Vete på "Eternal" potatis surdeg (mjölfri)

[Yuri K]

Yuri K, en maträtt med deg i en förpackning - och i kylen eller på balkongen, om det är kallt. Och degen kommer att vänta på återkomst från jobbet Varför "riva venerna"

en maträtt med deg i en påse - och i kylen eller på balkongen, om den är kall. Och degen väntar på att han ska komma tillbaka från jobbet

HM tack! Jag tänkte inte ens på det! Tja, när forumet är kvinnligt kommer de att fråga, dirigera!

[Yuri]

Yuri , lägg det i kylskåpet. Och när du kommer hem från jobbet och gör allt rätt. Bakningen tar längre tid att höjas.



Marysya27,

[liusia]

liusia,

En gång i tiden ... till och med i tid före kylskåp och icke-tv, satte min mamma på "drunknade män". Smördeg lämnades att höjas i vatten. Men under hela mitt liv kommer jag inte ihåg vad hon förpackade honom i? Det fanns inga p / e-väskor samtidigt heller

[Radushka]

Radushka,

[Yuri K]

Yuri K, ja. Här är jag en sådan "vuxen tjej". Och det finns ingen att fråga ... tyvärr

Och det finns ingen att fråga ... tyvärr

Ja, det är synd ... Alla upplevelser är ovärderliga, förlorade ...

Min farbrors make har alltid gjort en sådan deg. så, så långt mitt minne tjänar mig, slog hon helt enkelt in bunken i gasbind.

Så vi har "Snabbbröd" drunknat "(ugn)" bara det är på jäst, men det verkar för mig att du kan se degteknologin i sig (jag kan inte infoga länkar)

Snabbbröd "drunknat" (ugn) (Sonadora)

Fan, det visade sig att infoga länken.

[Sara fläkt]

Sara fläkt, läs det, nyfiken. Jag förstod bara inte - varför görs det med allt annat i kallt vatten?

[Yuri K]

Yuri K, om du går till ämnet om pizza, så finns det i allmänhet degen i flera dagar i kylen jäst, från kockarna

[Irinap]

Irinap, ahh, jag har redan läst om kall jäsning. I allmänhet lämnar jag mitt bakverk på balkongen.

Min deg är söt. Degnatt, på morgonen blandade jag alla andra produkter enligt receptet och i brödtillverkaren. Efter 1-20, här är en sådan deg, jag gjorde ett hål, det går omedelbart. Låt det stå varmt i en skål, höj en gång och skär i bullar.

Min deg är söt. Degnatt, på morgonen blandade jag alla andra produkter enligt receptet och i brödtillverkaren. Efter 1-20, här är en sådan deg, jag gjorde ett hål, det går omedelbart.

Ja, nu är det dags för mig att lära mig behärska
Kan jag missförstå uppkomsten av muffins? Ska den inte växa i storlek och vara luftig som en vanlig deg? Kontrolleras mognadsgraden genom att fossa återvänder till den ursprungliga?

[Yuri K]

Yuri K, Jag genomför också ett experiment med smördeg på denna surdeg. Hon kommer att höja en sådan deg ändå. bara lite längre. Eller kanske samma sak. Inte mycket tid har gått sedan satsen. Ingen hastighet behövs här. Och du har det också från kylan. Så tålamod och tålamod igen. Den ska expandera och vara lika luftig trots tillsats av bakning. Jag gör det enligt detta recept. Allt är exakt detsamma, bara där jäst läggs till degen, jag lade inte till något. Jag blandade bara allt i en brödtillverkare och det är det. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185089.0

Den ska expandera och vara lika luftig trots tillsats av bakning.

Förstått tack! Även om det i förrgår under hela dagen inte höjde ett enda gram ... jag väntar tills äggen i degen är ruttna

Jag väntar tills äggen i degen är ruttna

Skär i bullar. Och låt dem stå.

Faktum är att degen från kylskåpet värms upp i en timme och sedan höjer den sig. Men det borde ha ökat även i kyla, kanske inte i samma volymer som i värmen.Jag lade degen på industriell jäst i en form i kylskåpet (ovanpå ett duschlock). Och sedan kostar det två timmar på bordet och det räcker inte. Och du har vilda skakningar, hur de kommer att höja degen - kanske snabbare och troligen längre

Och du har vilda skakningar, hur de kommer att höja degen - kanske snabbare och troligen längre

Tja, vad vill jag säga om bakning? Inte för att säga att det är helt dåligt, men inte heller glädje. Kanske gjorde hon något fel. Jag skar dem i bollar, väntade inte på en full uppgång, de suddade ut för mig, men jag bakade dem, det blev som söta kakor. Jag kommer att klippa den, torka den och gå bra för smällare !!!

[Alla francevna]

Tja, vad vill jag säga om bakning? Inte för att säga att det är helt dåligt, men inte heller glädje.

Så resultatet är negativt. Jag sätter koloboks på korrektur.



Bröd från Alla francevna
Deg och slags bröd!




Visst inte vad jag skulle vilja se, men vilken typ av bullar som fortfarande visade sig (har inte provat ännu)

Ämnet bröd, bullar och bakverk i allmänhet fortsätter i ämnet Sourdoughs Come visit there

God kväll! Slutligen bestämde jag mig för att gå med i dina led. Jag gjorde surdeget för länge sedan. Ungefär när jag korresponderade med dig (ja, naturligtvis, om du kommer ihåg mig) gjorde jag en brygga idag. I morgon ska jag baka bröd. Avregistrera dig och ta ett foto av vilket bröd jag får. Suven har stått länge och det verkar inte ha försämrats

[nashamasha]

nashamasha, bra! Jag blir glad att se vad du gör!