Svampfunktionellt tennbröd

[råg tapet]

Svampfunktionellt tennbröd

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Deg:
varmt vatten (ca 40 * C)	280 ml
kefir	60 ml
rågmjöl (eller skalat)	100 g
vetemjöl c / z (eller 1 klass)	150 g
långkokta havreflingor (mark)	50 g
kli (någon)	30 g
torrjäst	2 g (1/2 tsk)
----------------------------------------------------------------------
Deg:
varmvatten (60-65 * С)	120 ml
omedelbar cikoria	10-15 g (1 msk. L.)
fermenterad malt (tillval)	5 g (1 tsk)
socker	1 tsk med en bild
semolinagryn	40 g
deg	Allt
vetemjöl, premiumkvalitet (1 s)	300-320 g
torrjäst	4 g (1 tsk)
malet koriander (tillval)	1 tsk med en bild
salt-	10 g (2 tsk)
ghee (eller smör, ister)	25 g

Tillagningsmetod

Detta recept fortsätter den hälsosamma, funktionella brödserien. När jag skapade ett recept på detta bröd använde jag data från forskning om modern evidensbaserad medicin, som visade fördelarna med regelbunden användning av dess ingredienser för att förhindra utveckling av ett antal allvarliga sjukdomar. Inom parentes har jag skrivit en möjlig ersättning, men jag rekommenderar starkt att man gör bröd av fullkornsmjöl. Även om jag inte heller rekommenderar att gå över de fiberrika ingredienserna som jag listade kan det orsaka gastrointestinala störningar. Brödet är lätt att göra, men ändå smakligt, aromatiskt, delikat och luftigt, vilket jag är särskilt stolt över, för det är inte lätt att få ett sådant resultat av de fullkornsingredienser som ingår i dess recept. För att få alla fördelarna med detta bröd måste du följa receptet strikt, för varje tekniskt steg, varje ingrediens, sekvens, jäsningstid, temperatur och kvantitet är noggrant genomtänkt och motiverat. Receptet är utformat för två standard L7-former, men två L10-former är också lämpliga.

Ladda alla ingredienser i en behållare med lock och knåda degen bara med en sked. Degen visar sig vara tjock. Stäng behållaren med lock och låt den stå i rumstemperatur i 45-50 minuter och lägg den sedan i kylen i 14-20 timmar.

Under denna tid kommer degen att växa lite, bli luftig och få en mycket trevlig doft. Ta ut behållaren med degen en timme innan de knådas för att värmas upp vid rumstemperatur.

Blöt och rör om cikoria, malt, socker och semolina i varmt vatten en halvtimme före knådning. Låt svalna till rumstemperatur. Under denna tid kommer grynet att svälla. Jag knådade degen i HP.

Lägg ut den uppvärmda degen och tillsätt mjöl med jäst. Börja knåda degen och tillsätt salt, mjukt smör och koriander efter 15 minuter. Degen blir ganska brant, du måste "hjälpa" HP i partiet. Om det behövs kan du lägga till 1 msk. l. vatten. Men ha inte bråttom!

Pepparkakamannen visar sig vara elastisk, mjuk, håller sin form väl och klibbar lätt av händer och väggar, kräver inte mjölsdammning.

Låt degen höjas i 75-90 minuter under en plastfolie på en varm plats (cirka 30 * C). Under denna tid gör du "stretch-fold kuvertet" två gånger var 25: e minut. Degen är elastisk och sträcker sig bra.

Smörj formarna med olja och strö lätt med kli.

Dela upp degen i två bitar om vardera 600 g. Sträck vik varje bit och forma den till dess form. Degen behöver inte mjöl eller olja alls när den arbetar med den, mjuk, elastisk och elastisk.

Placera arbetsstyckena i formarna och släta toppen med händerna indränkta i vatten. Täck med folie och låt stå på ett varmt ställe (32-35 * C) för slutskydd i 75-90 minuter. Jag lade den i en varm ugn.

Degen passar bra och ökar 2,5-3 gånger.20 minuter före slutet av korrekturen (någonstans efter 55-60 minuter), sätt på ugnen och värm upp till 220 * C med ånga (jag lägger en stekpanna med kokande vatten i botten). Baka i en förvärmd ugn vid 220 * 15 minuter med ånga, sänk sedan till 190-200 * C och baka i cirka 30 minuter till.

Ta bort från formarna och låt svalna under en handduk. Gjort!

Notera

Brödet är välsmakande och aromatiskt med en genombruten smula. Även om degen från lång autolys (kall fermentering) i sig bidrar till utvecklingen av utmärkt smak, arom och porositet av bröd, lägger jag till fermenterad malt och lite malad koriander till brödet, vilket ger de speciella Borodino-brödanteckningarna.
För att minimera den negativa effekten på matsmältningen, omvandla fytinsyra till biologiskt nedbrytbart tillstånd, bryta ned oligo- och disackarider (FODMAP), berika bröd med vitaminer och kortkedjiga fettsyror (SCAF), introducerade jag alla ingredienser som innehåller olöslig fiber i en deg med en jäst mjölkingrediens och långvarig autolys. Därför uppfattas brödet enligt detta recept ganska lätt av kroppen. Dessutom har jag ersatt en del av vetemjölet med råg tapet (fullkorn). Bland de mest imponerande hälsofördelarna med rågmjöl är dess förmåga att bekämpa diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, viktökning, cancer, inflammation och högt blodtryck. Rågmjöl har lågt glykemiskt index och är näringsrikare än vetemjöl. Jag rekommenderar också råg tapetmjöl, som är ett fullkornsmjöl och innehåller mycket fiber och enzymer som bryter ned stärkelse. Egenskaperna hos tapetmjöl gör det till ett utmärkt botemedel som låter dig bekämpa förstoppning, åderförkalkning, högt kolesterol utan läkemedel och stabiliserar blodsockret. Bakgrundsmjöl kan ersättas med skalat mjöl, men fördelarna med det blir något mindre. Med tanke på att rågmjöl kan orsaka flatulens hos personer med genetisk eller förvärvad brist på enzymer som bryter ner råg, bör du inte överstiga mängden rågmjöl i det recept som jag angav. För dem som av en eller annan anledning inte vill använda rågmjöl kan det ersättas med vetemjöl av första klass eller premiumkvalitet (men inte c / s) genom att ta 20 ml vatten från degen. Överskott av vetemjöl kan bidra till dålig tolerans för detta bröd.
Spannmål du måste ta en långvarig matlagning och mala dem först i en kaffekvarn. Havregryn innehåller mycket beta-glukaner, som sänker kolesterol och blodsocker och minskar insulinresistensen.
Kli oavsett passform, föredrar jag havregryn eller råg. Det är en utmärkt källa till fiber och B-vitaminer. Det är en utmärkt prebiotikum som främjar en hälsosam flora både i fermentationsdegen och i människans tarm. Dessutom ger de brödet en viss "smak", vilket också är viktigt.
Dra nytta av cikoria bestäms av innehållet i inulin - en löslig fibervariant. Denna naturliga polysackarid absorberas lätt och blir en potent prebiotisk, normaliserar tarmmikrobioten. Cikoria är också ett lager av vitaminer. Betakaroten - en naturlig antioxidant - avlägsnar fria radikaler, förhindrar utveckling av onkologi. Vitamin E - saktar ner åldringsprocessen, förhindrar blodproppar och förbättrar immunsystemets funktion. Tiamin (B1) är ansvarig för nervsystemets uthållighet och funktion. Kolin hjälper till att rengöra levern från överflödigt fett. Pyridoxin (B6) lindrar stress och trötthet, förbättrar ämnesomsättningen och sänker blodsockret. Riboflavin (B2) reglerar cellaktivitet och påverkar reproduktionsfunktionerna. Folsyra - deltar i syntesen av DNA och aminosyror, stöder det kardiovaskulära och immunsystemets arbete. Med regelbunden konsumtion ökar cikoria kroppens skyddande funktioner, minskar aptiten, utvidgar blodkärlen (vilket är användbart för högt blodtryck), bibehåller normala glukosnivåer och har en antiinflammatorisk effekt. I receptet använder jag snabb cikoria i den optimala dosen.
Som ett resultat får vi luftigt, gott, aromatiskt och hälsosamt bröd som hjälper till att förhindra ett antal sjukdomar.

Svamp funktionellt bröd i en brödmakare Ett enkelt men genomtänkt och vetenskapligt grundat recept för brödtillverkaren av läckra luftiga, aromatiska och extremt hälsosamma funktionella bröd. Produkten är funktionell när ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, här är alla dina recept i en sådan utsträckning i hyllorna att du inte ens behöver tugga. Jag läste dem som en saga.

mjukt smör och kardemumma.

vetemjöl c / z (eller 1 klass)

[Lenusik]

Jag läste dem som en saga

Lenusik, det är sant! Tacka!
Palych, korrigerad till "koriander". Vad är fel med mjöl?

personen märkte inte din rekommendation - att förbereda detta bröd med tillsats av fullkornsmjöl.

Nytt lininbröd ... Nej, den här gången inte idag - bakade bara en limpa. Så i morgon kväll lägger jag degen

[Linadoc]

Linadoc, Jag förstår med min ... det är vad jag subtraherade, grad 1 kliinnehåll 3-4%, grad 2 - 8-10% och c. s två gånger mer än i den andra (enligt GOST). det vill säga det visar sig från 16-20% kli i mjöl. Det vill säga mängden kli skiljer sig med ~ 6 gånger, vilket innebär att fuktinnehållet bör vara märkbart annorlunda. Och utan att korrigera vätskan är det så enkelt att ersätta första klass med en solid - "icke-funktionell".
Och kardemumma anses vara ett afrodisiakum, kanske var det inte värt att korrigera ett skrivfel i F?)



Elena Kadiewa, vem gör ont ... medan jag är ensam visar det sig att jag noggrant läste hela processen och inte bara tittade igenom bilderna).

[Palych]

Jag sympatiserar ... återhämtat sig ah, Palych.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, så det finns ingen tid att bli sjuk, jag har redan lagt den här degen ... och du snart? Eller bara "prata"? Kanske räcker det att kommentera andras inlägg och översvämma?

[Veronique]

Jag lägger degen imorgon kväll

Kom igen Veronique, svärfar! Som vanligt är du först med att testa receptet! Eftersom detta har blivit en tradition, utser jag dig "statligt godkännande"

Och utan att korrigera vätskan är det så enkelt att ersätta första klass med en solid - "icke-funktionell".

"Funktionalitet" - förmågan hos komponenterna i brödet att positivt ändra kroppens störda funktioner. Och detta koncept kan bara hänvisa till svårighetsgraden av den helande åtgärden. Jag noterade detta i början av receptet - för den mest kompletta funktionella effekten av bröd, är det lämpligt att laga det från c / z mjöl. Och fuktkapacitet gäller inte funktionalitet. Degen är ganska tjock, så jag tror inte att det är nödvändigt att ta bort vätskan mycket. Under alla omständigheter måste receptet alltid anpassas efter ditt mjöl och dina förhållanden.

kardemumma anses vara ett afrodisiakum, kanske det inte var värt att korrigera ett skrivfel i F?)

Det är bättre att lägga kardemumma till kaffe eller kompott, vilket jag gör regelbundet

[Linadoc]

Linadoc, det kommer att finnas en halv del ... L7-formen är en, allt är helt i hälften, okej?
Och jag lägger "funktionalitet" i citat, det vill säga det (konceptet) har en annan betydelse, men det är inte längre viktigt.

[Palych,]

har redan lagt den här degen ...

Palych, du är den första av all den här tiden! Då måste du utse en "statlig acceptans"!

L7-form är en, allt är helt i hälften, okej?

Ja, allt är klart i hälften, förutom socker, dess - en ofullständig tesked.

[Veronique]

Kom igen Veronique, svärfar!

Nej, jag ger efter idag. Jag väntar ett par dagar

[Linadoc]

Linadoc, från och med nu svär jag !!! Om du inte tror det, läser jag att du redan har favoriter, jag bestämde mig för att baka en annan), så att de inte bara skulle betraktas som en "sjuk utboring" utan också ... jag skulle bättre skriv en rapport om den sista gamla "funktionella" i xn ... om du inte har skrivit den ännu ... ja, malt gör underverk! Och det är inte för ingenting som du identifierade honom här genom hans semi-permanenta registrering. Och med cikoria ett bra val. Detta är en användbar sak och tonar brödet bra för att se "grått" ut, det är mer tilltalande för ögat.

[Palych]

Palych, ja, jag är glad att få feedback på något recept! Vissa människor vet att det tar mer än en månad att utarbeta ett recept och efter en grundlig studie av tekniska kartor och högre matematik för omberäkning.Därför är jag tacksam för all information som hjälper till att förbereda följande recept. Så skriv, diskutera, tänk, besluta, ta hänsyn till ...

Bokmärk det!
Tack för receptet

[Nastya]

Nastya, Jag hoppas att receptet kommer till nytta!

[Linadoc]

Linadoc, Tack. Saker att göra på helgen
Kan jag lämna det i brödmakaren?

[Mus]

Mus, Yulia, Jag knådade i en brödmakare, jag ska baka i den, men i form av l10. Jag räknade allt under min brödvolym.
Linadoc, Jag gjorde allt enligt receptet men utan fermenterad malt och cikoria. Sonen älskar inte. Men jag lade in 5 g ojäst malt.

Kan jag lämna det i brödmakaren?

Burk! Hälften av normen för "Rye" -läge.

men ingen fermenterad malt och cikoria.

Det känns inte alls, cikoria. Om du inte talar kommer han inte att veta, men det kommer att finnas fördelar.Och för L10-formen kan en halv del göras exakt.

Så skriv

Che skriv ... måste göras. Jag ser att det finns försök att ta bort mitt utlovade inspektörmärke. Jag gick för att mala havregryn. Förresten såg jag havremjöl, kan du använda det istället för spannmål? I teorin behöver hon inte svälla länge. Och på vägen för havregryn ... Jag läste igår att mest av allt fiber är i havrekli, mindre i vete, i råg - något däremellan. .. översätt betyder det att havregryn innehåller mer användbarhet, ja, alla dessa vitaminer, mineraler, spårämnen. Tja, det är uppenbart att var och en har något av sitt eget, unikt, men i allmänhet för kroppen, vilket kli är att föredra?

Det känns inte alls, cikoria.

Detta är så, det är mer som en "skuggning", ibland gav jag en "radikal svart färg" i "Borodinsky" -typen och lade mig och torkade. snabbkaffe.

[Linadoc]

Linadoc, hör underbart. Slutade lägga till.

[Linadoc]

Linadoc, lägg 1/2 deg. Ja, tjock, precis som murbruk för att lägga tegel och kakel. Nackdelen är att en så liten summa. volymen blandar inte bra spateln xn, den behöver lite mer massa. Accelererar längs väggarna, det är nödvändigt att hjälpa till med en spatel.
Och ändå ... jag pratar om min igen, om havregryn. I ditt tidigare recept hällde du kokande vatten över spannmålen. Och kommer inte dess enzymer att förstöras samtidigt? (Till exempel fytas), det är redan noncomilfo vid 55 ° och vid 70 - amba. Eller finns det ett annat syfte?
Vad är receptet? Här är en special. "slog ut" för detta från chefen alternativet "mina teman" (se i den allmänna listan över menyalternativ på sidan), det samlas alla teman och recept där du är deras författare, skapare. I teorin, de av dina ämnen där nya, nya kommentarer har dykt upp, frågor dyker upp och det är väldigt enkelt och bekvämt att följa dem, kanske svaret hjälper någon.

Jag har aldrig haft en sådan svamp (och detta är bara jäst i en deg!). Jag drog bara ut den. Kyls ner.

Jag har en chans ...

Brödet är utsökt, mjukt!

[Statlig acceptansstatus]

utlovat revisormärke

Nej! Statlig acceptansstatus, inte "revisorikonen"

fiber i havrekli

Fiber är det viktigaste prebiotiska för tarmmikrobioten och en kvast för att ta bort avfall från tarmen.

Jag såg havremjöl, kan du använda det istället för spannmål?

Om mjöl tillverkas av fullkorn kan mjöl också användas.

I ditt tidigare recept hällde du kokande vatten över spannmålen. Kommer inte hans enzymer att förstöras samtidigt?

Fytas kommer att förstöras. Jag gjorde detta recept när jag ännu inte hade kommit med havregryn i degen. Men delvis fungerar samma jäst sedan med fytinsyra. Och den del som inte går sönder kommer att rengöra tarmarna lite, jag gör inte en sådan deg varje dag, men du kan regelbundet.

Jag drog bara ut den. Kyls ner.

Oj! Redan? Abaldet. Hur snabbt? Varför blåste taket av? Förlorat?

Brödet är utsökt, mjukt!

A ha! Läckert bröd, två av mina bröd sopas bort på en dag.

varför sprängde taket av? Gick du vilse?

Jag tittade - det verkar som om det är dags att baka, som allt, precis rätt. Men eftersom i KhP, och inte i ugnen, såg jag inte ett sådant "mästerverk" förrän slutet av bakningen

Det verkade som om det fortfarande var nödvändigt att hålla i 20-30 minuter på uteslutaren.

[Linadoc]

Linadoc, det är inte bråttom med rapporterna ... och vi har redan ätit våra. Ja, degen efter knådning är inte klibbig alls, jag vet inte vad som bidrog till detta. Och du måste lägga ett par extra! tecken efter frasen:

Om det behövs kan du lägga till 1 msk. l. vatten. Men ha inte bråttom!

Och jag tappade hjärnan, nervceller.
Igår köpte jag en ny leksak, hp Panasonic, jag måste fortfarande "fungera" i ditt tidigare tema.
Och vad "skärps" den här versionen för formen och ugnen?
Jag räknade allt vid K ​​= 0,8 och råg enligt den 5: e dieten (gastrit) rekommenderas inte (det kommer att finnas ett torn) och du skriver det och c. s inte föras bort och du har ungefär två gånger mindre av den än vit, är detta förhållande det mest acceptabla?

HP Panasonic

Jag har också en Panas, den enda spisen som försenades i åtta år, den 9: e gick! De återstående 3 brann ner efter ett och ett halvt år av intensiteten i operationen

5 diet (gastrit)

Med denna beredningsmetod och med dessa mängder c / z mjöl, kli och rågmjöl kommer det inte att förvärras. Och förresten, med all kunskap om problemet, bekräftar jag att kosten praktiskt taget inte påverkar inflammationen i magslemhinnan. Infektion påverkar (Helicobacter i första hand, en kränkning av mikrobiota arter i det andra) och en kränkning av matsmältningsreglering genom det perifera autonoma nervsystemet på grund av störningar i kroppens dygnsrytmer

perifera autonoma nervsystemet på grund av störningar i kroppens dygnsrytmer

Tja, då blev allt omedelbart klart ... meningen med dygnsrytman.

A ha! Även om vegetationen också är sekundär till mikrobioten eller bara en kränkning av de konstanta perioderna och tiderna för utfodring. Kort sagt, mikrober styr alla processer av gastrit där, och mat kan bara orsaka vissa känslor mot bakgrund av nuvarande inflammation. Men! Rätt diet bygger rätt typer av mikrobiota som minskar inflammation och därmed gastrit. Kort sagt, allt finns där på webbplatsen och allt ska göras enligt receptet för maximala positiva effekter och minimala negativa

[Linadoc]

Linadoc, Jag bakar det tredje sådant brödet, men i en brödtillverkare (andra). Jag minskade allt med 0,8 gånger. Vad kanske behöver korrigeras (utom socker)?

[Palych]

Palych, det finns mycket att räkna om för HP. Detta är ett separat recept att göra för att få samma luftiga resultat som i formuläret.

[Linadoc]

LinadocJag kan praktiskt taget testa de preliminära beräkningarna, det blir lättare att korrigera.

[Palych]

Gick med på Palych!

Ändå ger titeln "statligt godkännande" dig inte vila

[Linadoc]

Linadoc, ja, vi började ...
Här är ett recept på bröd i form av en brödbakpanna. Knåda, knåda, prova, baka. Ingen vikning.




Mycket välsmakande, gjorde en deg på ett "trefas" sätt.
Vid den slutliga korrekturen (50 + 60 min) uppstod en viss näsborre på lockets yta, små hål, "som ett pockmarked ansikte", varför är det? Är degen inte jäst?

Ny. Full version. När det är grundläggande. läggs till satsen b. mjöl, 4 msk. Jag, efter jäsning på natten, flytade degen på något sätt och sedan var det uppenbarligen nödvändigt att tillsätta eller ta bort vatten.

på lockets yta uppstod en viss näsborre, små hål, "som ett pockmarked ansikte", varför är det? Fermenteras inte degen?

Det här är normalt. Kan strykas med våta händer i början av den slutliga korrekturen. Då kommer inte detta att hända. I allmänhet ett anständigt resultat. Och brödet är riktigt gott

efter nattfermintationen flytande degen på något sätt

Jäst degen, så gluten sönderdelades och allt flytande. Detta händer om långvarig autolys sker vid ganska varm temperatur. Då måste du antingen förkorta tiden eller sänka temperaturen. Och inte att täppa till brödet med mjöl. Därför håller jag degen i kylen med en konstant temperatur på 6 * C.

Kan strykas med våta händer i början av den slutliga korrekturen.

Tja, jag tar ut spateln, flyttar degen åt sidan, den är inte klibbig och sedan rundar jag den och formar den jämnt i skopan.Och under dess tillväxt och uppgång blir ytstrukturen slapp, såsom celluliter och det finns lokal "erosion".

brödet är riktigt gott

Den sista är i allmänhet utsökt. Och skorpan är tunn och bitande.

Jäst degen, så gluten sönderdelades och allt flytande. Detta händer om långvarig autolys sker vid ganska varm temperatur.

Förmodligen och så ... en och en halv timmes deg värmdes upp i hk. Och vädret är varmt, på dagen upp till 22 i skuggan, ja, på natten mindre naturligtvis.
Varför är hon inte sur då? Jag trodde att stående deg ackumulerar syror och mjölksyra och ättiksyra. Här skriver de att dess beredskap bestäms av proffsen genom att mäta surheten, som växer.
Jag har fortfarande en fråga om mikrobiell och jäst.
På något sätt var det en ämnesfråga, om luft behövs för dem och hur mycket. Vi googlade smarta artiklar men hittade inte svaret (de kunde inte avsluta läsningen, de gick ut för att sova).
Är det enligt din uppfattning möjligt att stänga locket på behållaren relativt surt och deg?

fråga om mikrobiell och jäst

Vad är så oklart? Jäst tillhör gruppen fakultativa anaeroba mikroorganismer, det vill säga de kännetecknas av både anaerob och aerob andning, men den senare är mindre uttalad. Jästjäsning av glukos är en anaerob process. Under anaeroba förhållanden är jäsning mycket intensiv, men nästan ingen jästtillväxt sker. Vid luftning försvagas jäsning, vilket ger plats för andning och reproduktion. För deg behöver vi mer reproduktion, för deg - jäsning. Därför är det bättre att inte stänga degen hermetiskt, men degen är möjlig. Därför täcker jag alltid degen med en film eller en påse under jäsning. Mjölksyrabakterier - tillhör typen av aerotoleranta anaerober, det vill säga de är anaerober, men de kan tolerera viss närvaro av syre. Knådning och "stretching-folding" av degen bidrar till luftning av degen, vilket innebär att den hämmar försurning och stimulerar jästtillväxten. Och jäsning under påsen bidrar till att degen ökar syra, porositet och luftighet.

[Linadoc]

Linadoc, visar det sig att vi behöver utveckla tillväxten av mikrobiella ämnen viktigare i degen, och vi lägger redan till industriell jäst.
Tjock deg, hög temperatur, lite syre och mer tid.
Vad är jästens betydelse i denna deg? Alkohol, CO₂ hjälper det jäsning?
Inte ens så ... hur viktig är närvaron av jäst i den här jäsdegen?

[Linadoc]

Linadoc, bakade två bröd medan du förbereder ett nytt anpassat recept. Jag gör min del av "kontraktet" regelbundet. Den första fungerade inte så bra, den smakade bitter, förmodligen stod degen i värmen, den andra är mer eller mindre. Jag letar efter det bästa programmet.

[Linadoc]

Medan jag gjorde mig redo att baka detta bröd tittar du på något. Vad har brödmakaren att göra med det? Det verkar finnas ett separat recept för henne, eller hur?
De skrev några smarta ord, de passerade dem. Mina ätare har ett betyg: god, smaklös.

Det är definitivt gott här!
Linadoc, tack för receptet!


Jag lade inte bara malt och koriander. Och cikoria lyckades köpa mark, och inte direkt, så jag var tvungen att brygga den. För resten försökte jag inte avvika från receptet. Gjorde en och en halv portioner. Det visade sig 4 stycken. i former L11 och en stor som L7 är bara rundad. Brödet visade sig vara väldigt luftigt, mjukt och intressant i färgen.
Förresten vill jag berömma L11 Chelyabinsk-burkar. Jag tvättade dem bara, torkade dem, smorde dem med "bröd" -fett (som inte finns på lecitin), ströde dem inte med någonting, brödet sprang ut perfekt.

Vad har brödmakaren att göra med det?

Och hur skiljer sig formen i form av en hink från xn från en annan form? Både författaren och jag knådar i en brödtillverkare, men vi lägger bara bakelserna själva i ett stort e-postmeddelande. ugn (ugn), och inte till en kompakt standard. Även om ja, det finns nyanser och Galina gick med på att korrigera dem, men jag kommer praktiskt taget att utföra ... oavsett hur jag bakade det sjunde brödet från den "funktionella" serien med olika justeringar.

oavsett hur 7_th bröd från den "funktionella" serien bakas med olika justeringar.

Jag förstår, "hög relation".

[Anna]

bitter

det här är konstigt!

Det är definitivt gott här!

Anna, !!! Stilig och luftig, eller hur! Smart flicka!

burkar L11 Chelyabinsk

Jag har Kukmar L7 och en L10. Super! Tvättas först, gnuggas med ister och salt och bakas vid 250 * C i 10 minuter. Allt! Ingenting klibbar alls. Bröd dyker ut som tvålat.

Lina, jag kom för att reda ut misstagen. Jag bakade den. Utsökt. Men ... Brödet visade sig vara löst. Speciellt nära den övre skorpan. Den smuler mycket kraftigt när den skärs. Jag ska definitivt fortfarande baka, men jag skulle vilja få inte bara utsökt, utan också vackert bröd.

[Natalia]

Nataliaverkar ha stått lite, minskat korrekturtiden. Och gjutningen kanske inte är tillräckligt tät. Det är nödvändigt att vika väl och täta med kanten på handflatan.