Cake Pops och Cake Bollar

Tjejer, kanske ge ett tips till någon internetbutik där du kan köpa lager för pops (pinnar, glasyr, smycken) så att leveransen blir en kurir i Moskva. Och då kan jag inte hitta något, de skriver överallt antingen via post eller upphämtning, men det är obekvämt för mig att gå med barnen.
Min dotter var väldigt eldad för att göra något på DR, något som liknar en godisbar, ja, rätt hachunimagu, men det är lite tid, och jag måste fortfarande försöka se om det kommer att ordna sig (konditor är fortfarande en av mig), men det här är en typ av jakt mer än träldom
Väntar, jag hoppas min älskade!

Jag beställde från Lyulek i Ukraina, jag vet inte i Moskva ... Titta på Internet, kanske i Corolla. ru finns det eller i VTK på Sheremetyevskaya?

[IRINA]

IRINA, just idag köpte jag godispinnar i snabbköpet för en konditor. De är också lämpliga för kakor.

🔗
Det finns också strössel, men valet är inte stort. Det finns både vit choklad och färg för det. Det finns också små pappersformar, bara för samma pops.
Men allt är inte billigt alls.

flickor, och istället för pinnar använde jag söta sugrör) och allt visade sig vara ätbart) men ett par bitar bröt, men jag gjorde det med en marginal. det är som en väg ut, super)

Flickor, Ilona, ​​Lyudmilochka! Tacka!!! De svarade så snabbt. Nu ska jag fortfarande titta, jag är bara på internet med raider). Jag tror att det finns något som passar i tunnelbanan? Vi borde titta där.

Ira, tunnelbanan har definitivt strössel och glasyr. Såsom Anya visade. Jordgubbe. Det finns också en choklad. Jag köpte exakt samma glasyr där. Men jag säger inte om pinnarna. Jag har inte sett sådana människor där. Men jag tror att träspett är ganska lämpligt för en hemsemester. Även om jag har sett godisbarer på bröllop är de också dekorerade med träspett.

Ira, jag hittade det. Jag hittade inte adressen, men att döma av det faktum att vi pratar om Moskva ringväg är den i Moskva.

🔗

Ja, Irin, jag gör det också på träspett, det är ännu bekvämare för mig att använda dem. Och de är billigare och säljs överallt.

Tjejer, jag ska till tunnelbanan). Jag skriver från telefonen. Då skriver jag detaljerna! Ilona, ​​Lyudmilochka, tack för ditt råd!

Jag rapporterar: Jag köpte inte nästan vad jag behövde ((((. Hopp var att köpa rosa glasyr) Öppnade, det var inte (. Jag tog vit plus brun choklad. Jag hittade inte heller vanliga pinnar, bara mycket stora) paket, jag behöver inte så mycket. Jag ville också köpa mandelmjöl, det var inte heller heller!

[IRINA]

IRINA, och i vilken tunnelbana var du?

Lyudmila, eftersom jag bor i en förort är närmaste butik i Zheleznodorozhny.

Irin, hur mycket är stort?
Och en sak till ... Naturlig vit choklad kan inte härda senare ... Här är bra svart 75% härdar, men med vitt är det ett problem ... ja, åtminstone för mig. Glasyr fryser vilken färg som helst, men det är inte för alla.

Ilona, ​​det handlar inte om storleken, men kvantiteten, det fanns 250 stycken! - för mig är det mycket) Tja, jag är inte upprörd över ätpinnar, för om jag inte hittar andra skickar jag min make för dessa
Men är till exempel denna choklad lämplig? 🔗 Jag ville bara verkligen göra en sådan känslig rosig, liten vit, alla sådana mimimi, till min dotter !!!

Irländska, 1) Tja, det är denna läckra choklad som inte fryser med dig.
2) var köpte du den och hur mycket? Eller precis där länken är?

[IRINA]

IRINA, Det kan vara användbart ...
Jag tillsätter 7-10 gram gelatin indränkt i mjölk / grädde till vit choklad. När det börjar frysa doppar jag popparna i det. Kan målas i valfri färg. Jag har gelfärger.

Elon, nej, jag har inte köpt den här chokladen än. Så jag behöver honom inte)
Natasha, tack för rådet med gelatin - jag måste försöka.

[prona]

prona, ett intressant sätt, du måste försöka ... och vad fryser sedan och håller formen bra och glider inte? Och hur länge kan de stå på bordet utan att förstöra sitt utseende i värmen?
Irin, köp den här chokladen ändå, den är sååå god. Jag har en sådan vit och jag slog mig på händerna för att inte haka en handfull i munnen när jag lägger till den i grädden))

[Ilona]

Ilonastå länge. I värmen dekorerades husen och ingenting flödade. Gazeur är bra att måla, förblir mjuk och kan beläggas första gången - den fäster bra. Dekorationer gjorda av mastik håller också fast och n. simma inte i minst 2 dagar

Elon, jag har redan beställt (jag pratar om choklad)
Natasha, tack för råd och tips, jag ska försöka göra detta.

påsen består av 2 separata fack för vit och rosa glasyr. Om du bara behöver en färg blir det inte svårt att separera den.

Anya, kan du tona den vita delen av glasyren, vad tycker du? Letar efter Smurfar

I "pops" svarar de inte, kan jag fråga här?

Vem använde denna glasyr, säg mig, kan den färgas? Den vita delen av den? Och jag förstår rätt att det redan är flytande i påsen? Idag tittade jag i butiken, jag såg bara pulver (även Otter)
Och en annan fråga, är det möjligt att använda söta (eller salta) sugrör som pinnar efter att ha doppat dem i choklad? Popsics behöver små, inte mer än en vanlig klubba. Jag vill dekorera barnmuffins på detta sätt, så det behövs ätliga pinnar. tacka

Tja, titta. vi är i det ämnet och diskuterade denna glasyr och jag skrev om sugrör från personlig erfarenhet https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=92189.240
Jag hade inte denna frostning i olika väskor, som tjejerna skrev. Jag hade en vit och rosa. tobish på platser så mycket rött, på platser helt vita. i själva förpackningen är den solid. den måste värmas upp. efter eget gottfinnande - micra, vatten, bad. som du vill och hur bekvämt. Jag har det, trots att uppvärmningen var ganska tjock. och det fryser med blixtens hastighet.
Jag gillade att använda halmen, som pinnar, men glöm inte dess bräcklighet. medan man dekorerade ett par bitar sprack, ett par under transport och några i färd med att fångas av barn), men godisarna ätes spårlöst))

[Natkamor]

Natkamor, Jag läste allt i god tro, men ingen skrev om experimentet med färgning
här skriver Ana

väskan består av två separata fack för vit och rosa glasyr. Om du bara behöver en färg blir det inte svårt att separera den.

om jag hittar en kommer jag definitivt att försöka tona den själv ... jag behöver en blå färg ...
tills jag bara hittade den här är den torr, enligt instruktionerna späds den med vatten och USA, ingen uppvärmning kommer definitivt att fungera

🔗

Jag försökte glasyr i skivor (jag har AVK i vikt), jag tog färgämnet normalt, men tjockt, flyter inte ... rast. oljan förändrade inte bilden mycket, men smaken blev ännu värre
Jag ska prova ytterligare Ashanov-brickor ...

Och när det gäller sugröret saknade jag verkligen det, tack !!!

[Plåga]

Plåga, Jag gör det mer flytande genom att tillsätta kakaosmör, och det stelnar och flyter och smakar

Tjejer, på ebay kan du köpa pinnar och alla möjliga former.
🔗
🔗

Flickor. Vem är proffsen på cake pops. Berätta varför glasyren kan spricka?
Min gissning är att jag fryser bollarna och sedan doppar dem kalla i chokladglasuren. Glasyren hårdnar vackert och snabbt, men sedan spricker den. Är det poängen? Och om du inte fryser bollarna är jag rädd att mina knappsatser faller av pinnarna, speciellt när du vrider och skakar av glasyren.
Och en annan fråga. Jag har ingen mikrovågsugn (det finns ingen plats att placera den), så jag värmer den i ett vattenbad. Glasyren (jag använder topplock och andra speciella chokladglasyrer) visar sig vara tjock, det är inte så lätt att fördela det på bollar. Även om de inte är iskalla från frysen blir det förmodligen lättare, men då är jag rädd att de kommer att falla. Det var så med fågel körsbär kex.

I allmänhet är jag alla i ett dilemma. Men för tillfället gillar jag personligen frysta doppar.
Men efter ett tag uppträder svett på dem och en spricka på vissa


Kort sagt, vad ska jag göra då ah? Berätta för mig!

[Plåga]

Plåga, Jag gör det mer flytande genom att tillsätta kakaosmör, och det stelnar och flyter och smakar

Förresten lade jag också till lite kakaosmör för experimentet. och sanningen är mycket formbar glasyr visar sig.
Men det jag märkte är att sådan glasyr ligger tunnare på kakbollarna och om kexet är väldigt mjukt och tungt så håller glasyren inte bollen utan bryter igenom. Men om du värmer stark glasyr eller choklad i allmänhet på skivor, bildar den en kokong när den stelnar och något kex håller bra.

det här är mina observationer

Förresten, om färgningen av glasyren. Mycket bra färgad med amerikanska gelfärger.
Lägg till white shoklldad. Med tiden blir färgen något mer intensiv än när den läggs till. Så målade jag hjärtan av vit glasyr.

Den här färgen



ja, det är inte billigt. men det målar perfekt! kontrollerade.

Till och med ingen svarar mig.
Jag läste igen ämnet, jag insåg att många av dem också har isbildning och täta sprickor och alla lider ... Tja, vi kommer att experimentera och leta efter vår egen version ..

Nina, jag har inte hittat några alternativ än, men jag har inte sett för mycket ut. Gjorde inte popmusik längre. Och om du hittar en bra lösning, skriv !!! Du kanske blir en av få. De gör dem på något sätt ...

Tjejer, berätta för mig, snälla, jag försökte nyligen göra knappsatser, allt var som skrivet, rullade, frös, doppade pinnarna i choklad, fastnade dem i bolas, frös dem igen, tog ut dem från frysen och började täcka över dem med smält choklad, MEN chokladen grep omedelbart, lägg ner tjockt lager och ojämnt ... Jag förstår, tjejerna har så släta, vackra glasyrer, behöver du täcka dem med glasyr? Jag försökte låta ämnena tina lite och hällde sedan choklad, men sedan höll bollarna inte på pinnar, de serverade. Det verkar inte vara något komplicerat, men det blir inte så vackert som du vill! Vad gör jag fel, och vem täcker dem med vad, och hur man uppnår jämna bollar?

Irina, jag doppar frysta popar på pinnar i gastoplinglasyr, doppar den med mitt huvud och tar ut den där.

[Ilona]

Ilonaoch vilken typ av glasyr har du? Vanlig chokladkonfektyris, som säljs i kakel eller statyetter?

Jag doppade Babaevsky 75% i smält choklad, jag kan inte köpa en speciell glasyr

I "pops" svarar de inte, kan jag fråga här?

Jag ber om ursäkt för tystnaden - ingen anmälan i posten slutade komma.
Du kan måla säkert, glasyren i påsen är solid och måste smältas före användning. För bättre flytande tillsätter jag lite grädde i glasyren, men det är viktigt att inte överdriva det! Annars kan glasyren inte stelna.

En gång hade jag knäckt chokladglasyr på pops. Det var nödvändigt att ordna en provsmakning inför beställningen och för att inte röra ihop - jag förberedde en hel skål med den. När jag hittade sprickor spädde jag den resulterande glasyren något med grädde och den blev bra: den frös och sprickade inte längre.
Och med vit glasyr, en full piper - värmer normalt inte alls! Ren glasyr tas i klumpar, men utspädd glasyr fryser inte ... Jag kommer också att prova alternativet med gelatin, tack för tipset!

MK cake-pop "Christmas boot"
nUdfYtUsPI8

Berätta för mig, om du gör kaniner, hur fixar du munstycket? Behöver du fästa på den fortfarande ohärdade glasyren eller på den härdade? Hur fixar man det då?
Tja, det är tydligt att sticka öronen i en obehandlad, och vad då?

Tja, det är tydligt att sticka öronen i en obehandlad, och vad då?

om vi pratar om kaniner som Beykerella

sedan säger hon att först doppa arbetsstycket i glasyren, hålla fast i öronen och hålla tills glasyren griper. Låt härda helt. Efter att ha använt en tandpetare, applicera en liten mängd glasyr / choklad på delarnas fästpunkter, munnen dras med matmarkörer på ett helt torkat arbetsstycke.
🔗

Här finns också roliga djur

🔗

Nedan följer ett par videor, kanske det blir tydligare på det här sättet

Tack så mycket! Allt fungerade. Jag gjorde mastikögon, limmade dem på choklad.
Det enda problemet uppstod med chokladens färgning. Inga specialfärger. Målad amerikansk färg för mastik. Därför är färgerna inte alls ljusa, som bleka.

Tjejer, jag har läst ditt forum länge, men nu är det dags att ställa frågor, för jag fick svårigheter. Jag har kämpat med cake pops för tredje dagen. Poparna själva var läckra, men glasyren var tjock och skönheten var så som så, då var poparna inte så bra, och jag experimenterade med glasyren från hjärtat ... (utspädd så gott jag kunde). Idag köpte jag olika choklad (för att jag en gång gjorde pops, och allt var bra, med choklad från butiken, men jag kommer inte ihåg vilken, förstås) och bestämde mig för att baka pops i formen för att inte röra mig under en lång tid. Jag hittade ett recept, med foton, med recensioner, som om allt är bra. I receptet, smör, ägg, mjölk, mjöl, socker, bakpulver. Jag har en silikonform. Jag oljade det bra med olja, även om jag inte fryst det. I allmänhet är poparna själva utsökta, fuktiga, men väldigt luftiga, de behövs tätare. Det finns ingen skorpa, och naturligtvis har allt fastnat i formen, och det finns ingen chans att dra ut den med en skorpa. Finns det ett beprövat recept ??? Jag läste igenom hela ämnet och såg bara ett recept där stärkelse tillsattes, något annat är redan i processen. Och jag skulle vara mer exakt och hur man smörjer formen? Andra gången jag gör, andra gången fastnar allt (((

Hittills har jag spottat på den här formen och idag gjorde jag pops från färdiga vaniljmuffins med chokladganache. Ganache överdrivit det lite, men det visade sig inte vara kritiskt. Jag värmde upp glasyren igen, tillsatte raffinerat smör i den vita och började täcka de frysta popparna. Allt är klass, men det fryser väldigt snabbt, och bokstavligen fem minuter senare knäcktes glasyren, och på vissa ställen fanns oljedroppar.
Medan jag lurade med det här var resten av kakorna inte så kalla, och glasingen låg på dem perfekt och var klibbig tillräckligt länge för att dammningen skulle klibba.
Inte isen dyker upp från pinnarna föll inte, hela klassen.
Och jag värmde också upp lite vit glasyr och tonade den med gelfärg, allt fungerade, mjuk pistaschfärg.
I allmänhet var experimenten framgångsrika, jag kommer inte att späda ut glasyren längre och dunk kylda, men inte ispoppar)))

Jag kommer inte att späda glasyren längre, och dunk kylda, men inte iskalla pops

ganska rätt.
om formuläret. Jag har inte en för pops, men av erfarenhet med andra ... varför smörja den? försök sätta degen i ren silikon. och ta inte ut det direkt efter bakningen, låt det svalna i 5 minuter och ta det först.

Jag avslutade det här formuläret, allt fungerade))) ströts med vegetabilisk olja, och allt gick bra, ja, jag tog ett annat recept, vaniljkokt vatten. Men alla ansträngningar är förgäves - sådana pops torkar upp mycket snabbt och är inte alls smakliga och inte intressanta. Du kan naturligtvis bli förvirrad och blötlägga dem, eller direkt i en lufttät behållare och så vidare, men det verkar som det är ingen mening. Crumb pops är definitivt godare.

och jag spottade på formen och kunde inte ta bort utan att förstöra, och de som jag tog bort kunde inte hålla på en pinne efter att ha doppat i glasyren, och de som fortfarande stod kvar på pinnen var täckta med glasyr ojämnt. Så jag ser ingen anledning att hålla fast så. Och formuläret är dyrt, fig vet var det ska fästas nu ...

Det var därför jag inte tog en. varför behöver jag en naken bit kex om den med grädde är mycket godare

Ja, förresten, verkligen6 på torr pops och frostning, och särskilt smält choklad, flödade kraftigt ner och ville inte frysa alls och flödade på en pinne ((och var tvungen att doppa den två gånger, men ändå vände den ut så-så. Och ja, vi försökte flyga iväg, för det finns inte mycket att hålla fast vid insidan. I allmänhet är detta nonsens)

Så jag tror att jag kan gå till någon form av konHvet? Och om du lindar potatisen och stoppar dem där, sätter du inte in en pinne ... Kort sagt, en onödig sak visade sig. Och det är synd att kasta bort det, och den mest värdefulla platsen i mitt lilla kök äger rum.

[Ilona]

Ilona, var inte så upprörd, använd den för att baka färgglada bollar, som sedan hälls med en lätt kex, jag tror att du såg en sådan bild, men glömde.