Brödtillverkare i Panasonic SD-256 (part1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA så vad ger processen att blötlägga i kokande vatten? jämfört med oblött?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA så vad ger processen att blötlägga i kokande vatten? jämfört med oblött?

korf, blötläggning i varmt vatten mjukar både kanderad frukt och russin. Jag försökte bara skälla den med kokande vatten - jag tyckte inte om de kanderade frukterna i knäckta bakverk.

det verkar som om det inte finns någon grundläggande nödvändighet - alla skjutit upp förvärvet av HP för "senare".
sedan började han jämföra, sedan - att läsa - ju mer jag läste, desto mer ökade önskan att köpa den här enheten
riktade mot 257, men det visade sig att de i staden inte finns i någon butik, och här i tunnelbanan 256 för 5990 rubel. 01 kopeck.
här är den första:
ja ... och var är knappen för att infoga filen? Jag ville ladda upp ett foto

det verkar som om det inte finns någon grundläggande nödvändighet - alla skjutit upp förvärvet av HP för "senare".
sedan började han jämföra, sedan - att läsa - ju mer jag läste, desto mer ökade önskan att köpa den här enheten
riktade mot 257, men det visade sig att de i staden inte finns i någon butik, och här i tunnelbanan 256 för 5990 rubel. 01 kopeck.
här är den första:
ja ... och var är knappen för att infoga filen? Jag ville ladda upp ett foto

Här är en länk om "hur man sätter in ett foto"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Igår bakade jag rågbröd från 100% skalat rågmjöl (400 g mjöl), som jag vill. Läckra !!!

Igår bakade jag rågbröd av 100% skalat rågmjöl (400 g mjöl),

Lägg kanske hela receptet med alla ingredienser?
Hur var det för kaminen att knåda, inte hårt?

bröder, titta på min fråga i nästa ämne "... dela våra intryck" och sedan svik plågar fruktansvärt!

Lägg kanske hela receptet med alla ingredienser?
Hur var det för kaminen att knåda, inte hårt?

Naturligtvis är en sådan deg svårare att knåda, så jag lägger till lite mer flytande än i receptet för vete-rågdeg:
jäst - 1,5 tsk
skalat rågmjöl - 400 g.
koriander - 1 tsk (det är möjligt utan honom, den här gången gjorde jag det utan honom)
socker - 1 msk. l.
salt - 1,5 tsk.
Jag späd salt och socker i 50 ml. vatten
vegetabilisk olja - 1 msk. l. (du kan göra utan det, jag lägger inte alltid till det)
kvass med malt - 350 ml.

Och i vilket läge?

Själv har jag nu satt upp "Darnitskiy" -brödet som ska bakas. Senare alla detaljer

Och i vilket läge?

Program "Diet", limpa storlek "M".

[150 g rågmjöl250 g vetemjöl]

Hur konstigt det blev med Darnitsky ... Jag gjorde det enligt detta recept

På begäran av medlemmarna i forumet ger jag ett recept på råg "Darnitskiy" bröd. Förresten, malt behövs inte

Darnitsa bröd




1,5 tsk torrjäst (jag använder vanliga men torkade, inte franska som finns i påsar)
150 g rågmjöl
250 g vetemjöl
1,5 tsk fint salt
1 msk. l. bovete honung (kan ersättas med socker)
2 msk. l. olivolja
300 ml vattenrum takt.
blanda honung och smör med vatten och sikta mjölet
lägg i en hink enligt instruktionerna (vätskor först eller tvärtom)
ugn i det första läget (huvud), är det möjligt i läget? råg?

Allt på bilderna är så vackert och underbart, men jag fick ett VITT bröd ...
🔗 🔗

KMK - råg- och vetemjöl blandas på platser, i kvantitet .. Vad tycker ni, kollegor?

[Aleph]

enligt detta recept darnytskyi får du ljusgrått bröd.

Förresten, Aleph, redigera länkarna - på vårt forum är det inte vanligt att ge aktiva länkar till externa resurser.
Ta en titt Darnitsky från fugasca - det finns samma förhållande råg: vete 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, om så vit ... Och du, av en slump, blandade inte upp mjölet?

[Aleph]

Aleph, om så vit ... Och du, av en slump, blandade inte upp mjölet?

Om jag förvirrade det skulle det vara mörkare tvärtom. Men tyvärr .. Jag måste försöka göra ett förhållande på 100 vete och 300 råg ..

det är dags att hämta ett tungt maskingevär från kassaskåpet

[Aleph]

vegetabilisk olja - 1 msk. l. (du kan göra utan det, jag lägger inte alltid till det)

Det verkade för mig att det är lättare att blanda med HP-olja.

Aleph
Och jag lägger alltid torr kvass i sådant bröd. Jag gjorde det i förhållandet 100 g hw. mjöl + 400 g psh. mjöl. Det visar sig att brödet är mycket mörkare.

Om jag förvirrade det skulle det vara mörkare tvärtom. Men tyvärr .. Jag måste försöka göra förhållandet mellan 100 vete och 300 råg ..

men de kunde ha tagit 300 vete och 100 ... vete

kan du få malt eller torr kvass? Då får du definitivt mörkt bröd ...

Dietprogram, limpa storlek M

Berätta för mig, men på vår spis finns Obshinka (som efter huvudpartiet) i alla program?

Här är en länk om "hur man sätter in ett foto"

här är det, den förstfödde, vit enligt det enklaste receptet

och här är fransmännen i tid

Jag vågade inte sätta på timern, för i stället för torr mjölk tillsatte de enkel mjölk, min fru sazala att den kunde bli sur (är inte den nya mjölken sur).
Jag var tvungen att stå upp klockan halv fyra på morgonen och ta ut brödet. men pojkarna på morgonen före skolan åt färsk mat.

ledsen för offtopic - en spade för råg måste köpas och var?

Det är inte nödvändigt att köpa en spade för råg.
Du måste fortfarande hjälpa till att blanda.
Med tung knådning griper detta blad degen bättre, men belastningen på motorn ökar fram till dess stopp.

Det verkade för mig att det är lättare att blanda med HP-olja.

Ja, ja, jag pratade också om det här lite tidigare. Jag testade det speciellt med och utan olja för experimentets skull.

Berätta för mig, men på vår spis finns Obshinka (som efter huvudpartiet) i alla program?

Jag kan inte säga säkert. Jag har inte använt alla programmen. Men det finns en temka om detta - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

ledsen för offtopic - en spade för råg måste köpas och var?

Jag, som många andra, lagar rågbröd med en vanlig spatel. Men det är svårt för ugnen att knåda 100% rågbröd. Och eftersom jag bara älskar den här typen av bröd, tänker jag redan på att köpa en skopa för rågdeg. Du kan köpa den online, i lämpliga butiker eller i tjänsten. Förresten, det fanns en sådan temka - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Och ditt bröd visade sig vara väldigt vackert

[manna]

manna
Tack för länken!

Du redigerade snabbt ditt meddelande ... Men jag kommer fortfarande att svara: Nu ska jag gå till en spade för råg, och om jag köper den kommer jag att skriva av mina intryck imorgon.

Jag ringde och sa - slut på lager, kanske kommer det vara om ett par veckor ...

Dela dina intryck senare väntar jag

Processen har börjat. Klockan 15.00 (tid i Moskva) borde vara klart

Och ditt bröd visade sig vara väldigt vackert

tacka. blev inte klok. vanligt mjöl Makfa, säker jäst.

Hallå!
Efter att ha förberett 3 bröd uppstod en obegriplig knas när man knådade degen. När de första bröden var beredda fanns det ingen kryp.
Hade någon det här eller behöver du ställa in SC?

Hallå!
Efter att ha förberett 3 bröd uppstod en obegriplig knas när man knådade degen. När de första bröden var beredda fanns det ingen kryp.
Hade någon det här eller behöver du ställa in SC?

På mitt andra bröd (vete-råg) dök upp ... du är inte den första och inte den sista, om vi pratar om den knarran

Alxndr, är kraken full av något? Kan jag botas på något sätt? Varför visas det?

Alxndr, är kraken full av något? Kan jag botas på något sätt? Varför visas det?

Jag har ingen aning. Först spände jag också, men sedan läste jag forumet. Jag insåg att jag inte är ensam och nu försöker jag inte vara uppmärksam, men naturligtvis inte särskilt trevlig.

Läs det här ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Jag har ett sådant problem.
Jag köpte en brödtillverkare för en vecka sedan.Jag försökte genast baka detta recept. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Den första pannkakan kom inte klumpig ut, allt var normalt, som de tre nästa gångerna. Men då började det obegripliga.
Degen knådas inte i en bulle, den förblir flytande även efter 20: e minuten. Omröraren fungerar. Mjölet är detsamma, bara från en annan förpackning, jästen är samma Saf-Moment, som ett resultat erhålls detta sopor.



Jag bakar i snabbläge.

[Ded,]

Ded,

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Vänligen studera
ATT FÖRSTÅ BRÖD MED HEMMADE BRÖD, med särskild uppmärksamhet Kolobokens regel

Om du har några frågor eller problem, välkommen till det här ämnet !!!

Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmakare är lämpliga för ALLA MODELLER av brödtillverkare. Det finns ett avsnitt för nybörjare "Det enklaste vita brödet"

Moderator [/ Färg]

Starta inte din bakmästerskap med det snabba programmet. Huvudprogrammet, bröd från vetemjöl, premium eller första klass.

Ja, jag studerade allt.
De första fyra gångerna var allt genomgående bra. Återigen har inte kvantiteten eller tillverkaren av ingredienserna förändrats. Snabbt läge hela tiden. Varför gick problemen bara för femte gången?

PS Hittade en väg ut. Ökade mängden mjöl med en fjärdedel.
Men varför var allt bra innan?

Mjölet är detsamma, bara från en annan förpackning, jästen är samma Saf-Moment, som ett resultat erhålls detta sopor.

Mjölet är detsamma endast i företagets namn och inskriptionen på förpackningen. Vad som finns i förpackningen bör tillverkaren vara ansvarig för detta, men vi är inte statliga. Därför är det inte ett faktum att kvaliteten i den nya förpackningen kommer att vara densamma som i den tidigare. Eller köpte du båda förpackningarna samtidigt?

PS Hittade en väg ut. Ökade mängden mjöl med en fjärdedel.
Men varför var allt bra innan?

Om det här är vägen ut, kanske du måste fråga: Vad hände med mjölet?

Nej, mjöl från olika satser. Men kan fastigheterna verkligen skilja sig så slående?
Och hur kan du då gissa mängden mjöl?

[Maj]

Nej, mjöl från olika satser. Men kan fastigheterna verkligen skilja sig så slående?
Och hur kan du då gissa mängden mjöl?

Egenskaper Maj skiljer sig exakt "slående". Hur gissar jag? Jag kommer inte att säga exakt. Jag köper vanligtvis mjöl i stora förpackningar (i Lenta finns sex förpackningar på 2 kg). När jag bakar från ett nytt paket för första gången tittar jag på bullen och gör justeringar - jag börjar tillsätta panifarin, sedan ändrar jag mängden vatten något.
Enligt min åsikt saknar brödet på ditt foto mycket gluten i mjöl. Och vidare. Ändå är det bättre att vägra snabb bakning. Din limpa har helt klart jäst (om den är bra) hade inte tid att rensa upp. Du kan till och med göra anständigt bröd av inte särskilt högkvalitativt mjöl, men du måste övervaka och ge ytterligare korrekturtid.

Väntar Mycket intressant

omedelbart en fråga - var bulle under knådningen?

omedelbart en fråga - var bulle under knådningen?

När hur ... Degen är klibbig ... Om jag verkligen inte gillar kolobokens form, korrigerar jag den med våta handtag

När hur ... Degen är klibbig ... Om jag verkligen inte gillar kolobokens form, korrigerar jag den med våta handtag

Pannkaka. Jag hade ingen kolobok. Finns det verkligen mycket vätska? När allt kommer omkring visar det sig 400 ml. (50 vatten med socker och salt och 350 kvass) Även innan jag bakade, tittade jag in i HP .. Det verkar ha stigit, men ..... jag väntar på ett kortare resultat ...

Pannkaka. Jag hade ingen kolobok. Finns det verkligen mycket vätska? När allt kommer omkring visar det sig 400 ml. (50 vatten med socker och salt och 350 kvass) Även innan jag bakade, tittade jag in i HP .. Det verkar ha stigit, men ..... jag väntar på ett kortare resultat ...

Var inte panik! Vi väntar på resultatet Och en platt bulle som veteeg med deg endast från rågmjöl fungerar inte utan hjälp av pennor Men även i det här fallet bildas en limpa under korrektur, oroa dig inte

Och vätskan kan vara mindre, men kaminen är tung och limpan är torr. Även ... som du gillar det mer

Resultat 🔗

Jag skär inte det ännu. Jag väntar på kylning.

Resultat 🔗

Jag skär inte det ännu. Jag väntar på kylning.

Åh Ja, din deg visade sig vara flytande ...Det verkar som om mitt mjöl är torrare
Slutsatsen från din erfarenhet och diskussionen som föregår här är otvetydig: oavsett hur mycket vätska det finns i de beprövade recepten från andra bagare, tillsätt vätska i delar och följ bunken

På något sätt är jag ledsen På grund av mitt recept misslyckas du

Ja. En obduktion visade en överdrift med vätska

🔗 🔗

Tja, ingenting. Den första (råg) pannkakan är klumpig, men smaken, även i den här föreställningen, är fantastisk ...
Nästa gång jag häller 200 kvass och lämnar 150 för påfyllning, och när satsen fortskrider kommer jag att se hur mycket som återstår och därmed bestämma för dig själv !!! rågrecept!

Ja. En obduktion visade en överdrift med vätska

Tja, ingenting. Den första (råg) pannkakan är klumpig, men smaken, även i den här föreställningen, är fantastisk ...
Nästa gång jag häller 200 kvass och lämnar 150 för påfyllning, och när satsen fortskrider kommer jag att se hur mycket som återstår och därmed bestämma för dig själv !!! rågrecept!

Jag är glad att åtminstone du gillade smaken av bröd
Och då var jag helt upprörd Även om negativ upplevelse också är en upplevelse, och jag har en lektion med mängden vätska i andra recept. Tack
Och ändå ... fortfarande, jag ser verkligen fram emot dina ytterligare erfarenheter av detta bröd

PS Hittade en väg ut. Ökade mängden mjöl med en fjärdedel.

Det visade sig att det inte hittades ...
Här är resultatet.

Brödet höjde sig inte.
Jäst, kanske?

[Ded]

Ded, mycket mjöl. Prova ett vanligt recept på ett vanligt grundläggande fyra timmars program. I allmänhet är bakteknik redan en påskyndad produktion av bröd. Och bröd på "snabba" program genomgår inte nödvändiga biokemiska processer i ännu större utsträckning. Dessutom kan sådant bröd vara elementärt skadligt.

Jag är chockad. Ingenting återstod av råg. Min slukade honom även i det tillstånd han var
I morgon torterar jag en upprepning, men med kontroll av en kolobok ...

Jag är chockad. Ingenting återstod av råg. Min slukade honom även i det tillstånd han var
I morgon torterar jag en upprepning, men med kontroll av en kolobok ...

Jag är mycket glad att du gillade rågbrödet, även i det här tillståndet. Jag hoppas att du i morgon får en utmärkt bulle och bröd

Jag är mycket glad att du gillade rågbrödet, även i det här tillståndet. Jag hoppas att du i morgon får en utmärkt bulle och bröd

Vi fortsätter att experimentera. Just nu, 300 ml vätska (50 vatten med salt och socker och 250 kvass) tycker jag inte det är värt det längre. HP stör utan stress