Tiramisu

[Landminetiramisu]

Vilken skönhet !!!
Synd att det är

Landminetiramisu - Fugasovy tiramisù

inte en hänvisning till Temka ...

Och var är den mottagliga, läkare?

Och receptet på Fugas ...
En slags dubbel intriger (hon lagar mat, jag skjuter ... Jag lagar mat, hon rusar omkring med en kamera)

Ta Landmine Tiramisu
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118010.0

[Nagira.]

Jag gjorde Tiramisu med endast 36% vispad grädde. Jag gillade inte.
Efterrätten visade sig vara mycket luftig och mer vattnig än med äggulorna. Och nästa dag uppstod kaffe längst ner.
Jag kommer att fortsätta experimentera. Jag kommer att göra det med Charlotte-kräm som rekommenderat Nagira.

om det är absolut nödvändigt använder jag det som för Charlotte-kräm

[Zinger]

Zinger

Hon, jag kommer inte ihåg något, så jag skrev om en kräm eller om en grädde Charlotte, jag menade - INSTEAD av äggulor Och mascarpone är en obligatorisk ingrediens, som kaffe och alkohol ... men bara grädde - och jag skulle inte vara väldigt mycket ...

Och det faktum att det visade sig vara vattnigt är faktiskt ett duktiskt SUPCHILE, det ska inte skäras i bitar, det äts med skedar ... italienare, åtminstone
Jag har gjort det lata alternativet i 6 år nu:


och enligt det klassiska receptet lite senare tidigare Fågelskrämma Jag kommer att rapportera, först i förberedelserna - det var intressant att baka Savoyardi själv och göra en mascarpone av grädde

men min man röstade på det gamla lata receptet

[Nagira]

Hon, jag kommer inte ihåg något, så jag skrev om en kräm eller om en grädde Charlotte, jag menade - INSTEAD av äggulor Och mascarpone är en obligatorisk ingrediens, som kaffe och alkohol ... men bara grädde - och jag skulle inte vara väldigt mycket ...

Nagira, Duc, jag insåg också att istället för äggulor skulle jag lägga till Charlotte. Och mascarpone i sig själv.

och enligt det klassiska receptet lite senare tidigare Fågelskrämma Jag kommer att rapportera, först i förberedelserna - det var intressant att baka Savoyardi själv och göra en mascarpone av grädde

Jag har redan bakat savoyardi och gjort mascarpone av grädde.

Den lata versionen av Tiramisu ser cool ut.

[Natasha-Chuchelka]

Natasha-Chuchelka, tack för möjligheten att lära sig nya saker
Tja, jag ville prova det själv och göra Savoyardi och Mascarpone, det här är resultatet ...



1 - råd (se foto): så att degen inte sprids - Jag använde grovkornigt papper för akvarell A3 (densitet 200 g / m2) - varken en silikonmatta eller bakpapper håller bouche-Savoyardi-degen
2 - det här är mina savojer (20 cm! I stället för 10-12 - speciellt för formens storlek, till höger och till vänster, annorlunda i textur till toppen - såg jag till att rådet var korrekt att strö pinnarna med sockerpulver och vänta i 10 minuter - då kommer det att finnas en tjockare och skarpare skorpa (det här är de till vänster)
3 - ja, snittet

Savoyardi tog receptet från Gastronome, för allt fungerade alltid därifrån ... Där visps proteinerna med en droppe majonnäs och degen utan smör ...

I allmänhet försökte jag inte avvika från receptet, förutom att jag reducerade sockret i grädden (ja, vi gillar inte cloying)

För att vara ärlig hade jag inte tillräckligt med konsistens i efterrätten (i den lata använder jag kakor med flingade nötter) och alkohol - 1 msk räcker inte! och 4 - inte tillräckligt !!!).
Min man och jag är människor som inte dricker en flaska Bacardi-rom vi har levt för det fjärde året, och nu njuter vi av den orange Gran Marnier-likören - det ger en mycket trevlig anteckning till tiramisu Så - min man och jag fick vänner med klassisk tiramisu igår bara tack vare ett glas likör i den meningen - hällde generöst dina bitar av efterrätt

Och vad som var kvar - jag lade det i frysen - jag läste någonstans att det kommer att bli utmärkt glass!

Och av någon anledning såg jag just din magnifika fotoreportage om tiramisu. Vilken konsistens, hur bra det håller på snittet! Du och din man är alkoholister!

Kom glassen från honom eller vad?

Och av någon anledning såg jag just din magnifika fotoreportage om tiramisu.

Och vi har just återvänt från "landsbygdssanatoriet" ... så ditt beröm efter en lång frånvaro (min) på forumet - sååå trevligt

Du och din man är alkoholister!

Och då! Tja, jag skrev ärligt - vi har druckit Baccardi från en flaska i 4 år!

Kom glassen från honom eller vad?

Jag tror att detta är ett alternativ för glassälskare, för en förändring.
Och eftersom jag inte är en fan av glass, och sedan finns det mascarpone-grädden - lite fet för mig, och strukturen för glassen är tät - även om min man sa att kex är väldigt upplivande!

Jag blev smittad med konst här.





Utöver strömmen, inte kakao, men svart bitter choklad

Vilken läckerhet. Och skönhet. Obeskrivlig

Jag bär en rapport från Tiramisu. Utsökt. Det är sant, istället för kexkakor (klassisk och choklad). Mascarpone gjorde det själv.
Toppkaffe och kakao och chokladhjärtan

Tacka!!!

Chuch, men jag vill fortfarande fråga, ska du lägga socker i kaffe?

Chuch, men jag vill fortfarande fråga, ska du lägga socker i kaffe?

Masha (jag kan kalla dig det), annars är allt Schumacher och Schumacher ...
Jag citerar Chuchelka från första sidan: "Vi häller likör, sirap i kaffe" ingenting sägs om socker

Masha är bra, ett kärleksfullt ord, det är också trevligt för Masha

Jag minns förstås att det var något sött där

Chuch, men jag vill fortfarande fråga, ska du lägga socker i kaffe?

Personligen kan du göra vad som helst. Men de lägger inte socker i kaffe. Kakorna är söta (vi suger dem och lägger sockret i grädden.

Så jag trodde det

Jag uppskattar enkla recept. Tack.

Tjejer, hur gör du mascarpone själv?

xfqrf, ta en titt här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9195.0

[xfqrf]

xfqrf, Du kan se härhttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
och i den här tråden om Tiramissa finns det alternativ för hemlagad mascarpone om du läser den först.
När det gäller mig är det lättare att köpa en färdig, eftersom det är för dyrt och tidskrävande att tippa med keso och förvandla den till ala italiano ..

Och jag, tyvärr, tror inte på fullständig sterilitet hos råa ägg, i fullständig frånvaro av Salmonella i dem, etc.,

..... VAD HÄNDER INKOMPLETT frånvaro? De dödade kära
MED DIG KOMMA !!!

Och vi hade denna efterrätt idag. Min dotter beställde. För henne blev han den mest favorit + "Candy Bounty". Mellan dessa två kommer det inte att definieras på något sätt. Min mans bror försökte det med oss ​​för första gången, vid den tiden ringde min mans kusin. Under samtalet började den infödda visa med ljud hur mycket han gillade ... I allmänhet var det sex tårta på telefonen. De på andra sidan telefonen hotade att anlända i morgon. Vi lämnade dem, men de måste samla all viljestyrka i näven för att behålla den. Tack för receptet

Och på NG hade vi den här Abalden-smaskan:





Resultatet är helt autentiskt, eftersom Savoyardi, mascarpone och KIMBO-kaffe kom till oss från Italien.

Bra! Och min man, när han gjorde det för första gången, sa att det var utsökt, men varför han inte förstod allt från honom i så stor glädje. Och jag sa till honom att om det smakar bra för dig med min hemlagade savoyardi och mascarpone, inte det kaffe och cognac, vad skulle han då säga om jag använde de produkter som borde ha varit där från början.

Stor efterrätt! Grattis till din introduktion till de stora italienska klassikerna! Jag tror inte att någon ångrade det .. Själv i denna NG var med tiramisu (jag gör det ofta). Ingen åt något av de kommersiella sötsakerna förrän de var färdiga med tiramisen.

Gott nytt år till alla tiramisuälskare !!!!

Jag ber om ursäkt om denna fråga redan har diskuterats här tidigare. Jag studerade det här ämnet, men nu kan jag inte läsa allt igen.

Jag har ett sådant problem: grädden fungerade inte. Jag kokade den på äggulor bryggt på ångbad, massan visade sig vara väldigt tjock och fluffig, jag lade till mascarpone (jag lagade den själv av grädde, den blev väldigt tjock, bröt runt kanterna) och cognac (två teskedar) - allt flöt. Vispad grädde "avslutade" allt detta - grädden är helt flytande. Jag försökte slå det - det hjälpte inte.

Kanske kom någon över det här ... Hur fixar man det? Mina alternativ är att lägga till en tät ostmassa eller gelatin.

Jag hittade svaret på min fråga själv. Ändå, gelatin, blev det klart för mig efter att jag såg den här mästarklassen:
Där bereds grädden på samma sätt.Och samma vätska som min. med gelatin frös.

Jag kommer att avsluta prenumerationen senare vad som kommer att komma ut i slutändan.

Jag ber om ursäkt om denna fråga redan har diskuterats här tidigare. Jag studerade det här ämnet, men nu kan jag inte läsa allt igen.

Jag har ett sådant problem: grädden fungerade inte. Jag kokade den på äggulor bryggt på ångbad, massan visade sig vara väldigt tjock och fluffig, jag lade till mascarpone (jag lagade den själv av grädde, den blev väldigt tjock, bröt runt kanterna) och cognac (två teskedar) - allt flöt. Vispad grädde "avslutade" allt detta - grädden är helt flytande. Jag försökte slå det - det hjälpte inte.

Kanske kom någon över det här ... Hur fixar man det? Mina alternativ är att lägga till en tät ostmassa eller gelatin.

Varför finns cognac i grädde? Vi lägger till konjak i kaffet som vi häller över kakorna ...

[Lora0209]

Cognac / likör inte i grädde, vispad grädde i grädde varifrån? Åtminstone enligt mitt recept är de inte där, jag lägger aldrig vispad grädde i grädde. Men jag kan anta att om du inte svalnade det särskilt bra efter äggulorna i ett ångbad, det var där grädden började flyta. Det är dock mycket svårt att bedöma annat än innan kylning. Det var nödvändigt att montera strukturen, stå i kylskåpet över natten och sedan utvärdera resultatet. Efter kylning kan grädden härda mycket bra, även efter en rad misstag.

Lora0209

Jag glömde att skriva till dig direkt att föreställningen är utmärkt. Förutom att det är gott, ser det väldigt vackert och elegant ut!

Tack för recenter, en mycket god efterrätt, jag gjorde det till min mans födelsedag, men flyttade lite från receptet och lade i hela ägg ... smaken är jättebra, men det visade sig vara lite flytande grädde, Jag gillar det mer ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack för det läckra dessertreceptet. Faktum är att beredningen är mycket enkel. Och viktigast av allt, insistera. När vi åt på 1,5 timmar var det fortfarande inte tillräckligt mättat. På morgonen är det väldigt saftigt, de sa att det var till och med för vått, även om det inte fanns något vatten (kaffe) inuti. Men det kommer med erfarenhet.
Som jag förstår behöver tiramisu inte fet grädde, ja, för resten av ingredienserna, kommer det att bli en annan efterrätt? Jag tänkte och ville lägga till grädde ...

Tack, här är resultatet.

Allt finns nu i ett närliggande café för en kund mindre, jag visade mig vara godare.

Som jag förstår behöver tiramisu inte fet grädde, ja, för resten av ingredienserna, kommer det att bli en annan efterrätt? Jag tänkte och ville lägga till grädde ...

Det finns många recept på tiramisu med grädde, så gärna uttrycka det. Och det finns också alternativ med hela ägg (vispa de vita och lägg dem till grädden också, men det gillar jag inte).

Allt finns nu i ett närliggande café för en kund mindre, jag visade mig vara godare.

Vem skulle tvivla på att din hemlagade tiramisu kommer att bli godare! På ett kafé kom jag aldrig till en tiramisu, som vagt påminner om hemlagad.

I tre timmar sitter jag och läser hur utsökt allt du har. Mer och mer kan jag inte springa i butiken för mat !!!!

I tre timmar sitter jag och läser hur utsökt allt du har. Mer och mer kan jag inte springa i butiken för mat !!!!

Vår person !!

: yahoo: Gjorde !!! Jag hittade till och med 40% grädde (det är klockan 17!) I stället för kakor använde jag kexkakor. Jag försökte till och med det (ingen styrka att vänta till imorgon) Tasty-oh-oh: girl_love: Scarecrow, tack för receptet

Och här är ett foto av vad jag fick

Det ser bra ut på bilden, grädden varar 5+. "Åh ja Pushkin! ...." (c)

Tacka!!! Även om klassikerna verkligen är långt borta.

För ungefär 15 år sedan fanns en annons där frasen lät: This is not Jim Beam, this is tea. Så jag har ingen tyramissu, det här ... Jag vet inte ens vad det är ... men jag ville verkligen ha en tyramissu. Savoyards säljs inte i Vladimir. Och igår i Globen dök upp denna cookie, av sin egen produktion. Vi köpte den. Och sedan sparade jag pengar, köpte en billigare mascarpone ... För det jag kämpade stötte jag på det. Det fanns amoretto, körsbärssirap och kunglig malt espressokaffe, men tyramissen fungerade inte. Det blev ganska bra tårta, men den vanligaste, nästan ingenting.
Besparingarna uppgick till 170 rubel.Men knullade upp allt
Var inte uppmärksam på färgen på cremen, jag använde hemlagade ägg.

Krämens färg är fantastisk!
Jag åt tiramisu i Florens och var mycket nöjd med det (men senare kunde jag bara gå lutande på ett paraply)!
Så deras grädde var gul, och förresten kändes det att de satte fler äggulor, hur läcker det var!
Jag lägger också in mer nu.

För ungefär 15 år sedan fanns en annons där frasen lät: This is not Jim Beam, this is tea. Så jag har ingen tyramissu, det här ... Jag vet inte ens vad det är ... men jag ville verkligen ha en tyramissu. Savoyards säljs inte i Vladimir. Och igår i Globen dök upp denna cookie, av sin egen produktion. Vi köpte den. Och sedan sparade jag pengar, köpte en billigare mascarpone ... För det jag kämpade stötte jag på det. Det fanns amoretto, körsbärssirap och kunglig malt espressokaffe, men tyramissen fungerade inte. Det blev ganska bra tårta, men den vanligaste, nästan ingenting.
Besparingarna uppgick till 170 rubel. Men knullade upp allt
Var inte uppmärksam på färgen på cremen, jag använde hemlagade ägg.

Och det ser väldigt vackert ut. Ser precis rätt ut. Det är synd att smaken pumpade upp ..

[Natul]

Jag lade cirka 3 matskedar på 350 ml vatten.

NatulJag började tvivla lite häroch, vilken typ av skedar pratar vi om: te eller matskedar?

[Natul]

NatulJag började tvivla lite häroch, vilken typ av skedar pratar vi om: te eller matskedar?

Om tehus. Sådan betong, med glider. Var är matsalen? !! Dina ögon kommer att dyka upp efter en sådan efterrätt!)))

celfh

Att döma av bilden är att dina kakor inte är våta, jag tror att så är fallet ...

[Natul]

Dina ögon kommer att dyka upp efter en sådan efterrätt!)))

Det bryr sig inte ... Jag äter inte ensam !!!

Natul, nu medpåpå allvar brygger jag kaffe med en hastighet av 7 gram. kaffe till 40 ml. vatten, precis rätt för mig ...