Fläsk med apelsinsås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskkinka, ländrygg	hur många portioner som krävs
Lök	1 ST.
För såsen: (receptet är 4-5 biffar)
Torrt vitt vin	150 ml
Jam (sylt) apelsiner	2 full Art. l. med topp
Luktfri vegetabilisk olja	2 msk. l.
Färsk ingefära eller så kan du använda kanderad ingefära	bit 1-1,5 cm 1 skiva
Salt	smak

Tillagningsmetod

Du kan ta annat kött som är lämpligt för snabb stekning.
Vi kombinerar alla ingredienser och blandar - vi får en rå marinad.
Jag skär köttet i portioner 1-1,5 cm tjocka.
Doppa köttet i en rå marinad och låt det brygga i ett par timmar. Häll inte mycket marinad på köttet så att det inte blir för vått.
Lägg lök skuren i stora ringar under köttet.
Förbered såsen medan köttet marineras.
Häll återstående rå sås i en skänk, låt den koka och låt sjuda i 3-5 minuter tills den är tjock. På bilden finns det redan kvar sås.
Doppa det marinerade köttet med en pappershandduk, rulla sedan i mjöl i ett tunt lager, stek i en het panna.
Vänd köttbitarna ett par gånger och smörj dem med färdig (kokt) sås på toppen. Du måste laga köttet snabbt i 3-5 minuter så att det inte blir torrt.
Lägg de färdiga biffarna på en tallrik.
Stek lök i olja från stekbiffar tills de blir transparenta.
Jag lade också till kokt pasta i löken för att värma upp den igen.
Det visade sig mycket välsmakande pasta, med lök marinerad i sås och stekt i aromatisk olja från biffar !!!
Vi samlar den färdiga skålen: lägg biff, pasta och fänkålssallad på en tallrik och strö över lite grön lök!
God aptit, alla!