Degen är bara fantastisk rik!

Cilium, berätta mer om hur du gjorde fyllningarna och själva skulpteringsprocessen.

I det nedre fotot finns vanliga vallmorullar, du måste klippa dem och bitar till vänster, höger i tur och ordning.
Och jag ska leta efter en blommakaka och lägga upp den senare.

[Nariki]

Nariki, här är en länk till blomkakan
🔗

Pie-tsvetoak har en referens redan givits, och det här är en länk till Roll-Yolka från Misha, bättre än jag förklarade att den är skriven.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=1032.0

Degen är riktigt fantastisk !!! Igår gjorde min dotter och jag 15 bullar, och idag är det 3 kvar på morgonen.Mina var bara nöjda, och jag också. Tack tjejer !!!!

Tack tjejer och älskling personligen! Idag bestämde jag mig för att prova receptet efter att ha läst de prisvärda recensionerna! Han gjorde det exakt enligt receptet för älskling. Med tanke på personlig erfarenhet att den första pannkakan kan vara ... bestämde jag mig ursprungligen för att baka bullar för att inte riskera ingredienserna för pajer och rullar. Jag lade till 200 gram russin och jäst i receptet på en halv sked mer. Under processen att forma bullen var vi tvungna att lägga till ytterligare ett halvt glas mjöl. Processen har börjat. När signalen gick ut i slutet av denna process visade det sig att degen fortfarande var vattnig. Det skulle inte vara fråga om pajer, etc. Degen var för klibbig för mina händer, jag var tvungen att bli smutsig med mjöl för att sprida den i bitar på ett bakplåt. Det bakades bra. Opretentiöst utseende (ja, det är om du inte gillar Picasso), överlagrade den fantastiska smaken! Sharman! Men frågan är - varför blev degen tunn?

Försök nästa gång att göra ett SvetikS-recept - svara på 7 i den här tråden. Jag gör redan hela tiden denna deg enligt hennes recept och bara bullar och olika fyllningar - resultatet är alltid super

Jag kom för att säga tack för degreceptet och för länkarna till "blomman"
Det är vad jag gjorde

Hej allihopa! Tack så mycket för receptet! Till och med min man - inte ett stort fan av söta bakverk sa "mmm ..."
Dessa är de bakade ostkakorna. Fyllning - söta vaniljmassor med ägg och finhackat moget äpple

[vera76]

vera76
hur formar du ostkakorna?

[vera76]

vera76
hur formar du ostkakorna?

SchuMakher, dela degen i bullar som väger 70-80 g, låt den komma upp, pressa spåren med botten av glaset, fyll den med ostmassafyllning, smörj den med ett ägg, slagen med en matsked vatten så blir du glad.

[Sötnos]

Sötnos,
tack för receptet.
Läckert bakverk.

Särskilt tack till Svetik Svid beräkning.

Knåda i HP. Första gången jag tillsatte mjöl (60 g).
Idag är allt enligt receptet, endast 2 ägg ersattes med 4 äggulor.
Utan överflödigt mjöl och med äggulor är det mycket godare!

Min åsikt: det är inte nödvändigt att bilda en bulle av bakad deg.
Jag märkte att i olika ämnen, när man knådade deg (till bullar, pajer, etc.), försökte medlemmar på forumet att uppnå en klassisk kolobok och lägga till mjöl utöver receptet. Men detta är inte bröd. De tillsätter mjöl och får en tätare, nedslagen deg, och då är resultatet inte nöjd ...

Förra gången jag just gjorde bullar, i dag är fyllningen gjord av nötter med citronsocker.

mina bullar med nötter, avslutar den sista ...

Men vad händer om vi lägger en uzum i degen för "blomman"?

Det här är bullarna som snabbt kom ut ... men så läckra, aaaa, att göra högkaloribullar som i barndomen ...

Mutter, tack så mycket för receptet, det här är SUPER!
Min rapport finns här:

Atlantis, vilket SUPER konstgjorda mirakel du har!

Idag är denna deg en favorit - jag bakade också pajer med potatis och lever under dagen. Poäng utsökt. Och förgäves tog jag bort hälften av sockret,
pajerna visade sig vara lätta. Nästa gång lägger jag socker enligt receptet.

Tack Alyonochka, och socker spelar verkligen rollen som färg, jag gjorde munkar med vitlök och lade dem istället för teskedar - matsalar, det blev mycket vackrare och smakligare ... Trial and error ...

Jag gjorde bullar och rullar och pajer av den här degen. Oftare visade det sig bra än bara bra)). Här har jag en fråga - kan jag bara lägga en vallmo i degen ??? Och i så fall, hur förbereder du det i förväg? Så vitt jag förstår, om du ångar eller kokar den och vallmo torkar dåligt, kommer det att finnas överflödig vätska i degen. Jag vill inte experimentera - översätt produkter))).

[Vovan]

Vovan Jag lägger ibland vallmofrön i degen för bullar och bröd. Häll bara i ett par matskedar torra vallmofrön. Vallmo fångar sedan tanden mycket snyggt.
Här HÄR du kan se fotot.

Atlantis, jag är väldigt glad att du gjorde det, skönheten är sådan, men den är utsökt eftersom jag har en deg i bomull, jag ska göra en blomma av den degen fyllda med hela äpplen fyllda med torkade aprikoser, katrinplommon och mandlar. se vad som händer. degen hällde fortfarande 2 msk. vallmo

[nöt]

nöt i samband med dina planer, berätta för mig,
- vid vilken tidpunkt lägger du vallmo ... hur är det?
- var ska du lägga äpplen?
- och om du lägger en blomma i degen för en uzyum? kommer det att fungera?
- hur länge bakar det? ring mig om det finns många frågor ... jag kommer inte vara där längre.

[Atlantis]

Mutter, tack så mycket för receptet, det här är SUPER!
Min rapport finns här:

Atlantis, berätta, gjorde du den här skönheten i uniform eller vävde den med dina händer?

Jag säger dig: fantastisk deg enligt receptet (strikt) från Svetik, skär äpplen i hälften och skär kärnan, ströad med lim. saft och lägg ångade torkade aprikoser, katrinplommon och en nötter och vik igen ett helt äpple. Jag delade den färdiga degen i bitar med antalet äpplen (jag har 9) och en annan stor bit. Hon lade en skål i mitten av formen, rullade ut en stor bit och stängde formens botten med den tillsammans med skålen, rullade ut varje bit också, i mitten ett äpple och kopplade det på toppen och lade in det Möglet:





sedan på en skål skär jag ett antal äpplen och lindade bladen på äpplen

Jag gör en reservation med en gång att gjutningsmetoden inte är min utan tas på forumet. Vallmo och russin (jag har bara vallmo) läggs direkt i dispensern, kaminen slänger den i själva degen när det behövs. Kakan bakar fortfarande

Degreceptet från Svetik i svaret 36 på en ljus bakgrund, jag har en Panas 255 spis och när jag förbereder den här degen - jag tittar aldrig där. Mina kommentarer: äpplen ska tas medelstora, eller bättre mindre, rulla inte ut degen för äpplen tunt, men i slutändan är det bra

[nöt]

nöt Skönhet! Det visar sig vara praktiskt taget en "bagarkrona". Vi väntar ...
På mig igår på 450 mjöl var degen lite klibbig (även om bulle i HP var ganska icke-klibbig), jag var tvungen att lägga till mjöl och damm på bordet, så rullarna är så klumpiga och till och med russin är för stora ... och du har en så vacker klumpig sak ... till och med skämd ...

[nöt]

nöt Tack för ditt vänliga välkomnande!
Det är så vackert !!!!! Och hur länge var den bakad? Efter omedelbart dras ut?

Jag tog inte tid, jag tittade bara genom fönstret i kaminen för att se graden av bakning. Min form är avtagbar, när jag tog ut den från plattan lade jag den omedelbart på en våt kall handduk och stoppade den på sidorna av formen. Så snart det svalnat avlägsnades formuläret lätt. Men i början smörjer jag alltid formen med en skida. smör och strö rikligt med gryn - allt går alltid bra och när jag lägger det i ugnen i minst 20-25 öppnar jag inte alls, jag bakade vid 190 *

Se Zeta här, allt är i detalj
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, det här är korgar med keso från Oreshek, min panna är rund, vi fick den från min mormor ..., det verkade för mig att det inte skulle fungera, men det visade sig vara väldigt lätt att göra ...

[nöt]

: nöt Jag älskar också smör och gryn, allt flyger ut med en smäll !!!!

Se Zeta här, allt är i detalj
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, det här är korgar med keso från Oreshek, min panna är rund, vi fick den från min mormor ..., det verkade för mig att det inte skulle fungera, men det visade sig vara väldigt lätt att göra ... Lycka till!

Bra! Och jag förstod inte direkt. Tack!

Åh, och jag förstod inte .... ungefär som en hel paj !!!!!

Stern !! Tack för alla tips och svar på frågor !!!! Så jag bestämde mig för att lägga vallmo direkt i degen. Men som alltid, med tanke på maximalismen, tillsatte jag 300 gram vallmofrön (!!!!), samma mängd russin med torkade aprikoser och 100 gram. kanderad frukt.Ökad jäst med en halv sked. Jag knådde allt och bakade bullar. Degen höjde sig inte så mycket ... Men bullarna visade sig vara utmärkta! Som min fru sa - "Ibland kom degen mellan ingredienserna.")) Men jag experimenterade på nytt.

Jag upprepar frågan .... men om du lägger russin i en blomma kommer det inte att förstöra det? kommer inte att skeva?

Shumaher lade russin i dispensern på 100 gr. Inte mer än när du lägger alla ingredienser, var noga med att ånga russin och torka dem sedan. handduk och i disp. Degprogram-2h 20min., Du behöver inte kontrollera knådningen - det här är inte bröd för att du programmerar deg med russin (DOUGH RAISIN)

[nöt]

nöt Jag gjorde det när jag bakade bullar, men degen var lite klibbig, men det är inte vad jag menar .... kommer det att vara möjligt att bilda en "blomma" om det finns russin? Behöver du ånga vallmo?

Naturligtvis kommer det att fungera, bara små russin bör tas, men jag skulle inte ge vallmofrön råd, det verkar som att det täpper degen, ja, jag tyckte inte riktigt om det. Om du vill prova, lägg 1 msk russin tillsammans. l. , ingen anledning att ånga, torka direkt från påsen

Jag gjorde bullar och rullar och pajer av den här degen. Oftare visade det sig bra än bara bra)). Här har jag en fråga - kan jag bara lägga en vallmo i degen ??? Och i så fall, hur förbereder du det i förväg? Så vitt jag förstår, om du ångar eller kokar den och vallmo torkar dåligt, kommer det att finnas överflödig vätska i degen. Jag vill inte experimentera - översätt produkter))).

Vovan, och jag gör fortfarande en vallmofyllning så här:
100 gram vallmo
150 gram socker
100 gram mjölk
och koka för långsamt. eld i cirka 30 minuter, sval och fyllningen är klar, inte flytande.

Här .... Jag drog tipsen, så att de brann lite: rött: och korrekturen höjde på något sätt inte kronbladen så mycket, varför, vad tycker du?

Det är svårt att säga genom att bara titta på fotot. Skriv i ordning vad, hur gjorde du det? Vad lade de?

[nöt]

nöt Jag satte allt i termer av SvetikS, blandat med 2,20 .... Jag tror att det beror på vallmo .... förra gången bullarna i frysaren steg framför våra ögon, och igår, medan de låg i "bullarna", de steg, och hur de vände sig, så att de praktiskt taget inte stod inuti bullarna, satte ostmassafyllningen

Jag tror att det inte handlar om vallmo, för min blomma steg väldigt bra, trots att jag poppade där så mycket som 2 msk. l. med en bild, men jag har 3 bollar degen kvar och jag gjorde 3 bullar och resultatet blir precis som din. Men när jag formade dem rullade jag ut dem tunt och de visade sig vara platta. Min slutsats (från experiment) är att rulla ut det minsta för att inte skada degen

[nöt]

nöt Ja, antar jag ... Jag tänkte också på det när jag skrev om vallmo, men å andra sidan när jag rullade ut det på ostkakorna rullade jag ut det ganska tunt, och de öh, hur man ökar .. ... ett sakrament, kort sagt ... Jag har alltid sagt att degen är en levande organism och hur den kommer att fungera vid ett visst ögonblick vet ingen

Flickor! Jag lyckades! Grymt bra !!!! Jag är glad!!! Det var en rulle med vallmofrön, som läggs ut i en cirkel (ring) och snitt görs. Skönhet och läckerhet !!! Tack för det underbara receptet !!!

Kära bagare!

Jag vill prova att baka sådana bullar, och en fråga uppstod.
Kanske är det vettigt att lägga en annan under bakplåten, med vatten? Annars bakar min ugn lite längre än alla andra, och förra gången blev våra favorit Stern-bullar lite torra.
Eller är det nonsens att sätta vatten i en elektrisk ugn?

Amiga! Jag lade en stekpanna med vatten i en gasugn, jag lade en tallrik - den föll isär. Men bakverk blir bättre av vatten. Idag bakade jag pajer med torkade aprikoser och ostkakor från degen - de blev underbara! Lycka till!

[B. T. I.]

B. T. I. , Tack för svaret!
Tycker du att det är okej om du lägger en tallrik vatten på ett bakplåt en nivå lägre och inte på botten av ugnen? Bakas bullarna på två bakplåtar?

[Amiga]

Amiga, Vid behov lägger jag en liten disk med vatten längst ner i e-postmeddelandet. ugnar, under värmeelementen, men över ... Jag har inte provat det.

Jag tror att de kommer att baka, bara hålla det i ugnen längre.Jag kommer definitivt att använda bakpapper. Förresten, det är väldigt bra att förvara bakade kycklingben, bakad skinka etc. i den. Så om pajerna. Jag smörjer inte papperet med någonting. Jag lägger bara pajerna och bakar. I slutet kan du till och med lyfta pajen, säg med en gaffel och se vilken botten. Om den är brun och toppen är gyllene - så är det dags att ta ut den. Om du tog ut pajerna och de är för mörka längst ner, var inte orolig - detta mörker kan enkelt tas bort med ett enkelt rivjärn! Gnugga och det är det !!! Lycka till !!!

[tatulja12]

tatulja12, Tack för svaret!
Som jag förstår det kommer inget dåligt att hända om du lägger vatten i en elektrisk ugn.
Jag gör ett experiment idag. Degen finns redan i brödmakaren.)

B. T. I. , tack så mycket för förklaringen !!! Och lycka till dig !!!

[Atlantis]

Och en annan fråga är möjlig? I en halvtimme har jag lagat påfyllningen som Atlantis rekommenderas: för 100 gram vallmofrön samma mängd mjölk och 150 gram socker. Men hon ser fortfarande tunn ut. Kommer det att bli tjockare eller koka ytterligare?

Så här gjorde jag fyllningen och jag tyckte inte om den. Om du avdunstar vätskan hårdare kommer den inte att smeta ut, den kommer att falla i högar, du kommer inte att ta med den ... Mjölken tillsatt - fyllningen har blivit mer plast, passar bra. Jag rullade rullen, började göra snitt - fyllningen flödade, till och med gråt ... Som ett resultat var den utsökt och vacker, men processen ...