Bakning i Borkbrödtillverkaren

Förlåt mig, om du kan ange receptet på din favoritråg är det smärtsamt vackert, jag har aldrig gjort det förut ...

Receptet på wiens rågbröd finns här:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Jag skulle vara glad om du gillar det.

[1. Alternativ. Senapsmjölkbröd]

Generellt sett försökte jag göra flera olika brödvarianter i en egen rad i BORK. Tyvärr tog jag ingen bild.

1. Alternativ. Senapsmjölkbröd
Zach. 1: 300 ml mjölk + 20 g plommon. smör + 2 msk. l. rast. luktfria oljor
Zach. 2: 450 g mjöl + 1 tsk salt + 2 msk. l socker + 1 tsk. bitter. pulver
Zach. 3: 1 tsk torrjäst
Läge: Grundläggande
Storlek liten.
Färg / kor.: Medium

Resultat:
Utmärkt, välbakat vitt bröd med en lätt söt smak, lätt, lämpligt för vardagligt bruk

och sedan drog de mig en massa tillsatser - jag ville prova det och nu ...
Alternativ 2. rågbröd
Zach. 1: 280 ml vatten
Zach. 2: 1,5 msk. hirsemjöl + 1,5 msk. rågmjöl + 1 tsk. salt + 1-1,5 msk. l. socker + 4 tsk panifarin + 0,5-1 msk. l. Extra-R + 2 msk. l. torr malt
Zach. 3: 2 tsk torrjäst
Läge: Snabbt
Storlek liten.
Färg / kor.: Medium

Resultat: bra och jämnt bakat bröd, tätt poröst, gott, men tungt

Anmärkningar: Jag var tvungen att tillsätta lite mer mjöl än enligt receptet - bullen rördes inte om
3. Alternativ. Vete enkelt

Zach. 1: 270 ml vatten
Zach. 2: 3 msk. hirsemjöl + 1 tsk salt + 1-1,5 msk. l. socker + 1 tsk panifarin
Zach. 3: 1,5 tsk. torrjäst
Läge: Snabbt
Storlek liten.
Färg / kor.: Medium

Resultat: välbakat, tätt poröst bröd med en krispig skorpa, men med en ojämn färg (toppen är lätt), god, men tung för daglig användning

Jag tycker att de två sista bör provas på huvudläget genom att lägga mindre jäst

(ledsen för den atypiska formen för att spela in recept för ett forum - men det tycktes mig lättare av bokmärken - för att inte bli förvirrad)

Ta till ditt företag.

Medan jag valde mellan Panasonic och Ski, gjorde min man mig en "gåva", gick till butiken utan mig och köpte Bork, eftersom säljaren berömde honom mest av allt.

[Korella]

Korella , välkommen till forumet! Vi accepterar dig i vårt företag! Jag hoppas att din skepsis snart kommer att ersättas av glädjen över framgångsrikt bröd!

Tacka!

Vår första limpa togs bara ut.

Det är sant att det kom ut något lutande på hatten, men det var fortfarande bakat och smakade gott.

Det är sant att det kom ut något lutande på hatten, men det var fortfarande bakat och smakade gott.

För första gången - ett utmärkt resultat! Du läser också teorin, och i allmänhet kommer allt att vara bra. Om du har några frågor - fråga! Lycka till!

Mitt första bröd

God dag!
Jag vill dela min bekantskap med Borka. Jag köpte den 31 på kvällen, återvände från jobbet i Koryachka efter att ha hjärntvättats av en konsult i Mvideo (första gången med mig det här! Jag köpte alltid vad jag ville, även om jag här ser många var övertygade).

I allmänhet köpte jag och köpte ...

Den första pannkakan visade sig vara klumpig: fuktig inuti, mitten föll lite, ändå åt alla. Efter det läste jag de lokala guiderna om koloboks för nybörjare (naturligtvis en bra resurs) och det verkade börja träna.
Medan jag bakar enligt receptboken:
- pesto - snabb och god, nästan ett vinn-vinn-alternativ,
- Franska med örter (utan örter) - Jag försökte baka franska bakverk i läget, men något fungerade inte skorpan, även om allt var bakat,
- råg - det blev mycket gott, det smakar som rågkakor,
- bröd med russin - mycket välsmakande, som en russin.

I allmänhet verkar det så långt det visar sig.

Vad jag vill notera:
1. Det visar sig att mängden mjöl som anges i recepten inte räcker: Jag lägger till 2-3 höga skedar.
2. Ibland, enligt min mening, visar sig brödet vara fuktigt (även om det stiger bra, mitten faller inte igenom, och släktingar säger till mig att jag inte ska bli galen och inte störa att äta), förresten, vad sägs om dig ?
3. Tills jag fick en fransk skorpa
4. I rektangulär form blandas inte hörnen bra - du måste hjälpa till med en spatel
5. I en varmbrödsmakare kan pekpanelen faktiskt stängas av.
6. Vi är alla mycket glada
7. Jag hoppas att det kommer att fungera utan haverier

[Morzh]

Morzh , välkommen till forumet och glad shopping !! Låt honom tjäna dig troget.

första gången med mig detta! Jag köpte alltid vad jag ville, även om jag här ser övertygad om många

Sann. Och jag körde efter en annan spis !! Tydligen har säljaren samma installation!

Pekplattan är verkligen låst.

I en rektangulär hink finns mjöl kvar i hörnen, du måste hjälpa till med en spatel. Även om det inte finns i alla recept. Här på detta bakning - hjälpte inte, och tjejerna gick till och med till timern för natten.

Jag bakade inte en receptbok, så jag kan inte säga något om detta.

Om du har några frågor - fråga! Lyckligt bröd!

Jag köpte den 31 på kvällen, återvände från jobbet i Koryachka efter att ha hjärntvättats av en konsult i Mvideo (första gången med mig det här! Jag köpte alltid vad jag ville, även om jag här ser många var övertygade).

Även M-Video och frasen från konsulten till sin man: "Dessa återkommer inte alls! Fästning av metall till metall! Det finns inget att tänka på .... Panasonic är naturligtvis bra, men de ser sämre ut. Mulinexer är också bra, men kraften är 1650, behöver du den? ".

Och jag, för att vara ärlig, ville Panasonic.

Vad jag vill notera:
1. Det visar sig att mängden mjöl som anges i recepten inte räcker: Jag lägger till 2-3 höga skedar.
2. Ibland, enligt min mening, visar sig brödet vara fuktigt (även om det stiger bra, mitten faller inte igenom, och släktingar säger till mig att jag inte ska bli galen och inte störa att äta), förresten, vad sägs om dig ?
3. Tills jag fick en fransk skorpa
4. I rektangulär form blandas inte hörnen bra - du måste hjälpa till med en spatel
5. I en varmbrödsmakare kan pekpanelen faktiskt stängas av.
6. Vi är alla mycket glada
7. Jag hoppas att det kommer att fungera utan haverier

1. Nu verkar det som om det inte är lite mjöl utan mycket vatten. Eftersom jag bakade den vanliga 900 gram limpa från receptboken i grundläget. Jag hällde mjöl. Som ett resultat var produktionen bröd som väger 1015.

2. Det hände en gång, men jag tror att jag bara klippte det direkt, lät honom inte komma dit.

3. Just idag gjorde jag det på program 3, här enligt detta recept (andra meddelande uppifrån) https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Jag hällde också mjöl. Men skorpan visade sig! Och jag gillade också smaken. Men istället för solrosolja tillsatte jag smör.

4. Samma skitsnack.

5. Och det hade jag redan en gång.

6., 7. Plus fem hundra!

Jag bakade Borodinsky enligt detta recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Det visade sig bara underbart bröd!

Det enda jag tog alla produkter i termer av 2/3 av originalreceptet.

Jag bakade på program 2, satte en limpa på 750, mörk skorpa.

: santa: Gott nytt år på forumet! Ta mig till ditt företag också. letar efter Tefal,
Panasonic, LG, och köpte Bork BM500. Även i M.-videon kan man se att chefer är välutbildade där. Detta företag marknadsförs perfekt. Skratt till tårar, intrycket är att vi alla var i samma butik. Jag glömde att skriva att jag köpte HB idag, men bestämde mig för att läsa recensionerna / som först förstörde mig kraftigt /, och imorgon ska jag baka. Så jag önskar mig utsökt, stekt bröd. I morgon delar jag min första upplevelse. Lycka till allihopa!!!

Brödet blev bra! Det är synd att jag inte kan visa att min son har en kamera, men han bor separat. Nästa gång tar jag definitivt ett foto. Men jag kommer att beskriva vad som hände med mig idag.
Jag tog receptet från boken Bork, 1: a receptet, bytte 300 ml mjölk till 150 mjölk + 150 vatten. Fermipan torrjäst. Tillverkad i en rund form, vikt 750 g.Mjöl Pudov bageri högsta betyg. Jag samlade mjöl med en måttkopp och siktade sedan mjölet två gånger. Jag har bakat i nästan 40 år, jag lagade alltid degen själv, och sedan bestämde jag mig för att överlåta allt till HB. Instruktionerna säger att du behöver smörja knådkniven med olja, jag smörde också formen inuti, varhelst det finns en teflonbeläggning, rekommenderas att skölja, torka och smörja med luktfri vegetabilisk olja före första användningen. Brödet kom faktiskt lätt ut, men kniven stod kvar på formen och inte i brödet, och det fanns inget behov av att ta ut det.
Ställ in huvudläget, färgen på skorpan är medium. Den första knådningen pågick, jag tryckte paus för att se vilken slags deg det blev. Jag bestämde mig för att lägga till ett par matskedar mjöl. Jag gick iväg efter mjöl och vid den här tiden fungerade blockeringen, men jag var inte uppmärksam på det. Jag fyllde mjölet, tryckte paus och lämnade köket. Jag återvände efter en och en halv timme, och jag har tid på samma plats, degen är 2/3 fylld i form och mjöl på toppen. Jag tänkte på det själv. Ändå är instruktionen dåligt skriven.
HB fortsatte sitt program. Sidorna är mörkare än skorpan. Hon tog ut den genast, täckte över den med en linneduk, väntade på att brödet skulle svalna och slet det med en brödkniv. Det bakades perfekt, allt är jämnt, du trycker på det, släpper det och det återgår till sin ursprungliga form. Jag är nöjd och glad! All rädsla och oro är över! Du kan starta nya recept. JA. Tyngden visade sig vara 600 g, men mina skalor är inte så bra, det kan ha varit förlust av vatten under dessa extra och en halv timme.

Jag bakade kli bröd idag enligt receptet från boken. Jag tog rågkli. Återigen var jag tvungen att lägga till mjöl, som tidigare.

När han tog brödet ur ugnen ... blev han blåst bort,

och när jag klippte den visade det sig att allt bakades mycket bra - jämnt, perforerat och mjukt

🔗

I allmänhet, förutom det roliga utseendet, visade det sig mycket bra.

Shl. Jag var förvirrad av vinäger i receptet, men jag lade till det ändå

Det första partiet pågick, jag tryckte på paus för att se vilken typ av deg det blev

Och jag pausar inte, så jag öppnar den.
Med en början!

[francevna]

francevna, med det första framgångsrika brödet till dig!

Vikten på det färdiga brödet är lika med utgångsprodukternas vikt minus 50 g. Handla om. Och 750 och 950 är för dig som riktlinje, om vikten är cirka 750, slå på det här programmet, om mer - då 950.

Morzh och jag gratulerar dig !!! Glada bröd !!!

Tack för dina gratulationer för en lyckad bakning. Jag tog fotot med min telefon, men jag kan inte skicka det själv. Det kommer senare. Igår bakade jag bröd i rektangulär form, bakat enligt huvudprogrammet, det visade sig vara mjukare än det första och strukturen på brödet visade sig vara poröst. Jag behandlar mina nära och kära, alla gillar det verkligen.
Efter 45 minuter kommer kli bröd att vara klart, äppelcidervinäger tillsatt.
Hur lägger man till kli korrekt? Snälla berätta för mig.

[francevna]

francevna , om kli står det HÄR .

Jag rekommenderar också att du bekantar dig med avsnittet

Ingredienser för bröd

Om du har några frågor - fråga!

Så idag räknade jag ut varför det alltid verkar för mig att det finns mycket vatten och jag måste lägga till mjöl!

Mätt med en mätkopp från en brödmaskin väger 200 ml vatten 214 gram!

Tydligen måste du köpa ett annat glas eller väga vatten, som mjöl.

Jag köpte en spis till mig själv som en present till det "gamla nyåret" - väldigt glad!
Mina första bakverk var klumpiga - en misslyckad muffin, men brödet från receptbok nr 1 visade sig vara fantastiskt!

Hushållet var lyckligt, särskilt min son - en älskare av vitt bröd!
Hurra HP !!!

[8ann8]

Väg vatten, som mjöl.

A ha !!! Jag gör just det - jag väger det på vågen.

, men brödet från receptbok nr 1 visade sig vara coolt!

8ann8, Grattis till en lyckad start !!!: blommor: Antingen blir det mer!

[8ann8]

8ann8, Grattis till en lyckad start !!!: blommor: Antingen blir det mer!

Tack Omela
Ett bra resultat stimulerar ytterligare bakning

Så idag räknade jag ut varför det alltid verkar för mig att det finns mycket vatten och jag måste lägga till mjöl!

Mätt med en mätkopp från en brödmaskin väger 200 ml vatten 214 gram!

Tydligen måste du köpa ett annat glas eller väga vatten, som mjöl.

Inget behov av koppar, jag tror att skalorna är bättre
det är viktigt att observera proportionerna av flytande och torrt, och i gram är det lättare att göra

Har du provat Borodinsky-ugnen?
Jag försökte implementera receptet igår https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proportionellt minska volymen. Det visade sig gott, men inte Borodino ...

[Morzh]

Det visade sig gott, men inte Borodino ...

Morzh , smak är en rent individuell fråga. Jag bakade inte detta bröd specifikt. Jag använder vanligtvis inte torr kvass, malt eller andra tillsatser (panifarin, agram, etc.). Och jag föredrar att baka rågbröd i ugnen! Och du har ett fält för experiment och sökningar efter ditt läckra bröd! Lycka till!

Jag kommer att experimentera. Jag gillade maltet: det ger surhet till brödet ...

Har du provat Borodinsky-ugnen?
Jag försökte implementera receptet igår https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proportionellt minska volymen. Det visade sig gott, men inte Borodino ...

Jag bakade. Jag följde receptet, jag tog bara 2/3 av ingredienserna per 750 gram limpa. Jag gjorde det på program 2. Jag gillade verkligen brödet. Av dem som jag gjorde av rågmjöl var den här den mest framgångsrika för min smak.

Och vad tror du är detta icke-borodin? För mig är det väldigt Borodino. Och glömde du att lägga koriander?

Jag klippte ner 2/3 av den med mer än hälften - och det passade fortfarande så bra att jag nästan kom ut ur skopan.

Vad är icke-Borodinskij: Jag visade mig vara för lätt för Borodinskij, och smaken är inte så uttalad. Färgen är förmodligen på grund av premiumvete mjöl, men jag vet inte ens smaken. Gjorde du med malt? Om så är fallet, hur bryggdes det: med kokande vatten eller kokande vatten och i ett vattenbad?

Och en annan fråga: förstår jag rätt att bullen ska bli klibbig, formlös och spridande?

Men brödet blev verkligen väldigt mycket, om det enligt bokreceptet smakar som en rågkaka, men här är den så sur och lukten är väldigt trevlig.

Åh, jag gjorde det inte med malt, men som om jag bryggde kvass enligt receptet (jag köpte SAF-kvass) och malde sedan koriander i kokande vatten. Jag väntade på att detta ämne skulle svalna och laddade det sedan enligt vad som skrevs.

Pepparkakamannen visade sig vara ganska kolobok, inte flytande alls.

Här är mitt omberäknade recept:
3,3 msk. l. torr kvass (SAF kvass) häll 300 ml kokande vatten i en separat behållare, rör om, tillsätt 1 msk. l hackad koriander, låt svalna.

Nu häller vi det kylda ämnet i behållaren till brödtillverkaren och lägger sedan det:
- salt 2 tsk
- socker 2/3 msk. l
- älskling 1,8 msk. l (lägg bovete)
- äppelcidervinäger 1,4 msk. l
- vegetabilisk olja 3,3 msk. l (tog oraffinerad, med en lukt)

- rågmjöl 257 gram
- vetemjöl 166 gram

- PAF-jästmoment 2 tsk

Program 2, vikt 750, mörk skorpa.

Strö 1 tsk koriander (inte malet) en timme innan slutet.

Med stänkningen kom min sylt ut, när jag skakade ut brödet föll det nästan av, det vill säga du måste pressa koriandern lätt längs ytan.

De åt i 6 dagar, bara lite torkade upp. Förvaring - löst förseglad plastpåse i Tupperware brödkorg.

Just idag bakade Borodinsky enligt dessa proportioner för sin svärmor.

Så här såg bunken ut 7 minuter efter programstart.



Och så redan i form av en limpa.



Det finns ingen avskärning, eftersom jag inte klippte hemma. Koriander föll förresten av igen.

Hon bakade vete och rågbröd.
Medan jag testade recept från boken. Det visade sig vara mycket hälsosamt i utseende.

Det steg bra, bakat, porositeten är jämn, men smaken är inte särskilt bra, påminde om smaken av grått bröd, en del smaklös

Det finns så många olika recept på sajten ... Jag vet inte ens vilken jag ska välja ... Jag var förvirrad
Kan du rekommendera ett utsökt recept på rågbröd?

[8ann8]

8ann8 , bra bröd !!! Och smak är en sådan individuell fråga, som de säger, det finns inga kamrater för det. Leta efter din !! Jag gillar personligen det här brödet här:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Kära bagare, berätta för mig hur man gör sylt i Borkbrödtillverkaren? Receptboken säger "gelésocker (gelatin) är inte socker", detta säljs inte. På forumet (jag kommer inte ihåg från vem) läste jag att de lägger till zhelfix. Hur lägger de till det? Tillsammans med enkelt socker? Hjälp mig ta reda på det, snälla!

Juice, jag lagade inte sylt själv, men jag tror att tekniken inte beror på HP-märket. Titta här folk bryggde:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, tack, men jag tvivlar på om det är möjligt med socker, boken säger "inte socker"! Du kan naturligtvis ta risken, men ändå skrämmande ...

På forumet (jag kommer inte ihåg från vem) läste jag att de lägger till zhelfix. Hur lägger de till det? Tillsammans med enkelt socker? Hjälp mig ta reda på det, snälla!

Zhelfix är en slags sällsynt nonsens, jag försökte använda den flera gånger (inte i en brödtillverkare) och förstod inte vad han gjorde. Om du räknar ut det, var noga med att skriva

Hallå! Det fanns en sådan fråga - i många recept här på forumet skriver användare av andra brödmaskiner: "degläge - 2 timmar 20 minuter", men i vårt fall (BORK 500 brödmaskin) är det något slags läge eller manuellt på något sätt uppstart? Hjälp! Berätta eller rikta var du ska läsa, snälla!

Vår ugn har också det här läget, program 8: "deg" (1 timme 30 minuter).

Tacka! Jag förstod rätt att vårt läge på 1 timme och 30 minuter är lika med deras 2,20? Använd sedan degen direkt i fodralet? Håller du inte ut längre?

Faktum är att vi presenterade denna brödtillverkare för våra föräldrar, de har det. De är inte alls vänner med Internet. Jag läste recept och råd, och via telefon "leder jag processen". Hittills fungerar allt, men ibland uppstår frågor.
PS Nästa gåva blir tydligen en bärbar dator - så att det finns tillgång till forumet utan mellanhänder.
Tack igen!

[VeraV]

Tacka! Jag förstod rätt att vårt läge på 1 timme och 30 minuter är lika med deras 2,20? Använd direkt degen i fodralet? Håller du inte ut längre?

VeraV oavsett vad du bakar. I grund och botten räcker det med 1 timme och 30 minuter för att degen ska först höjas (den andra höjningen finns redan i produkten). Men den här gången räcker inte för rågbröd, om du bakar dem i halvautomatiskt läge eller i ugnen. För att göra detta behöver du bara lämna degen i HP ett tag efter programslutssignalen. Den exakta mängden bestäms av testets tillstånd.

8ann8, tack igen för det snabba svaret!
Omela, tack så mycket för det detaljerade svaret!
Vi bakar "Bagel med sesam" från jästdej (jag kan inte infoga en länk) - allt knådades i degprogrammet, redan format, de står 30 minuter innan de bakas! Det verkar som om allt borde fungera!

[VeraV]

Det verkar som om allt borde fungera!

VeraV , det kommer att fungera! Jästdeg blir jättebra !!

2.20 är troligtvis för Panasonic. Där, i alla program, går ingrediensens temperaturutjämningsläge först, och först efter det börjar paddeln att rotera och knådningen börjar.

I andra c / p, så vitt jag vet, finns det inget sådant system - i Bork finns det definitivt inget, därför räcker den här gången för vanlig bröddeg

Här är mitt omberäknade recept:
3,3 msk. l. torr kvass (SAF kvass) häll 300 ml kokande vatten i en separat behållare, rör om, tillsätt 1 msk. l hackad koriander, låt svalna.

Nu häller vi det kylda ämnet i behållaren till brödtillverkaren och lägger sedan det:
- salt 2 tsk
- socker 2/3 msk. l
- älskling 1,8 msk. l (lägg bovete)
- äppelcidervinäger 1,4 msk. l
- vegetabilisk olja 3,3 msk. l (tog oraffinerad, med en lukt)

- rågmjöl 257 gram
- vetemjöl 166 gram

- PAF-jästmoment 2 tsk

Program 2, vikt 750, mörk skorpa.

Strö 1 tsk koriander (inte malet) en timme innan slutet.

Du räknar bättre än jag! Tillverkad med malt enligt din version - allt gick bra, inget föll.

Min fråga är, hur vått ska brödet vara och hur man kontrollerar fuktinnehållet. Enligt mina subjektiva känslor blir jag mer våt än butikens. Och hur mår du och hur ska det vara?

Alexandra, tack!
Ja, 2.20 - Jag läste detta från Panasonic, det är så det visar sig att de alla händer!
Hos oss (eller snarare med föräldrarna, som utförde bakningen), fungerade allt! De är mycket nöjda med resultatet!
Låt oss fortsätta baka!

Hej kära medlemmar i Bork Bread Club!

Jag köpte ugnen för bara några dagar sedan och innan det visste jag ingenting om bakning hemma ...

Men sedan läste jag igenom alla dina diskussioner på ett par dagar och testade dina recept, till exempel råg, älskling, med russin ...

Och allt lyckades! Allt detta tack vare dina uppmaningar !!!!

Och jag hade en fråga - var annars kan jag få recept (tills jag blir van vid mig själv innan jag uppfann dem själv och också delade ...). När allt kommer omkring, hur förstod jag att varje recept skulle redigeras för ett specifikt varumärke från den totala massan av recept ???

Kan du dela en hemlighet?

Jag köpte också PS i M Video, men jag gick precis bakom Bork (jag gillade verkligen designen och jag har allt i köket) och säljaren frågade arrogant: vad har du redan bestämt dig för modellen? Jag säger: det verkar så. Jag vill ha Bork.

Han var generad och sa: Åh, det här är ett mycket bra val. Den bästa modellen. Du kommer inte ångra!

vi lät honom inte övertyga folket

Alla recept passar alla brödmaskiner!
ta några recept från vår webbplats, alla har testats upprepade gånger i praktiken

Vad kan inte alltid sägas om recepten från instruktionerna, särskilt för Bork ...

Men hur är det med skillnaden i program, vikt och så vidare?

Rädd på något sätt ...

I allmänhet har alla medlemmar i forumet bakat i 4 år och är nöjda)))

Valet är naturligtvis ditt.
Jag har varit här alla fyra åren. Jag bakade i Panas och i Bork och i en brödmaskin och i en ugn och i en multikokare ...

Jag tror! Och jag läste alla dina kommentarer och råd!

Men hur gissar man med vikten?

För att vara ärlig förstod jag inte frågan.
Vad betyder det att gissa?
Kontrollera bara receptet för maximal vikt.
Om den inte är högre än den i din brödmakare - bara baka den.
Om högre, beräkna om det proportionellt.

Det är väldigt enkelt.
Till exempel ett recept med en totalvikt på 1500 g, men du behöver 500 g
Tänk på koefficienten 500: 1500 = 0,3
Och multiplicera vikten på varje produkt med denna faktor

Jag gör det ännu enklare: Jag väljer recept med vikten av mjöl (närmare bestämt spannmålsprodukter, mjöl + kli, mjöl + flingor, mjöl + fullkorn, olika mjöltyper) i 500 g
Jag kom experimentellt till slutsatsen att detta är den mest optimala storleken på bröd för Bork - det här är min personliga åsikt.
Jag går efter en medium limpa och en medium skorpa.
Jag gillade receptet med ett högre mjölinnehåll - räkna det

A-A_A!
här är jag dum!

Jag trodde att det var nödvändigt att noggrant observera vikten - 750 och inte ett gram mer eller mindre!

Jag ska försöka!

Jag vill göra Borodinsky enligt ett lokalt recept - men ingenstans kan jag hitta malt (SAF eller annat).
Kan du berätta var han är?