Maräng "Coconut"

Åh, ja, kakor är läskiga! Jag tog dessa med försiktighet - ömtåliga, luftiga!
Om nästa gång du bakar dessa mindre bullar och lägger dem i en kulle, smörjer med grädde, blir det som en tårta. Måste prova!

Jag har en stor begäran till dig - om möjligt - hur man förbereder kakorna för Kiev-kakan hemma? Det finns ett recept i mina gamla böcker, men jag skulle verkligen vilja ha råd från en professionell.

[MariV]

MariV , till din hälsa!
Om du inte gillar choklad, strö över den med kokosnöt .. Tja, hur är det helt utan någonting? Skönhet måste vara där! Eller baka sedan med kakor och samla tårta ... Här, förresten, kommer protein vaniljsås vara mycket lämpligt. Det vill säga täcka kakorna med smörkräm och dekorera med protein på toppen.

Vad sägs om protein vaniljsås? - detta är redan i vilket ämne? Tacka.

Vad sägs om protein vaniljsås? - detta är redan i vilket ämne? Tacka.

alla är här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Hittade det, tack!

Idag har jag klättrat upp alla marknader, stormarknader och butiker ... ingenstans har jag hittat salt fetare än 20% flickor, vad kan du ersätta dem med? bestämde mig för att göra denna vksnyatinu, och inte med någonting .. tänk om du lägger till lite smör och + 20% sliviki till grädden ... det kommer att bli rätt ???

Jag gjorde det. Det här är två portioner. Om smak - imorgon!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Om Tortyzhka tog mig som adjutant skulle jag ha tilldelat dig Tortyzhka-ordningen, första graden !!!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Om Tortyzhka tog mig som adjutant skulle jag ha tilldelat dig Tortyzhka-ordningen, första graden !!!

Först måste du försöka ...

[aynat]

Varför prova den här skönheten? !!!
Någon tänkte på Jakonda att PRÖVA, och sedan säga om det är bra eller inte !!!

aynat , om du inte har glömt att lägga socker blir det definitivt gott!
Domovenok ska utmatningen vara mjuk, fet. en ganska söt (men inte översötad) grädde. Gör det ur vad som helst, eller en kombination av vad som helst, bara för att få det resultatet. Jag sa om grädde, för vi har det ganska överkomligt och det är väldigt enkelt att få ner det med kondenserad mjölk. Ta och smör + grädde eller ett smör ...
Om det verkligen är ett problem, köp tjock och inte gräddfil på marknaden. Men även om det finns lite surhet kommer det inte att skada kakan, de är väldigt söta,
Hårnål! Du är min mest lojala fan. Du har en fantastisk kvalitet - du är så uppriktigt glad över andras framgångar att jag bara skulle ge dig ytterligare 5 bröd för det! Detta är mer praktiskt än beställningen - du kan äta dem!

att jag bara skulle ge dig ytterligare 5 bröd för detta! Detta är mer praktiskt än beställningen - du kan äta dem!

Jag tänkte på det ... Jag är ingenjör, ytterligare fem bröd passar bara inte! Men tack för det vänliga ordet !!!
🔗
🔗

Jag tar här med min rapport om arbetet med kokosnöt maräng.
Slutligen har jag också "fått tag på" detta mästerverk. Gjorde en dubbel portion.
Det här är marängen efter ugnen:


Och detta är redan helt färdigt med färgad choklad:



Jag är väldigt otålig att försöka, men jag kontrollerar mig modigt. Jag gömde den redan i kylen.

Bra gjort, Lyulek! Vad sägs om 10 minuter i ett vattenbad?

Hårt, men nödvändigt. Sade 10 minuter betyder 10 minuter

Och idag försökte vi detta mästerverk. Jag ringde min mamma och syster för en oberoende bedömning. Mamma kände genast igen kokosnöten (även om hennes dotter verkligen slog ut det) och kanel. Min syster kände igen kanelen och kände kokosnöten men kunde inte förstå var den var. Av någon anledning kände båda inte igen vit choklad ...

Det verkar för mig att detta mirakel ska konsumeras med kaffe.

P.S. Förresten hade jag två typer av kokosflingor. En av dem var som Tortyzhka på bilden - från butikskedjan Magnit.Så hon var mycket vitare och mindre än den andra.

[aynat]

aynat , jag förstår att du och din mamma och syster gillade det?
Och Lyulok tränar fortfarande viljestyrka

Jag älskar dessa kakor med starkt kaffe utan socker. Tja, bara sooooooo kärlek! Bara jag glömde att skriva till dig

Och Lyulok tränar fortfarande viljestyrka

Jag höll på, höll på och kunde inte motstå. Redan 2 stycken reducerades.
Väldigt gott!!!
Jag har redan en idé med en kaka som mognar. Jag vill upprepa samma sak, förutom kakorna, förutom grädden, smörgad med smulor från stekta hasselnötter. Jag tror att det kommer att bli utsökt

[Qween]

Qween erbjöd ett underbart recept på "smör + mjölk" vispad grädde. Denna kräm är perfekt för dessa kakor!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Här kommer jag att lägga till en sådan kräm i denna tårta, tack vare drottningen (Qween)

[aynat]

aynat , jag förstår att du och din mamma och syster gillade det?

Epiteterna till ett mästerverk och ett mirakel borde korrekt karakterisera om vi gillade detta recept eller inte. Till och med min man gillade honom (han försökte det äntligen, förresten, han kände inte igen choklad heller), men igår när han kom mumlade han: ”Jag har kokat lite sopor igen, jag skulle hellre göra kött .. . ”(Inte att jag inte matar honom med kött, men det finns aldrig för mycket kött ...)

Jag älskar dessa kakor med starkt kaffe utan socker. Tja, bara sooooooo kärlek! Bara jag glömde att skriva till dig

Kaffe är exakt utan socker!

Jag förstår verkligen din man. Kött är kött, och kakor är en bortskämd. MEN att titta på denna självupplevelse jag älskar som passion

Oooh ... Och min köttätare är hemskt! Jag fyller åtminstone upp det med alla slags bakverk, pasta, flingor, korv ... Den tredje dagen tittar han tyst på mig och i sina ögon med stora bokstäver: VAR ÄR KÖTTET ??? !!! Och du kommer inte undan ...
Ät flickor för hälsa och smutta på kaffe!

Oooh ... Och min köttätare är hemskt! Jag fyller åtminstone upp det med alla slags bakverk, pasta, flingor, korv ... Den tredje dagen tittar han tyst på mig och i sina ögon med stora bokstäver: VAR ÄR KÖTTET ??? !!! Och du kommer inte undan ...

Vi har till och med kyckling - inte kött! Och min son (snart 5) åker dit till lunch idag - jag vill inte ha kyckling-kycklingsoppa ... Jag skulle inte vägra nötkött ...

ja jag är så

[Kaka]

Den som är intresserad av att veta vad det innebär att "skala" en maräng med en mixer, i ett vattenbad i 10 minuter - fråga mig.
Här är min bezeshki:



Vi ska försöka imorgon, men idag kan jag bara säga att det blev väldigt vackert.

Jag skar den färdiga marängen i 2 delar och smurade den med smörkräm och smurade den på toppen. Resultatet är minikakor.

Även om du, Kaka, var emot varm mjölk i smörkräm, men vi älskar det här alternativet väldigt mycket. Inte fet, på något sätt visar det sig, om än med smör.

Tack för receptet! Jag skriver om smaken imorgon, men jag är säker på att den kommer att bli väldigt god!

PS: Jag önskar att jag kunde hålla ut till imorgon ...

Den som är intresserad av att veta vad det innebär att "skala" en maräng med en mixer, i ett vattenbad i 10 minuter - fråga mig.

Jag frågar! Rör sig din högra knapp knappt den andra dagen?

[Hårnål]

Jag frågar! Rör sig din högra knapp knappt den andra dagen?

Hårnål, rör sig väldigt jämnt (djävulen är inte så hemsk som han är målad)! Tio minuter är nonsens, jag slog den första marängen i nästan en timme. Jag köpte en ny mixer / mixer till mig, den är inte heller stillastående och jag är väldigt nöjd! Den gamla lämnades "just in case" om piskningen drar på ...

Jag frågar! Rör sig din högra knapp knappt den andra dagen?

Nej, rör dig bra. Två gånger, i processen, kastade jag mixern från ena handen till den andra.
Sockret smälte i femte minuten, och det var en frestelse att stoppa processen, men eftersom det skrevs 10 minuter att slå, betyder det 10.
Marängen var så brant att den stackars blandaren pustade av all sin kraft.

Åh, så jag undrar vad som kommer att hända imorgon.

[Queenie]

Queenie, om jag gjorde det bra, då ...

[Hårnål]

Hårnål , Jag har redan berört marängen med fingret flera gånger, jag luktar ibland, men jag äter inte den och jag ger den inte till någon.

Och det är rätt !!!

[Qween]

Qween, det är förgäves att du avfyrade i min trädgård bulygan om "varm mjölk"! När fick jag förlåtelse ??? !!! Argument, annars kommer jag att klaga på förtalet från webbplatsadministrationen!
Alla skämt åt sidan, jag vill verkligen att du gillar det, väldigt mycket! Det här är min tjänst för majonnäs!

[Kaka]

Kakadet är varm mjölk.

Jag kommer definitivt att rapportera tillbaka imorgon. Om du redan har förstått från tidigare inlägg väntar jag tålmodigt på att marängen ska bli mättad.

Och män måste äta nötkött! Det ökar antalet röda blodkroppar! Nötkött, bra (!) Rött vin. svart kaviar. Det är inte värt att spara på män. Rött kött - varje dag! Så läkarna rådde.

[B. T. I.]

B. T. I. , så jag matar min favorit "lilla kropp", så jag matar ... tills den blir röd !!! Svart kaviar kostar absolut orimliga pengar, av någon anledning gillar vi inte nötkött ... Kanske kan jag inte laga mat härligt ... Men vin är ja .... Var i Anapa. precis i butiken på fabriken i Temryuk köpte vi 3 lådor med 20 flaskor vardera och året runt drack vi och drack med nöje ...

[Kaka]

Kaka, Jag rapporterar om marängen.

Marängen visade sig vara utmärkt, delikat och doftande.

Samtidigt skiljer det sig inte i smak från marängen, som jag brukar göra (på vanligt, kallt sätt). Gjorde jag något fel? Vilka skillnader borde det finnas?

[Kaka]

Kaka, ja, jag kommer att rapportera ... Jag gjorde en maräng och åt bara oförskämd nästan ALT ensam, mitt samvete plågade mig inte så länge, jag övertygade henne tyst om att göra allt väldigt snabbt och jag kommer att upprepa allt igen, men för nu, håll käften lite, jag vi mjölkar ännu en bezeshechku ....... Och så sprang jag till kaffebryggaren tre gånger för en ny portion kaffe och bizet

[Queenie]

vilket jag brukar göra (på vanligt, kallt sätt)

Men jag saknade det här ... Queenie, var kan du läsa om kall maräng?

Jag bakade också en kokosnöt maräng. Delen är dubbel respektive bakad två gånger.
För första gången är marängarna mycket små och rosa-röda, men i den andra visade de sig vara mycket slitstarka och förblev snövit. Varför? Kanske på grund av att marängen har stått i köket och väntat på sin tur i ugnen? Eller har ugnen svalnat, men jag har inte märkt det?
Men det här är bagateller, det spelar ingen roll, jag pratar om resultatet.
Och här är roligare:
När jag började vispa marknadsgrädden med kondenserad mjölk, fick jag (HEEH) BUTTER! bara smöret är redan sött, du måste skölja det och fästa det för nästa krämer.
Men medan du behöver tänka på hur man snabbt och utsökt smörjer marängen av kondenserad mjölk, det finns ett par skedar kvar, det finns gräddfil 25%, det finns också butikssmör
Tjejer, HJÄLP!
Barnet vill verkligen servera en god godbit i morgon

Umka gör smör med kondenserad mjölk, jag gjorde det - det gick bra med den här marängen, speciellt eftersom det inte finns tillräckligt med kondenserad mjölk, grädden är söt här, marängen i sig är söt till värdelös!

[Queenie]

Men jag saknade det här ... Queenie, var kan jag läsa om kall maräng?

Hårnål, "kallt sätt" - det var vad jag själv kallade det.
Eftersom marängen, enligt receptet för detta tema, är gjord i ett vattenbad, och på det "kalla sättet" är detta en vanlig maräng.
Nu plågas jag av frågan - varför skiljer sig inte dessa två arter från mig.

Umka, och det finns mjölk?

Jag kan föreslå en sådan oljekräm:

Qween, det finns mjölk, och om detta är ett recept på "delikat grädde", har jag redan tittat igenom det, men de måste också förberedas ikväll och vara klara på morgonen? förstod jag rätt? Om ja, då kommer det inte att fungera, tyvärr kommer assistenten fram till 7 på morgonen, jag ville överraska och skämma bort.
Om jag missförstod, kasta mig en länk, pliiz.

kleskox35, tack.

Medan jag förbereder bullarna i ugnen tänker jag lite mer på marängkräm

Nej, det här är inte "Tender Cream", utan en annan kräm, tjockare, och du behöver inte laga den på kvällen. Jag gjorde just dessa maränger med en sådan kräm.
Jag kan inte ge en länk, jag har inte skapat ett ämne. Om det behövs skapar vi snabbt. Men det finns inga steg för steg-foton.

Nej, det här är inte "Tender Cream", utan en annan kräm, tjockare, och du behöver inte laga den på kvällen.Jag gjorde just dessa maränger med en sådan kräm.
Jag kan inte ge en länk, jag skapade inte ett ämne. Om det behövs skapar vi snabbt. Men det finns inga steg för steg-foton.

Om du kan, är en beskrivning av receptet, tror jag, inte den enda som kommer att vara till nytta. Steg-för-steg-foton är intressanta och nödvändiga, men förmodligen är det möjligt senare, ibland.
Och jag vet inte heller om den nya Temko, kanske här för tillfället, och sedan flytta den till ett nytt ämne?

[Umka]

Umka, nu kommer jag mycket snabbt att skapa ett nytt tema, utan steg-för-steg-foton, det här är ett tema om maränger.

[Qween]

Qween , steg för steg, naturligtvis, skapa ett nytt ämne, men här MÅSTE du ge en länk, okej? Flickor gör marängar, men ibland råkar stim med grädde eller det finns inga lämpliga produkter. därför krävs olika alternativ. Jag ber dig!

[Kaka]

Kaka, Jag är redan snabb för Umki Jag gjorde ämnet. Om det behövs tar jag steg-för-steg-foton senare.

Delikat smörkräm (med varm mjölk)

Kaka, Jag skrev redan till dig idag:

Kaka, Jag rapporterar om marängen.

Marängen visade sig vara utmärkt, delikat och doftande.

Samtidigt skiljer det sig inte i smak från marängen, som jag brukar göra (på vanligt, kallt sätt). Gjorde jag något fel? Vad ska vara skillnaden?

[Kaka]

Kaka, Jag skrev redan till dig idag:

Qween , Jag är tyst. för att jag inte vet vad jag ska säga. Jag vet inte varför du gjorde samma sak ... Det visar sig annorlunda för mig ... Namnlösa: Det fungerar inte utan ett "bad" i en rosa färg, kokosnöten känns styvare, strukturen är annorlunda. ingen hålighet bildas inuti ... Men du vet, alla kommer nog att vara överens om att slutprodukten är starkt beroende av ingredienserna. Bara absolut! Du kan ha finare socker. mer ömma kokosflingor ... Men man vet aldrig ... I alla fall gratulerar jag er, för "om det inte är någon skillnad varför slå längre!" Jag håller fortfarande fast vid traditionell teknik ...
londar , du har en bra dag !!!! (y) Dela det fortfarande med ditt hushåll nästa gång - inte på ett banbrytande sätt!

Umka, att döma av beskrivningen, för den andra delen var ugnen redan kall. Du slog mycket hårt smör med kondenserad mjölk, nästa gång var inte så aktiv!
Jag hade en gång en sådan situation när det inte fanns några andra alternativ, och grädden klipptes av och blev "pockmarked". Jag smurade den, eller snarare förstörd den, och ströde den tjockt med riven choklad. Ingen gissade !!!
I den hundraåriga handboken i avsnittet "små knep" läste jag att den exfolierade smörkrämen skulle värmas tills den var varm, sedan kyldes (i kylen) och vispades igen. Jag använde det - det hjälper. Om det bildades för mycket kärnmjölk tappades en del av den och resten värmdes upp och kyldes ... Så sådana jamb kan återanvändas.

[Qween]

Qween , Jag är tyst. för att jag inte vet vad jag ska säga. Jag vet inte varför du gjorde samma sak ... Det visar sig annorlunda för mig ... Namnlösa: Det fungerar inte utan ett "bad" i en rosa färg, kokosnöten känns styvare, strukturen är annorlunda. ingen hålighet bildas inuti ... Men du vet, alla kommer nog att vara överens om att slutprodukten är starkt beroende av ingredienserna. Bara absolut! Du kanske har finare socker. mer ömma kokosflingor ... Men man vet aldrig ... I alla fall gratulerar jag er, för "om det inte är någon skillnad varför slå längre!" Jag håller fortfarande fast vid traditionell teknik ...

Kaka, ja, jag lägger alltid litet socker (jag väljer fortfarande när jag köper). Min syster ger mig kokosflis speciellt för maräng - väldigt liten och mjuk. Jag har letat efter detta länge så att hårda "bitar" inte kommer över i marängen och inte förstör intrycket.

Tack!

Jag förstod med ugnen och själv trodde jag samma sak.
Men jag hade inte ens tid att piska grädden "mycket hårt", de stratifierades bokstavligen omedelbart till kärnmjölk och klumpar av smör.
Ja, det spelar ingen roll, du kan fortfarande använda dem för framtiden, men som det visade sig, tack vare Qween, bokstavligen för närvarande

Jamet visade sig också för att jag försökte mycket! När Dotsya lämnade bad hon mig att laga min signaturkaka, den är också gjord av bizet, men den vanliga klassiska, och jag har inte skämt bort familjen med den kakan på länge, jag bestämde mig för att överraska andra