Tiramisu

Och jag bestämde mig för att lätta "mascarpone" lite och kastade yoghurten på en handduk (den är inte så fet). Det visar sig mycket försiktigt. Jag gjorde citrontiramisu från yoghurt för ett par månader sedan - jag gillade det verkligen och igår hade jag en kaffe (klassisk) tillagad av yoghurt till mina kollegor. Jag lade också till grädde, riktiga lantliga. Domen är utmärkt!

[Kalmykova]

Kalmykovaoch citron är det som? finns det inget kaffe alls? Skriva.

[HÄR]

Så jag bestämde mig för att göra en Tiramisu-efterrätt. Savoyardi bakade sig recept HÄR.
Kakorna och efterrätten i sig gjordes enligt receptet från webbplatsen "Italian Cuisine", som nämns i början av detta ämne. Efterrätten är väldigt öm och välsmakande, jag gjorde en halv portion, för jag hade aldrig ätit den förut. Jag tänker, tänk om du inte gillar det.

[Crosby]

Vi åt också denna hisnande utsökta dessert igår.
Jag bestämde mig för att förstöra min familj och köpa naturliga savojar och mascarpone. (naturligt - i butikens mening). Jag använde Baileys som alkohol, naturligt kaffe (tyvärr inte Lavazza - jag hittade det inte någonstans). Strö - kakao. OOO Mycket välsmakande ... Jag skulle äta och äta det om mitt samvete inte störde mig för att varje nästa sked Tiramisu som ätas är mycket kalorier som passar säkert på prästen och magen

Crosby, berätta för oss vilket recept använde Savoyardi?

[Fadeeva]

Fadeeva ! Åh, förlåt, mindre än en och en halv månad har gått sedan jag såg din fråga! Jag läste receptet på sajten "Från Italien med kärlek". Det finns ett recept på limoncello och citrontiramisu.

Planerar du en tiramisumany fest? Finns det fortfarande de i naturen som inte har provat tiramisu?

Nej, jag saknar också entusiasmen och savoyardugnen ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma ! Som Stanislavsky sa: "Jag tror inte!" Vad finns det att baka dem?

Så jag gjorde en sken av tiramisu. Jag hittade bara inte en lämplig maträtt för att lägga ut Savoyardi i två lager. Jag var tvungen att sprida den i flera lager. Tack, Lyulёk, för Mascarpone-receptet.

Jag har aldrig provat tiramissa, och eftersom jag girigt köpte en hink mascarpone i tunnelbanan bestämde jag mig för ett så viktigt steg på internet (där jag inte kommer ihåg det längre), jag hittade ett savoyardirecept, rullade upp ärmarna och bakat
... Och det här fick jag till slut


Läcker, öm, men lite fet för mig

flickor, idag kom jag alla så glada !!! för hennes väns födelsedag gjorde jag en ekonomiversion av tiramisu. SMASKIGT!!! lärde mig denna intressanta matlagning på jobbet, här delar jag
Ingredienser:
konfektkräm "för hälsa" 26% - 1 liter (förresten, de är redan ganska söta i sig, du måste vara uppmärksam på detta när du lägger till socker !!!)
äggvitor - 7st
Savoyardi (jag köpte färdiga, jag har varken tid eller möjlighet att baka dem själv)
bearbetad ost "bärnsten" - 6 burkar om 100 g
gelatin - 2 msk. l.
starkt kaffe (du kan göra det med mjölk, det blir ännu mjukare) - cirka 400 ml
cognac - högst 100 ml, det fryser inte bra med det!
häll gelatin med kallt vatten
slå de vita separat (du kan lägga till 1-2 matskedar pulveriserat socker), separat bearbetad ost och separat grädde. tillsätt vispad gräddeost till vispad grädde (du kan fortsätta med en mixer). kombinera med proteiner. blanda kaffe med cognac och tillsätt cirka 100 ml till den resulterande massan av vispad grädde, ostmassa och proteiner, lös upp gelatin (i mikrovågsugnen) och häll en tunn ström i ett handfat (ja, verkligen ett handfat! kylen kan göras till en intressant fint - häll blandningen ovanpå med toppning eller smält choklad, i tunna sådana sipprar, men mycket, och sedan sprida den på kakorna blir det en sådan marmorering eller något, coolt
från denna mängd ingredienser erhålls 3,5 kg tiramisu. Jag fick två kakor, gjorda i delade former. Jag lägger upp ett foto imorgon - det finns inget anständigt foto av en tårta sedan min födelsedag, men imorgon kväll kommer jag att ta fram en hemlagad och ta en bild

[Svetochka]

Svetochka!!! Vilket ovanligt recept !!!! Och smält ost gör inte kakan salt ???

Ja, i själva verket måste du välja en ost, inte salt, denna TM Slavia-ost är inte salt (jag lägger upp ett foto på kvällen, jag har fortfarande en burk). tidigare, under sovjettiden, älskade jag bärnsten, i lådor var det inte salt. i allmänhet känns inte smaken av ost alls !!! Vänskap i förpackningar är inte nödvändigt

Jag glömde nästan bilderna !!! Naturligtvis lyckades vi redan halvera kakan

och detta är bearbetad ost, som är involverad i matlagning

Jag ber om ursäkt för fotonens kvalitet - jag övertalade en halv flaska vin, det luktar inte längre konstnärskap och det är meningslöst att göra om det nu. Jag ser inte en fikon, jag vill sova! och imorgon till skolan ...
men kakan gick med en smäll! och för andra gången !!!

[fugaska]

Savoyardi (jag köpte färdiga, jag har varken tid eller möjlighet att baka dem själv)

fugaska
Jag köper denna ost ganska ofta, vi älskar den väldigt mycket, men jag tänkte inte ens att anpassa den till Tiramisu, men på något sätt såg jag inte Savoyardi till salu, eller såg jag kanske fel plats? Kan du också ta en bild av förpackningen om den bevaras?

oj ... naturligtvis finns det ingen förpackning, men jag tar en bild senare (inte sista gången jag gjorde det)
och köpte i tunnelbanan, i brödavdelningen. Jag har inte träffat någon annanstans (vi betar i Tavria)

Jag älskar också Tavria mest av allt, men jag har inte varit på tunnelbanan på länge och min man har inte tillräckligt med uthållighet för att gå igenom alla avdelningar, bröd hoppas ofta över med oss, ja, ingenting, vi ' Jag fixar det

NIZA, jag kan ibland hjälpa till med förvärvet (vid behov naturligtvis). ett paket, om mitt minne tjänar mig ungefär 35 UAH, kostar (jag säger inte exakt, jag kommer aldrig ihåg priser i princip). Jag bor i Tairovo, jag besöker basaren ett par gånger i veckan

[fugaska]

fugaska
Tack så mycket för din lyhördhet, om jag inte lyckas inom en snar framtid vänder jag mig till dig (jag har gått till tunnelbanan länge)

Åh, flickor, hur avundas jag er! : (Du kan köpa Savoyardi i Odessa. Men i Kherson måste jag antingen baka själv eller bara använda en kex, som i slutändan inte alls är densamma. Även om vi inte är långt ifrån dig, men av någon anledning har sådana kakor åt oss - de tar inte in det. Tja, åk inte till Odessa för kakor

Flickor! Du ger den smälta osten Tiramisu att göra. Mardröm!!! Kalla det vad du vill, men inte TIRAMISU.

kasta bara inte dina tofflor på mig, det här är min personliga synvinkel
kallas fågelmjölk fågelmjölk om den bara är gjord med proteinkräm eller semolina? Eller till exempel kommer varm choklad med gräddfil inte att kallas varm choklad heller? gör det, prova det och bestäm själv själv vad du ska kalla DETTA Jag försökte tiramisu från mascarpone, ostmassa tiramisu, här är din senaste version också - den enda skillnaden är ostmassa tiramisu (förresten, jag personligen tyckte inte om det)
och i Kherson kan jag ibland överföra de "rätta" kakorna, om det verkligen är mycket nödvändigt om jag hade en ugn, skulle jag själv baka dem. men jag har varken tiden eller själva ugnen, och dessutom är jag också lat (), så jag bryr mig inte och laga mat från det som finns och utan några speciella problem
flickor, jag försäkrar er - ingen av dem som har provat den här kakan har någonsin identifierat bearbetad ost !!! men alla bad om receptet! och jag fick en massa tack fram till idag

Kalla det vad du vill, men inte TIRAMISU.

Jo då "A la Tiramisu"

inga problem! då klargör jag: a la tiramisu från en fugasca!

[fugaska]

Flickor! Du ger den smälta osten Tiramisu att göra. Mardröm!!! Kalla det vad du vill, men inte TIRAMISU.

Låt mig inte hålla med dig, för i världen finns det många recept för Napoleons, Fågelmjölk, Grill, allas välkända och älskade sallad Olivier och banal borsch och kotletter, (ledsen för jämförelsen), desto mer gammal och populär maträtten , ju mer varierade metoderna för dess beredning, genom åren, ändras recept och jag tror inte varje hemmafru kommer att hävda att hennes Napoleon är mer Napoleon än alla napoleoner i världen. Detsamma kan sägas för Tiramisu.

fugaska, och jag har redan köpt savojarden, helt av misstag åkte jag till Väduren, där arbetar en tjej jag känner i kondens. avdelning, jag tog den sista rutan, (annars väntade hon inte på mig), enligt henne händer det sällan, det är snabbt slutsålt

Så snart kommer det en tiramisu till! ja, nästan omedelbart en mindre!
glad tårta!

Jag håller också med tjejerna - för dem som inte bedriver bakning och inte känner till sammansättningen av den "rätta" Tiramisu spelar det stort sett ingen roll vad den består av. Om det bara var gott. Till exempel ber mina ätare sällan om kompositionen. Det viktigaste är att vara MYCKET välsmakande. Eftersom jag personligen inte känner igen fågelmjölk på semolina-gröt blir detta recept inte värre för dem som älskar det och tror att det här är den mest korrekta fågelmjölken. Och Tiramisu med bearbetad ost behöver bara kokas och smakas och sedan jämföras utan att hängas på det "rätta" namnet. Jag kommer i alla fall nu att försöka laga mat från principen. Jag kommer inte ens vara för lat för att baka kakor i ugnen. Även om Tiramisu från icke-"märkta" kakor för vissa människor inte heller anses vara verklig heller. MEN det är inte alltid möjligt och betyder att köpa allt som är rätt, men du vill verkligen ha något gott

flickor, bara jag råder dig att ägna särskild uppmärksamhet åt smaken av bearbetad ost. på den jag använde (bärnsten från "Slavia") har receptet testats upprepade gånger. smaka den! om den är sur-salt-smaklös - leta efter en annan tills du gillar den

Jag kan bekräfta att åtminstone en italienare vars mamma gör en underbar hemlagad tiramisu tycker att savoyardi inte är nödvändigt för att göra det. Kanske ett kex, till och med färdigt. Jag har redan skrivit om detta, jag vill bara upprepa det igen. Att inte ha rätt kaka är inte en anledning att inte göra tiramisu.

[fugaska]

Tja, äntligen klarade jag det, Tiramisu enligt receptet fugaska, tjejer, det här är väldigt, väldigt gott, eftersom jag inte hade tillräckligt med savoyardi, 1 låda, och grädden är verkligen en hel skål, även om jag gjorde halva normen, köpte jag damfingerkakor i Tavria som säkerhetsnät , men hemma visade det sig att kakorna är mer mördegsbröd och inte kex, så de är dåligt blöta, även om de inte knakar i den färdiga efterrätten, känner de fortfarande, det är bra att jag gjorde dem separat som en liten tårta.
Här är det, min smaskiga

Grattis till turkakan !!!
(i en viskning) mitt första experiment var helt på damfingrarna från Tavria - välsmakande, men skiljer sig från det "rätta" kexet

I vilket fall som helst gjorde jag en slutsats för mig själv att om du verkligen vill eller ha ett brådskande behov, är det fullt möjligt att göra med dessa damerfingrar, bara försök att suga dem mer grundligt.
Ja, jag glömde också att skriva att för renhetens experiment och för jämförelse köpte jag en liten bit Tiramisu i snabbköpet, men den hemlagade visade sig vara godare ändå, speciellt eftersom det troligtvis bara finns det priset på mascarpone där.

I den köpta "tiramisu" (exakt i citat) från originalet, tror jag, inte bara mascarpone är borta. Kex (med fingrar, det i lager) med en massa stabilisatorer och konserveringsmedel, impregnering med ett syntetiskt smakämne, grädde troligen med vegetabilisk grädde, stabilisatorer och återigen ett syntetiskt smakämne.

[Lisss]

Jag gjorde det! Jag gjorde det! Tjejer, tack till alla som skrev i den här tråden, och Lisss, separat, tack så mycket för kockens hjälp med matlagning !!!

Det här är sådant, sådant, sådant !!!

Det är sant, sa mina släktingar. att jag överdrog det med kaffe på toppen, men jag skulle också lägga till

[hantverkare]

hantverkare, hur glad är jag att det visade sig !!! väldigt stilig, du är smart!

det är omedelbart klart att äggen är hemlagade - gräddfärgad

och du ströde kaffe på toppen, inte kakao? intressant!

Och jag är så glad !!!

kaffe, det som är Lavatsa (eller vad det än är rätt) Åh, utsökt !!!!!!
Och färgen är så, för jag gav inga ekorrar, och min egengjorda mascarpone blev också gulaktig, förmodligen för att gräddfil var fet.
Men nästa gång gör jag 1,5 portioner Savoyardi per portion grädde.

Konstnärlig tjej, det andra fotot är utsökt. +1 för attraktiva bilder.

Och jag är så glad !!!

kaffe, det som är Lavatsa (eller vad det än är rätt) Åh, utsökt !!!!!!
Och färgen är så, för jag gav inga ekorrar, och min egengjorda mascarpone blev också gulaktig, förmodligen för att gräddfil var fet.
Men nästa gång gör jag 1,5 portioner Savoyardi per portion grädde.

Jag är större, större

Det ser till och med gott ut !!

[hantverkare]

hantverkarevilken härlig bild !!!
Kan du dela ett recept på en egengjord maskorpon? Och köpta savojer il samdelishny?

[Gabi, Lisss, Summer Resident, Klimola]

Gabi, Lisss, Summer Resident, Klimola och naturligtvis Fågelskrämma, tack, tjejer !!!!!

Jag är större, större

Du vet, jag kan inte göra det på något annat sätt

Konstnärligt, det andra fotot är utsökt. +1 för attraktiva bilder.

Bilden visar inte ens hundradel av hur utsökt det är !! Och av tio bilder är detta den enda. mer eller mindre. Den här fantastiska efterrätten, lys bara upp bilderna !!!!

Och jag kommer att vara så frestad att säga, som några poetiska linjer, Tiramisu, med savoyardi och mascarpone !!!!!: röd:

gjorde allt på ett tips Lisss https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Jag har ingen aning om jag fick det, denna mascarpone, jag har inte provat det riktigt i mitt liv ...
tyckte om mascarpone från Lulek https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 Och savoyardierna är från leraflödet 🔗

Masakpone, men jag var lite fräck. Jag hade en fet, mycket gräddfil, den som stelnar, ser mer ut som smör. Därför hade jag uppenbarligen ingen överflödig vätska när jag lagade mascarpone. När jag förberedde grädde för tiramisu insåg jag att det helt enkelt var orealistiskt att slå den här hemlagade mascarponen, skära den med en kniv, i tunna skivor, men slå den, tyvärr ... Därför värmde jag upp den lite och sedan sprida den med den mycket fet gräddfil. Det var min "kemi".

Förresten! från en del savoyardi 🔗

och

Behöver:
180 g florsocker (socker är möjligt)
5 äggulor
500 g (burk) mascarponeost

Jag fick nästan 1 kg tiramisu

Åh, jag kom för att säga tack till alla som skapade Tiramisu och ställde ut sina bilder !!! Först såg jag fotot. Sedan blev jag bekant med Chuchelka-receptet och antog det.
Och sedan blev han "blindad från vad det var" Och det kom ut, ja, en sådan delikat smaskig !!!!!!!!
Och han såg ut så här: .... men inte länge !!! Vänster med en smäll !!!



TACKA!!!!

Lyudochka, det är vackert !!!!! Gjorde du det med proteiner? Och strö med choklad ??? Och från en riktig mascarpone?

Jag har en berättelse med denna efterrätt. Jag såg dina bilder! Slickade läpparna
Jag kom in i receptet för att se vad som behövs för det här smaskiga. Jag köpte kexpinnar, mascarpone, lavats kaffe, men jag skulle göra det senare, en av dessa dagar.
Och den här dagen gjorde jag kakor med naturlig vispad grädde. Men jag räknade inte ut och jag hade fortfarande grädden, någonstans för en portion tiramisu, om de tillsattes mascarponen. Jag bestämde mig för att inte lägga till ägg. Men grädden verkade inte söt för mig. Jag lade till riven choklad, kaffe med kaffelikör och amaretto.
Jag blötlagde pinnarna, men inte mycket (jag gillar inte våta kex)
I allmänhet täckte jag ett lager av pinnar med grädde, men för det andra lagret av pinnar hade jag bara hälften av denna kräm.
Jag var tvungen att vispa lite mer grädde och strösocker. Men jag hade bara ett paket mascarpone. Jag var tvungen att ersätta den med ostmassa med yoghurt.
Strö med riven choklad på toppen.
Kort sagt, jag började med Chuchelka-receptet och proportionerna och slutade ..... med det som låg till hands !!
Men även i den här versionen visade det sig vara mycket välsmakande och ömt.

[Fågelskrämma]

Och jag gjorde också tiramisu igår kväll. Jag skriver bara med avvikelser
Jag lagade också länge, köpte rätt kakor och 38% grädde (och på marknaden var skillnaden mellan en liter grädde och 500 g mascarpone ganska obetydlig - bara 25 rubel, men jag stymied). Men i förrgår, med tanke på att Tiraimis ville, men det var ingen tid alls (tidigt imorgon tåget), beställde jag snabbt Mascaropone och kaffe Lavatsa i Platypus (det fanns 3 typer, visste inte vilken jag skulle välja, jag tog Crema e Gusto) ... Och igår började jag - vispade äggulor med strösocker i ett vattenbad, blandat med ost ... ja, och då vet du själv ...Jag lade till ett par teskedar av Vana Tallinns likör och en sked körsbärssirap i kaffet (nu sitter jag och tänker, och min man kan äta den i morgon morgon - trots allt kommer vi till stationen).

Och först på morgonen insåg jag att jag inte lade pinnarna så bra - jag satte den översta i en vinkel mot de nedre, men jag var tvungen att parallellt - så min snitt är inte så vackert

Nu sitter jag i köket i fantastisk isolering (min familj studerar) och istället för att samla in saker äter jag Tiramisu - och vad - jag kan göra allt fram till klockan 12, det viktigaste är att kakan inte slutar vid den här tiden

Fågelskrämma, tack så mycket för en så läcker och lätt tårta

[Hes]

Hes

Jag skrattade. "Jag blindade honom från vad som var ..." Jag bakade en muffin som du igår. Det visade sig vad som helst och inte dåligt, men inte vad jag förväntade mig.

Antonovka

Det stämmer, du måste gå med i klassikerna! : blommor: Detta är en unik och helt underbar efterrätt. Alla mina gäster känner alltid av glädje.

Och när kommer jag till honom! : (Medan jag äter visuellt och slickar läpparna!

Och när kommer jag till honom! : (Medan jag äter visuellt och slickar läpparna!

Det är nödvändigt !! Det är sanningen, jag överdriver inte. Det här är en mycket värdefull sak att göra och prova. Ärligt. Jag älskar honom så mycket.

Övertalade ...

Tjejer, jag går med dig!
De tog med mig kex, maskorpon, rom och grädde från Italien och gav mig ett recept på Tiramisu.
För att vara ärlig skrämde mig alltid ett så komplicerat namn. , och jag försökte inte ens se vad det var. Och sedan kom allt, det återstår bara att göra. Och när jag öppnade lådan hemma och det finns Lavatso-kaffe (tidigare från Italien), det är synd att inte göra det.
Eftersom receptet förklarades för mig inte så tydligt bestämde jag mig för att göra Chuchelka enligt receptet
Som vanligt var jag för lat för att läsa hela Temka, de vita från äggen finns i kylskåpet, jag visste inte att de kunde läggas där i grädden. och sätt kakorna med ett kors, idag ska vi prova vår älskade födelsedag, nu är jag orolig, kommer detta att påverka utseendet i hög grad?

[DJ]

DJ, oroa dig inte! Visst att smaken kommer från kakans plats. kommer inte att lida!

[DJ]

DJ,
Jag lägger också fel kakor! Tja, allt detta är nonsens - det var fortfarande gott. (Jag pressade Tiramisu och jag på hela min diet)

Och om jag på morgonen var orolig för morgondagens frukost med Tiramisu och alkoholen i den - allt detta är nonsens - vi har redan ätit allt !!!!!