"Vinter" grönsaksallad

[Administration]

Administration, Tanya, säg mig, kan du förvara den vid rumstemperatur? Och sedan beställde jag en dubbel portion igår))) nu undrar jag, det finns inte tillräckligt med utrymme i kylen ((((
Men jag vill inte heller hända.

[för tillfällig lagring]

När allt kommer omkring stänger vi burkarna under locken, varma och håller dem på locken tills de svalnar - locken sitter tätt på burkarna
Jag lagrar burkar i skafferiet i hallen i lägenheten, ingenting händer dem, det fanns fall när jag gjorde många burkar och åt dem under det andra lagringsåret - flygningen är normal

Citat från receptet:
Sedan vänder jag burkarna, kontrollerar vridkvaliteten, om locken är täta, det finns inget väsande under locket. Om allt är bra tar jag bort burkarna för tillfällig lagring på ett iögonfallande ställe tittar jag på dem i ett par veckor för att säkerställa kvaliteten på konserveringen. Innehållet i burkarna ska vara transparent, vackert, inte grumligt och locken ska inte vara svullna.

[Administration]

Administration, ok) Jag kommer också att ha allt i garderoben i korridoren)
men det är läskigt att lägenheten är varm ...
en burk var ofullständig, jag lade den i kylen.
vi försöker snart.)

[Administration]

AdministrationTack för receptet. Idag öppnade vi en burk sallad. Tja, mycket välsmakande. Gurkorna är så krispiga. Det verkade för oss att både socker och salt var okej. Tyvärr har jag bara gjort en servering.

[Olya]

Olya, till din hälsa!
Så det kommer att finnas något att sträva efter, nästa år är det möjligt att stänga banker i täta jämna rader och mycket!
Och om det nu inte finns tillräckligt med förnödenheter, räddar vi oss med denna sallad Säsongsgrönsaksallad, snabb betning - också mycket välsmakande och krispigt

Jag brukade laga en sådan sallad, bara utan olja och vinäger, utan uppvärmning, men med sterilisering. Efter sterilisering ville jag inte bry mig och slutade skörda den. Nästa år kommer jag definitivt att stänga det, särskilt eftersom det nu finns hemlagad äppelcidervinäger.
Tanechka, och du har inte gurkor på burk med äppelcidervinäger, jag undrar om du kan ersätta kemisk bordsvinäger med äppelcidervinäger?
Tanya, tack för receptet, tog det till bokmärkena och gjorde sig redo för den nya säsongen.

[Gurkor i tomatsås]

Tanechka, och du har inte gurkor på burk med äppelcidervinäger, jag undrar om du kan ersätta kemisk bordsvinäger med äppelcidervinäger?

Vilken ättika som helst kan ersättas med äppelcidervinäger, och din hemvinäger blir ännu bättre. Vi väljer själva mängden efter smak, det beror på koncentrationen av äppelcidervinäger, hur stark den är. Till att börja med kan du prova 1x1-ersättningen i receptet och göra en provdel, till och med bara "för en måltid."

Jag har ett recept på gurka med äppelcidervinäger, se här Gurkor i tomatsås - Jag gillar

Marina, tack för de vänliga orden, laga mat för din hälsa!

Jag har redan öppnat burken också

Jag har redan öppnat burken också

Uttryckssymbolerna själva sa allt, jag är väldigt glad att jag gillade smaken! Till din hälsa!
Och jag har inte öppnat det ännu, jag har fortfarande inlagda äggplantor med dem och salt med potatis. Och idag öppnade vi en burk med aubergine kaviar, jag blandade den tills potatismos - älskling!

Och vi har en liten c-k, det finns ingenstans att lagra många äggplantor. Och på gatan (eller balkongen) är det vanligtvis varmt på hösten - de blir peroxiderade. Så jag gör lite - jag åt för länge sedan

Tanya, här har vi öppnat en burk sallad !!!!
Och sedan beklagade vi att de stängde lite, tack för godsakerna !!!
Vi kommer att komma ikapp nästa år.
Jag ville också veta, är det möjligt att göra denna sallad utan olja alls, eller att minska mängden till ett minimum?
Tack igen!

[Ksyusha]

Ksyusha, till din hälsa!

Tja, utan olja kommer smaken att förändras, den kommer att vara mager. Det är möjligt utan olja, då blir grönsakerna inte brunade utan helt enkelt kokta.
Jag häller i en hel del olja, bara för att sautera grönsaker, så att de smakar som

Tanyusha, tack för receptet, vi äter nästan hela kokta portionen. Nästa säsong kommer jag definitivt att göra fler portioner. Det enda jag inte hittade var äppelcidervinäger och jag använde de vanliga 9% och minskade mängden.

[Marina]

Marina, till din hälsa! Jag är mycket glad att höra att lagren har tagit slut, vilket innebär att det finns ett incitament att laga mer
Sallatsätlighet är mycket hög, jag vet själv - en burk för ett par öppningar

Kom med ett annat tack! Fick en dubbel dos idag
Tydligen kommer det inte att räcka!

[Irisha]

Irisha, till din hälsa! Inte tillräckligt, det är säkert
På vår vinter äts nästan bara denna sallad - utsökt, precis som en sallad, måttligt salt, inte kryddig, aldrig tråkig, fasta plussar

Salladen är super! Allt görs snabbt, chick chick och du är klar! Smaskigt otroligt! Förra året gjorde jag en portion, för att testa, burkarna flög iväg redan vid en körning. I morgon gör jag ett par portioner till och sedan tar jag hand om de jästa äggplantorna.

Jag tar hand om jästa äggplantor.

Super kommer att vara utsökt!

[Administration]

Administration, här kommer jag till detta recept, tack så mycket! I morgon försöker vi klippa och stänga festen! På bilden är grönsakerna så ljusa, vackra och levande !! Tack, Tanya!

[nöjd]

nöjd, så grönsaker är fortfarande "ljusa, vackra och levande" idag, jag kan visa en burk, retas - lite från sommaren kvar Nej, omedelbart efter sömmar ser de snyggare ut ... fräscha och unga är alltid vackra ... men när det är moget blir det smakligare
Och de står i skafferi varma och ingenting för dem

Berätta hur du smakar

[Administration]

Administration, se till, jag kommer att försöka i slutet, och då kommer jag bara att öppna det inte direkt, jag älskar dem som har sett!

Och i allmänhet kommer mannen att göra, låta honom registrera sig och rapportera sig själv, så ska jag äta !!

Tja, ta sedan din man hit till forumet

Tanya, jag vill också säga tack för det här receptet, upprullat, lagt till patissoner och äggplantor, utsökt. Men vanlig lila vinäger, 9%, sur, visade sig bara för min smak.
En gång rullade min mamma en liknande, men jag tyckte inte om eftersmaken där, från smöret eller vad? Och här är allt bra, jag rullar mer gurkor. Snabbt och gott

Och i allmänhet kommer mannen att göra, låta honom registrera sig och rapportera sig själv, så ska jag äta !!

Och min nuvarande lagar mat pasta
Och jag stängde gurkorna och tallriken enligt Romins recept, äggplantor Ogonyok enligt Elenkin, ja, det här är förutom den stuvade kaninen och andra sallader med bröd ... Och jag gick .. Det fanns ingen styrka kvar för denna sallad, nej gurkor med tomater .. Jag ville prova igen ..

Tja, ta sedan din man hit till forumet

Jag har en hel horde som sitter och tittar på allt, men du kan inte göra några rullar registrera!

[Irishka]

Men vanlig lila vinäger, 9%, sur, visade sig bara för min smak. En gång rullade min mamma en liknande, men jag tyckte inte om eftersmaken där, från smöret eller vad? Och här är allt bra, jag rullar mer gurkor. Snabbt och gott

Irishka, flickor, FÖR HÄLSA!
Förbered en sallad, du kommer inte ångra det på vintern

Jag tar ett prov för salthalt och vinäger, och i allmänhet smakar det rätt när jag lagar salladen medan det är varmt - och justerar smaken själv.
Och du behöver inte mycket olja, det dödar salladens smak. Jag häller så mycket olja att bara lökarna är brunade. Jag gillar inte rå lök i sallad

Och du behöver inte mycket olja, det dödar salladens smak. Jag häller så mycket olja att bara lökarna är brunade. Jag gillar inte rå lök i sallad

Tanya, vad tycker du om lökarna betas separat? Som en grill?

Tanya, vad tycker du om lökarna betas separat? Som en grill?

Jag har ett recept så här:

Inlagd rödlök (Administration)



Du kan beta vilken lök som helst utan frukt eller med frukt - som du vill

Kan du snälla berätta för mig, efter tio minuter, hur kokade gurkorna, tillsatte tomaterna och räknade ner i 5 minuter när tomaterna kokade? Jag tillagade det bara, väntade på att tomaterna skulle koka och i slutet av tillagningen fanns inga tomater redan, men skinnet störde hela tiden. Jag vill göra om, säg mig hur man gör det rätt?

Tillsätt alla grovskivade grönsaker och koka, koka i 10 minuter, rör om hela tiden, tillsätt tomater (de kokar snabbare), selleri eller persilja, koka i ytterligare 5 minuter. Försök med salt.

Du måste välja hårda tomater, bättre grädde är tät, med tät massa, sådana tomater kommer inte att ha tid att lösa sig till skinnet vid upphettning och på 5 minuter.
Tiden är 5 minuter villkorad, du måste vägledas av det faktum så att tomaterna har tid att täckas med sås från matlagning, men du behöver inte laga dem - då är det bara skinnen som är kvar.
På mitt foto kan du se vilka kvalitetsgrönsaker jag tar till salladen. Och långvarig varmbearbetning för grönsaker behövs inte. Man bör komma ihåg att efter kokning och uppvärmning av grönsaker kommer de fortfarande att nå tillstånd i burkar, eftersom de fortfarande är heta.

tacka!

Och vi gjorde det redan!
Det fanns inte tillräckligt med grönsaker för upp till fyra burkar, så vi kommer att öppna en ofullständig om några dagar. Jag gillade salladen väldigt mycket när jag lagade mat. Gjord inte av skick, min egen tunna gula peppar och en stor röd, blanda tomater. Jag lade till ett paraply av dill i en burk och två små vitlöksklyftor vardera. Peppar är bitter och doftande. Jag minskade vinägerna något - jag har den kraftig, hemlagad!
Jag ska visa dig imorgon hur det svalnar. Naturligtvis visade sig inte en sådan skönhet inte från utvalda grönsaker, men smaken är anmärkningsvärd! Och viktigast av allt, jag vet att min mamma verkligen kommer att gilla det !! Och allt kan tillagas mycket snabbt!
Tanyusha, tack för receptet, kommer att vara efterfrågad! Foto imorgon i dagsljus!

[nöjd]

nöjd, FÖR HÄLSA till familj och mor! Hoppas att alla är nöjda med smaken
Jag väntar på burkarna, det är intressant att se

[Administration]

Administration, och jag slog dem in något av vana, kan jag riva upp?

[Administration]

Administration, och jag slog dem in något av vana, kan jag riva upp?

Ja, låt dem stå, jag täcker inte med någonting, vänta bara på att burkarna svalnar

Jag har ett recept som detta:

Bra recept. Tanya, jag tänkte lägga till denna sallad inte råa och inte brunade lökar utan inlagda.

Varför syltade lök här? Olja. Löken blötläggs redan under värmebehandlingen med marinadens delikatesser och blir välsmakande själv - allt är normalt att smaka på.
Du kan försöka hacka löken grovt (i 4-6 delar) och lägg den rå i salladen (tillsammans med grönsakerna) och få en stor inlagd lök.
Jag har redan förklarat i kommentarerna att jag inte gillar rå lök att smaka på - därför sauterar jag den med smör och smaken av salladen visar sig vara smakligare och ömare.

Om du gillar en annan version av salladen, förbered din egen tolkning av receptet: du kan göra det utan olja, du kan råa lökar (små eller stora), du kan ... och så vidare - som ett resultat, din familjen kommer att äta salladen, laga dina nära och kära åt dem

Här är, som utlovat, mina burkar!

Tja, vad skämdes hon för? Grönsaker ser väldigt attraktiva och ljusa ut.
Nu vakten på burkarna, så att de inte sätts i diskbänken för dig tomma ... annars kan de till och med tvätta och sätta de tomma på sin plats

[Administration]

Administration, Tatyana, öppnade en burk sallad. Mycket välsmakande, jag har drömt om detta länge. Det smakar som salladen som min mormor gjorde enligt receptet, men i den kunde jag inte hålla grönsakerna med önskad konsistens, de blev alltid mjuka. Och i din förblev gurkorna krispiga, såsen är så rik. Jag ska bara göra det och låta min mamma prova det, jag tar det till dess förberedelse. tacka

[Elya]

Elya, trevligt att höra För din hälsa!
Ja, det här är grönskans skönhet, att de förblir krispiga. Nyligen behandlade jag mina bekanta med sallad, de var också glada

Och nu äter jag bara för lite saltade tomater, jag kan inte sluta. En hel panna i kylen kostar

Tomater, grön-gul, i marinadfyllning (Administration)

[Tatyana,]

Tatyana, ja, ja, jag har redan lagt märke till detta recept, men nästa år kommer jag att prova det.

Häromdagen ringer min man (jag är tillfälligt inte hemma), frågar vad kan jag öppna för middag (han tar ingenting, precis som jag inte kämpar)? Jag säger öppna vad ditt hjärta önskar! Och han, och det är möjligt, säger de, från Admin att öppna en burk gurkor med tomater? Så sjönk ditt recept i själen! Och det här är det första jag ska förbereda i år!
En mycket harmonisk marinad i den, varken lägg till eller subtrahera! (y) Tack så mycket för receptet! Jag rekommenderar alla att prova!

[Ol]

och det är möjligt, säger de, från Admin att öppna en burk gurkor med tomater? Så sjönk ditt recept i själen!

Olsom säger "från Admin"? Kom du ihåg från dig, eller klistermärken på dem "från Admin"? Åh, din man värmde sin själ så det är sant, du måste fylla på sallad

Olya, tack för de vänliga orden, för din familjs hälsa

[Administration]

Administration, Tan, exakt vad han kom ihåg! Men de gjorde det tillsammans. Jag gjorde inte klistermärken, för förra året förberedde jag åtminstone allt. Naturligtvis, hur man inte ska fylla på sådana, även om det går bra på sommaren med någon sidrätter, fisk och kött, och bara med svartbröd!

Så i vår familj kallas också denna sallad "från Admin", och inte vad som inte är "Vinter". Och vi har också tomater "från Admin", äggplantor "från Admin", ryckigt kött .... bra och mycket mer
Detta är redan ett varumärke)

[Flickor]

även denna sallad "från Admin" kallas

Så vad, döpa om salladen i "från Admin"?

FlickorTack för MÄRKET! Trevligt att höra bra ord från dig

[Administration]

Administration, Tanyusha, jag har stängt den här underbara salladen för andra året, och jag bär en stor!
I år förberedde jag en dubbel ränta ...


Det här är en burk med 7, 720 ml vardera ...

Ja, och kommer ihåg att jag inte hade tillräckligt med saltlösning förra året, jag slog genast 250 ml. pickle från en tomat (det var kvar, det var synd att hälla ut det) och det visade sig en tunika i en tunika ...

[Ksyusha]

Ksyusha, till din hälsa!
Ja, jag gör också en anständig sallad varje år.
Det finns för alla smaker här, tomater och gurkor och paprika - allt finns i överflöd, inklusive syra