Sött och surt fläsk (Gök 1054)

Sött och surt fläsk (Gök 1054)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskfilé	300 g
Paprika (röd och gul eller grön)	1 ST.
Ingefära (färsk)	-2-3 cm ryggrad
Konserverad ananas	100-150 g.
Vinäger (helst ris)	2 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Ketchup	1-2 msk. l. (Jag använde en pasta)
Soja sås	50 ml
Ägg. (Äggula)	1 st
Vegetabilisk olja för stekning.
Stärkelse	3-4 msk. l.
Salt på begäran
Vatten	3-4 msk. l.

Tillagningsmetod

• Idag är en annan version av fläsk, men i en sursöt sås.
• Skär filén i små kuber eller remsor, ca 1 cm breda, lägg i en skål, tillsätt sojasås, äggula, strö över stärkelse, häll i st. l. vatten, salta lätt och blanda ordentligt. Låt marinera i cirka 30 minuter.
• Skär peppar i kuber. Skär en bit ingefära i mycket tunna remsor. Skär den konserverade ananas i kuber på samma sätt. (Jag har bitar)
• Häll olja i pannan (helst det borde finnas mycket olja, men jag gör inte det) och värm upp det bra. Marinerat kött och stek tills lätt gyllene skorpa dyker upp. Lägg den på en tallrik med en pappershandduk. (Om du stekte i mycket olja). Du kan också använda en fritöser för att steka kött.
• Självklart gör jag det inte enligt det klassiska receptet, för det finns dubbel stekning i en stor mängd olja, det äter vi inte. Jag lagade mat i en gök på ugnen, nivå 3, ställde in tiden till 10 minuter med konstant omrörning.
• Efter att ha tagit ut köttet från göken, lägg ingefära där och steka det lätt, tillsätt paprika och stek i några minuter, tillsätt ananas och stek i ytterligare en minut. Häll kvarvarande marinad i skålen, tillsätt vinäger, socker och blanda tomaten ordentligt, tillsätt socker och lite juice från ananas. Vi sprider köttet, blandar allt väl, väljer läget Multi-cook 120 grader i 4 minuter. Efter att ha avslutat, håll köttet uppvärmt i 15-20 minuter.
• 
• 

Notera

Serveras med bulgur. Bulgur tillagades 1010 på brun ris - perfekt kokt.

Liknande recept

Kryddigt fläsk med vin och vitlök (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) i märke 6051 tryckkokare med flera kokare (MariV)

Fläsk för smörgåsar (Tanyulya)

Fläsk i senapsgräddsås (Aurora slow cooker) (ang-kay)

Tatiana idag för sin dotters födelsedag förberedde ditt recept, bara mycket gott, inga ord. Gästerna gillade det också mycket. Tacka. Jag var tvungen att göra det inte i en gök eftersom beshbarmak bryggdes där, men resultatet är coolt och tog hänsyn till mycket olja, tack igen.

[Tanyulya]

Tanyulya, tack så mycket för receptet !!! Smaskigt!
Tillverkad i Panasonic.

[Frunchik]

FrunchikTack för att du försökte

[Tanyulya]

Tanyulya, tack så mycket för receptet! Igår kväll tillagade jag, det blev väldigt gott! Det är sant att jag lagade mat i Shtebe 2. Jag lagade mat från en fläskhals, skyndade och klippte den ganska stor - cirka 3 cm och det fanns ingen tid att marinera. Jag stekte allt i en teflonskål och kött i 15 minuter i läget. Det blev mjukt och saftigt med en ljus uttalad orientalisk arom.

Julia, Stebian är smart, han klarar sig varmt! Tack för de snälla orden

Julia, Stebian är smart, han klarar sig varmt! Tack för de snälla orden

Tanya är så intressant med dig Steba - Stebian är en pojke,
och min Shtebochka är en tjej!

Ja, jag har en pojke.

Tatyana, tack för receptet. Idag tillagade jag det och det blev väldigt gott, ovanligt, oslagbart, ljust och jag skulle till och med säga festligt! Den enda avvikelsen: det fanns ingen ny ingefära hemma, så strö med torr mark på betningsstadiet. Hon lagade också mat i Shtebochka-tjej

Svetlana, tack och god aptit till dig

Tanya Jag ger dig en annan stor med ett stort TACK! Jag lagade mat idag med expressmetoden, från kycklingbröst! Och hon lade in fler svampar. Det visade sig mycket, gott. Köttet visade sig inte vara torrt alls, men saftigt och mjukt!