Inlagda plommon

Skörden av plommon var framgångsrik i år, men jag fick snabbt bearbeta dem, snubblat på av en slump (det är bra att det finns ett band !!!), detta recept och var mycket nöjd med resultatet. Super grädde visade sig! Foto i en burk .... Tack !!!!!

Svetochka, till din hälsa. Vackra plommon visade sig.

[Lysipusik]

Lysipusik, God dag . Denna marinering kallas torr (jag har den skriven i min anteckningsbok "Plommon i torr marinad"). Det vill säga, i början finns det praktiskt taget ingen vätska, och gradvis tillsätts den på grund av att plommon släpper ut juice. Så gråt inte, allt kommer att ordna sig.

Qween
Tack så mycket! Du har lugnat mig.
Och sedan betade jag plommon för första gången, jag trodde att något var fel.
Tack för ditt svar.

[Lysipusik]

Lysipusik, Varsågod .
Det är inte vanligt att plommon inte flyter i en marinad. I receptet tillsätts inget vatten alls. Men på grund av plommonjuice kommer det att finnas en mycket rik, koncentrerad marinad.

Naturligtvis huvudsakligen recept på inlagda plommon med vatten (och de lagar mat snabbt), men det verkar för mig att sådana plommon är sämre i smak än plommon i en torr marinad.

[Qween]

Qween, tackade dig för fantastiska plommon. Vi träffades nyligen som vänner, jag gick till allt annat och grädden på bordet, ja, jag ska säga er - de (plommonna) "lämnade" först. Cool, välsmakande, väntar på nästa skörd !!!

[nadlen]

nadlen, för hälsan! Ja, dessa plommon flyger alltid snabbt från bordet.

Är dessa plommon som en delikatess eller vad? Kan du baka det?

Dessa plommon går som aptitretare - mycket välsmakande med kött, pilaf, etc. Du kan lägga i bakverk, men inte söta. Det är till exempel också utsökt i bröd, i en mellanmålspaj, i smördeg (linda varje plommon i en fyrkantig deg och baka i ugnen, du kan lägga en tunn tallrik rökt bacon mellan plommon och degen). Det är utsökt att lägga sådana plommon till stuvad kål, grytor, laga bara inte länge så att plommonens smak och struktur bevaras. I marinaden från plommon kan du marinera kött innan du lagar mat eller grönsaker till snacks (lök, kål, kokt rödbetor etc.).

I allmänhet finns det många alternativ för varje smak. Använd det för din hälsa.

Tack, vi har just sviskor till försäljning

kära GWEEN, den vintern håller på att ta slut, och om tjejerna som vågade förbereda denna mest extraordinära fantastiska plommon redan har ätit den? och jag gjorde det rätt enligt receptstandarder - 7 kg, etc. = Jag använde en tio liters skål 10 dagar i rad en gång om dagen - oftare fungerade det inte - jag tappade den kokade den fylld i nyuyuhaalaa utmatningen var ganska stor peppar jag dundrade verkligen - en blandning av fem paprika 2 en påse som krossades där som 30 g visade sig mördare men utsökt ovanligt rak så det blir lite ansträngt - på något sätt kommer vinägern att vara uksovat för mig - i år kommer jag att försöka det på äpple, ännu mer så jag gjorde det själv - men slukar några saker åt gången - utsökt! Jag lägger sirap varhelst en marinad behövs, särskilt kycklingen blev kär i gochitsa på den här marinaden. Jag gör färgen riktigt mörk lite plommon: mda: det visar sig, men smaken på något sådant vet jag inte vad mer tack igen i år Jag vill prova äpplen så här plocka äpplen vanligtvis mycket sura, kanske kommer de att göra, åtminstone köttet under någon marinad kommer att laga mat, ja, äpplen marinerade med äppelcidervinäger ...

Nybörjad av receptet! Jag skulle vilja göra det i år! Och ingen pickles krusbär? Jag är alltid vinäger i allt jag "älskar" för att hälla mer mått ..... Kanske har någon ett beprövat recept?

Så jag tänkte på krusbär! ! Tack för receptet på plommon!

[Qween]

HANDLA OM! Vilket fantastiskt recept!
Jag kommer definitivt att beta!

Qween, tack för att du delar detta hemliga recept!

På en dag.

Jag satte 3 kg plommon av en okänd ras (på etiketten "Kubanskie", men jag tror att det här är en tillväxtplats, inte en sort),
Jag hällde den med marinad (jag tog äppelcidervinäger, malda kryddnejlika, lade till några lådor kardemumma (jag älskar det väldigt mycket), resten är enligt receptet).
När marinaden kokades fanns det ingen skarp lukt som gjorde mig glad. Efter första plommonhällningen var jag tvungen att trycka på den med en tallrik och lägga en vikt på toppen - marinaden nådde inte toppen.
Efter tio timmar gav plommon juice och blev mjukare.
Efter den andra hällningen skulle marinaden ha täckt dem helt, men de flyter upp ... pressade ner den med en tallrik - eller inte för att trycka på den?

Marinade - hur utsökt att skjuta! I allmänhet älskar jag kryddor som Narsharab, men här är de så smaskiga. Jag planerar redan hur jag, efter betning, kommer att avdunsta överflödig vätska från marinaden, göra den tjockare och hur jag ska lägga Balsamiko eller Narsharab till sallader och kött!

Nästan alla plommon rullade upp i en 0,5 liters burk användes som gåvor.

Plommonens konsistens är anmärkningsvärd, jag gillade den väldigt mycket. Kraften är otroligt lämpad för vilt, i synnerhet älg. Jag ska definitivt laga lite mer.

Jag gjorde det från ungerska, nästa gång gör jag det av svart plommon.

Tack för receptet!

Flickor, snarast! (Jag ser - de har inte kommit hit på länge!)
För första gången hällde jag plommon med marinad, och längst ner "grep" de alla i en klump. Töm marinaden (för nu, i alla fall) är omöjligt! Är det så det ska vara? Fylldes för en timme sedan. I morgon, kanske lägga allt detta på brännaren? Eller kommer det att smälta lite? Berätta, pliz!

Jag antar att jag svarar sent ...
Hur "grep" de? Fast tillsammans? Hmm, det hade jag inte ... Det verkar som om jag skulle lämna dem enligt receptet och inte röra vid dem. Och värm inte upp det, annars får du inte den önskade konsistensen.

Förresten, nyligen öppnade de en ny burk plommon för festen, de grep med sig älgköttet. Kraftig, utsökt! Vilken charm!

Fylldes för en timme sedan.

hur är din plommon? loss? en timme räckte inte - saften rinner inte omedelbart, särskilt om

Igår morgon hällde jag marinad över de blå lokala plommonerna, och de fastnade på något sätt i min hink. på morgonen tittade jag på en hel hink med juice och plommon har minskat kraftigt och är på något sätt mjuka, nu tror jag att olika plommon kanske inte passar, jag hällde i en andra gång, jag får se hur det går

[Qween]

Qween, vilket underbart recept, du måste ta hänsyn till, så kommer plommon att sjunga. Är det möjligt att använda liten gul körsbärsplommon? Det är synd att kasta bort det, kanske går det i marinaden?

Trettonde fyllning - normal flygning! ))) Jag är väldigt nöjd med receptet jag hittade - jag provade det på vintern, en hantverkare behandlade mig plommon och inlagda druvor. Det visar sig, men sååå jag älskar så läckra))) De berättade ungefär vad och hur man gör, men jag är en sådan person - jag behöver veta exakt "att hänga i gram" - och då kan du redan tolerera något ))))
Råd från den här värdinnan - två eller tre dagar innan plommon är färdiga, lägger hon till quichemish till marinaden och stänger dem i burkar som en blandad plommondruvor. Eller, säger han, korkar plommonet och marinerar quiche-mishen i den återstående sirapen. Enligt henne kräver druvor ungefär ett parti fyllningar för beredskap .... Jag ska försöka!
Tack allihopa! Och för receptet och för alla kommentarer och råd! Det är därför jag älskar forumet - du kan hitta så många intressanta punkter i kommentarerna !!!

[Qween]

Qween, vilket underbart recept, du måste ta hänsyn till, så kommer plommon att sjunga. Är det möjligt att använda liten gul körsbärsplommon? Det är synd att kasta bort det, kanske går det i marinaden?

Åh, hur jag älskade min mormors körsbärsplommonstopp i min barndom! ... Jag har inte ätit i hundra år ... Men prova det - kanske kommer det, flickorna där ute lyckades bara beta så ... och körsbärsplommon - det verkar som om en plommon övervägs eller inte?

[Verbena]

Verbena, ja, syltet är intressant, men du kommer inte att äta mycket. Jag måste försöka beta, då berättar jag för dig.

Jungfru, det är för sent att dricka Borjomi ... I dag rullade jag upp plommon.Gjorde allt enligt receptet. Men ... Plommon måste vara fasta och exakt hårda sorter... Jag hade gula plommon (jag tog riktigt omogna), och andra var också omogna lila. De gula fungerade bättre. De var notoriskt små och ganska täta. Och lila (jag vet inte vilken sort) borde i princip ha blivit mjuka när de mognar. Så det är det. De gula plommonna är mer eller mindre skrynkliga (men inte så mycket), men åtminstone har de inte spridit sig. Och de purpurfärgade blev mjuka (mogna), huden flät av på platser. Marinaden är mycket god. I gula är den tjock, i purpur är den mycket tunnare. Jag provade en grädde - jag gillade den. Kort sagt - redan upprullad!

Jag glömde att tacka författaren. Tacka! Om du gör det klokt, ta vad du behöver - ja, mycket gott!

huden skalades av på platser.

Jag inlagde katrinplommon, det vill säga det var katrinplommon, och inte en liknande plommon, i halvor, huden kom också från många och de är mjuka och marinaden är väldigt tjock och välsmakande.

Jag har inga plommon, det är dyrt på marknaden, men körsbärsplommon i år är inte mått. Vid dachaen finns ett litet träd, och de samlade 20 hinkar med stor, söt (bara sur hud) med ett eftersläpande körsbärsplommonben. Hon behandlade alla, hon lagade såsen till köttet. Och då kom receptet på mar till mitt öga. dränera. Och jag bestämde mig för att prova.

Naturligtvis är det utsökt. Marinaden är bara super-duper, jag rullade upp resten i burkar, jag kommer att marinera köttet på vintern. När det gäller körsbärsplommon. Om jag inte hade ätit mar. plommon, körsbärsplommon skulle vara utmärkt. Men strikt utvärdera den mottagna produkten, jag kommer att säga, det är värt en fyr på ett fempunktssystem. Nackdelen med körsbärsplommon är att den inte hade en tät struktur. Hon är mjuk.

Tack för receptet, det finns inget foto, men plommonet visade sig vara utmärkt, det hälldes 12 gånger, för allt var på något sätt inte en sådan plommon, först var det på något sätt mjukt, och efter den tionde hällningen blev plommon elastisk , Jag trodde att allt bara var produkterna förgäves, men jag var nöjd med resultatet, på en solid fyra. nästa år ska jag försöka hitta en ungerska.

Be om tekannor, koka marinaden och häll med kryddnejlika med lavrushka eller sil?

Anna, du behöver inte filtrera någonting, alla tillsammans. Det är först när du marinerar dessa plommon för första gången, det verkar konstigt.

Tacka!!! Redan den första satsen är inlagd, men filtrerad, läs sedan igen hela ämnet, fann att det inte var nödvändigt. bara många plommon bröt, och de var väldigt mjuka och de såg ut som sylt. Idag sätter jag en annan, plommon är som den ska, Ugorka, valde den svåraste, jag hoppas att det kommer att bli som tjejerna på bilden, det är en plommon och inte en röra.

sorry, sorry, sorry ... det visade sig vara en liten tik från mig ... Jag tog katrinplommon, omogna, men på vissa ställen fanns det fläckar på skalet (vad jag ska göra - jag köpte den här ...) Kanske sprickade de framåt och skalet bröt, kanske jag bar med mig av experiment (jag hällde det 14 gånger, en gång kokade det med en bär - jag var tvungen att lämna i två dagar, jag bestämde mig för att jag skulle vara så " säkert. ") När jag kom, redo att rulla min charm i burkarna, upptäckte jag att plommon var mjuk, en del - bara utsmetad av beröring ... Sorg, naturligtvis, men jag förstår att jag var för smart. Jag rullade upp det - ett par burkar med plustecken på locket - vad du kan lägga på bordet med gästerna, ett par burkar - ja, sådant ... äta själv ... ytterligare ett par fläckar. .. Jag tänker, kanske lite sås senare för att fylla dem? och tre burkar med utsökt sirap!
Förresten - en utsökt plommon, även om det inte finns någon önskad konsistens! Lusten att trolla enligt detta recept försvann inte utan förstärktes bara! Tack till författaren!

Jag hade mjukt och brast från den första hällningen, det fanns Ugorka, inte övermogna, redan 7 fyllningar - och jag ser ut som sylt, alla bär är mjuka, hälften är fläckar, men smaken är väldigt mycket välsmakande, bara det gjorde det inte träna de fylliga bären

Så min hud skalade av plommon och de kröp ut. Den övergripande konsistensen är som sylt.
Men i princip förväntade jag mig ett sådant alternativ, eftersom jag inte tog plommon en ål / ungerska utan bara en blå plommon. Men som vanligt hoppades jag ...

Jag tänkte var jag skulle använda den. Hittades
En utmärkt marinad för kött och kyckling.
Jag rullade upp den i burkar, på vintern kommer jag att skämma bort min egen med "en unik plommonsmak av kött"
Det här är min man så imponerad

Men redan den andra delen av druvor är gjorda enligt detta recept!
Det är där smakens extravaganza är!

Tack för receptet, ingår i mina favoriter

Och försökte ingen omedelbart stänga plommon i marinaden? Nu börjar jag göra ett testparti av detta recept ... och mina tankar hoppade upp. Och om du omedelbart gör en marinad med vatten och hur man rullar upp dem tomater? Inte?

Och försökte ingen omedelbart stänga plommon i marinaden? Nu börjar jag göra ett testparti av detta recept ... och mina tankar hoppade upp. Och om du omedelbart gör en marinad med vatten och hur man rullar upp dem tomater? Inte?

Jag har inte provat plommon utan rullat päron och äpplen

[Tumanchik]

Tumanchik, vi rullar också äpplen-ranetka :))) det är intressant att sådana plommon skulle vara istället för tomater för ett vilt spel ... prova chtoli? Att slå enbär där redan före högen. Ungefär hur mycket ökar marinaden efter den senaste hällen?

Ungefär hur mycket ökar marinaden efter den senaste hällen?

Valyusha sa inte, hon gjorde det förra året. Jag åker inte på det här. Nej nej.

God dag!
Ett sådant intressant recept!
Och så härligt skriver alla om honom och resultaten!
Jag kunde inte motstå, sätta tre burkar druvor, plommon och tomater på en gång.
De har marinerat redan i tre dagar.
Om möjligt lägger jag ett foto.

[ersätta din egen rå fruktjuice med sockersirap]

Och försökte ingen omedelbart stänga plommon i marinaden? Nu börjar jag göra ett testparti av detta recept ... och mina tankar hoppade upp. Och om du omedelbart gör en marinad med vatten och hur man rullar upp dem tomater? Inte?

Varför marinera med vatten?
Principen för denna bevarande metod är ersätta din egen rå fruktjuice med sockersirap... Då kommer frukten att stå länge utan att vara täckta i burkar. Jag har päron i ett år bara på balkongen - och ingenting har hänt dem, de är lika krispiga

Söta päron "kanderade frukter (glace frukter)" (Administration)

Jag gjorde den vanliga blå plommon, den bröt och kröp också, och jag fick lite extra vinäger. Men plommon och sås är mycket välsmakande med kött. Och jag lägger också till såsen i olika sallader, den inlagda kålen är väldigt god med den och dess färg är vacker.
Och vid tillfälle att stänga omedelbart. En vän behandlade henne med en liknande syltad plommon, bara benen avlägsnas och vitlök placeras där. Också mycket välsmakande. Men jag vet inte receptet.

En vän behandlade henne med en liknande syltad plommon, bara benen avlägsnas och vitlök läggs där. Också mycket välsmakande. Men jag vet inte receptet.

Jag ska visa dig hur det görs snart.

Tomaterna är inlagda.

Druvor.

Jag ska visa dig hur det görs snart.

Tanya, jag ser fram emot receptet!

Och själva plommonet.
Plommon är mycket stora.
Men det fanns inget val, de var de enda på hela marknaden som visade sig vara solida och omogna.
De betar mig i en burk på fyra liter.

Min man och jag provade druvor.
Vilken smaskig det visar sig!
Stort tack till författaren till receptet!
Idag är den 4: e dagen.
Det blir mer och mer sirap.

Jag glömde att berätta.
Från kryddorna lade jag till mer - kardemumma, kanel och paprika (rosa vit och doftande).
För druvor och plommon var det mycket lämpligt, en sådan arom.
Och jag har inte fått reda på det för tomater än.

Jag ska visa dig hur det görs snart.

Jag visar mina plommon, även i en söt marinad


Kryddiga katrinplommon "kanderade frukter (glacefrukter)", med rosmarin, timjan (Administration)

Slutligen kom runt för att packa de inlagda frukterna. Här finns plommon i burkar på 0,5. Plommon skrynklade inte, tydligen var de för stora och för hårda, men detta påverkade inte smaken, de smakade utmärkt!
Stort tack till författaren!

Och det här är druvor. Han är i burkar av 0,25.
Druvorna krympt, halverade i storlek, under betningsprocessen.
Läckra också.

Jag bestämde mig för att experimentera lite mer och betade den lilla Antonovka på samma sätt.

Jag bestämde mig för att experimentera lite mer och betade den lilla Antonovka på samma sätt.

Antonovka betades.
Mycket välsmakande, bara huden måste tas bort, nästa gång kommer jag.
När jag kommer att packa den i burkar lägger jag ett foto.