Tårta "Chokladregnbåge"

Tårta "Chokladregnbåge"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För grunderna:
Kex	200 g
Kaffe	50 ml
Smör	50 g
För gräddmousse:
Ägg	2 st
Mjölk	500 ml
Socker	150 g
Naturlig yoghurt	300 ml
Vanilj socker	1 dospåse
Majsstärkelse	2 msk. Jag har en bild
Gelatin	20 g
Vatten	100 ml
För chokladspridning:
Kakao	3 msk. l
Mjölk	100 ml
Socker	3 msk. l
För karamellfyllning:
Kola	200 g
Jordnöt	100 g
Gelatin	1 tsk
Vatten	3 msk. l

Tillagningsmetod

Mal kakorna i en mixer.

Smält smöret och häll i kaksmulorna. Tillsätt kaffe. Blanda väl. Lägg i en form och tampa väl. Sätt i kylskåpet.

Placera den 20 cm delade ringen på kakplattan. Linja sidorna med remsor av film eller fil. Lägg i en form och tampa väl. Kyl i 30 minuter.

Häll gelatin med vatten och låt svälla. Kör äggen i en kastrull. Tillsätt socker, vaniljsocker, stärkelse. Häll i lite mjölk. Rör om och häll i resten av mjölken. Sätt i eld. Koka upp och koka tills det är tjockt och rör om kontinuerligt. Ta bort från värmen och tillsätt svullet gelatin, rör om. Låt svalna något.

Tillsätt yoghurt till varm kräm. Blanda.

Kombinera socker, kakao, mjölk i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter.

Dela upp grädden i 4 skålar. Tillsätt 4 msk. I en skål. l chokladpasta. I den andra skålen-3 msk. l. I den tredje-2 msk. l. Låt grädden vara vit i den fjärde skålen.

Häll den mörkaste grädden på basen. Häll sedan den lättare i mitten. Då är grädde och vitt ännu ljusare. Ta bort i kylan tills den har härdat.

Häll gelatin med vatten. Skala och steka jordnötterna. Värm den färdiga karamellen i en stekpanna. Tillsätt svullet gelatin. Vispa. Tillsätt jordnötter och blanda.

Häll på kakan. Lägg i kylan tills den stelnar.

Notera

Du kan göra karamellen för att hälla själv.
1 tsk mjöl
5 msk. l. sockertopp
30 g smör
100 ml varm mjölk
Stek mjöl under omrörning i en stekpanna tills den är ljusbrun. Tillsätt smör och tillsätt socker omedelbart. Rör om och sprid över pannan. Så snart sockret på kanterna och botten börjar smälta, börja omröra tills det är helt upplöst och brunt. Börja sedan hälla i mjölk i delar, rör om kontinuerligt tills fullständig anslutning.

Intressant tårta! Hur harmoniskt förändras färgerna i snittet!
Karamell och kaffe är en bra kombination. Jag tog det till spargrisen, tack, Svetlana!

Hur ser den färdiga karamellen ut och var kan man få den? Jag har aldrig köpt den. Eller hur kan du göra det själv? En intressant och till synes okomplicerad tårta, jag vill göra den.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, vi säljer färdig karamell i butikerna i dessa hinkar. Det finns fortfarande mer volym.

Men du kan göra det själv. Jag kan skriva ett recept.

Hur ser den färdiga karamellen ut och var kan man få den? Jag har aldrig köpt den.

Ta kokt kondenserad mjölk

Tack alla för svaren. Med kokt kondenserad mjölk, en bra idé!



Men jag skulle också vilja ha ett karamellrecept, det smakar annorlunda