Brödtillverkare i Panasonic SD-256 (part1)

men jag skär inte ens i små bitar, jag sprider den helt ...

Om den mjuknar kan den vara hel.

Beräkna maximal belastning vid olika tidpunkter. Om MB är inställt på timern, ska kaminen ha avslutat sitt arbete vid den här tiden (om brödet sitter i kylspisen i en timme kommer det inte att hända något hemskt, skorpan torkar ut medan brödet svalnar helt ).

om brödet sitter i kylugnen i en timme, kommer inget hemskt att hända med det,

Oj ... Är det möjligt? Någonstans i forumets öppna utrymmen läste jag att det rekommenderas att omedelbart dra ut brödet ur ugnen. 🔗

kaminen förbrukar bara 550 W, nästan som ett par glödlampor, så inget hemskt kommer att hända ... tror jag

Oj ... Är det möjligt? Någonstans i forumets öppna utrymmen läste jag att det rekommenderas att omedelbart dra ut brödet ur ugnen. 🔗

personligen tar jag ut brödet så snart ugnen piper ... men jag ger muffins tid att sitta i hinken

Oj ... Är det möjligt? Någonstans i forumets öppna utrymmen läste jag att det rekommenderas att omedelbart dra ut brödet ur ugnen. 🔗

Du kan ... i själva verket är bröd till och med användbart för att sitta i form, för att koppla av efter bakning. Vid kylning av bröd pågår vissa smulmognadsprocesser fortfarande.
Jag har redan bakat i KhP i tre år, under vilken tid jag fick så varmt bröd några gånger att jag behövde ugnshandskar och vantar. En annan fördel är att bröd, som tas ut direkt efter slutet av bakningen, har en ekskorpa. Och den som lugnt vilade till ett varmt "grepp" -form i formen, skorpan visar sig vara ganska "gnagande". Kondensatet har tid att torka medan brödet är helt kallt.
Och en sak till - när du tar ut det frysta brödet förblir mixern nästan alltid i skopan.

Okej, låt oss lita på din upplevelse.

En annan fördel är att bröd, som tas ut direkt efter slutet av bakningen, har en ekskorpa.

Hon lämnar sedan i paketet.

Och skulderbladet, för mig (för nu), stannar alltid i skopan.

Tack för receptet, så snart vi äter det tillgängliga brödet kommer jag säkert att baka en fransk.

men min gårdag är snygg i sammanhanget. en skorpa av ojämnt mörker ... men brödet är helt enkelt underbart!
🔗

och här kan du tydligt se färgen på brödet från min gamla dam.
🔗

Tack för receptet, så snart vi äter det tillgängliga brödet kommer jag säkert att baka en fransk.

men min gårdag är snygg i sammanhanget. skorpa av ojämnt mörker ... men brödet är helt enkelt underbart!
🔗

och från vilket mjöl är ditt snygga? Jag frågar, för smulens färg är mörk ... dela, pzhlsta, min mörka (råg) visar sig inte vara så fyllig

receptet liknar mycket Darnitsky från Fugaski, men jag mäter mjöl i glas. tillsätt 2 msk. l. malt och 1 tsk. torr surdeg (sur) och 1 tsk gluten. mjölkvot 1/2. råg -1, vete -2. och alltid många olika frön (lin, pumpa, solros, sesam) + kli.
min man blev verkligen kär i just detta bröd. säger de andra är smaklösa, men den här har sin egen smak. det är därför jag har bakat den redan i ett år, jag brukade baka den i en gammal kvinna i den franska regimen. nu på den viktigaste.

Jag lägger franska på natten! ... och receptet från boken
1 tsk - jäst
1 tsk - salt
1 sek. l. - smör (jag lägger en bit ur frysen!)
400 g - mjöl
300 ml - vatten
och jag drar ut den genast! ... för jag gillar att skorpan knakar! ... och glöm inte att ställa in franska läget!

receptet liknar mycket Darnitsky från Fugaski, men jag mäter mjöl i glas. tillsätt 2 msk. l. malt och 1 tsk. torr surdeg (sur) och 1 tsk gluten.mjölkvot 1/2. råg -1, vete -2. och alltid många olika frön (lin, pumpa, solros, sesam) + kli.
istället för malt lägger jag till torr kvass (kompositionen inkluderar malt), det här är allt jag hittade i butiker och diskar, om tillsatser till råg: panifarin, agram, etc. vi vet inte att vi bara behöver använda det som finns men bröd, även om det är lågt 13-14 cm, fortfarande ätbart

Jag har en fråga.
kan bullar bakas i en brödmakare?

Du kan, men instruktionerna säger - gör degen i en brödmaskin, ta sedan ut den, forma bullarna för hand och in i ugnen.

det är möjligt, formen på en tegelsten är bara.

Jag har en fråga.
kan bullar bakas i en brödmakare?

det är möjligt, bara de kommer att se exakt ut som en limpa, men i allmänhet kan du baka en mycket god kaka i ugnen och inte ånga med deg och bakverk i ugnen

men här är receptet på en bar anpassad för kaminen ingen kastade på mig .... men jag vill verkligen baka en tegelsten med smaken av en "tebar" eller "vanilj" och inte ånga min hjärna i ugnen. ....

men här är receptet på en bar anpassad för kaminen ingen kastade på mig .... men jag vill verkligen baka en tegelsten med smaken av en "tebar" eller "vanilj" och inte ånga min hjärna i ugnen. ....

varför passar franska inte? själva ..., ja, om det är sötare, då är receptet på påskkaka från Elena Bo, om jag inte tar fel, läggs det ut på första sidan

här är svaren - jag pratar te eller vaniljbar! och så gjorde jag morot med russin och torkade aprikoser - mycket välsmakande. gjorde franska med lök - underbara. men nu vill jag göra en dumt fyrkantig limpa för te eller vanilj. Dessutom finns det ett "ugn" -alternativ. om jag hade erfarenhet kunde jag själv vara förvirrad när jag valde ett läge.

här är svaren - jag pratar te eller vaniljbar! och så gjorde jag morot med russin och torkade aprikoser - mycket välsmakande. gjorde franska med lök - underbara. men nu vill jag göra en dumt fyrkantig limpa för te eller vanilj. Dessutom finns det ett "ugn" -alternativ. om jag hade erfarenhet kunde jag själv vara förvirrad när jag valde ett läge.

Jag brydde mig inte så mycket, kanske finns det något sådant på forumet, försök att kasta en begäran, kanske du gräver upp den, glöm inte att dela den med den unga bagaren, pliz ...

Davli, på kvällen ska jag slänga av mitt söta magra bröd med russin till te - kanske gör det ;-) Det smakar som en högkaloribulle från butiken, men ännu mer smakfull.

Jag kommer att försöka göra exakt rullar av den gamla typen för 9 kopeck. så luftig att bilda små bollar och baka dem i HP. Jag kommer att rapportera senare.

hittills har allt jag hittat en ugn som det sista alternativet. Jag har det, för det första, inte särskilt bra, och för det andra ville jag testa det i kaminen ... om någon från forumets jättar hjälper, kommer jag gärna att dela med kommentarerna.

[Antonij]

Antonij Jag kommer gärna försöka! Till exempel försökte jag öka receptet på Darnitsky (så för intresse) och nästan 1200 g vid utgången av ett utsökt bröd och ugnen knådade degen väldigt enkelt!

Hjälp!!! Nakosyachila när du bakar med russin !!! Jag kunde inte stå ut två minuter för att fortsätta programmet efter att ha fyllt på degen och nu kan jag inte göra någonting med ugnen på en halvtimme !! "Huvud" -läget är inställt i 4 timmar och inte en enda knapp svarar !!!

[Funktioner av Panasonics brödtillverkares arbete]

om knappar som inte svarar och huvudprogrammet, läs Funktioner av Panasonics brödtillverkares arbete

irisskaom degen redan är knådd och russin tillsätts, stäng av alla program, låt degen höjas och ställ in "bakverk". Om du behöver röra i russin (jag förstod inte om han störde degen eller inte), sätt sedan på "pizza" -läget i bara ett par minuter (behövs inte längre - ugnen kan mala russin).

Men hur man beräknar degens bakningstid, om bara baka? Hur mycket ska du lägga en genomsnittlig limpa?

[50 minuter]

du måste titta i instruktionerna för hur länge bakning ska ta på sig "huvud rosin" -programmet. Tittade på: 50 minuter.

Men om det finns mycket socker i brödet, skulle jag råda redan någonstans från fyrtio minuter att försiktigt öppna locket och titta på toppen av brödet för att bedöma om det bakar.

Jag har redan ställt in den på 1.05. Jag försöker öppna 20 minuter tidigare.Jag undrar om bakningstemperaturen i olika lägen är densamma eller olika?

Att döma av skorpan är temperaturen helt annorlunda ;-)

Och här är mitt söta magra russinbröd:



Smakar som en högkaloribulle från butiken. Jag tog kakan från Elena Bo som grund (tack till Rina för att du gav länken! :-)).
Recept:
jäst - 1,2 tsk
mjöl - 300 g
salt - 0,3 tsk
socker - 4 msk. l.
vaniljssocker - 0,5 påsar
vegetabilisk olja - 4 msk. l.
russin - ett glas (efter vikt kom 143 g)
vatten - 160 ml

Grundprogram med russin
Storlek M
Skorpan är lätt (du kan se på bilden hur lätt ;-))
Färdig brödvikt - 627 g

Om du sprider den med smör och med te är det som att äta en tårta :-)
Så de ber om nötter - i allmänhet blir det super.
I princip kan du baka kakan själv för te.
Pepparkakamannen visade sig inte vara flytande (som de varnar i ämnet om påskkaka), men mycket vacker, inte klibbig för händerna och elastisk. Hur påverkar frånvaron av ägg!
Du kan ha lite mindre russin - brödet är direkt övermättat med dem, jag gillade det, jag kommer också att strö det i framtiden ;-)
Och jag ska försöka baka samma bröd bara i huvudprogrammet, kasta i russin direkt, vad säger du, skräp fungerar inte? Förresten, alla russin här är hela, inte en enda mals.

Och jag ska försöka baka samma bröd bara i huvudprogrammet, kasta i russin direkt, vad säger du, skräp fungerar inte? Förresten, alla russin här är hela, inte en enda males.

Naturligtvis kan du prova, men är det värt det? Russin måste bara mala med kraftig blandning.

tack för receptet. hittade på forumet en sken av en limpa, har inte gjort det än.

Gastronomiskt bröd
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Omvandling till 400 gr. för HP.
Torrjäst - 1,5 tsk (något mer, med en glid, ca 1,6)
Millet mjöl. - 400 gr.
Socker 40 gr. (2 msk. L.)
Salt - 8 gr. (1,5 tsk.)
Tömning. mjukt smör - 80 gr.
Vatten - 220 ml (Narzan)
Tillagningsmetod

Innan du bakar i fem minuter, borsta försiktigt toppen av brödet med ett vispat ägg.

Grundläge. Storlek M. Lätt skorpa.

Så. Ytterligare ett bevis på att mjöl kan vara annorlunda.

Sedan köpet av HP, kokt på MAKFA-mjöl

och resultatet är bortom beröm (du kan se ovan).
Och idag köptes ytterligare ett mjöl ...

Och som resultat. Absolut samma ingredienser och deras kvantitet, men resultatet i produktionen är annorlunda.
Han bakade påskkaka,
Något sådant...

Något sådant...

Här är en konstig varelse - en man ...
Jag, om än lite, bakade bara på Sokolnicheskaya, jag var mycket nöjd med resultaten och lade även upp det. Den helgen var jag tvungen att köpa en "MacFoo" och på något sätt verkade det omedelbart att något var fel, och brödet var inte detsamma ... Eller kanske kaminen vänjer sig vid det?

Seriöst, kanske beror det inte bara på tillverkaren utan på tillverkningsdatumet, lagringsförhållandena etc.? Och här är Makfa i en fördelaktig position, eftersom många anser att hon är bäst och hon inte försvinner ...

Så. Ytterligare ett bevis på att mjöl kan vara annorlunda.

Jag använder vete - "S. Pudov" och råg - "Sokolnicheskaya". Vilken typ av råg använder du?

Här är en konstig varelse - en man ...
...
Eller kanske kaminen vänjer sig vid det?

Eller kanske vi vänjer oss vid, vänjer oss vid något specifikt mjöl

Eller kanske vi vänjer oss vid, vänjer oss vid något specifikt mjöl

Nej, Aleph skrev att:

Absolut samma ingredienser och deras kvantitet och resultatet

Jag använder vete - "S. Pudov" och råg - "Sokolnicheskaya". Vilken typ av råg använder du?

Jag använde dessa ingredienser för en av vete-råg:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, så jag är ungefär densamma. Vi är vana vid ett mjöl, receptet fästes på det och sedan ett annat mjöl, och resultatet är annorlunda, vilket innebär att receptet måste ändras för det. Vi verkar förresten redan ha diskuterat detta lite tidigare ... Varje gång du byter mjöl måste du hålla ett öga på bullen

[Alxndr]

Alxndr, och vilken typ av rågmjöl har du? Gillar du henne? Jag har någons väldigt dåliga ris Sokolnicheskaya råg Jag vill prova en annan ... Men vilken?

Rågmjöl bör inte stiga bra, men att byta producent är också bra ibland))

[Alxndr]

Alxndr, och vilken typ av rågmjöl har du?

"JSC Moscow Mill Plant No. 3"
Jag har inget att jämföra med, jag har köpt Auchan för framtida bruk och jag använder den bara. Jag bakar vete-råg, och där är konsumtionen liten, därför måste jag använda den länge ...

I helgen vill jag prova ren råg för första gången. Här vet jag inte vilket recept jag ska använda ...

Jag är ny på bageriet, bakade 4st. vete och en muffin. Och för ett av bröden bytte jag mjölet och efter knådning frågade jag hur bulle var där, men den var inte där, men det fanns spridning av deg, när jag lade ner observerade jag ingredienserna till gram och milliliter. Eftersom knådningen ägde rum började jag tänka på hur jag skulle spara och lägga ut Snabbbröd och knådning började här igen och började lägga mjöl till önskad degkonsistens. Brödet kom ut ätbart, bakat, något lägre än vanligt, men poröst. Nu tänker jag prova det mjölet igen eller lämna det för andra ändamål.

Mjölet visade sig ha en hög luftfuktighet. Om det inte finns några främmande dofter och smaker, kan detta mjöl användas, du behöver bara korrigera förhållandet mellan mjöl och vatten.

Vid olika tidpunkter, för 500 g mjöl från olika tillverkare och kvaliteter, kan det ta mellan 280 och 340 ml vätska.

Mjölet visade sig ha en hög luftfuktighet. Om det inte finns några främmande dofter och smaker, kan detta mjöl användas, du behöver bara korrigera förhållandet mellan mjöl och vatten.

Vid olika tidpunkter, för 500 g mjöl från olika tillverkare och kvaliteter, kan det ta mellan 280 och 340 ml vätska.

Det smakade som vanligt, jag åt inte bröd, jag bakade inte det för mig själv, de sa läckra, men när jag hällde in brydde jag mig inte om att räkna hur många skedar jag lade i.

I morgon ska jag köpa ingredienser till mörkt bröd, jag ser fram emot vad som händer.

Men säg mig, snälla, vilken uppsättning ingredienser för att baka rågvete (eller vice versa) ska en bagare ha? Malt, torr kvass, vad mer? :-)

Men berätta, snälla, vilken uppsättning ingredienser för att baka rågvete (eller vice versa) ska en bagare ha? Malt, torr kvass, vad mer? :-)

Varför både malt och kvass? Rågbröd behöver malt. Och vi ersätter det redan med kvass på malt i flytande eller torr form. Och allt annat smakar som. Jag lägger till mer koriander Och du kan göra det med surdeg ...

Fick det manna, tack! Var köper du malt?

Var köper du malt?

Jag köper inte malt. Jag gör det med kvass. Men jag vill göra malt själv. Men alla händer når inte ... Och kornen väntar redan på mig

Jag tittade på forumet - färdig malt kan köpas i Peki Sam-butiken (det finns ingen tid att göra det själv). Alla sorters klockor och visselpipor, som en silikonspatel, som jag förstår det, är det bättre att titta i Ikea.

Alla typer av klockor och visselpipor, som en silikonspatel, som jag förstår det, är det bättre att titta i Ikea.

Forumet har ett särskilt ämne om "silikon grejer". De rekommenderar butikerna" Seven Hills "och "Allt för bagaren" (Interbaker).

Tack, om silikon är ett intressant ämne, jag kommer att studera det, men bagaren var inte imponerad - till skillnad från Peka själv finns det ingen malt och inga priser anges.