyllningen i form av kuber. Jag tog 2 kuber för peppar, räknade. Första gången jag fick mängden malet kött sammanföll med mängden paprika
Avfrostning i mikrovågsugnen (vid "avfrostning med ånga") inte till slutet, bara så att hörnen inte blir skarpa. Och en sådan volym av kuben smälte lugnt och snabbt, jag skulle vara trött på att tina upp den totala volymen

[Konstant]

Konstant, Natalia, det var därför det goda resultatet var att köttbullarna var halvfrysta, gummiplast, och därför krossade köttet inte degen utan fyllde hela dumplingscellens fria utrymme och bildade en korrekt, vacker dumpling. Nu, efter den praktiska erfarenheten av att använda köttbullar av hästform, hur många av dessa hästformar bör betraktas som optimala? Och varför exakt detta belopp, vad beror det på i ditt fall? Jag ställer bara den här frågan för att hjälpa till att välja de som fortfarande tänker på det optimala antalet Horso-formar att köpa.

[Alevtina]

Alevtina, Jag köpte 5 former, jag gjorde mycket köttfärs, eftersom det frös, hällde jag halvklotet i en Tupper 6 liters behållare för frysning. Jag satte på frysen maximalt, det tog antagligen cirka 40 minuter att frysa en sats.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, ja, frysning av köttfärs i små doserade volymer i form av kuber öppnar fler möjligheter för hemmafruar för att avsevärt spara tid för matlagning och ett större utbud av rätter. Jag fryser till och med bitar av gryta i kuber - först fyller jag kuberna mycket tätt med färdigkokta stuvade köttbitar och sedan med en sked eller med hjälp av en gammal liten kaffebryggare med en pip, jag häller köttbuljong med sås mellan köttbitarna nästan till toppen av kuberna. Så här blir det väldigt snabbt. Värmde upp en whiskykub (125 ml) ärtpuré eller stuvad kål, + tillsatte en kub uppvärmt färdigt kött i sås (40 ml). Och det är det, middagen är klar!

[Alevtina]

Alevtina, Jag såg i nätet ... tack vare dig, nu kan alla KhPchkinets göra något liknande

[katko]

katko, Katerina, ja, lätt!

Lägg på malet kött och silikonformar. Igår gjorde jag köttfärs och bestämde mig för att lägga resterna i en silikonform för glass från Fixprice.

Redan fryst malet kött i burkar.



Och här är typen och vikten på 3 kotletter. Vikten av en tunika utan panering är 73 gram. Formen är något avlång-oval. Något tunnare än vanliga kotletter.



Men jag panerade för första gången på ett så ovanligt sätt. Jag hällde iskotletter med vatten i en sekund och kastade dem genast i en skål med brödsmulor, ströda med brödsmulor på toppen. Ganska oväntat, men jag gillade verkligen den här åtgärden. Bara några sekunder och en kotlett i brödsmulor, precis rätt mängd.



Och här redan på den välkända Luminarkov-plattan för att uppskatta storleken på den redan stekta kotletten.



Vilka slutsatser fick jag. För den första idén - att forma kotletter med fyllning är det här formuläret inte lämpligt, eftersom det inte finns tillräckligt med formdjup för detta. Den resulterande vikten på 73 gram (utan panering) är vikten på en genomsnittlig kotlett, densamma för ett barn, en dam eller för en person som övervakar deras vikt. För män kan du behöva två kotletter. På grund av den något (med 5 mm) reducerade tjockleken steker kotletten bättre, mjukare och snabbare, puffar inte upp med en kupol. En medelstor (24 cm) stekpanna innehåller omedelbart 6 kotletter. Formen kan mycket väl fungera som en form för kotletter utöver dess direkta syfte för mjölk och bärglass. Det finns planer på att göra ostmassa snacks i choklad.

Aaalayayaya! Jag har redan inga ord!

Var går du för burkarna?



Och jag såg redan - i Fixprice.

Jag har inte sett sådana i Fix. På sommaren letade jag efter glass, köpte silikonplattor med ett hålrum där pinnar att sätta in (fruktansvärt obekväma). Och jag har inte sett sådana, nya kanske?
Idag fyllde jag på formulär:

från WB. Dessutom beställdes honungskakorna från olika företag, men i själva verket kom de helt samma. Det vill säga, de var redan förpackade i Världsbanken och logotypen för Konono och Vetta klistrades överst. Och vid obduktion visade de sig vara identiska.
Och de röda formerna är rektangulära. Jag prövade det. Hoppas de kommer till nytta)

Kära damer, jag är ledsen att störa ditt ämne. Som jag förstår är du här passionerad för valet av silikonformar för dumplings. Kanske någon inte har sett, föreslår jag att jag köper min raviolnitsa. Titta, kanske någon kommer att passa. Ledsen igen, målet är inte att sälja, men kanske är det precis den som någon letar efter.

Kära tjejer och damer! Tack vare ditt tema och personligen blev Guzelke den stolta ägaren av silikonformar för köttbullar. Nu ska jag prova dem för första gången. Och en sak till: Jag beställde på Ali och fick redan en form för klimpar för 19 stycken. Men jag kan inte hitta var jag kan beställa Horsov halvklotformar i Moskva. Kan du dela information? Tack alla för att utvidga mina horisonter och göra mitt liv enklare.

Igår frös jag tomatpastan i bikakan som Guzel skickade. Hur bekvämt jag vred burken, platta ut pastan och frusen. Nu tog jag ut det, enkelt och snabbt.

Det är bra att det finns en sådan temka.

[Olga]

Olga, Beställde jag från den officiella hästaffären

Men jag kan inte hitta var jag kan beställa Horsov halvklotformar i Moskva. Kan du dela information?

Olya, det finns sådana formar i maj-butiken

🔗

På den officiella webbplatsen för 180 rubel.

men där är leveransen dyrare ... i maj är butiken leverans 60 rubel.

[Yuliya K]

Yuliya KYul! Jag har redan hittat denna maj-butik också. I Moskva vill du köpa direkt i butiken och inte beställa från St. Petersburg med leverans. Flickor! Tack för din medverkan!!

Jag beställde is- och pizzaformar d-30cm från den officiella webbplatsen, leverans till Sdek-företaget. Beställningen accepterades, av någon anledning kom leveranspriset inte ut.

[francevna]

francevnaAlla! Och du tittar i avsnittet "leverans". Enligt min mening är 350 rubel eller något liknande

När det gäller formerna "Zavlekalochka". Min erfarenhet av de sovjetiska klimparna:


Jag timmade inte köttbullarna. Medan hon lade malet i hålen mjuknade det lite


Degen bröt inte




Och det här är köttbullarna i soppan:

Som du kan se på bilden har de en "boll i en boll" -form. Utsprången på den större kulan kan vara något underfylld. Eller så kan du fylla i det. I allmänhet placeras köttbullarna fortfarande i hålen på klimparna.



Köttfärs, förresten från gädda. Hem som det)

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, Underbar fotoreportage! Och klimparna är fina, vackra! bravo!

[francevna]

francevnaAlla! Och du tittar i avsnittet "leverans". Enligt min mening är 350 rubel eller något liknande

Igår ringde de från butiken, leveransen är 250 rubel
De borde ha skickat det idag.

Min son beställde en dumplingsmakare av 19 stycken för Ali, men han kunde inte hitta den av aluminium.

Idag gick jag medvetet ut till en sytillbehörsbutik och tog med mig en 19-sits kinesisk dumpling-tillverkare för att leta efter hennes vackra stövlar på benen.

Och här är resultatet. Stövlarna stod upp som en handske.



Här är en närbild av en känga på ett ben. Jag mätte höjden på klimparna utan bagage och med en bagage visade det sig att höjden ökade med 7 mm.



Dessa stövlar kallas faktiskt sladdändar. Detta ändstycke avslutar sladdarna med en knut, som vi drar åt jackorna i midjan eller drar i huven. Så här ser de ut.



Ack, mina gränslägesbrytare har inget nummer eller någon beteckning. Slutstoppet och det är det! Därför bör man leta efter kristall toffel gränslägesbrytare, tar med honom Askungen en dumplingsmaskin, bara genom att prova en sko på ett ben. Och priset på en gränslägesbrytare är 5 rubel för en bit.

[Krämig]

Krämig, Alevtina, hur mår du så smart, tack för att du delar med oss,

Alevtina, tack för schablonmästarklassen!
Jag spelade galna händer, det här är vad som hände:


Allt är väldigt enkelt, det svåraste var att rengöra den färdiga ramen från dubbelsidig tejp, jag kom över någon hemsk en.
Förresten använde jag bara stora Tuppersaxar (jag har inte obundna manikyrsaxar).

[LudMila]

LudMila, Wow! Vilken fin kille du är! Stencilen är väldigt enkel och snabb.

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, var fick du lockelserna? Det verkar som om ingen hittade dem till försäljning?

[Krämig]

Krämig, Alechka, tack för ämnet, för råd och rekommendationer! Jag ökade dumplingsbenen med ändbrytare och dumplings från formen av en bikaka började komma in. Nu är jag dubbelt nöjd, för dessa formar är mycket mer kompakta än hästar och blå kulor. Smaken är dock mest utsökt från de blå bollarna, även om själva formen stinker hänsynslöst när den tvättas, och klimparna inte gör det, de smakar precis som de som är självgjorda. Av någon anledning är dumplings gjorda av bikakor med tätare malet kött, även om detsamma sönderdelas. Dumplings gjorda av blå formar är lite bredare och det finns inget utrymme för luft, och i hästar och bikakor finns det lite utrymme på sidorna av de färdiga klimparna. Detta är förmodligen hela poängen.

Smaken är dock mest utsökt från de blå bollarna, även om själva formen stinker otympligt när den tvättas,

Svetlana, vilken form är det här? Vilken är 64st?

Ja, Allochka, hon luktar bara våt. Förhoppningsvis kommer det att passera.

bikakaköttbullar, halverade ... det visar sig 5g, och de är perfekta för dumplings, men också i en lite upptinad form ...

[Helen]

Helen, Lena, jag har en 19-sits metallknöpptillverkare med Ali, för stora klimpar är det ingen mening att skära i mitten. Uppgiften var att höja höjden, Alya löste den.

[Helen]

Helen, Helena, Jag förstår inte vilken typ av dumplings det är? Stora celler eller sovjetiska?



Svetlana62, Svetlana, till vilket pris köpte du klimparna?
Jag ville beställa, och priset är 1611r, och på Black Friday blir det 980r

[Alla]

Alla, köpt för 969 rubel. Men det är värt det om du gillar stora klimpar.

[Svetlana]

Svetlana, medan jag beställde en plast.
Jag vill ha stora, jag tror att laga dem för ett par.

[Alla]

Alla, Jag planerade också att göra en typ av manti, men dumplings är bra ätna.

[Svetlana]

Svetlana, män kommer att äta dumplings med nöje, och min mage accepterar manti bättre än dumplings. Även om degen och fyllningen kan vara desamma.

[Alla]

Alla, ja, det här är ett väldigt bekvämt alternativ utan fläckar.

[Svetlana62]

Svetlana62hur benen snabbt förlängdes. En intressant upplevelse att jämföra dumplings från samma dumplings, men fyllda med köttbullar från olika silikonformar. bravo! Vi skakar alla mustaschen här och skriver ner allt. Var noga med att göra en stencil, det tar bara ungefär en timme, men då kommer det att bli ett så kraftfullt genombrott i hastighet och den fullständiga frånvaron av hårda degskrot tilltäppta med mjöl från kanterna på klimparna.



Helenvilken intressant lösning!

[Krämig]

Krämig, Alya, tack! Tills händerna når stencilen är jag så glad att det är omöjligt. Meshu deg i Kenwood, den är inte riktigt igensatt med mjöl, den rullar ut utan problem och utan spår.

[Helen]

Helen, Lena, jag har en 19-sits metallknöpptillverkare med Ali, för stora klimpar är det ingen mening att skära i halva. Uppgiften var att höja höjden, Alya löste den.

Jag har också ett 19-bäddsrum, jag skär inte där utan lägger dem liggande .. och allt fungerar bra, och jag tror att inga ben behöver förlängas ...

Helen, Elena, jag förstår inte vilken typ av dumplings det är? Stora celler eller sovjetiska?

det här är en dumpling-bok, som i en sovjetisk cell ...