Var ska man applicera Antonovka-äpplen?

Flickor, jag kom hit med anledning av ett Antonovka-äpple i en mängd av cirka 3 kg. Det visade sig att Antonovka växte vid grannens dacha och hon presenterade det vänligt för mig. I vårt område är detta äpple en enorm sällsynthet, marken och klimatet är inte detsamma, de slår inte rot.
Så det är det. Rådgöra var du ska använda den, så att inte förgäves översätta en värdefull produkt. Erbjud inte pajer, sylt, etc.
Min granne gjorde tre trelitersburkar med inlagda äpplen i min närvaro, men hon gjorde receptet för första gången, så hennes intryck är inte det.
Vilka andra idéer finns det?

[Svetta]

Svetta, Sveta

Portugisisk aubergine kaviar Skala och skär äggplantorna i kuber. Skär löken i små kuber. Lägg grönsaker i en skål, tillsätt hälften av röd och svartpeppar, salt, blanda. Skär i en andra skål ...Gala

Det är Antonovka i detta recept. Om du älskar det här är det väldigt gott!

[Svetta]

Svetta, ja, för det första, om detta är rätt Antonovka, då är det vinter äpplen och lagras i underjorden eller i kylskåpet fram till februari i ljuset. Jag lade dem i ett par lådor för vintern, vi köpte en gammal Antonovka tillsammans med huset. Du kan blötlägga det, jag blötlägg det i ekfat (med malt), men mest av allt gillar jag att jäsa med kål, halvor eller kvarter läggs i kål för surdeg och kål är mer aromatisk och äpplen i sig är utsökta!

[Svetta]

I vårt område är detta äpple en enorm sällsynthet.

Redan inte bara i din, Svetta ... Även på marknaderna säljs andra äpplen under sken av Antonovka. De ska ätas, inte kokas, för de är så läckra! Och de lagras perfekt! Bakad Antonovka med fyllning är också oerhört god.

[Svetta]

Svetta, Lätt, tre kg är inte så mycket, jag är för att "lägga" till surkål, bara du behöver salta det på det klassiska sättet, då kommer kål att vinna i smak, och äpplen blir bra, men där är inget att prata om fördelarna med. Lämna en del och låt den ligga för att avslöja smaken.
Om det blötläggs i rågstrå och honung. Du kan också lägga till ett vinbärsblad.

Tack alla för era råd, MEN.
Nej, kål är inte bra, vi kan inte äta det (((((((
Jag har ingenstans att förvara dessa äpplen fram till vintern, det finns ingen källare och det finns ingen plats för dem i kylen.
Pumpan är inte ännu, förrän den skördas minst en månad.
Det finns inget rågstrå och jag vet inte var jag ska få det.
Bliiiin .......

[Svetta]

Svetta, sylt, sylt, juice, torrt, sylt

[Svetta]

Svetta, sylt, sylt, juice, torrt, sylt

Inget behövs av allt detta.

Innan vintern? Bara tre kilo? Ja, vi skulle ha ätit i två personer på en vecka!

Okej, jag går från andra sidan.
I vilken maträtt / produkt kommer Antonovka att låta bättre än andra äpplen? Några förslag.

adjika

Ja, vi skulle ha ätit i två personer på en vecka!

Haha, svagheter i ett ansikte i en vecka, bara stjälkarna kvar

Forshmak. För fyllning av ankor, gäss, kycklingar, smågrisar.

Innan vintern? Bara tre kilo? Ja, vi skulle ha ätit i två personer på en vecka!

Larissa, om jag bara hade Antonovka! Idag tog de det från dacha, och det här är inte de sista lådorna.




Äpplen ära till vinnarna, päron Favorit Klappa 2,5 lådor, plommon gick inte igenom fotosessionen. Varje låda innehåller 1,5 hinkar.
Sommaräpplen, de kan inte ljuga, vi äter som inte för oss själva. Päronet är detsamma, och plommonet ... kort sagt, det finns något att äta i omedelbar kö förutom Antonovka.

[Svetta]

Svetta, lägg den i en låda och äta så, de är lätta och 3 kg

Ja, vi skulle äta i två ansikten på en vecka

Ät det rå!

Kommer Antonovkas produkt att låta bättre än andra äpplen? Några förslag.

Marshmallow, marshmallow)

[Svetta]

Svetta, anka med äpplen, kanin, nötkött, fläsk, etc.

Höstkött Det är redan kallt här - du vill ha mer och mer inte grönsaker och frukter, utan kött .. ja, du vill också ha lite frukt och grönsaker .. Tja, du kan kombinera dem i ett recept! Som vanligt - ett recept från kategorin "pr ...V-tina

I vilken maträtt / produkt låter Antonovka bättre än andra äpplen?

Äpplen med peppar Tvätta och torka burkarna väl. Sterilisera locken. Tvätta, skala och skär paprikorna i 4-6 bitar. Tvätta äpplen, ta bort fröboet och skär i 4-8 bitar. Placera mat ...SvetaI

Det är väldigt gott och bara för en relativt liten mängd äpplen att prova.

Det här är utsökt

Jag bekräftar. Om du älskar paprika och tolererar bra är det här ett bra alternativ, min familj älskade det.

Antonovka växer vid grannens dacha och hon presenterade mig vänligt

Jag skulle ha en sådan granne med ett Antonovka-träd
Jag planterade ett träd av sorten Antonovka, jag hoppas få minst ett par äpplen nästa år. Men nu är jag 99,9% säker på att det inte blir en riktig Antonovk
Svetta, jag vet att kål inte är välkommen i din familj. Du bryr dig inte heller om marshmallow. Men marshmallows är snabba, enkla och läckra! Ja, och från Antonovka eller pastila, men den som är enklare. Jag gillar den här mycket.

Äppelpastila Bra äppelskörd i år. För att inte ett enda äpple skulle gå vilse, erbjuder jag dig detta recept: - Från äpplen, i en mixer, gör vi potatismos. Vi behöver färdig puré. Vi lossar det ...Lola

Men mest av allt gillar jag att jäsa med kål, halvor eller kvarter läggs i kål för surdeg och kål

Och med tillsats av tranbär! Någonstans hade jag ett funky recept, jag kopierade det från någon uggla. tidskrift. Men jag gjorde det bara en gång för tio år sedan. Jag minns att det var väldigt gott. Men vi har inte kkk Antonovka, tranbären är dyra, jag försökte inte mer.

[Svetta]

Svetta, ja, om du inte äter det behöver du inte sylt, kan du göra potatismos och rulla den i burkar?

[SvetaI]

Återigen, tack alla för idéerna om hur du använder äpplen.
SvetaI, Jag gjorde en gång en liknande söm, bara det fanns fortfarande en båge. Och här utan lök kommer jag definitivt försöka göra 1-2 burkar.
Nelya, lockar du med en marshmallow. Vaughn och Angela råder också. Jag ska tänka på det.
Tina, Jag kommer definitivt att göra kött, jag gillar tillsatsen av äpplen.
Yaroslavnaoch varför äppelpuré? Om du bara äter, så går det inte med oss, det är lättare att baka ett äpple i mikrometer och inte lura huvudet med burkar och förvaringsutrymme.

Kort sagt bestämde jag mig för mig själv - jag kommer att stänga de blötlagda burkarna med peppar och göra en marshmallow eller marshmallow. Jag ska bara prova allt och lägga till mina 3 kg.

och varför äppelpuré? Om du bara har det, så går det inte med oss,

Sätt i frysen och på vintern, på långa frostiga kvällar, ha kul att göra marshmallows.

Sätt i frysen och på vintern, på långa frostiga kvällar, ha kul att göra marshmallows.

Taya, ja, här är en annan, de tar frysen. Äpplen är tillgängliga för mig året runt, det är inte ett problem att göra potatismos till marshmallows när som helst. Förresten, jag har aldrig gjort varken marshmallow eller marshmallow - jag begränsar min mans socker.

Jag har aldrig gjort varken marshmallow eller marshmallow - jag begränsar socker till min man

Jag slutade göra, jag begränsar mitt socker.

Sveta, Taya, jag gör Belevskaya marshmallow enligt Galinas recept, i allmänhet 50 g socker för maximalt 4-5 kg ​​äpplen eller 3 kg puré. Och marshmallowen är vansinnigt god !!! Från Antonovka, då i allmänhet !!!

[Svetta]

Svetta,

Stewed aubergine med Antonovka (multikokare Toshiba RS-18NMFR) Skär äggplantor, salt. Efter en halvtimme, skölj i ett durkslag. Häll olja i en skål med MV, lägg äggplantor. Aktivera matlagning. När MV värms upp, slaktar jag bara äggplantorna i 10 minuter, kokar igen ...$ vetLana

om detta är rätt Antonovka, så är det vinter äpplen och förvaras i marken eller i kylskåpet fram till februari i ljuset.

Buttercup, jag hittade det i en smart artikel
"Norr om linjen Bryansk-Orel-Lipetsk-Michurinsk betraktas sorten som vinter, söderut - sen höst.Den vanliga skördetiden är i mitten av september. "
🔗
Och eftersom vi har centrala Ukraina i allmänhet (vädret är närmare söder) är äpplen mogna just nu.

Det är det, jag köpte röd paprika på basaren, jag kommer att rapportera tillbaka senare.

Relaterade ämnen:

Antonovka med peppar i sirap Äpplen (nämligen Antonovka) och paprika (50-50%) skärs i skivor (frön separeras). Jag blancherar i 20-30 sekunder i kokande vatten, lägger i burkar, häller 40% socker ...sematix

Jam "Antonovka" med pektin Lös upp sockret och vattnet i en kastrull med tjock botten, låt det koka och låt sjuda på medium värme i cirka 2-3 minuter för att fixera sirapen och lösa upp sockret. Medan sirapen kokar ...Administration

Äppelsylt från Antonovka "5 dagar", skivor Jam recept från "Kroshik vill veta" -serien! ))) Jam med sådana kanderade fruktgummi skivor (jag vet inte ens vad jag ska kalla det korrekt), jag lagar bara mat från Antonovka. Eller sällan från andra äpplen ...Administration

Pastila från Antonovka Gammal teknik på ett nytt sätt ... eller "Kampen mot skörden fortsätter" Pastila. Från Antonovka. Från en riktig enkel Antonovka. Moskva-regionen - by. Det här är kanske det enda äpplet som ...Ivanych

Antonovka chips "karamell" med salt och kryddor Varför "karamell"? För när du tuggar äppelskivor smakar de som karamellgodis med fruktfyllning, samma söta och sura smak, med kryddiga nyanser med ...Administration

Stewed aubergine med Antonovka (multikokare Toshiba RS-18NMFR) Skär äggplantorna, saltet. Efter en halvtimme, skölj i ett durkslag. Häll olja i en skål med MV, lägg äggplantor. Aktivera matlagning. När MV värms upp, slaktar jag bara äggplantorna i 10 minuter, kokar igen ...$ vetLana

Kålsoppa med färsk kål och antonovka (Gök 1054) 1. Slå på Browning-läget, häll i lite vegetabilisk olja, värm upp pannan. Stek en kort stund lök, morötter, paprika, svamp, tomater, kryddor. Inaktivera läget. 2. lägga till ...Administration

Kantarell sylt med antonovka Jag såg detta recept på sylt i tidningen Gastronom, sedan hittade jag det på Internet, författaren till receptet, Maria Didurenko, och det kallas "kantarell sylt." Bara Maria lägger till mer när hon gör sylt ...Administration

Kokt anka i äpplen med stekt Antonovka Så här tillagades det inte bara i äpplen utan serverades också med Antonov-äpplen, även om de var stekt, om än i andefett. Och de tillagade det hemma, i en vanlig stekpanna och utan krusiduller. H ...Ivanych

Sylt från Antonovka med stekt vit choklad Separera limeskal eller citronhalvor och lägg åt sidan. Förbered en stor skål med vatten, i vilken vi lägger de skalade äpplen innan de kokar. Pressa lime / citronsaft i vattnet. Skala äpplen ...Alexandra

Pate för hösthönslever med antonovka och plommon Bearbeta kycklinglever, ta bort venerna, torka med en servett. Stek snabbt på hög värme i 1 tsk olja, bara tills den är gyllenbrun, tillsätt timjanblad. Salta inte. Kommer att lägga ut ...Alexandra

Äppelplattamarmelad Antonovka passar bäst för detta recept, men det fungerar också från andra äpplen) Så vi rengör äpplen från huden och fröna och skär dem i 4-6 delar. Vi täcker bakplåten med papper, lägger ut ...Zhannptica

Söndagsfrukost: råg charlotte med Antonovka och två typer av aubergine glass FÖRBEREDELSE AV CHARLOTTE: Skär av brödets skorpor, skär i skivor som är 1 - 1,5 cm tjocka, bättre om brödet är gårdagens. Om brödet är färskt, skär det i förväg, lägg det på bordet i ett lager på handdukar ...Alexandra

Chilipeppar sylt med Antonovka Denna version av syltet följer utvecklingen av en annan sylt, Red Chili Jam, men är mycket mjukare i smak och bitterhet. Antonovka sura äpplen mjukgör den skarpa smaken av chilipeppar, massan är gelé ...Administration

Antonovka, anis, paradizka

Vi har ett mycket gammalt Antonovka-träd, planterat av de tidigare ägarna av huset, om inte min ålder, jag är säker på om de kunde ha tagit trädet. Vi har två mycket gamla Antonovka-äppelträd och ett höst randigt. Båda är klassiska.De bar frukt varje år, när vi plötsligt förra året inte hade några äpplen, varken på stora eller unga äppelträd, men i år går allt sönder. Jag är rädd att på detta sätt kan äppelträd börja bära frukt om ett år, för mig skulle det vara bättre mindre, men varje år.

äppelträd kan börja bära frukt om ett år

Jag vet inte hur var, men vi har det. Äppleår - vartannat år.

Jag vet inte hur var, men vi har det. Äppleår - vartannat år.

+1
Men i år finns det väldigt lite Antonovka ((((

Många äppelträd kan bära frukt varje år, Antonovka, höst randig för säker, men om det finns många äpplen, kan de inte samtidigt lägga skörden på spåret. år och "uthärda" skörden i år och byta till frukt på ett år. Det är nödvändigt att skära hårdare på hösten och våren och mata hårdare i juli, när fruktknopparna läggs på leden. skörda.

[Svetta]

Svetta, ättika

[Svetta]

Svetta, ättika

Tack för idén. Men ingen ättika behövs.

Jag slutade göra, jag begränsar mitt socker.

Jag gör Belevskaya marshmallow utan socker och ägg, det blir ganska gott och ömt. Och det är Antonovka för jordbruket. rättvist för detta köper jag
Bara 3 kg är så liten ...

Och jag är specialiserad på Antonovka-isskivor, eftersom vi har två äppelträd och på vintern lagar jag kompott från Antonovka och en nypa björnbär. Det visar sig vara mycket gott, en så känslig och aromatisk smak. Jag försökte frysa andra sorter av äpplen, inte den pälsen.

om det finns många äpplen

sedan, även i blomningsskedet, skär av hälften av blommorna för att inte överbelasta växten, normalisera sedan antalet äggstockar och ta bort en del av dem.

[OgneLo]

Vi har en mycket gammal Antonovka, de planterade de tidigare ägarna av huset, om inte min ålder ...,

Likaså. Och vår gamla kvinna Antonovka bytte till fruktning en gång vartannat år. Hennes äpplen mognar närmare oktober, så hon blev mycket förvånad över att Svetta nu vill använda dem. Våra malar är nu lika hårda som sten och sura än citron.

Så från vår Antonovka kör vi juice, rullar den i sterila burkar och utan tillsatt socker. På vintern häller jag den i en kanna och spädar den med vatten.




OgneLo, klippte vi hårt det gamla äppelträdet och tog bort alla grenarna försiktigt inåt.

även i blomningsfasen, klipp av halva blommorna för att inte överbelasta växten

Jag kan inte ens föreställa mig hur lång tid det tar.

sedan, även i blomningsskedet, klippa av hälften av blommorna för att inte överbelasta växten, normalisera sedan antalet äggstockar och ta bort en del av dem.

Om äppelträdet är två meter långt är det fortfarande förståeligt. Och hur man gör det manuellt på ett äppelträd 6-7 meter och samma diameter?

Jag gör Belevskaya marshmallow utan socker och ägg, det blir ganska gott och ömt.

Ira, kan jag få ett recept?

Okej, jag går från andra sidan.
I vilken maträtt / produkt kommer Antonovka att låta bättre än andra äpplen? Några förslag.

I pajer, sylt, marshmallow! Det är precis vad du inte behöver)). Detta är bara den klassiska applikationen av Antonovka. Det mest pektinäpplet gick därför för bearbetning.
Äpplet i sig är ganska surt. Max sött och surt, skarpt, ät inte mycket. Mycket distinkt doft och smak. Kan inte förväxlas med någonting. Bättre värmebehandling, sedan mjukna upp. Bak åtminstone med honung och nötter. Charlotte från Antonovka är en klassiker. Pastila belevskaya och marshmallow från Antonovka (pektin !!) - klassisk, etc. Självhärdande sylt från Antonovka (pektin !!))) - klassisk. Men du vill inte ha det. Då finns det ingenting mer än att äta rå.
Blötläggning av Antonovka är också bra, men det hålls i kylan, lika bra som allt som blötläggs. Endast gult är valt för urinering. Den jäser snabbare och smakar bättre (söt!). Om du inte har en källare och det finns plats för 3 kg äpplen i kylskåpet, var ska du då gå om badkaret med blötta äpplen? Ja, de blötlagda Antonovkaerna är mycket goda: syrliga, aromatiska.Istället för halm använder jag ofta rågmjöl.

Kompott? Ta bort kärnan, fyll på burken (väl, skär den högst till hälften) och gör en dubbel fyllning. Sterilisera inte. Och då kommer Antonovka att krypa in i gröt.

Och omkring oktober. Ja, vår Antonovka mognar i september / närmare oktober. på hösten. Men med tanke på att Sveta befinner sig i ett annat klimat är det logiskt att det blommade tidigare, började tidigare och började frukta tidigare.

Jag kan inte ens föreställa mig

Beror på antalet fräsar. Ja, arbetet är noggrant.

hur man gör det manuellt

Teleskopisk beskärningssax, även från höga plattformar.

vår gamla kvinna Antonovka bytte till frukt en gång vartannat år. Hennes äpplen mognar närmare oktober, så hon blev mycket förvånad över att Svetta nu vill använda dem. Våra malar är nu lika hårda som sten och sura än citron

Ju längre söderut Antonovka odlas, desto tidigare mognar det och som ett resultat lagras det sämre, mindre aromatiskt, mindre surt ... Eftersom den klassiska karakteristiska smaken och utseendet på Antonovka-äpplen bildas i mikroklimatet i mellanzonen.

[Svetta]

Svetta, förra året, enligt ditt recept, stängde jag aubergine sauté... Jag lade till Antonovka istället för ättika. Hon höll alla burkar under sängen. Utsökt!!!

Max sött och surt, skarpt, ät inte mycket.

Vi hade en bra skörd av Antonovka förra året. Systern tog med sig resterna i början av oktober. Jag åt inte något bättre. De mognade till bärnstensfärgad transparens och bruna frön. Under gamla år var allt avskuren tidigare, min syster gick för sista gången i början av september. Medan jag klippte dem åt jag mig till kanten. Aromen är obeskrivlig. Inte ett enda äpple i år.