Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

Jag stöder tidigare talare! Frysen är en sak !!!
Vi har redan fryst i Atlanta i fem år. Allt är bara underbart: vinbär, yoshta, körsbär, hallon, jordgubbspuré; från grönsaker: råa auberginebitar och tungor, ärtor, paprika, sparris. Det enda: det verkade för mig att peppar kräver ytterligare. förpackning - om den är fylld i en påse, så delar han gärna lukten. Eller kanske är det hallucinationer?

Och jag kommer också att ge råd, kanske inte i ämnet (var inte arg) torka zucchinin. Jag har inga specialerbjudanden. torktumlare. Jag skär dem i skivor och lade dem på kastrullens lock. Tunt skär torkar mycket snabbt. Och på vintern lagar jag soppor och grytor. Zucchini liknar mycket svamp. Om du fyller soppan med gräddfil är det i allmänhet svårt att skilja. Jag hoppas att du kommer att njuta.

Det enda: det verkade för mig att peppar kräver ytterligare. förpackning - om den fylls i en påse, delar den mycket lukten. Eller kanske är det hallucinationer?

Exakt! Jag är också av samma åsikt att peppar ger en lukt, och min man fortsätter att berätta för mig att jag är kräsen av dofter.
Och tack för råd med zucchini, jag ska prova det i år.

Vi fick en frys förra sommaren. De tänkte också på att sätta den på loggia, men de vågade inte. Ptom tänkte begränsa köket och sätta det nära kylskåpet, till och med köksbordet byttes till ett mindre för ett sådant fall. Under tiden tänkte vi, frysen kom och vi placerade den tillfälligt i vardagsrummet bakom en öppen dörr, i ett hörn. Där generade hon ingen och störde inte någon. I allmänhet bytte vi bord, men frysen stod kvar i vardagsrummet. Vi bestämde oss för att det var bekvämt och inte stör någon där, och vi har sällan några gäster som kan skämma bort interiören. I allmänhet lämnade de henne där. De tog begagnade från Italien (våra killar bär begagnade eller med sönderrivna förpackningar (därför rabatterade utomlands) från europeiska länder.
Jag berättar omedelbart min första upplevelse - det första året med en frys. Jag gillade de frysta frukterna (hittills alla), jag tyckte INTE om frusen zucchini från grönsaker, de stinker vid beredningen av gräs och smakar ingenting. Jag frös mycket peppar - jag gillade det, nästan som färskt i färdiga rätter. I allmänhet, nästa år från grönsaker kommer jag bara att frysa paprika, gröna bönor, ärtor etc. Tomater är också så-så, inte värt det. Jag vill också frysa pumpor för att prova. Frukt och bär var alltid frysta, allt var gott.
I allmänhet är en frys en mycket bekväm sak i huset. Nu kan jag ta på mig en massa dumplings, dumplings på ett par dagar, ladda allt i frysen (jag har en hel shukhlyad fylld med detta) och har alltid en snabb middag eller lunch till hands. Kött kan nu laddas till och med en hel gris och inte se tillbaka på platsen.
I allmänhet är du fortfarande utan frys? Sedan går vi till dig!

God kväll!
På bekostnad av zucchini?! Försök att frysa enligt följande: skär den unga zucchinin i cirklar och frys dem som en hel zucchini. Och när vi avfrostar lägger vi den på en handduk, blöter fukten väl, rullar den i mjöl, steker den på båda sidor och tar sedan traditionellt 2 vitlök med majonnäs i mitten. Jag garanterar hur friskt det visar sig, jag har använt frysar i 17 år och gör det alltid på det här sättet. När du fryser zucchinin i tärningar och sedan lägger dem i en grönsaksgryta då verkligen INTE.

.... Tomater är också so-so, inte värt det.

IMHO - värt det !!! Jag fryser tomater mycket, i halvor, kvarts, skivor. I soppor, kött, såser etc. etc.

och peppar - det luktar hela frysen

God kväll!
På bekostnad av zucchini?! Försök att frysa enligt följande: skär den unga zucchinin i cirklar och frys dem som en hel zucchini. Och när vi avfrostar lägger vi den på en handduk, blöter fukten väl, rullar den i mjöl, steker den på båda sidor och tar sedan traditionellt 2 vitlök med majonnäs i mitten. Jag garanterar hur friskt det visar sig, jag har använt frysar i 17 år och gör det alltid på det här sättet. När du fryser zucchinin i tärningar och sedan lägger dem i en grönsaksgryta då verkligen INTE.

Tack för rådet! Låt oss testa det!

IMHO - värt det !!! Jag fryser tomater mycket, i halvor, kvarts, skivor. I soppor, kött, såser etc. etc.

och peppar - det luktar hela frysen

Så det är en fråga om smak. Jag tyckte absolut inte om tomaterna från frysen. Och jag luktar inte peppar i frysen.

Naturligtvis luktar peppar och det går inte att komma ifrån det, men å andra sidan har jag alltid färsk bulgarisk peppar att steka! På hösten tar jag en påse med utmärkta stora paprika, väljer en hel tjockväggig för fyllning och is, och resten av hela strimlen som för stekning och fram till juli, tills färsk peppar dyker upp, använder jag det här! , så jag gjorde en liten fylld en på DR, lukten var som när du lagar mat på sommaren: nyam: gästerna gillade det soooooooooooooooooooooooooooooooooomed!
Och jag isar tomaterna i cirklar, men i år bestämde jag mig för att skala av huden innan frysning, jag gillar inte att fiska den senare, men den är väldigt god och jag lägger den i pilaf och i fisksoppor och på pizza

Jag fryser tomaterna hela och i skinnet. Sedan är de under kallt vatten, tinar lite och huden glider av dem på en gång! Men du bör inte tina tomaterna, skära dem i bitar och lägg dem i en kokpanna.

Jag skär omedelbart den köttiga peppar i stora bitar, fryser i påsar.
Sedan lägger jag dem i soppor och andra rätter direkt från frysen utan avfrostning - peppar behåller sin smak, färg och, viktigast av allt, dess form.

Flickor! Jag kanske saknade det?! Och vem frös Pumpkin och hur?

Pumpan har aldrig varit frusen ... vi gillar den inte så mycket, men min melon, skalad och skuren i kuber, är mycket förtjust i på vintern med honung på toppen

Malaya är mycket förtjust i pumpapuré, det finns ingen källare, hur kan du spara pumpan till våren?

Jag tänker på ett rivjärn och i en behållare och lagar sedan omedelbart utan att tina upp och allt kommer att ordna sig

ttvttv frös jag tärnad pumpa, från vilken jag sedan kokade pumpagräs i en långsam spis utan att tina upp.

[ttvttv]

För två månader sedan började jag introducera kompletterande livsmedel för mitt barn, och då uppstod frågan hur man skulle spara pumpan i nya icke-nitratgrönsaker, eftersom den redan hade legat hela vintern och börjat försämras lite. Jag bestämde mig för att skala den från den tjocka skalen, från fröna, skära den i portioner och i frysen. När jag lagar soppan, tar ut en bit och slänger den i pannan, fungerar allt bra. Small älskar bara pumpasoppor.
Så att ttvttvkan du frysa pumpan på ett säkert sätt.

Flickor! Tack

mina ämnen i frysen:

1 för borsch, såser - tomater och paprika (jag tar inte bort skinnet, latskap) smulnade i en kastrull, värmdes tills tomaterna saftades, maldes med en mixer, kyldes, tillsattes hackad lök, morötter hackade på ett grovt rivjärn, Du kan också lägga till örter och persilirot, dill, rör om. Jag gillade det mer än alternativ nummer 6, särskilt eftersom jag inte gillar tomatpasta.
2 färska paprika i båtar för fyllning
3 serum,
gröna dill, lök, persilja
kokta svampar
rå bär sylt med ett minimum av socker (för smak) - inte på bilden, redan över
gelé kött (också redan ätit)
4 unga rödbetor med toppar
5 också paprika, men inlagd - jag var för lat för att göra det klassiskt i burkar, inlagda i en stor kastrull, lade dem i påsar två dagar senare, tillsatte inte marinad
6 också en uppsättning för borsjcht, rester (jag gillade alternativ nr 1 till) - tomater, paprika, lök, morötter, persilja. Innan du sätter i den kokande buljongen, knä den lätt med en hackhammare direkt i påsen
7 morötter - riven på ett grovt rivjärn
8 rödbetor - även riven

Jag gör allt i portioner - jag tog ut och använde hela portionen på en gång, det räckte inte, jag tog två portioner.
Förpackning - engångsbehållare, påsar, plastfolie.
Vad jag formar i påsar tappar jag i en vanlig plastbehållare, så att den blir som en tegelsten, det är bekvämare att förvara den på en hylla senare än formlösa påsar.

[LudmilaN]

LudmilaN, utmärkta ämnen. Tack för att du visade
Mina strömmar kliar för att frysa något. Den nya frysen står och väntar.

Olya, grattis !!!! Frys är en röra !!!!
Jag har redan fryst 15 kg jordgubbar, och efter Trinity har dillen redan vuxit, jag måste riva och frysa!

Idag kom jag också på dill, frös ett gäng och jordgubbarna är dyra idag, men jag frös 5 tvålitersflaskor, min älskar det här

Jag frös 5 tvålitersflaskor

Hur får du jordgubbar ur flaskorna senare? Jag köper bara plastglas på 0,5 liter i dem och isar det, på vintern tar jag ut ett och äter det direkt, men det tar mycket plats.
Jag har också fryst 3,5 kg jordgubbar, dill. Jag skär den gröna lök och frös den i en hink majonnäs utan att tampa den, så jag fryser lök för första gången.

Hur får du jordgubbar ur flaskorna senare?

Ta ut och klipp av direkt med flaskan efter behov.

Ta ut och klipp av direkt med flaskan efter behov.

Jag tar ut flaskan och skär av så mycket som behövs, sätter in resten av flaskan i en påse

Du har antagligen speciella knivar som skär frusen mat? Men jag har så mycket styrka att skära av en frusen bit, eller finns det någon hemlighet för att skära av?

ja, bara en skarp kniv, allt skärs normalt

Idag frös jag dill i silikonmuffinsformar, vackert

Lenok, i betydelsen att trycka på formen och översvämma den med vatten, eller vad?

Du har antagligen speciella knivar som skär frusen mat? Men jag har så mycket styrka att skära av en frusen bit, eller finns det någon hemlighet för att skära av?

Det finns sådana knivar.

De är taggiga som brödknivar. Endast brödknivar har stora tänder, medan dessa har små. De är praktiska för att skära fryst mat.

Om det är intressant tar jag ett foto.

Och jordgubbar på flaska är ... Detta är det enda sättet att isa jordgubbar.

Jag bara i behållare på 300-500 ml, frusen, blandad och lite socker ..., och våra jordgubbar är inte heller billiga, men vad ska man göra, på vintern, då en hottsa med utsökt mat ...

I år kommer jag fortfarande att frysa gurkor för okroshka, jag gillade det. Gruvan förstod inte ens på vintern att de inte var färska utan glass

I år kommer jag fortfarande att frysa gurkor för okroshka, jag gillade det. Gruvan förstod inte ens på vintern att de inte var färska utan glass

Leka, eller mer om gurkor. att klippa dem eller hur? Och vad är det? Jag vill frysa dem också
Och även om våra jordgubbar är dyra kommer jag fortfarande att frysa 10-15 kg. Jag kastade också 2 msk i frysen. jordgubbar. Hon lade ner det hela, i bulk. På vintern, dumplings med henne oh smak

Leka är en mycket bra idé för gurkor! Det tänkte aldrig på mig, tydligen älskar jag det väldigt mycket och jag lyckas äta allt färskt, men för en sådan sak kan du köpa extra!

Lenok, i betydelsen att trycka på formen och översvämma den med vatten, eller vad?

bara hackad våt dill fylld i formar

ledsen för att komma in
stoppa bara greenerna i behållaren, men så att locket stängs

det är fortfarande ganska löst, du kan enkelt välja så mycket du behöver med en sked

I flaskor och stora behållare sparas naturligtvis utrymme, men verandorna gör att du kan öppna frysen två gånger mindre och bryta temperaturregimen. För mig själv gick jag ut från detta. Ja, och mina händer är ganska svaga för att skära av frusen.

Flickor, det första året gjorde jag gurkor efter råd från en vän och jag gillade det. Jag tog gurkor när det redan var säsong och kostade ett öre, om skalet var tjockt helt rengjort eller bara skalat av rumpan, och skar sedan i kuber som om det var okroshka.Du måste frysa så mycket som du lägger i okroshka åt gången. Eftersom de inte behöver avfrostas (byaka kommer det att ordna sig) utan omedelbart i den färdiga okroshka direkt från behållaren och lägga den, fryser de gradvis där på 5 minuter och klassen kan hällas i tallrikar för alla, du kommer förstår inte att glass och, viktigast av allt, malda och inte vinterväxthus med nitrater

Lyudmilan, vad är den vita lilla i brickor på ditt första foto? Jag kanske behöver det här också

Jag tror att det här är ett serum

Lyudmilan, vad är den vita lilla i brickor på ditt första foto? Jag kanske behöver det här också

Jag är också intresserad

Jag är också intresserad

Och det verkade för mig som en buljong ... Jag lagrar åtminstone buljongen så om jag får en extra ...

Jag skjuter också buljong och vassle och mjölk i frysen

Det är bara, Lyudmila, listat innan vad som fryser, och från den vita på hennes lista är bara vassle

ja, i detta speciella fall är det serum
i allmänhet kan du hälla allt som är flytande / halvvätska (mjölk, bär sylt, alla slags förband ...), välj bara lämplig behållarvolym för en portion
den här är för 250 ml, jag avfrostar den, jag lägger till 30 ml i mitt huvudbrödrecept, vilket kräver 280 ml vätska

HANDLA OM!!! Vilken volym frys behöver jag då ...? Så att vad du än vill frysa ...

min höjd är ungefär 1,70, jag kommer inte ihåg volymen
på hösten är volymen definitivt inte tillräckligt, men i slutet av vintern är det lättare

Frysens historia.
Tidigare var naturligtvis allt i burkar.
Jag älskar stekt zucchini väldigt mycket (det verkar som att det smakar som gräsgräs, friskt, men jag älskar det ...) och med gräddfil, um ...
Och på något sätt på vintern stöter jag på glassrundor i butiken. Här är jag som en stock på huvudet (resten av vedhögen flyger enligt min mening inte heller förbi), och varför inte köpa en frys. Och vad som är intressant - tankar handlade ENDAST om zucchini.
Så kärlek (naturligtvis inte bara för zucchini) gör verkligen underverk och är motorn till allt.

Frysens historia.
Tidigare var naturligtvis allt i burkar.
Jag älskar stekt zucchini väldigt mycket (det ser ut som att det smakar som gräsgräs, färskt, men jag älskar det ...) och med gräddfil, um ...
Och på något sätt på vintern stöter jag på glassrundor i butiken. Här är jag som en stock på huvudet (resten av vedhögen flyger enligt min mening inte heller förbi), och varför inte köpa en frys. Och vad som är intressant - tankar handlade ENDAST om zucchini.
Så kärlek (naturligtvis inte bara för zucchini) gör verkligen underverk och är motorn till allt.

Och i vilken form är det bättre att frysa zucchini och för framtiden äggplantor?

Jag lagar kålsoppa från zucchini på vintern, fyller den, gör kaviar. Därför fryser jag med spån till kålsoppa och brickor för resten.

Jag lagar kålsoppa från zucchini på vintern, fyller den, gör kaviar. Därför fryser jag med spån till kålsoppa och brickor för resten.

Och låt dem sedan gå i affärer utan avfrostning, eller till exempel, om du steker med brickor, så tina upp?

Du bör inte tina grönsaker från frysen, de kommer att rinna och deras form, de tappar färg. Lägg i kålsoppan och grejer med glass, sedan omedelbart för stygning.

Och i vilken form är det bättre att frysa zucchini och för framtiden äggplantor?

Jag skär huvudmassan i bitar (som erhålls om en bricka på 1 cm tjock skärs tre gånger längs och tre gånger). Jag rullar och steker dessa bitar i kotletter med kött (jag kastar de frysta i mjöl, tar ut dem med en stor sked, skakar dem lite och i en stekpanna). För soppor skär jag mindre. Och förra året gjorde jag koppar för fyllning - tvättmaskinen var ungefär 3 cm hög, klippte ut mitten, men inte helt (jag köpte speciellt en kniv, det verkar vara för att klippa smör, till exempel ett frågetecken, det var väldigt mycket bekvämt för dem att välja). Och Admin har rätt, det finns inget behov av att tina upp det - det kommer att finnas en surkål. När de är frysta rivs cellernas väggar och när de tinas, hälls saften ut.
I allmänhet försöker jag frysa produkten i denna form, eftersom jag omedelbart kommer att använda den.

[LyudmilaN, Admin]

LyudmilaN, Admin
Tack så mycket

Jag var glad att hjälpa till