|
 Denna representant för den marina faunan anses vara en av de hälsosammaste och mest utsökta fiskarna. På grund av sitt höga näringsvärde kallas tonfisk "havsbiff". Denna jätte fisk tillhör makrillfamiljen och har inte bara en överraskande delikat, trevlig smak utan också många användbara egenskaper. I jämförelse med sina kongener utmärks tonfisk av sin stora storlek - cirka 4 m. För jämförelse: en vit haj - i genomsnitt 5,5 m. Den överraskar också med sin vikt - 680 kg, vilket är 80 kg mer än minsta en vuxen vit haj.
Tonfiskens livsmiljö är varmt tropiskt och subtropiskt havsvatten. Finns i Fjärran Östern-regionen.
Tonfiskens maximala hastighet är över 70 km / h. Håller med, många skotrar vilar. Som du vet, ju högre fiskens hastighet, desto mer myoglobin i köttet - orsakerna till köttets röda färg.
Varför är tonfisk bra för dig?
Som alla fiskar är tonfisk en källa till värdefullt animaliskt protein - en källa till alla essentiella aminosyror. Dessutom är tonfisk kött rikt på fleromättade fettsyror, som är viktiga för frisk hud, hår och naglar.
Tonfisk är också rik på mineraler, inklusive fosfor, järn, selen, kalcium och magnesium.
Köttet från denna fisk innehåller också vitaminer i grupp B och vitamin E. Samtidigt överstiger energivärdet för tonfisk inte 139 kcal per 100 gram produkt, vilket gör att den kan användas för kostnäring.
Tonfisk kött rekommenderas att ingå i menyn för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, hudsjukdomar och leder. Dessutom sänker denna produkt nivån av dåligt kolesterol och påskyndar också alla metaboliska processer.
Med försiktighet bör tonfisk kött ätas av dem som har problem med urinvägarna (till exempel njursvikt), liksom personer som är utsatta för allergier.
Vad kommer införandet av tonfisk i den dagliga kosten att ge:
- kommer att påskynda ämnesomsättningen
- kommer att stärka IP
- normaliserar blodtryck, blodcirkulation, hjärtfunktion;
- minimerar (utesluter) sannolikheten för hjärtinfarkt;
- kommer att ha en gynnsam effekt på mentala förmågor;
- stärker benen
- gör att du kan hålla koncentrationen av socker inom det normala intervallet;
- bibehålla kolesterol i en ofarlig hastighet.
Användningen av tonfiskkött har bland annat en gynnsam effekt på tillståndet hos levern, slemhinnorna, lockarna och huden.
Enligt läkare förlänger tonfiskkött livet och är effektivt mot inflammatoriska processer. Och detta är bara början på listan över tonfiskens användbara egenskaper.
Hur man lagar tonfisk?
Tonfisk anses vara en mångsidig fisk. Köttet smakar bra oavsett vilken tillagningsmetod du väljer. Denna fisk kan kokas, stekas, stuvas eller bakas. Dessutom behåller rätterna sin unika smak både varm och kall.
Det enda villkoret är att tonfiskköttet måste vara av hög kvalitet och färskt. När du köper, var uppmärksam på produktens färg och konsistens. Färsk tonfisk har ett fast, fast kött som är rött eller mörkrött.
Om fisken har bytt färg nära benen eller har fått en mörkbrun nyans ska du inte köpa den. Denna produkt är långt ifrån den första färskheten.
Om du bestämmer dig för att köpa konserverad tonfisk bör du noggrant studera produktens sammansättning. Den bör inte innehålla onödiga ingredienser. Kvalitetskonserver innehåller endast fisk, vatten, vegetabilisk olja, salt och kryddor.
Vid matlagning är inte bara färskt eller fryst tonfiskkött populärt utan också konserverad fisk.
V. G. Deshko
Tonfiskrätter:
|
