Bakad festlig pumpa fylld med malet kött med ris, grönsaker och äpplen (Ninja® Foodi® 6.5-qt.)

Bakad festlig pumpa fylld med malet kött med ris, grönsaker och äpplen (Ninja® Foodi® 6.5-qt.)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kulformad pumpa, utsäde	650 g
Köttfärs (fläsk plus nötkött)	160 g
Lök	60 g
Bulgarisk grön paprika	0,5 st
Små morötter	1 ST.
Stort surt äpple	1 ST.
Ghee smör	2-3 msk. l.
jasminris	50 g
Nymalen svartpeppar	smak
Mark koriander	ett par nypor
Vegetabilisk olja för pumpbeläggning
Salt	smak
Vatten eller buljong	150-200 ml

Tillagningsmetod

• Tvätta pumpan, klipp av toppen och gör ett lock av den. Jag använde butternutpumpan efter att den köttaste delen gick till soppan, så jag använde folie istället för pumpalocket.
  

  Använd en skarpkantad matsked för att skrubba pumpans insida, ta bort fröna och, viktigast av allt, de långa fibrerna. Om pumpan är väldigt tjockväggig måste en del av massan tas bort och användas i fyllningen.
  Ris av sorten Jasmine sköljs väl i flera vatten, koka tills den är halvkokt.
  Tär den gröna eller röda paprika.
  Skär en del av pumpan i kuber. Om pumpan är tunnväggig använder vi en liten morot som vi också skär i små kuber.
  Hacka lökarna fint och stek lätt i ghee eller raffinerad olivolja.
  

  Malet ungt fettigt lamm (fläsk plus nötkött kan tillsättas) till lök och börja steka på låg värme, krydda med salt och peppar efter smak. Köttfärs under stekning bör brytas med en spatel och blandas för att undvika klumpar. Om köttet är tufft, är det bättre att spela det säkert och lägg till ett matskedar vatten och lägg ut malet kött under locket nästan tills det är ömt.
  

  Fem minuter innan stekningen avslutas, tillsätt hackade morötter, ris och peppar i malet kött.
  

  Du behöver inte lägga till pumpa, blanda den med köttfärs, om du kan få den, strax innan du fyller påfyllningen i vår pumpakruka.
  

  Blanda äpplen och morötterna med köttfärs, krydda med en nypa koriander, tillsätt lite mer salt.
  

  Belägg pumpan med vegetabilisk olja och grejer med inte särskilt hårt kokt malet kött.
  

  Häll kycklingsbuljong eller bara varmt vatten i den fyllda pumpan. Täck hålet med ett pumpalock eller folie.
  

  Lägg pumpa på pannans botten, tillsätt 200 ml vatten i pannan och baka på BAKE-programmet i 1 timme och 10 minuter.
  Efter 40 minuters bakning rekommenderar jag dig att kontrollera om pumpan inte brinner på sidan av botten eller locket. Om vattnet har avdunstat kan du tillsätta lite varmt vatten i botten eller täcka pumpan ovanpå med folie.
  

  Pumpan är klar när köttet på dess väggar har blivit mjukt och riset är helt kokt. Detta kan kontrolleras under bakningsprocessen efter 50 minuter.
  God aptit i kretsen av vänner och släktingar i anda.

Skålen är designad för

3 portioner

Notera

Jag kom med ett recept på språng, baserat på tillgången på produkter. Jag ville göra en enkel middag, men det visade sig vara ett ganska festligt recept.

För fler ätare, välj en större pumpa och öka mängden fyllning proportionellt.

Om fyllningen kvarstår kan du fylla kvitten eller tomater, zucchini eller aubergine, ända ner till äpplen eller lök.
Naturligtvis kan denna pumpa tillagas i vilken ugn som helst.

Kombinationen av pumpa och ris med fjäderfälever visar sig vara mycket god, men detta är ett annat recept. Jag kommer att förbereda och visa dig över tiden.

Liknande recept

Pumpa bakad i gräddfil och vitlökssås (galchonok)

Pumpa bakad med bröd (galchonok)

Pumpa bakad i folie (Gasha)

[Rada-dms]

Rada-dms, det är synd, det finns ingen pumpa längre, men ... det kommer att vara detsamma, vilket betyder att vi ska baka

Kanske är pumpasorten viktig här ... Jag vet inte ... Jag lagade något som för länge sedan, i ugnen, en liknande skål, i en pumpa. Så pumpan hängde mycket efter en timme, föll på sidan, nästan allt visade sig ...

[Rada-dms]

Rada-dms Vi älskar pumpan väldigt mycket, så medan vi är i flikarna är allt redan fryst i år

Jag drog slutsatsen att du kan laga något sådant i en skål som bibehåller formen av en pumpa, vilket förhindrar att den fyller ut all fyllning när den är klar ...

Om inte en bekant pumpasort, försäkrar jag mig själv, och det är precis så jag gör sanningen i den här behållaren och jag måste servera

En gång för länge sedan tillagade jag en liknande maträtt i en pumpa i ugnen. Så pumpan hängde mycket efter en timme, föll på sidan, nästan allt visade sig ... Jag drog slutsatsen att du kan laga något sådant i en skål som stöder formen på en pumpa och inte låter den visa upp alla dess fyllning när du är klar ...

För att baka hela måste du välja sorter med tjock hud för vinterförvaring. Och baka inte stora pumpor, eftersom det tar längre tid att förbereda en större fyllning. Pumpan kommer redan att vara mjuk och fyllningen har ännu inte nått sitt tillstånd. Dessutom, ju längre du bakar pumpan, desto mer brinner skorpan, och detta förstör redan maträttens utseende och smak. Lösningen är folieemballage.
Om du lägger en pumpa i en skål som stöder dess väggar, kommer du inte att kunna extrahera den färdiga pumpan hundra procent utan skada. Det blir svårt att plocka upp det och väggarna faller sönder eller botten faller av under trycket från det viktiga malet köttet. Eller så kommer den att bryta igenom på ett ställe, och saften kommer att rinna ut. Här kan du också använda folie, men i två! lager, gör handtag av det så att det är bekvämt att komma ut ur formen. Mattan kan placeras med en teflon.
En stor pumpa kan bakas separat och smörjer väggarna inifrån med vegetabilisk olja tills massan är nästan helt kokt på skålen som du ska servera. Förbered samtidigt fyllningen separat och lägg pumpan inuti 10 minuter innan pumpan är klar och baka den med fyllningen. Men fyllningen kommer inte att ha den underbara andan, fyllningen och pumpa aromen kommer inte att ha tid att "gifta sig".
Allt detta har testats upprepade gånger och slutsatser har dragits.

Rada-dms vi älskar pumpa väldigt mycket, därför att allt detta redan är fryst i år

Tanyusha, tack för ditt besök och för den gemensamma smaken! Det är lättare för oss - i Ashan var pumpan 16 rubel vardera. kg. Det var sant att jag inte hade tid att fylla på, och min egen var inte från ordet alls. Hon växte upp ensam med en kamera, hon var väldigt upprörd, eftersom pumpa och zucchini är vår dagliga mat, till skillnad från potatis.
Låt oss vänta till nästa säsong!

Rada-dms, det är synd, det finns ingen pumpa längre, men ... det kommer att vara detsamma, vilket betyder att vi ska baka

Här är en man - positiv! Motverkas aldrig, tror och uppnår resultat!
Ilmirushka, tack för ditt stöd och för att du ser och uppskattar mitt recept!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, skönhet! Vilken magisk kruka! Förvånad som alltid! Jag älskar pumpa, och vad finns i pumpan!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, du är sen för något! Tja, för dig är en bit alltid gömd!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, hon är i chock !! Och vart bär det mig? Jag kände mitt hjärta att jag inte skulle förbli hungrig! Jag minns, jag minns den marmorerade biffen! Smaken är gudomlig!

Jag minns, jag minns den marmorerade biffen! Smaken är gudomlig!

Låt oss upprepa! Och mer än en gång!