Tårta "Persikor i snön"

[Deg:]

Tårta "Persikor i snön"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Ägg	2 st.
Socker	4 msk. l.
Vetemjöl	80 g
Smör smälter.	35 g
Stärkelse	1 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Kakao (inte satt)	1-2 msk. l.
Citronskal (inte satt)	1/2 tsk
Curd-yoghurt soufflé:
Konserverade persikor	1 burk (425g)
Agar / gelatin	5 g (1 tsk. Med ett stort objektglas) / 15 g
Kvark	300 g
Persika yoghurt	300 g
Socker (satte inte)	100 g
Citronsaft (inte lagt i)	4 msk. l.
--------------------------------------------	-------------
Bakform	Ø = 20-22 cm

Tillagningsmetod

• Deg:
• 1. Töm saft från burken med persikor. Det visar sig cirka 125 ml. Blötlägg agar (gelatin) i den. Låt stå i 30-40 minuter.
• 2. Separera de vita från äggulorna och slå med 2 msk. l. socker i ett stabilt skum. Skjuta upp.
• 3. Vispa äggulorna med 2 msk. l. socker, citronskal. Tillsätt smör, mjöl blandat med bakpulver. Slå. Introducera proteiner. Degen visar sig vara flytande.
• 4. Häll degen i en form och baka i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 10-15 minuter. Jag fodrade formen med papper, som ett resultat visade sig kakans kanter vara ojämna. Det är bäst att bara använda papper längst ner i formen.
• 5. Ta bort kakan från formen. Kyla ner.
• Curd-yoghurt soufflé:
• 6. Koka agaren och koka i 1-2 minuter, rör om hela tiden. Lös upp gelatinet i ett vattenbad.
• 7. Slå ostmassa med yoghurt, citronsaft, socker. Tillsätt agar (gelatin), slå.
• Hopsättning:
• 8. Lägg den kylda skorpan i en ugnsform, lägg hackade persikor ovanpå. Lägg ostkrämen på toppen. Med agar hårdnar grädden nästan direkt vid rumstemperatur. För gelatin, lägg kakan i kylen i 3-4 timmar. För att göra det lättare att ta kakan ur formen senare kan du lägga remsor bakpapper under kakan.
• 9. Om så önskas kan den färdiga kakan ströas med hackad choklad.
• Mycket känslig smak. Luftkaka !! Khvigura kommer inte att lida !!!
• 
• Py. sy.
• 1. Det är bättre att använda en liten form, ca 20-22 cm. Jag hade 24 cm - det här är lite för mycket.
• 2. Det är nödvändigt att belägga med grädde inte bara toppen, utan även sidorna.
• 3. Socker bör läggas i fyllningen om du gör det, till exempel med färska jordgubbar.
• 4. Om du ska göra en tårta för något evenemang är det bättre att göra den i förväg (1 dag i förväg). Nästa dag smakar det ännu bättre !!!!
• Lyrisk avvikelse:
• Jag bakar faktiskt inte kakor. Inte det alls, men alls alls! Men här fanns det inget val, jag var tvungen att gå för pank. Jag ritade om originalreceptet för mig själv. Som ett resultat visade det sig mycket snabbt och inte betungande.

Liknande recept

Curd soufflé (märke 6050 tryckkokare) (Vichka)

Liten ostmassa (i Philips HD3060 multikokare) (Gibus)

Tårta med ostmassa (H @ tka)

Manya, och du är ett geni! Tack för idén att strö kakan med cognac och baka kakan i en långsam spis!

[Omela]

Omela

2 st. Almette ostmassa (eller liknande)
2 st. persika yoghurt

kan du skriva hur mycket i gr. ost och ml. yoghurt

kvark

-hur, kan du få ett foto?

[Tatjanka_1]

-hur, kan du få ett foto?

Tatjanka_1
Fånga ett foto:



Delikat gräddost. Fettinnehåll inte mindre än 60-70%. Vikt-150 gr.
Ingredienser: färsk ost, salt.

"2 st persika yoghurt" är en skoka.? Vi har förpackning från 100gr till 500g

[Omela]

Omela det visar sig 300gr. ost och 300gr. yoghurt?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 förstod rätt. Men det spelar ingen roll om du har ost med en totalvikt på till exempel 280g. Vissa tillverkare producerar 140 g burkar. Det viktigaste är att ta en form som inte är så bred som min!

Mistel - Kan du klargöra agar-agar tillsätt i grädden så fort du kokar den? Och det finns också stärkelse i degreceptet - ska det läggas till eller inte?

[Airin]

Airin
Stärkelsen bör tillsättas tillsammans med mjölet när de knådas. Tyvärr kan jag inte fixa det i receptet!

Agar måste läggas till omedelbart, eftersom det härdar mycket snabbt. Jag kokade i Thermomix. Sedan tillsatte jag genast alla ingredienserna i grädden där och vispade. Du kan göra det motsatta: slå grädden i en mixer och lägg till agar.

Som utlovat gjorde jag ett mer anständigt alternativ.

🔗

Hon bakade kakan i en långsam spis i 40 minuter (förmodligen mindre kan göras). Sedan gjorde jag en sådan ring av vanligt papper med hjälp av en häftapparat:

🔗

Glad som en elefant !!!! 🔗

Mistel, tack så mycket för kakan - alla gillade verkligen det här delikata och läckra
även om grädden inte frös, gjorde jag uppenbarligen något fel, även om agar-agar
lagt till krokar direkt från plattan eller handen, men detta är inte så viktigt för
kakan är bara härlig tack igen

[Airin]

Airin , så det fungerar inte !!! Det är naturligtvis bra att du gillade kakan, men du måste ta reda på varför grädden inte har frusit! Hur många minuter kokade du agaren i? Och sedan piskade vad? Jag gjorde det två gånger och det frös precis framför mina ögon. Jag hade inte ens tid att jämna ut det ordentligt!

Mistel - slå med en mixer, kokt agar i ungefär en minut eller lite mer och omedelbart
hällde den i den vispade blandningen och fortsatte att slå mer Vad jag gjorde fel - jag vet inte

agaren kokades i ungefär en minut eller mer

Det är nödvändigt att koka mer agar. Jag gjorde en gång gelé av kefir med gräddfil, så i allmänhet kokade jag allt i 5-7 minuter och rör om hela tiden.

Tack mistel - jag ska försöka igen

Omela, tack för kakan, jag fick den rätt första gången, dekorerad med marmelad enligt kakreceptet.

[Karolina]

Karolina , en mycket vacker tårta visade sig !!! Kul att du tyckte om det!

[Crosby]

Tack så mycket för kakan !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Mine sa att de aldrig hade ätit det bästa i sina liv! Det är sant att hon också rådfrågade i telefon Crosby, så tack till henne för att hon gjorde kakan! Endast en liten del))))))))): lol: du måste göra minst dubbelt så mycket)))). Och här är en annan - som om utan Almetta, för att göra det billigare? Ingen försökte det? Jag gjorde allt enligt receptet, satte bara 20 g gelatin, för trohet!

[Markilena]

Markilena , kul att du tyckte om det!!!

som om utan Almetta, för att göra det billigare?

Du kan använda vilken annan ostmassa som helst. Almette är den dyraste bland dem, men vi har till exempel också den här:



Eller så kan du laga det själv genom att frysa kefir eller yoghurt och sedan tömma dem genom ostduken.

Hallå! Kan du klargöra? Strö kakan med cognac efter bakningen?) Och i vilka mängder?)

[Ängel. Tim]

Ängel. Tim, strö på den beredda kakan. Antal enligt din smak. Mina barn åt kakan, jag använde inte cognac.)