"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

Var stannade vi där? Åh ja, om framtida bröd! Doftande, med en krispig skorpa! Men först måste du titta på vad som finns där med de senaste höjningen av degen i formen. Men allt är väldigt bra
Har stigit och är redo att gå i ugnen!

Jag värmer ugnen på maximalt i cirka 10 minuter, sedan sänker jag den till 180-190 ° C, ställer in timern för en timmes bakning (jag har den utan konvektion), sätter en metalllock med vatten på botten av ugn och vänta
Och här är resultatet, da-da-da-da !!!!! Bröd kom ut idag så här, det verkar för mig ganska sött Låt det nu svalna, och då kan du se vad som finns där i samband med smulan, dess struktur.

En riktig ta-da-da-dame !!!

Och här är resultatet, ta-da-dame !!

Från denna glädje till ögonen !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Marysya27, Tack för uppmärksamheten

[Yuri K]

Så jag var intresserad av denna surdeg. Jag brukade odla de som behöver matas ständigt. Det är inte mitt.
Yuri K, tack för receptet.

Jag hittade humle i Samogonych-butiken, vi har flera butiker med detta nätverk i vår stad, men jag har inte köpt det än. 100 g 99 RUB Jag hittade den här butiken via Avito.

[Yuri K]

Yuri K, super!

[AlisaZ]

AlisaZ, alltid tack. Jag är själv glad över att en sådan surdeg finns, det är osannolikt att jag skulle bry mig om förband och te peh ... Och här är allt enkelt



Irinap, tack! Så dagen gick förresten, jag skrev de dagsljus timmarna på brödlöv, utan att räkna med nätterna under degen mognad

[Yuri K]

Yuri KTack för dina experiment, eller snarare för mästarklassen! En fascinerande syn att titta på denna heliga ritual!
Jag applåderar när jag står! :-)
Borra ett hål för beställningen. ;-)

[Yuri K]

Yuri KYurochka, du är en trollkarl! Jag hoppas att de ger mig lite humle imorgon. Jag ska göra din surdeg!
Förresten, kommer du inte att baka ett härdbröd med lite av din deg på denna underbara charm (jag pratar om surdeg)? Jag har inga former. Och här skulle härden försöka. Ja, och min äldsta svärdotter bakar bröd utan mögel. På en mycket dyr importerad surdeg. Hon vill göra detta ... importbyte.
Baka för ett försök, snälla!

Yuraa! Du är bara en trollkarl !!! Ett sådant underbart bröd. Utmärkt mästarklass !!!

Förresten, bakar du inte ett bröd från din deg?

Det är nödvändigt att läsa vad det är ... I allmänhet vet jag bara, men jag har ingen eldstenssten, eller vad?
Ja, formuläret är inte ett problem - runda muffins kan också köpas, det visar sig vackert i dem)))



Tack tjejer, för ert tålamod och nyfikenhet, jag skulle inte bry mig om beskrivningen och bilderna, ni alla

[Yuri K]

Yuri K, härd, detta är formlöst bröd, det är allt. Bakas på ett bakplåt eller något liknande. n

[Yuri K]

Och för ett mellanmål, så att säga, avsluta det! Här är en sådan smulstruktur och smakfull!


Och jag hittade surheten, knappt märkbar, som i Sovjetunionens bröd för 60kop. En vän föreslog, den här gången lade jag till 70-100 gram kefir i degen!

Yuri K, härd, detta är formlöst bröd, det är allt. Den bakas i en kastrull eller något liknande.

Har du det, så vi gör det av glädje för Radushka-Ana. Jag läste det bara - hur suddas det inte ut när degen lyfts till sidorna?

Yura, vilken underbar, doftande (arom kom genom monitorn) bröd visade sig !!!
Humlen är redan hemma, jag hoppas att jag snart också ska baka surdegsbröd.

Humlen är redan hemma, jag hoppas att jag snart också ska baka surdegsbröd.

Jag ser verkligen fram emot det, jag vill se hur andra kommer att lyckas !!!! Detta är det bästa beröm någonsin!



För dem som är vana vid "fabriks" surhet, lägg till lite kefir! Idag insåg jag vad som saknades i mitt bröd!

Jag gick runt fem apotek - nej,

Samma historia. Och för ungefär 4 år sedan letade jag också efter humle med tamburiner. Det finns någonstans i avlägsna apotek, men priset på en resa dit är dubbelt så dyrt som humlen själv. Jag väntar tills det visas på närmaste apotek.

[Tricia]

Tricia, men på Internet på något sätt? Jag använder ofta apotek ru .... Mycket bekvämt, jag gjorde en beställning, valde närmaste apotek där det finns leverans och väntar på ett SMS om mottagandet av beställningen. Vanligtvis har vi plockning och leverans i två eller tre dagar.
🔗

Var stannade vi där? Åh ja, om framtida bröd! Doftande, med en krispig skorpa! Men först måste du titta på vad som finns där med de senaste höjningen av degen i formen. Men allt är väldigt bra
Har stigit och är redo att gå i ugnen!

Jag värmer ugnen på maximalt i cirka 10 minuter, sedan sänker jag den till 180-190 ° C, ställer in timern för en timmes bakning (jag har den utan konvektion), sätter en metalllock med vatten på botten av ugn och vänta
Och här är resultatet, da-da-da-da !!!!! Bröd kom ut idag så här, det verkar för mig ganska sött Låt det nu svalna, och då kan du se vad som finns där i samband med smulan, dess struktur.

Bröd !!!

Wow pris, till apoteket. RU ....

Apotek ru ..

Och jag hittade honom där.

[Trishka]

Wow pris, till apoteket. RU ....

Registrerade användare får ett annat pris. Det beror förmodligen på regionen. Jag ser exakt 60 rubel här. Jag vet inte hur mycket du har))

Och jag, där hittade jag honom

Mycket bekväm service, det finns bara ett litet minus, som överallt, förmodligen - du måste beställa för en viss summa.



Trishka, tack!

Registrerade användare får ett annat pris. Det beror förmodligen på regionen. Jag ser exakt 60 rubel här. Jag vet inte hur mycket du har))

Jag är registrerad där, det visar 88 med ett öre.

Nej, jag kan göra det för vilket belopp som helst och leveransen är gratis.

det visar mig 88 med ett öre.

beror exakt på regionen.

Tja, jag skrev att jag hittade förpackningar om 50 g, 67 rubel - mycket vackrare))

[ANGELINA SVART mer]

Jag kan göra det för valfritt belopp, och leveransen är gratis

Wow! Leverans är gratis hos oss till apoteket, men jag kommer ihåg att jag var tvungen att ringa för 600 rubel eller något ... Nu vet jag inte, jag har inte beställt det på länge.



ANGELINA SVART merNaturligtvis



Och jag skryter - en vän sa att jag skulle ta en hel påse humle, annars skulle han kasta bort den. Ett överutbud har bildats, men jag har bara tillräckligt för vintern!

Och jag skryter - en vän sa att jag skulle ta en hel påse humle, annars skulle han kasta bort den. Ett överutbud har bildats, men jag har bara tillräckligt för vintern!

Det är coolt, en sådan gåva. Jag avundas WHITE-WHITE))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, ja han använder denna jäst / surdeg mer sparsamt. Säger - Jag är en slöseri, varje gång han lämnar lite från en ny deg och redan jäser den med en ny deg! Men där växer bristen snabbt, denna ökända syra tycker inte om många.

Varje gång lämnar han lite från den färska degen och jäser henne redan med en ny deg! Men där växer bristen snabbt, denna ökända syra tycker inte om många.

Ja ... här är en ny nyans. Så vi får teorin.

Ja ... här är en ny nyans. Så vi får teorin.

Så det verkar som om alla som bakar har vetat det länge? Okej, kanske inte alla vet det riktigt

Så det verkar som om alla som bakar har vetat det länge? Okej, kanske inte alla vet det riktigt

Tja, till exempel är det klassiska "eviga" alltid surt, åtminstone så länge du skjuter upp det, flyttar det))

där växer bristen snabbt,

Och denna defekt kommer inte att uppstå om surdegen kommer att stå i kylskåpet länge utan användning?

Och denna defekt kommer inte att uppstå om surdegen kommer att stå i kylskåpet länge utan användning?

Nej, kontrollerad! Det finns allt salt som degen redan är PÅ MJÖL! Men det finns ingen surdeg



I allmänhet skapade jag detta recept i profiltråden. Och då är det redan synd, i surdeg diskuterar vi bakning av bröd ...

Vete på "Eternal" potatis surdeg (mjölfri) (Yuri K)

recept i profiltråden.

, nu!

[Trishka]

Trishka, naturligtvis gjorde jag det av trötthet, men det verkar vara läsbart

Ja, som alla regler.

I allmänhet skapade jag detta recept i profiltråden

[Radushka]

Radushka, ja, ja, spargrisens recept fylls inte bara med te-forskning

[Yuri K]

Yuri K, ja, stor prick på rätt plats! MED RECEPT!
Det är det, jag förberedde en beredning av Hop surdegskultur 30 g passar i handfullar

Ser ut som päronpuré

Konsistensen är som en gelé. Det smakar bra hittills

[Marysya27]

Marysya27, torra humle från apoteket?
Min son gav mig hela kottar humle, så jag tänker på hur många gram det ska ta.

[Allochka]

Allochka, mätningen gjordes med kottar, men de är redan mycket gamla. Fresh kommer nästa vecka. Medan torra humle från apoteket gick in i surdeg
Med kottar visade det sig 26g. Jag tog 30 g för 1,5 liter vatten för att räkna runt.

Tre apotek passerade ... ingenstans

[Helen]

Helen, irritation

Konsistensen är som en gelé. Det smakar bra hittills

en till en som min !!!!
Det viktigaste är att låta det jäsa väl, och först sedan till kylskåpet.
Nu om bitterhet - det är som porslin. Men det känns inte helt i brödet, oroa dig inte
Du kan nästan gratulera !!!

God morgon allihopa! Jag vill säga om surdegen, den växer väldigt mycket och du behöver mer ledigt utrymme i burken. Och du måste lägga den i kylskåpet när den inte längre växer, jäser och lugnar sig. Jag hade ett misstag med det första partiet, lade det i kylen för tidigt och det visade sig som champagne. Naturligtvis kunde brödet bakas, och det verkade som ingenting, men helt annorlunda. Och du vet inte hur du ska arbeta med det, först ska du höja degen, knåda degen, höja den en gång, förvara degen och det är det, nästan tystnad, och även i formerna höjde det inte alls. Jag ville ge upp men började få Yura på en webbplats och tog fram en riktig surdeg. Brödet visar sig vara väldigt gott, utan bitterhet, om du lägger till sur mjölk, då med lite surhet, diskret. Läcker på vassle.

[liusia]

liusia, toppen! Och först igår tillsatte jag kefir i degen för första gången! Och brödet förvandlades på en gång! Och innan det, hur många tonhöjder kunde jag inte förstå, intetsägande, så det saknades något i det.

Åh, hur är allt för mig nDraviTsTsa-ah-ah-ah ...
Yura, du är ung, att du skapade det här ämnet och fyllde på brödreceptet.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, det trevligaste från det utförda arbetet, tack till alla för pressen

tack alla för push

den magiska pendeln har alltid varit ett effektivt botemedel

Jag är väldigt nöjd med det arbete som utförts, tack till alla för pressen

Tillsammans - vi är kraft)))

Receptlådan fylls inte bara med te-forskning

För te också - respekt !!!