"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

[Administrationen klagade över felaktigheten i mitt recept, skrev vad som måste läggas till]

Hurra tjejer! Administrationen klagade över felaktigheten i mitt recept, skrev vad som måste läggas till! Nu har receptet rättats helt! Skål skål !!!

Här är min dvuhsutoShnaya homelyushenka))

[Yuri,]

Yuri, Förmodligen bör du också lämna den första versionen i anteckningen. De säger att en förrätt är ett tillräckligt, men inte så nödvändigt villkor för beredning av surdeg. Det är möjligt utan det
Vaughn, min, fortfarande vandrar (ålder - 3 dagar 18h)

[Marysya27]

Förmodligen måste du också lämna den första versionen i anteckningen. De säger att en förrätt är ett tillräckligt, men inte så nödvändigt villkor för beredning av surdeg. Det är möjligt utan det

Marysya27, ja, så jag tänkte på det.
Den nästa delen jag kommer att växa utan en starter, som den ursprungligen var tänkt))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, ganska söt

[Marysya27]

Förmodligen bör du också lämna den första versionen i anteckningen.

Själv kan jag inte längre redigera receptet, tiden är ute



Marysya27, fusionen är rak



Och ändå är det säkraste uppenbarligen säkra sättet att få din jäst över Irina Irinap uppmanad! Lägg till russin för att aktivera jäsning!

[Yur,]

Yur, Som praxis har visat, utan DOP kan du också normalt växa.

[Yuri,]

Yuri, du kan bli ämnesmoderator och sedan självständigt "styra" och redigera .. Eller förbered en textversion för "Anteckningar" och fråga Kock hjälp

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, du kan växa. Men kontrollen kommer bara att passera efter att den första limpa har bakats.

Du kan bli ämnesmoderator

så här? Sedan skulle jag lägga till om Uzum och så vidare!

Men kontrollen passerar först efter att den första limpa har bakats.

Av sig själv.
Även om du lägger till några vändningar är det inte heller ett faktum att testet kommer att klara. IMHO.

Jag kommer inte att kunna kontrollera det första brödet, eftersom det inte längre kommer att vara objektivt på grund av tillägget av det klassiska "eviga"

Även om du lägger till några vändningar är det inte heller ett faktum att testet kommer att klara.

Jag menar - att russin till och med läggs till kvass för att så med jäst som lever på bäret))

[Lyudochka]

du kan växa. Men kontrollen passerar först efter att den första limpa har bakats.

Så Lyudochka väl testat Flight högt och imponerande

Jag menar - att russin till och med läggs till kvass för att så med jäst som lever på bäret))

Så vild kommer att växa här och där, precis som i rågsurdeg.

Jag kommer inte att kunna kontrollera det första brödet, eftersom det inte längre kommer att vara objektivt på grund av tillägget av det klassiska "eviga"

Tja, det blir allt samma surdegsbröd! Det är bara den surdeg som du blir trött på med dessa utfodringar, vi kommer att överföra till foderlös! Detta är i princip hela skillnaden! Men att experimentera med härledd jäst från grunden är förmodligen också intressant.

Så vild kommer att växa här och där, precis som i rågsurdeg.

Tja, det visade sig att inte alla växer högre.

Men att experimentera med utsöndrad jäst från grunden är förmodligen också intressant.

Tja, det visade sig att inte alla växer högre.

Som förresten och andra surkar - inte alltid.




Hela min familj springer till banken, ser in, sniffar)) Som unga nördar.
Men processen är bara spännande, ärligt talat.

Hela min familj springer till banken, ser in, sniffar)) Som unga nördar. Men processen är bara spännande, ärligt talat.

Tja, åtminstone finns det plus i det här!

Yur, ja, här är i allmänhet ett solidt plus. Jag är väldigt glad att jag såg ämnet, hittade humle till försäljning och att allt blev bra.
Eftersom det finns erfarenhet av en annan surdeg, var det inte alls skrämmande att gå in på denna "resa"

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, väldigt glad över det! Och för mig är allt detta en nyhet, upplevelsen av bakning är bara ett par tre månader

Jag tog fram rågsurdeg och mer än en gång visade det sig alltid. På sommaren tog jag ut det igen, men sedan blev jag klokare, började med hallonvatten, sedan russin, sedan lite annat. Lukten av surdeg visade sig vara underbar. Men hon behöver matas hela tiden, och det här är inte för mig

[Till kocken]

så här? Sedan skulle jag lägga till om Uzum och så vidare!

Detta är till Till kocken du måste kontakta, kära och älskade brödtillverkarens mästare
Då är det möjligt att självständigt redigera både dina egna och meddelandena från gästerna i ämnet.

Men hon behöver matas hela tiden, och det här är inte för mig

Vooot! Vad är allt salt? Jag blev omedelbart glad över att surdeg inte behöver matas och den lever oerhört länge! Och med "utfodring" av surdeg - kanske hade inte mitt intresse för bakning sprungit ut

Men hon behöver matas hela tiden, och det här är inte för mig

Irländare, vi är alla olika. Det är inte en börda för mig att delta i toppdressing. Jag bestämde själv att om denna surdeg, som du inte behöver mata, kommer att träna och slå rot, så kommer jag att behålla den eviga.

Det här är till chefen du behöver kontakta

STISNIAIMSU ...

Hur som helst kommer nykomlingarna säkert att nämna russin och andra förbättringar. Ämnet är litet, totalt 17 ark

. ,, skulle inte utlösa mitt intresse för bakning

Klipp igenom, klipp igenom, hur man dricker för att ge

STISNIAIMSU ...

"Tja, gå övertryck och kom in", sa chefen en gång till mig
Tja, eller så måste du skapa en kollektiv "vagn för att rulla" en framställning

[Yuri]

Yuri , men vilket underbart resultat. Det verkar som om jag i många år varit sysselsatt med att syta och baka bröd. Och oroa dig inte för surdeget, som de säger i världen, vi kommer att klara det. Mycket beror också på kvaliteten på vattnet, humlen själv och till och med på stämningen. Jag är väldigt glad att du har delat surdegsreceptet. Hon är underbar hur bra hon är !!!

Negativ erfarenhet borde också vara, jag kommer att vara mer uppmärksam på allt. När jag gjorde surdeg, kom det att humle förmodligen inte längre var av hög kvalitet.

Jag är väldigt glad att du har delat surdegsreceptet.

Hon är underbar hur bra hon är !!!

Och vi kommer att tro på det, sedan kommer vi att kontrollera det och sedan prenumerera under varje ord.

kanske är humlen inte längre av hög kvalitet.

Ja, det finns ett lotteri med humle, och allt är inte klart med potatis

Det verkar som om jag i många år sysslade med att sura upp och baka bröd.

Tja ... handen tog det direkt

Jag är väldigt glad att du har delat surdegsreceptet. Hon är underbar hur bra hon är !!!

Jag hoppades att jag skulle behöva surdeg, annars skulle jag inte bry mig om att skriva och designa

Under en dag är min surdeg på plats ... ingen jäsning ... Jag har läst dig här nu och funderat över vad jag ska lägga till den, antingen evig (jag har den) eller russin ... och bestämde mig för att tillsätt flytande fruktjäst (sedan sommaren har de varit i kylskåp, när jag öppnade den nu, champagne är rak, det rusade upp ...), jag lade 100g till surdeget ...

[Helen]

Helen, Jag tror att jag skyndade lite med reaktionen. Det var möjligt att vänta lugnt till morgonen. Startkulturen ser ganska optimistisk ut.
Och jag verkar lugna mig. Minskar gradvis till den ursprungliga nivån:


Förmodligen flytta till balkongen vid midnatt.

Helen, jag tror att hon har bråttom, lite med en reaktion. Det var möjligt att vänta lugnt till morgonen.

kanske ... men detta är inte mjöl, i betydelsen evigt ... men jästvatten, det vill säga en liten förrätt för det ..

[Helen]

Helen,

[Helen]

HelenJag tror att det kommer att börja nu. Rör bara så att jästen fördelas jämnt "på middagsbordet"

[Helen]

HelenJag tror att det kommer att börja nu.Rör bara så att jästen fördelas jämnt "på middagsbordet"

naturligtvis blandad ...

[Yura]

Yura

, men vad sägs om att torka en del av surdeget och skicka det torrt till lidandet, vem har inte en vanlig starter och får inte nifiga? (Fräckheten föddes framför mig, aha, sändningen på min bekostnad!) Dina lokala jäsande mikroorganismer, överförda från generation till generation, är mycket intressanta.

Vi är 4 dagar gamla Den andra vinden har öppnat:



Vi håller oss varma Och tills arbetsveckan är över skapar vi inte frestelser om förberedelsen av det första brödet

men hur är det med att torka en del av surdeget och skicka det torrt till lidande, som inte har en normal startmaskin och inte visar en nifiga?

Det är vad jag inte gjorde, det är säkert ... Förmodligen kan du göra det också, bara tekniken för det här krånglet måste studeras

[Marysya27]

Marysya27, din surdeg har sålt ut, hon har ett stormigt liv.
Suven, som jag hällde i en ren stor burk igår, har nästan lugnat sig, det finns ett litet skum på ytan.
I 2 liter tjock på toppen, skum under den, h-3 cm
I båda bankerna började botten lägga sig tjockt.
Förmodligen på natten var det coolt för snåren.

Åh, min på morgonen, ingen gu-gu ... sover ... ingen jäst hjälpte henne ...

Så, herr ... I går, med en lugn själ, gick jag och la mig - vid Jubilee 50, från födseln, började surdeget, efter att ha nått kanten på burken, sätta sig. På morgonen sänkte hon sig betydligt - klockan 60 var hon redan vid startmarkeringen. Jag lutade burken - den väser inte. bestämde mig för att röra med en spatel. Efter det skummar det som en god öl. Medel "går fortfarande". Vi väntar på kvällen, när det tar exakt tre dagar.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merhur bra hon beter sig med dig, exemplariskt!

[Ir,]

hur bra hon beter sig med dig, exemplariskt!

Ir, vi utbildar, pratar, övertygar ... så hon blir komplicant.

I båda bankerna började botten lägga sig tjockt.

Alla, Jag har en tjock och skum på toppen fram till detta ögonblick.
Jag vet i princip inte ens var och vad som ska lokaliseras om jästen har helt jäst.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, personligen skulle jag blanda det, det är inte nödvändigt att det exfolierar. Vi behöver jästmassa, inte pickle
Titta på vilken massa jag har i själva receptet, gelé-geléliknande och homogen i en burk.

Titta på vilken massa jag har i själva receptet, gelé-geléliknande och homogen i en burk.

Yura, jag kommer definitivt inte att ha gelé, för jag spädde den med vatten, eftersom gelén blev som gröt.
Jag ska blanda ihop det.

Jag rör om regelbundet. Men medan den vandrar delar den sig fortfarande i lager.

Jag rör om regelbundet. Men medan den vandrar delar den sig fortfarande i lager.

Medan surdegen jäser så att den exfolierar är skummet på toppen, rört om och helt skumt jag hade. Jag spädde inte mina med någonting, eftersom densiteten är jäst och sedan, som Yuri säger, blir det som en gelé. Måttlig densitet. Så här har jag det nu.

Jag har en måttlig densitet. Jag hoppas att den i slutet av den tysta jäsning kommer att sluta exfoliera.

Tjejer, om du såg min första erfarenhet av denna surdeg !!! Yuri såg. Jag gjorde den i en plasthink och den steg nästan upp, det räckte inte, se 8. Jag tror att Juris ögon var riktade mot ett nickel.

Jag blandade surdeget för två timmar sedan och har fortfarande inte exfolierat, så jämnt är det i burken.
Nu är jag intresserad av vilken lukt som ska vara i slutet. Nu luktar jag som öl.

Nu är jag intresserad av vilken lukt som ska vara i slutet. Nu luktar jag som öl.

Här kan jag säga att jag luktade något genomsnittligt, antingen öl eller mos, eller kvass med en mild alkoholhaltig komponent. Tydligen kan bestämmas i kylan