|
 När du letar efter information om fiberinnehållet i livsmedel kan du stöta på en mängd olika uppgifter. Det specifika innehållet av kostfiber i livsmedel beror på många faktorer - klimatförhållanden under tillväxt, produktsortiment, mognad under skörd etc. Således är det nödvändigt att ta innehållsindikatorerna som vägledande.
Var ska man leta efter fiber?
Det är mycket svårt att beräkna fiberinnehållet i kosten, men det är viktigt att känna till livsmedel med en hög andel fiber. De flesta kostfibrer finns i kli (cirka 45 g per 100 g produkt). Sojabönor, bönor, ärtor, vallmofrön, vetegroddar rik på detta ämne (cirka 15 g per 100 g produkt). Fullkornsbröd innehåller cirka 10 gram fiber per 100 gram. kronärtskockor, havregryn, linser och torkade fikon.
Fibermeny (ca 20 g):
Frukost: skiva fullkornsbröd, keso, tomater, osötad fruktte - innehållet i kostfiber är cirka 5,5 g.
Eftermiddagsmat: vitt yoghurt med banan och en handfull nötter - fiberhalten är cirka 3 g.
Middag: ärtsoppa, bakad lax med örter, potatis, grönsaksallad (röd paprika, tomater, rädisor) - fiberinnehåll ca 5 g.
Andra eftermiddagsmat: äppelfiberinnehåll ca 3 g.
Middag: vegetabilisk risotto - fiberinnehåll ca 3,5 g.
Fiber som kosttillskott
Kostfiber kan tas som ett kosttillskott som säljs på apotek eller hälsokostaffärer. För produktion av denna typ av fiber används äppelskal, alger eller korn oftast.
När du tar ett kosttillskott är det alltid viktigt att följa tillverkarens rekommendationer, särskilt att inte överskrida det rekommenderade dagliga intaget. För att fiber ska kunna fullgöra sin funktion i tarmen behöver den som regel vätska, så tillägget bör tas med ett glas vatten.
Enligt experter är det lämpligt att kombinera fiber i form av ett kosttillskott med fiber i sin naturliga form (grönsaker, spannmål etc.).
Lösligt och olösligt - vad är skillnaden?
Fiber är uppdelad i löslig och olöslig. Vad är skillnaden mellan dem?
Löslig fiber: Finns främst i frukt, baljväxter och potatis. Absorberas delvis i tarmen och fungerar som en prebiotisk (dvs främjar tillväxt eller aktivitet av tarmmikroflora). Överdriven konsumtion kan minska absorptionen av mineraler (kalcium, järn, zink).
Olöslig fiber: Finns i grönsaker, fullkornsbröd och kli. Ökar avföringsvolymen i tjocktarmen, som den rengör. Därför fungerar det som en profylax för ett antal "civilisationssjukdomar", inkl. koloncancer.
Naturligtvis, även när det gäller fiber, bör regeln "just in moderation" följas. Enligt experter kan äta mer än 60 gram fiber leda till ett antal komplikationer. Förutom buksmärtor kan det leda till en överträdelse av absorptionen av väsentliga spårämnen, såsom kalcium, järn eller magnesium.
Godis80
|
