Köttmat som kan ätas utan uppvärmning

Jag letar efter ett köttmat som du kan äta utan uppvärmning. Det är önskvärt att maten är mer eller mindre mjuk, eftersom det finns en ätare med tillfälliga tandproblem.

Det var redan kokt: kotletter, pannkakor, kycklingdelar, korv.

Det är önskvärt att maten är mer eller mindre mjuk,

Den mjukaste och mest saftiga köttmat görs med sous vide-metoden. Kycklingbröst, fläsk - vem äter. Ankan var fortfarande kokt, men jag har inte provat det. Lamm och nötkött tar för lång tid att laga mat.
Patéen är förresten gjord av kycklinglever i hälften med bröst. Den mest känsliga strukturen erhålls utan en droppe olja.

Jag letar efter ett köttmat som du kan äta utan uppvärmning. Det är önskvärt att maten är mer eller mindre mjuk, eftersom det finns en ätare med tillfälliga tandproblem.

Köttgryta aka falsk hare.
Jag gör verkligen sällan köttfärs, men fiskgryta ofta istället för kotletter. Du kan också, från en tunnare malet kotlett, baka köttbullar i ugnen i silikonmuffinsformar. De är torra på utsidan och smutsar inte händerna eftersom de inte är stekt i fett.

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka,

Mjuk kycklingfilé a la pastroma för smörgåsar Förbered först saltlaken. Tillsätt salt och socker till kallt kokt vatten, blanda tills de löses upp, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Vi sänker filén helt i marinaden och lämnar ...V-tina

[Anna]

Anna, Galina, Tina, tack så mycket! Jag ska koka))

Detta är en underbar temka, för ofta kommer den inte att tänka på som ett mellanmål förutom korv.

Du kan också, från en tunnare malet kotlett, baka köttbullar i ugnen i silikonmuffinsformar.

Förresten, i sådana köttbullar kan du, obemärkt av ätare, lägga till en hel del grönsaker (kål, zucchini, etc.), om du maler dem väl och knådar malet kött på saften från dessa hackade grönsaker istället av vattnet som sätts enligt tekniken.

Köttgryta

Som ett förtjockningsmedel / fyllmedel i kött- eller fiskgrytor lägger jag nu till båtar, det har en ganska neutral smak som inte avbryter huvudproduktens smak.

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka, Jag älskar denna soufflé, den är också lämplig för ett mellanmål, men det verkar för mig att du kommer att behöva ge i en liten bricka eller slå in den i pitabröd.

Steam soufflé Jag lyckades få receptet på denna soufflé (mer exakt bara ingredienserna) i ett pensionat på Krim, där vi vilade. Min son åt det två gånger om dagen ... Han kunde ha tre, om jag hade tillåtit det. Slaktaren från köket ...Svetlenki

När jag är för lat för att skulptera kotletter lägger jag allt köttfärs, med alla tillsatser, i en muffinsfat (jag har olika - mer, mindre) och bakar i ugnen. Den första dagen äter vi, vanligtvis varma, nästa dag - kallt. Om du vill kan du lägga ett kokt ägg där (för att inte bry mig igen, jag skär i stora bitar och blandar i köttfärs), oliver, soltorkade tomater, stekt eller kokt svamp. Så det kan vara en annan maträtt varje gång. Tja, köttet är annorlunda - när fläsk, när nötkött eller kalkon, kyckling.
Det är bekvämt att ta med till jobbet, du kan lägga den på en smörgås, det kan vara med en sallad, det är möjligt med en varm sidrätter, om möjligt.

Och jag kom också ihåg mina skolår. Av någon anledning fanns det ofta en smörgås med en kall kotlett (varför, varför? Och jag var ovillig att värma upp min mors middag). Normal mat, förresten.

Av någon anledning fanns det ofta en smörgås med en kall kotlett

Ja, sedan barndomen gillar jag också att äta kallskuret nästa dag! Smörgås var riktigt bra - kotletten skars i halva längden och sattes på bröd med smör! Utsökt!

Förresten, i sådana köttbullar kan du, omärkligt för ätare, lägga till mycket grönsaker (kål, zucchini, etc.),

Jag stekte malet köttpannkakor med tillsats av blancherad zucchini. Jag äter kallt

Jungfru, observera att denna soufflé är beredd innan den når 70 grader inuti, det vill säga liknar Su vid. Därför noterar alla dess mjukhet och saftighet.