Degen är bara fantastisk rik!

Hjälp den dumma! Berätta för mig: hur mycket att väga i gram? : (Något jag inte kan räkna ut hur jag beräknar receptet för Panas255. Jag kanske inte läste allt, tittade upp. Jag ber om ursäkt i förväg för dumheten ..

[Warena]

Warena , Jag gör för 330 gram mjöl och i originalreceptet 640 gram. mjöl.

Jag ändrade proportionerna något efter min smak:

330 gr mjöl
15 g färsk jäst (eller 1,5 tsk torr)
80-90 gr socker
65 gr gräddfil
60 ml vatten
1/4 tsk salt
1,5 ägg (resterande 0,5 för smörjning av produktens yta)
50 gr smör

vanillin

Som om hon inte hade missat någonting.

Flickor, degen är super !!! Efter många exempel gjorde jag en curl på den och ångrade det inte ... Tack för receptet! :))

Hälsningar till alla unga och erfarna bagare. Idag bakade jag söta pajer enligt receptet för godis. Den första pannkakan var inte klumpig alls. Familjen var nöjd. Och här är beviset:

Wow, hur glänsande de är! Vad var smörjmedlet?

Vispa ägg före ugnen och sedan med mycket sött vatten, dvs. tjock sirap, tillsätt vanilj.

Åh deg! Vilken deg! Okej, men min mamma säger att hon aldrig har haft en sådan deg i sina händer under hela sitt liv! Fantastisk! Plast! Uppfyller! Stort tack till författaren för receptet.
Här bakade jag pajer med konserverade körsbär och färska äpplen. Äpplet skars i fjärdedelar och lindades in i deg. Inget socker, bara lite strö med kanel. Jag valde sorten Semerenka. De är måttligt sura, måttligt söta, perfekt bakade. Du biter den mest känsliga pajen, och inuti finns ett underbart bakat äpple.

Och från resterna steg kanelros.

[Qween]

Hej alla!
Bara en MYCKET välsmakande deg! Stort tack till författaren till receptet!
Bakas genom att räkna Qween - mycket bekvämt och gott!
Ack, men det finns inget foto - de åt alla.

Jag gjorde pajer med tillsats av surdeg. Jag tog detta recept som bas, bara mindre socker och jäst och tillsatte 200 g spridd surdeg. Och hon justerade bullen med mjöl. Receptet besviken inte och det blev bra i en surdegsversion !!!
Grönlökfyllning med ägg.

Igår bakade jag en rulle med vallmofrön från den här degen. Som ett resultat verkade det för mig att degen på något sätt var rå, även om jag inte kan säga att den inte var bakad. Under knådningen tillsatte jag mjöl (cirka 100 gram). Degen visade sig vara mycket öm och rullade ut bra. Kanske är problemet i fyllningen, det visade sig vara vattnigt på grund av ägget (150 g ångad vallmo + ångad russin + 200 g socker + 2 msk mandelhammare + 2 ägg). I allmänhet är jag förlorad. Vad jag säkert vet är att jäst behövs för den angivna mängden mindre. Jag lägger som ett recept 3 tsk. och som ett resultat gav rullen efter bakning en stark jästlukt. Lukten försvann först på morgonen. Jag ska försöka baka något annat enligt detta recept häromdagen ... jag avslutar det

2,5 tsk jäst
540 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
5 msk. l. dränera. smör (jag smälte ca 100 gram och hällde allt i degen)
1 p vanilj. Sahara
2 ägg (jag var inte särskilt stor)
110 ml gräddfil
105 ml vatten

Jag gjorde bullar enligt detta recept. Knåda i "Pizza" -läget, tid 1.20.
Läcker visade sig.

Jag har läst upp till fem sidor, jag känner att medan jag läser till slutet glömmer jag vad jag ville säga.
Igår gjorde jag en sådan deg. Total volym. Ägg 60 gram vardera, svepte 20%, Makfamjöl. 4,5 koppar mjöl fick jag 720 gram (jag räknar ett glas - 160 gram). Ändå hällde jag fortfarande mjölet och lade inte till det. Jag tror att nästa gång vi ska ta 850 gram mjöl. Redan i ugnen började degen stiga, men sedan började den ... platta! Det fanns tydligt inte tillräckligt med mjöl.Och receptet är intressant. Jag kommer att fortsätta göra det.

[Sötnos]

Jag har läst upp till fem sidor, jag känner att medan jag läser till slutet glömmer jag vad jag ville säga.

Och jag läste till slutet och insåg att jag omedelbart behövde baka något från den här degen.

Baka. Degen är väldigt plastisk, fastnar inte i händerna alls, vilket är väldigt bekvämt vid skärning. Jag använde det allra första "lata" alternativet för att skära degen. Jag lade till russin i degen och "rullade" bullar och bullar. Mycket snabb, mycket välsmakande, mycket bekväm.

Sötnos, tack för receptet.

Svetik STack för att du berättade om receptet.

Tack för det fantastiska receptet. Nu har jag inga problem med pajer alls. Och innan det gillade jag inte att jäsa degen. Nu använder jag bara detta recept. Det är sant att jag empiriskt gjorde mina justeringar av det, och nu ser mitt recept så ut:

varm mjölk - 150 ml;
1 påse vaniljsocker;
130 g gräddfil;
3 stora ägg;
6 msk. l socker;
1/2 förpackning "Dumplings" (nämligen "Dumplings" - med den är degen bäst);
1. tsk. salt;
700 gr. mjöl (jag tar "vitmjuk" av högsta klass);
1 paket Saf-moment jäst (eller 4 teskedar annan torrjäst).

Lägg allt i samma ordning som skrivet. Degläge.
Jag har en Moulinex-brödmaskin, den maximala volymen är 1,5. kg. Degen stiger till själva locket. Alltid (!) Visar sig vara väldigt lätt, skonsam, med "bubblor". Jag mätte speciellt proportionerna i gram, eftersom ett bra resultat inte alltid uppnås när man mäter helt enkelt med glas eller koppar, eftersom mjöl är annorlunda, med olika densitet och kopparna inte alltid sammanfaller för alla.

genialt recept, tack till författaren! Låtsas vara den mest älskade.
här är rullarna

gjort tårta av denna deg, mycket välsmakande

[natamylove]

natamylove, Bakade du det rätt med äggen? Så intressant! Eller är de inte ägg? Jag kanske saknade det än?

med ägg.
Jag bildade en turné från degen, lade den i en form med ett hål och lät den stå i 30 minuter. Sedan pressade hon kokta ägg, smorda och ströde med sesamfrön.
Jag gjorde det för första gången, jag hittade denna idé någonstans på internet. Men nu insåg jag att äggen måste pressas in omedelbart innan de testas, kommer de att sitta bättre.
Och gästerna sprang på dessa ägg, som om de aldrig hade ätits, jag fick det aldrig. Nästa gång gör jag det med 4 ägg.

[natamylove]

natamylove, en mycket intressant idé. Du fick mig direkt på tanken att bara göra ägg i degen. Koka, säg, hela ägg, rulla i kryddor (för smak) och gör något som pajer. Jag undrar vad som kommer att hända, men i sammanhanget blir det vackert.

🔗

Jag hittade originalet, men jag tog fantastisk deg

Och jag vill säga tack så mycket för receptet för detta test, alltid ett bra resultat! Jag bakade en vallmokrull från den och bara pajer och bullar! Utsökt! Jag byter ut smöret med olivolja och lägger 50 gram av det, 1 ägg och minskar mängden jäst till 2 tsk. Stiger bra, håller sig inte vid händerna, mycket trevlig i "arbete". Här är mina dagens pajer (med äpplen och torkade aprikoser):

Anis! Berätta hur du fyller på äpplen och torkade aprikoser. Låt oss ändra erfarenheter.

B. T. I., med glädje! Med fyllningen är allt enkelt: Skala äpplen, skär i kuber, lägg i en kastrull, tillsätt socker (efter smak) och låt sjuda, rör om ibland tills äppeljuicen nästan avdunstat. Om äpplen inte är så saftiga kan du i början släppa lite vatten, men bara lite. Även om det är bättre att vänta lite och äpplen själva ger juice. Medan äppeljuice förångas, skär de torkade aprikoser i bitar, lägg till äpplen i slutet, när det finns mycket lite äppeljuice, och värm bara de torkade aprikoser så att de är mättade med resterna av äppeljuice. Kyla. Du kan lägga till kanel om du vill. Fyllningen som är beredd på detta sätt läcker inte ut under bakning! Jag förberedde mig snabbt och skrev det här länge.

Anis! Tack för historien. Jag gör det bara separat med torkade aprikoser och separat med äpplen. Och äppelfyllningen håller verkligen inte bra.Men pajerna själva är fantastiska. Jag försökte också lägga till mindre socker i degen och baka salta pajer med kål. Resultatet är underbart! Tack igen till dig och författaren till receptet.

Flickor, degen är riktigt fantastisk. Ostkakorna visade sig vara läckra, mjuka. Vi åt allt på kvällen.

:-\Åh åh åh! Jag bakar halva hastigheten enligt huvudreceptet och degen har redan vilat mot fönstret! åh! Vad kommer att hända! Och varför lämnade du honom obevakad?
Efter slutet av programmet andas vi lättnad: degen kom inte i spiralen - Hurra! Vi tar bort lite från toppen, där det rörde fönstret, och det är det - beställ! Smaken är underbar! Nötter med russin blinkar glatt, den skurna, obakade delen skickas till mikrovågsugnen i 3 minuter och där får den framgångsrikt sin egen.
Slutsats: med en hinkvolym på 900 gram kan hälften av den ursprungliga ingrediensnormen visa sig vara överdriven. Jag önskar er alla ett framgångsrikt resultat!

Tack vare toppstartaren för receptet letade vi efter en deg för pajer, vi valde detta och fattade rätt beslut, men jag var tvungen att minska mängden ingredienser med en tredjedel och minska mängden socker med 2 gånger, eftersom jordgubbssyltan var väldigt söt, men degen visade sig fortfarande FANTASTISK, inte mer, inte mindre

Jag bakade en vallmokrull i dag på grundval av fantastisk deg. Riktigt fantastiskt !!!

Oj folkens ... vilken fantastisk DE !!!!

Min dotter har länge tiggat om en vallmorulle. Men hon älskar att göra bakverk mer än att äta själv (och jag måste konsumera, vilket inte är säkert för resten av figuren). Och naturligtvis hade jag inte särskilt bråttom att tillgodose begäran.
Inte riktigt bråttom på webbplatsen, letade efter recept, läste recensioner och frestades av det här alternativet.
Degen var mjuk, jag brukar göra den svalare, men jag gör alltid ett nytt recept exakt enligt receptet så att jag senare vet var jag ska dansa
Och vad jag drog ut ur ugnen ... det trotsar beskrivningen !!
Det här är något jordiskt!
Faktum är att degen är godare än fyllningen!
Stort tack till författaren!

En fantastisk deg, det fanns inget trevligare bakverk i dina händer. det är lätt att arbeta, jag rullade inte ens ut det utan sträckte degen med händerna och lade på fyllningen. med keso, med kött, med sylt, med vallmofrön gjorde jag en hel portion i en brödtillverkare. Mitt degläge i 1.30 timmar beräknas, om det var mer - min deg flöt till skuggorna, men tydligt vid 1.3 och med toppen i en hink. Alla blev staplade, och vi och grannarna, ett mycket trevligt recept på en födelsedag !!!
+1000

Hej alla!

Igår tittade min son och jag på bilder på Internet och hittade en fruktansvärt söt krokodil.
Spytten sprang. Att laga och äta det är redan planerat till helgen.
Jag skulle vilja dela detta mirakel med dig.
Metoden spionerades på Cooks webbplats. RU: 🔗
Tack till författaren (arna) !!!

Ahh, det ser ut som att det är här den här krokodilen kommer ifrån:

🔗

["Gentle" av tandläkare]

Hej alla!

Tja, igår gjorde vi det likadant - vi tål det inte förrän i helgen

Det visade sig inte så snyggt, snarare som Nilen. Men inte poängen! Son glädje visade inga gränser, och det här är det viktigaste!

Nu rapporten.

Degen gjorde "Gentle" av tandläkare (Tack så mycket för detta underbara recept!). I två år nu är detta favoriten i vår familj för salta bakverk.

I allmänhet var allt som vanligt, bara krokodilen måste hållas i ugnen lite längre än för en vanlig paj, eftersom fyllningen visade sig vara större och botten visade sig vara lite fuktig.
Och för det andra, när jag bakade, var jag tvungen att täcka den med en falga så att de tunna områdena inte skulle brännas.
Tja, en liten avvikelse, "svansen" och "nosen" var också fyllda

Vkusnotaaa

Eftersom krokodilerna har gått, låt mig skryta också, jag kunde inte heller motstå, eftersom jag såg bilden från Sweetheart, och igår bakade jag den (bara det verkar för mig att våra krokodiler inte är helt om detta ämne), ett bra fall dök upp - Jag bakade till te för barn till skolan, så de lämnade inte en smula. Och kornet var kött med kål, lök och grön lök och kokta ägg.

Söt deg SUPER !!!!!!!!! (y) TACK för receptet !!!
Gjorde precis enligt receptet, allt fungerade första gången! Jag gjorde Crocodile av hälften (jag såg tillräckligt många bilder här - det tog eld), men jag kommer inte att visa det, jag har DOOFED !!!!
Hon släppte den andra halvan i en krullning, men inte med vallmofrön, men syre! Det blev mycket välsmakande och intressant smak!

Ögonfransar, hälsa!
Wow, med syra?! Är det en söt eller salt? Kan du dela receptet? Enligt min mening har detta inte hänt här än.

Detta är en söt fyllning som smakar som en korsning mellan körsbär, hallon och jordgubbar. Med ett ord - bär.
Under lång tid, någonstans hörde jag om det här alternativet, och häromdagen tog min pappa mycket sorrel från dacha, och jag kom direkt ihåg det på Internet för ett recept. Jag tittade på olika platser och bestämde mig för detta alternativ:

500 g sorrel, 2 msk. l. socker, 1 msk. l. stärkelse. Hacka sorreln, torka den på en handduk och värm den sedan upp i en stekpanna eller i mikrovågsugnen (för att förlora volymen 30-40 sekunder), blanda med socker och stärkelse.
Krullen är utsökt, men fyllningen läcker något, nästa gång jag vill göra pajer eller en paj med din deg.
Jag läste att i versionen med pajer blandas inte socker med sorrel utan 1 timme hälls. l. rakt ovanpå fyllningen i varje paj.
I vilken variant som helst med din deg - en mycket original smak!

Idag gjorde jag en fläta med mandel och vallmofrön baserat på denna deg. Super!!!.
Gjorde halva delen. Utgång: 2 flätor.
Degen knådades flytande, efter knådning placerades den omedelbart i kylskåpet över natten. Efter kylskåpet delade jag omedelbart upp det i två bitar, rullade ut det, lade påfyllningen och rullade i en rulle. Varje rulle skars längs i två delar. Två delar med olika fyllningar (vallmo och mandel) flätas samman. Jag lade den på flaskan i 30 minuter.
Jag lärde mig en lektion: bakningstiden är minimal. Min fläta bakades i exakt 12 minuter vid 180 grader (konvektionsugn). Det blev mjukt och gott

Tack så mycket för receptet. Igår gjorde jag ostkakor och pajer med vallmofrön från den här degen .. inte längre, nu gjorde jag det igen med vallmofrön (jag älskar det väldigt mycket) och beställde en till med ett äpple och kanel (de bakas redan). Ren njutning

Degen är verkligen SUPER. Tack till författaren
Här är mina bullar

... igen, din deg, barnet har redan torterat mig med bullar. Varje dag springer de runt och tittar i köket under en handduk. TACKA! VÄLDIGT GOTT

Här är jag med mitt betänkande. Utmärkt deg, nyligen bakade pajer med körsbär. Jag tittade in i kylskåpet och sedan slutade mjölken, så receptet kom till nytta. Det enda var att ersätta gräddfil med en mycket fet yoghurt. Pajerna kom läckra ut, männen åt allt. Resan fick komma med en fyllning, eftersom körsbären tog slut, och till slut fick vi också små rullar med torkade aprikoser och choklad.

Hej allihopa !!! Idag bestämde jag mig för att göra en deg. Grundreceptet tas som grund, men görs om av Svetik för Panasonic255. resultatet är super !!! Tillverkad av korgar med keso. Utgång-15st. Delikat, doftande och luftigt - CLASSSS! Nu finns detta degrecept i min spargris. Tack alla!

Här är min fotoreportage




Det finns fel, men jag kommer att korrigera dem nästa gång ... och han är inte långt borta, mina barn har redan nästan minskat allt



Mina pajer fastnade lite, för syltet fick lite ut men skrapade inte av mycket, bilderna är inte heller så heta, men ändå ... Jag har redan ingenting .... min man sa att jag skulle gå till arbeta på ett bageri behöver ...... beröm (säger vanligtvis inte något eller bra, normalt, men här är det som en komplimang)

[OSTKORG]

Tja, tjejerna börjar: vi tar ut den färdiga degen från brödmaskinen och bildar bollar från den ungefär lika stor som ett barns näve, lämnar den på ett avstånd av 20-30 minuter. varm under en handduk.

Fyllning: keso 9% -600-700gr (ej flytande)
ägg-1st., socker efter smak, vanillin till slut. kniv eller 1 pack. vanilj socker
malet kanel - en halv tsk. och 100gr. ångade russin. Rör om allt väl.

Vi tar en degkula och knådar den försiktigt med en knytnäve på bordet och ger den en oval form.

1 st. l. Vi sprider keso med 1,5-2 cm.från överkanten, med en kniv gör vi två snitt på sidorna på båda sidor av keso någonstans i en vinkel på 45 grader mot botten.

Vi tar de första 2 spetsarna och korsar på ostmassan och pressas mot degen, gör också de andra 2 spetsarna. Vi fick ingen deg på toppen, men en halvcirkel stod kvar längst ner.

Lyft halvcirkeln försiktigt med båda händerna och sträck degen så att säga, kram keso och anslut båda ändarna. HURRA!!!! allt vände -Liten korg.

... Låt det komma upp i minst 20, smör generöst med ett vispat ägg, du kan strö över
socker eller vallmofrön och i ugnen 200 g. till önskad skorpfärg.

Lycka till.
-

PS: Ja, jag glömde att säga - jag har en bakplåt Tefal-storlek. 25 / 35cm. med höga sidor lägger jag alla korgarna på en gång, var inte rädd för att det är trångt, när du bakar kommer tillväxten av bullar att gå bra i höjd.
Steg-för-steg-matlagningsfoton OSTKORG

Låt oss börja: vi delar upp degen i sådana bollar och låter avståndet vara:



knåda så här på brädet:



Att lägga keso:



Vi gör snitt:

och vidare :



Var försiktig så att du inte drar pausen enligt följande:



Och vi ansluter ovanifrån:



På listan:



Låt distansera, smörj med ett ägg, pos. socker och vallmofrön (valfritt)



Och nu är det klart:



Och det sista ackordet:

Jag gjorde en sådan skönhet av denna fantastiskt läckra deg!

Äntligen kom jag till detta test och sanningen är fantastisk! Jag bakade pajer med äpplen och kanel - det mest känsliga bakverket Tack till författaren för receptet och alla för omberäkningar och förfiningar.

[Deg:]

O Mycket mjuk och välsmakande plyushechki ...

Deg:
100 ml vatten
110 ml gräddfil
2 inte särskilt stora ägg
100 g plommon. oljor
540 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
2,5 tsk jäst
1 påse vaniljesocker
150 g russin
Degprogram. Russin, strödd med mjöl, tillsattes omedelbart, så att det väl skulle störa degen.

Förberedelse:
Lägg degen på bordet, uppdelat i två delar. Rulla varje del i ett lager, jag gjorde det utan att fylla (lägg ut fyllningen, fyllningens sammansättning står nedan) och rulla upp rullarna. Hack rulle i bitar på cirka 3-4 cm breda.
Låt distansera, borsta med ett ägg (valfritt) och i ugnen tills det är lättbrunt (ca 20-25 minuter).

Färdiga heta bullar att hälla fyllning:
florsocker - 0,7 msk
mjölk - artikel 0.25
oljesl. - 1 msk. l.
vanillin. Koka upp.

Fyllning:
keso (cirka 400 g) + ägg + socker efter smak (jag hällde cirka 3 msk. l.) + vanilj + ett par msk. skedar av gryn

Alenas recept från sajten och mitt foto ...

romaschka, jag gjorde bullar enligt ditt recept, degen är väldigt trevlig, men det verkade för mig att 2,5 matskedar darrade. - det här är lite för mycket, så jag lade till 1,5 rutor. allt fungerade bra. Min familj är väldigt nöjd med bullarna, mycket välsmakande, tack för receptet.

Tack så mycket för receptet! Jag bakade pajer med äpplen och kanel, med morötter från den degen, och lindade också bullar med socker. T: blommor: steg mycket bra, mycket mjuk. Smaken påminner bakning av kakor från min barndom. Väldigt gott!