Vete bovetebröd med valnötter (Upplagt av Caprice)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För 1 limpa:
Vitt brödmjöl	3 koppar
Fullkornsmjöl	3/4 kopp
Bovetemjöl	3/4 kopp
Vatten	2 koppar
Salt	1 1/2 tsk
Sirap	2 msk. l.
Olivolja eller valnötsolja	2 msk. l.
Torrjäst	1 1/2 tsk
Mjölkpulver	1 1/2 msk. l.
Valnötter	1/2 kopp

Tillagningsmetod

kopp 200 ml
Placera brödmakaren i inställningen "baka med helmjöl", medium skorpa. Tryck på "Start" -knappen. Lägg till valnötter när brödmakaren piper efter den första knådningen
Vid signalen, förutom nötter, lade jag också till ett halvt glas lätt kokt bovete i degen (i halvkokt stadium)
--------------------------------
Jag hade inte nötsmör, jag bakade det på olivolja och inte i butiken utan hemlagad, som jag tog i en arabisk by, utsökt och aromatisk. Och efter signalen kastade hon bovete halvbakad. Brödet visade sig vara väldigt mjukt, luftigt, väl risat och bakat.

Notera

Foto bluekitten

Liknande recept

Vete-bovetebröd med vallmofrön, linfrön, valnötter (Administration)

Vete-bovete med högt innehåll av bovetemjöl (visual73)

Vete-bovetebröd med fullkornsmjöl (Alexandra)

Alina

Jag bakade en sådan bit bröd, även om jag tog receptet från webbplatsen. Jag gillade det väldigt mycket.

För en liten limpa:
210 ml. vatten
2 tsk melass (jag tog älskling)
1 1/2 msk. l. olivolja eller valnötsolja (jag tog den sista)
315 gr vitt brödmjöl
50 gr bovetemjöl
1 msk. l. mjölkpulver
1 tsk salt-
1/2 tsk Sahara
1 tsk torrjäst
40 gram valnötter (jag bröt och lade dem i utmataren).

enge

Jag bakade bovetebröd, jag gillade det väldigt mycket! Det enda var att jag inte hade melass, jag lade till honung och brödet steg inte så mycket. Förmodligen hämmar honung jästtillväxt?

Administration

Citat: enge

Jag bakade bovetebröd, jag gillade det väldigt mycket! Det enda var att jag inte hade melass, jag lade till honung och brödet steg inte så mycket. Förmodligen hämmar honung jästtillväxt?

Melass och honung är lika söta, och detta påverkar inte degens smak och höjning, och de kommer inte att undertrycka jästen på något sätt. Kontrollera kvaliteten på maten, jäst och mängden mat.

anka2005

Citat: Alina

Jag bakade en sådan bit bröd, även om jag tog receptet från webbplatsen. Jag gillade det väldigt mycket.

För en liten limpa:
210 ml. vatten
2 tsk melass (jag tog älskling)
1 1/2 msk. l. olivolja eller valnötsolja (jag tog den sista)
315 gr vitt brödmjöl
50 gr bovetemjöl
1 msk. l. mjölkpulver
1 tsk salt-
1/2 tsk Sahara
1 tsk torrjäst
40 gram valnötter (jag bröt och lade dem i utmataren).

Jag är fortfarande en nybörjare i bakning, jag lärde mig att göra den traditionella vita ur en bok för en brödtillverkare och nu började jag prova andra recept.

Detta recept var tvungen att lägga till 1,5 msk. skedar vatten, eftersom kaminen knakade fruktansvärt under knådning, var jag rädd att den skulle falla sönder nu. Jag tror att en halv konst skulle räcka. skedar.
Taket är inte att det skulle ha sjunkit helt, men det steg inte som det skulle vilja och dess utseende lämnade mycket att önska.
Allt bakas inuti, smaken är underbar. Tack för receptet.
Bifogar foto
Vete Bovetebröd med Valnötter (Upplagt av Caprice)

copoka

Citat: Alina

Jag bakade en sådan bit bröd, även om jag tog receptet från webbplatsen. Jag gillade det väldigt mycket.

För en liten limpa:
210 ml. vatten
2 tsk melass (jag tog älskling)
1 1/2 msk. l. olivolja eller valnötsolja (jag tog den sista)
315 gr vitt brödmjöl
50 gr bovetemjöl
1 msk. l. mjölkpulver
1 tsk salt-
1/2 tsk Sahara
1 tsk torrjäst
40 gram valnötter (jag bröt och lade dem i utmataren).

Vatten behöver uppenbarligen mer - minst 240 ml

zharik

tacka Nyck för utsökt bröd!
Det gick bra, taket var platt, stiligt och min favorit bovete gröt smakade bara som honung, jag lade till mindre än 1 msk. l
Här är ditt recept endast i ml:
Vatten 400 ml
Honung (jag tror att bovete är bättre) 1 msk. l (lös upp i vatten)
Valnötsolja 2 msk l
Pulvermjölk 1 1/2 msk. l
Salt 1 1/2 tsk
Vetemjöl 600 ml
Fullkornsvete 150 ml (jag använder den grovmalade tapeten "Belovodye")
Bovetemjöl 150 ml (jag har "Large")
1 1/2 tsk torrjäst (vanligtvis pressad 12 g)
100 ml valnötter
Dietläge (jag har en Panasonic 255 som är 5 timmar)

bluekitten

Jag bakade en liten bulle. Ändrade inte något i receptet. Vattnet är normalt. Degen knådades ganska tätt men steg mycket bra. Brödet är utsökt Men för min smak är det bra som en självständig maträtt, till exempel med smör. Om till andra rätter, skulle jag inte lägga nötter. Men det är för min smak.
Vete Bovetebröd med Valnötter (Upplagt av Caprice)