Brödtillverkare Moulinex OW3101 Uno

Men jag har en fråga, ingen skrev ett tag, i vilken minut på vilka program kommer det att finnas en signal? Inte i instruktionerna.

Sidorna 124-125, svartvitt häfte, läs tabellen noggrant.

[Darnitsa bröd]

Urrrah! Jag älskar min brödtillverkare. Jag bakade en citronmuffin enligt ett svartvitt recept - det visade sig vara stiligt och väldigt gott, och doften är bara ett mirakel. Gjord enligt receptet på rågbröd: Darnitsa bröd
Frodigt vete-rågbröd baserat på två typer av mjöl och olivolja.
Ingredienser:
torr snabbverkande jäst - 1,5 tsk.
rågmjöl - 150 g
vetemjöl - 250 g
finmalt salt - 1,5 tsk.
honung - 1 msk. l.
olivolja - 2 matskedar l.
vatten - 300 ml
Bakningsprogram:
Rågbrödläge.
Manuell:
Vi bakar bröd enligt instruktionerna för din brödmaskinsmodell.
Gjorde små tillägg: tillsatt 1: a. l cikoria (för färg) och med ljudet av 1 st. l (linfrö). Program nr 4 vikt 750-850g, lätt skorpa.
Brödet visade sig vara väldigt vackert och gott. Linfröet tillsatte lite kryddighet. Nästa gång jag vill prova att lägga till Extra-R-jäsning (för surhet), lite panifarin (gluten) och öka mängden rågmjöl, vetemjöl - minska / tillsätt 1 msk. l bovetemjöl respektive linfrömjöl minskar den totala mängden vete. Under knådningen följer jag alltid bullen, om något, lägger jag till lite mjöl och jämnar ut det längs väggarna med en silikonspatel. Vid det sista partiet tar jag bort omrörarklingan, formar brödets kupol med en fuktig hand och rör inte längre i ugnen. Brödet visar sig hela tiden med en vacker kupol, skakar väl ut från formen. Jag gillar att smörja toppen av det färdiga brödet med olivolja; sedan lade jag den på staplarna. Vit i 40 minuter, svart i 1 timme.
Och det är allt! Smaklig måltid!

Drömde alltid om att köpa en brödtillverkare! En kollega på jobbet Moulinex OW5024 - han har bakat bröd med en smäll i ett år tog redan med mig allt jag beundrade jag ville ha samma, men 6-7 tusen dyra. Min brors fru fick Moulinex OW3101 Uno för bröllopet, han smakade bröd från dem, det var inte värre. Efter att ha drivit forumet och Yandex-marknaden beslutades det att ta Moulinex OW3101 Uno! Priset på 3,5 tusen tror jag rättfärdigar sig själv! Igår bakade jag 1 gång med Michaels recept! : yahoo: Det visade sig mycket bra, även min fru gillade det! Det är sant att i stället för mjölk tillsattes kefir.

RECEPT

varmt vatten - 150 ml
kefir - 150 ml
salt - 1 tesked
socker - 1 matsked
vinäger 9% - 1 tesked
vegetabilisk olja - 1 matsked
vetemjöl - 500 gr
torrjäst - 1,5 teskedar

Jag bakar i läge nr 6, vikt - 1 kg, medium skorpa

Efter att jag blev redo för ytterligare en timme stod jag!

Bifogar foto

https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~0.jpg

Berätta, pliz, ett bra tårtrecept för vår modell.

Berätta, pliz, ett bra tårtrecept för vår modell.

Lyssna, vad är poängen med att publicera recept från tråd till forumtråd och därmed blåsa upp webbplatsens innehåll? När allt kommer omkring är serverutrymmet för webbplatsen inte IMHO av gummi.
Använd sökning. Om du är riktigt lat, följ den här länken https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

Det är inte svårt, tro mig

PS Och modellerna av brödtillverkare skiljer sig bara åt i uppsättningen funktioner och priset i butiken, de bakar alla enligt samma mall.

Jag gick till det avsnittet så snart jag tänkte på kulich. Först besvärliga rubriker. För att hitta rätt recept måste du spotta ett gäng, för inte alla författare skriver i titeln att kakan är anpassad för HP. Du öppnar den och där är den för ugnen. Därför kommer det att fungera eller inte - det ska bara testas experimentellt.
För det andra är det inte klart hur många gram och vilket program som ska installeras för vår HP.Jag hittade ett recept på en klosterkaka, det verkar enkelt, men det står att programmet för HP måste vara minst 3 timmar med korrektur, i Kenwood finns det till exempel inget sådant program.
Därför frågar jag vem som använder vilket recept, på vilket program exakt för vår modell.
Okej, om du inte vill dela ett bra recept, ska jag prova det själv. Jag har till och med tänkt ut vilket program jag ska välja ..

Din maskin har programmen Dough and Bake. Knåda och låt stå i 3 timmar, slå sedan på Bake-programmet i 60-70 minuter. Vad är då problemet?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Här är de första klassens bläckrecept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Grundläge med russin eller för sött bröd.

Åh, tack. Vad jag letade efter. Och då blir det mindre och mindre tid, det finns ingen tid att baka en testkaka. Jag ska prova det första receptet på 900 g imorgon. Efter påsk kommer jag att rapportera om det fungerade eller inte.

Hej allihopa, kan ni berätta varför det visar sig även i mediumskorpsläget är skorpan på sidorna och nedanför bränd och försökte baka samma nonsens och torka inuti?

Även om påsken är för länge bort vill jag avsluta prenumerationen på tårtan.
Oljan blev super, jag kommer att göra det mer än en gång. Ställde ut programmet Sött bröd och 1000 gram vikt. Jag bakade den till påsk och nästa. halv dag, halverade ingredienserna och satt 500 gram. Det visade sig vara måttligt sött, väldigt fluffigt, som kakan borde vara.
Allt sopades bort så att jag inte hade tid att prova det själv. Jag tog dem på besök, de åt inte alla butikskakor, de åt mina och plockade upp smulorna

Människor skriver för vår brödmaskin ett bra recept på rågbröd, eller bättre än Riga! Så ivrig att baka!)))))))

[Bröd med stekt lök och bacon]

Bröd med stekt lök och bacon

Recept:
330 ml mousserande vatten
2 tsk salt-
2 msk. l. Sahara
2 msk. l. vegetabilisk olja (valfritt)
1,5 tsk torrjäst
500 g vetemjöl
1 lök (3 msk stekt lök)
5 remsor bacon (3 msk stekt bacon)

Förberedelse:
1.Bacon finhacka och stek i en torr stekpanna tills den är krispig, lägg på pappershanddukar;
2. häll 2 msk från pannan. l. fett (använd istället för vegetabilisk olja om så önskas) på den återstående, stek finhackad lök tills den är ljusbrun, sval;
3. häll i läskvatten, olja, salt, socker, mjöl och jäst sist;
4. baka på det första programmet, limpa vikt 750g, medium skorpa. Lägg lök och bacon i brödmaskinen efter signalen (cirka 40 minuter efter start).

Resultatet är ett doftande bröd med en uttalad eftersmak av stekt lök och bacon och en mycket krispig skorpa. Nästa dag blir den inte gammal alls, och även efter en dag blir bara skorpan mjuk, inte krispig.

P.S. Detta är en anpassning av ett recept från en Panasonic-brödmaskin, jag tillsatte inte smör alls, eftersom det verkade som om det fanns tillräckligt med fett från baconet. Fyllningen blev lite mer än enligt receptet, detta förstörde inte receptet åtminstone. Först kanske bunen inte stiger, oroa dig inte - den kommer att stiga under ångningen! Och efter början av bakningsprocessen växer limpen framför våra ögon! Det visar sig nästan under själva taket på brödmaskinen!

P.P.S. Det verkade också för mig att fyllningen inte stör degen och jag slet bulle på flera ställen under knådningsprocessen, då ingrep hela fyllningen genast inuti ...

Människor skriver för vår brödmaskin ett bra recept på rågbröd, eller bättre än Riga! Så ivrig att baka!)))))))

I allmänhet lyckades jag inte enbart med rågmjöl, det är väldigt nyckfullt. Det finns också en video om hur man knar, klibbig, inte stiger, smulan bakas ofta inte. När allt kommer omkring lägger de också vetemjöl i butiksbröd.
Jag kommer inte ihåg vilken Riga, jag hittade ett mycket bra recept, det verkar likna Riga, jag använder det alltid nyligen. Här är råg och vetemjöl i hälften, och i de flesta recept är vetemjöl mycket mer.
Men jag kunde inte hitta länken, här är receptet:
1. Vatten 300gr
2. Äppelcidervinäger 3 msk. l.
3. Subs. olja 2 msk. l.
4. Ägg 1 st. (Ibland säger jag inte)
5. Salt 1,5 tsk.
6. Veteklid 2 msk. l.
7. Koncentrera torr kvass 2 msk. l.
8. Socker 1: a. l.
9.Vetemjöl 250g + 3 msk. l.
10. Rågmjöl 250 gr.
11. Jäst 1 tsk.
Ja, det finns många ingredienser, men resultatet är väldigt tilltalande! Alltid bakad, bullen är bra, ibland korrigerar jag den när jag knådar med en träspatel.
Jag bakar på två program, enligt råd från black_cat:
"Jag bakar - knådar på program 12 (deg) i 20-30 minuter, täcker sedan en timme eller två och byter till läge 11 (bakning) i 1,10 minuter + 10 minuter. Skorpa - blek eller medium, som du vill. "
Jag hade också mald och hel koriander, lade marken i degen, ströde hel. Jag lade också kummin i degen efter signalen. Sedan något som liknar Borodinsky.

Tack Tatiana, jag ska försöka baka! Men varför ägget och vad är resultatet om du inte lägger det? På det 12: e programmet blandas degen i 1 timme och 15 minuter och inte som du skriver i 20-30 minuter. Och vad betyder vetemjöl? Är det 1: a klass?

Ja, förresten, på det 12: e programmet går jag bara igenom det till slutet, först gjorde jag som jag fick veta - jag störde det 12: e programmet i 20-30 minuter, sedan stängde jag av HP och satte på den Proofer (det vill säga jag lämnade den med locket stängt), men det märks ingen skillnad mellan det 12: e programmet och detta sätt. Och på det 11: e programmet satte jag bara 1 timme och 10 minuter och allt är bakat.
Ägget verkar ge klibbighet, utan det är degen tyngre och smulig.

Jag har provat både premiumkvalitet och fullkornsvete mjöl. Jag har inte provat första klass. Med fullkorn, lite bättre, en mer uttalad "råg" smak, men det är nödvändigt att tydligt observera vikten i gram, annars - omedelbart klibbig. Helkorn är "tungt" mjöl och producerar en tung smula av sig själv.

Förståeligt nog Tatyana, jag har aldrig träffat en fullkorn! 8) Tatiana, är vikten på limpa 750 eller 1 kg här? Behöver du hamra i ägget eller bara bryta det och lägga det?

Nu ska jag titta på vad jag har på förpackningen .. Ja, "Fullkornsvete mjöl", men det här är redan "problem". Jag mätte inte massan av den färdiga limpen, i det 11: e programmet är vikten inte inställd, det är bara "bakning". Men jag tror att mer än 500 gram är säkert. Kanske 750 ... Jag slog aldrig ägget, bröt det genast i en hink.

Kära bagare!

Mycket användbart forum, jag använder dina råd mycket, tack!
Stor förfrågan: Jag köpte Moulinex OW 310130. Förkortad instruktion. Men med tanke på min erfarenhet skulle bara en lista med program vara tillräckligt för mig: 1) vanligt bröd, 2) snabbbröd etc.
Vänligen antingen skicka en sådan lista eller skälla en länk.
Tacka.

med hänsyn till min erfarenhet skulle bara en lista med program vara tillräckligt för mig: 1) vanligt bröd, 2) snabbbröd etc.
Vänligen antingen skicka en sådan lista eller skälla en länk.
Tacka.

1. Vitt bröd
2. Snabbbakat bröd
3. Fransk bulle
4. Fullkornsbröd
5. Fullkorns instant bröd
6. Sött bröd
7. Sött bröd, snabbbakat
8. Supersnabbt bröd
9. Glutenfritt bröd
10. Bröd utan salt
11. Bakning
12. Färsk deg
13. Cupcake
14. Jam
15. Osyrad deg för pasta

Tack så mycket!

Så jag har mognat för att beskriva mitt familjebageri:
Jag tog Makyls recept som grund, som på den första sidan av ämnet, men med övning, lade till och diversifierade lite

Ingredienserna är desamma: nästan
vatten - 250 ml (varmt)
äppelcidervinäger - 50 ml
smör - 30 gram
salt - 1,5 teskedar
malet koriander - 2 teskedar
Fermenterad rågmalt - en och en halv matskedar
vetemjöl 1c eller högre - 250 gram
skalat rågmjöl - 250 gram
Jag köper jäst från företaget Måltider (blå påse Aktiverad torrjäst) bryggs i 50 ml vatten vid 40 grader med en tesked socker i 10 minuter
panifarin 1 msk. l
Vitlök halv huvud medium
Solrosfrökärnor 3-4 msk. skedar
Sesamfrön ovanpå för att strö

Bearbeta:
1. Häll jästen i 50 ml vatten vid 40 grader + 1 tsk socker och lägg på en varm plats i 10 minuter
2. Jag lägger koriander, salt, malt, olja i behållaren
3,250 ml varmt vatten
4. Äppelcidervinäger
5. Siktning av vetemjöl
6. Sikt rågmjöl med tillsats av Panifarin (Gluten är lämpligt här)
7. Bara jästskummet och doften av färsk jäst är bara mmmm ... Jag häller det ovanpå mjölet i behållaren (samtidigt som mjölet rörs om flyger det inte för mycket
8.Program 4, medium skorpa, vikt 1 kilo

Degen börjar knåda. Jag hjälper lätt med en silikonspatel. Ungefär när fram till slutet av 2:51 meddelar HP att det är dags att tillsätta fasta ingredienser. Jag somnar kärnorna av solrosfrön (tvätta den först, naturligtvis) och vitlök genom vitlökspressen. Partiet fortsätter. Med en spatel hjälper vi till att blanda in solrosan, det behövs lite i början.
När satsen är över jämnar jag brödet i bunkeren med en våt hand, strö det med sesamfrön och sjunker det lätt. Jag stänger den och väntar på uppgången (det går trögt men fortsätter) 2 timmar kvar till slutet, jag stänger av brödmakaren (annars kommer hela uppgången att slås ner av en annan liten sats och det kommer att bli utsökt, men smulan blir tung). Jag tar bort bunkeren, lägger den i ett bad med varmt vatten för att bara täcka landningscylindern på bunkeren, täcker den med en handduk och tillsätter regelbundet lite varmt vatten. testa. om det kommer att stiga redan bra.
En timme senare tar jag ut bunkeren och bakar i en brödmakare på program 11 i 1 timme, i slutet slår jag in den i en handduk och låter den mogna i en halvtimme. Det är allt...

Ett dyrt bröd kommer ut ... Men varför smör? I de flesta recept, solros ...

Och jag köper det smöret som kostar 40 rubel per 180 gram. För att smörja det på bröd förstår du att det finns vegetabiliska fetter, men det är ganska lämpligt för bakning. Och 6 delar av en förpackning krävs. Det här är små saker.

Hej, tacka en nykomling i dina led.
Bakad 3 gånger, enligt recept i svartvita instruktioner - inte bakad inuti. (Efter bakning förvarade jag den i en handduk i en timme). Jag tror att jag lurade något med jästen: Jag förstår inte, i den färgade receptboken är den bifogade måttskeden namngiven på ena sidan av matsalen (allt är klart här), å andra sidan, är den lilla - kaffe? När det gäller kapacitet skulle jag kalla kaféet ett tehus med en bild. I receptet i svartvita instruktioner anges jästens vikt i teskedar, i färgreceptboken i kaféer, jag förstår faktiskt inte vilken typ av måttsked det är :(
Snälla berätta för mig hur man mäter jäst korrekt?

Jag kollade inte ens vilken typ av mätsked det var, en te-kaffesked, jag bestämde mig för att det var en tesked, jag lade jästen i en liten mätsked utan glid. Vilken typ av jäst har du? Jag hade doktor Oetker, en sked räckte, men Saf-ögonblicket var nödvändigt med en bild.
Kanske är problemet mjöl? Köp beprövade, många förfalskningar.

Hej allihopa. Jag har gjort vanligt vitt bröd hela tiden, jag vill redan ha något annat. Någon slags äppelmuffin eller bröd med något sött. Den som har recept kommer att bli glad.

Jag kollade inte ens vilken typ av mätsked det var, en te-kaffesked, jag bestämde mig för att det var en tesked, jag lade jästen i en liten mätsked utan glid. Vilken typ av jäst har du? Jag hade doktor Oetker, en sked räckte, men Saf-ögonblicket var nödvändigt med en bild.
Kanske är problemet mjöl? Köp beprövade, många förfalskningar.

Tack för svaret. Jästen var Lvov, färsk, idag köpte jag Saf ett ögonblick, men jag visste inte om mjöl. Mjöl - Makfa

Som spirande bagare experimenterar jag med recept hela tiden.
Hon bakade bröd med kefir. Brödet blev bra
och idag har en del av kefir ersatts med vassle.
Resultatet är på bilden. Till vänster är resten av kefirbröd och bredvid kefir med vassle.
Skillnaden märks. Det visade sig vara det mest utsökta brödet någonsin.
Jag bakade i ungefär en månad och fick äntligen bröd med stora hål.
Alla ingredienser är desamma, endast 120 ml kefir och 70 ml serum.
I föregående bakverk 190 ml. kefir för 320 gr mjöl av 1: a klass.
Detta är för en 500 gr bulle.
Även smaken har förändrats. Brödet är fastare, det föregående är mer vadad.
Nästa gång vill jag prova 50-50 kefir och vassle.
Om någon har provat denna kombination tidigare, vänligen dela dina tips.

God dag. Snälla ge mig ett exakt recept på detta porösa kefir / vasslebröd!
tacka

katbery85, recept på en svartvit bok - vitt bröd.
Bara i stället för vatten tog jag en blandning av kefir och vassle.
Enligt boken behövs 190 ml vatten för en rulle på 500 g.
Jag tog 120 ml kefir och 70 ml serum. Du kan och i hälften.
Jag lägger inte mjölkpulver.
Jag spenderar alltid inte 345 gram mjöl (som i boken) utan bara 320 gram.
Kanske är det här mjölet, kanske gör jag en inte särskilt cool deg.
För fluffigt bröd bör degen inte vara brant.
Tillsätt inte allt mjöl på en gång.
Lämna ett par skedar. Bättre än lägg till om det behövs.
Jag föredrar att baka allt bröd på program 3.
Hon har samma bakningstid som 1, men korrekturen är 5 minuter längre.
Var inte rädd för att experimentera, det viktigaste är att respektera proportionerna.
Försök att göra mer vassle än kefir.
Som ett resultat väljer du det recept som du gillar bäst.

Och var kan jag få instruktioner för x / n, eller åtminstone en beskrivning av programmen? Och då hade jag ingen receptbok eller instruktioner i satsen ... Nu sitter jag över ett obakat bröd och undrar vad jag gjorde fel? ...

Det finns en beskrivning av programmen i början av forumet, och jag kommer att försöka skanna och bifoga en svartvita bok.
I allmänhet visade sig mycket gott bröd enligt Tashas recept, även om jag gjorde mitt:
1. Vatten 110 ml, serum 100 ml
2. Jag lägger inte mjölkpulver.
3. salt 0,5 tsk.
4. socker 2 tsk.
5.rast. smör 3 tsk
6. mjöl 320 gr.
7. torr jäst saf-moment 1,5 h. l.

Jag väljer programmet 3.
Jag väljer vikten på en limpa på 750 gram, men med ingredienser är allt 500 gram.
Det stiger väldigt högt!

Jag glömde att säga, vasslan är kall och vattnet kokar. det visar sig inte hett och inte en varm blandning utan något däremellan

Hej allihopa) snälla berätta för mig, kan jag bara lägga jästdeg och trycka på bakningsprogrammet? får du lite bröd?

Låt först degen komma upp i en hink på en brödmaskin (så att dess volym åtminstone fördubblas eller till och med lite mer), ställ in bakningstiden (ca 1 timme) och baka sedan ("tryck på bakningsprogrammet "). Allt, men det kommer att ordna sig säkert.

Hallå! någon vänligen posta ett foto från instruktionerna, som någonstans i slutet av en svartvit bok, det står hur lång tid det tar för en viss scen. Jag behöver det verkligen, jag hittar det inte någonstans (

[Edward87]

God eftermiddag allihop!
Edward87, här är länken omedelbart det första inlägget med genomsökningar av lägtabellen, som finns i instruktionerna
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=9345.0
Men tyvärr är tiden för knådning, provning, knådning inte uppdelad - den totala varaktigheten anges. Nu, om någon har lagt märke till eller har detaljerad information om varje steg, eller kanske åtminstone om enskilda cykler, skulle jag vara mycket tacksam!

Jag bad moderaterna lägga till en ytterligare lista över program och skanningar med en tabell över lägen till det första inlägget med en beskrivning av vår modell. Jag hoppas att allt kommer att ordna sig, och nybörjare (eller de som har tappat bort instruktioner och en klistermärke med en lista) behöver inte slösa tid på att leta efter eller vänta på svar

Hej alla. Vem kan berätta ett recept för att baka bröd från bovete, ris, havremjöl? Om inte svårt - ingredienser och bakningsläge.

[uriyyy]

uriyyyAlla blandningsrecept här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[Den svarta:]

Den svarta:
vatten - 300 ml (varmt)
äppelcidervinäger - 50 ml
smör - 30 gram
salt - 1,5 teskedar
malet koriander - 2 teskedar
kvasskoncentrat - en och en halv matskedar
vetemjöl - 250 gram
rågmjöl - 250 gram
torrjäst - 2 teskedar

Jag hällde salt i det varma vattnet, kastade olja, hällde vinäger och kvasskoncentrat. Han förhindrade att den löste sig, tillsatte mjöl och malad koriander. Han bakade i läge nr 4, vikt - 1 kg, lätt skorpa.

Vit:
varmt vatten - 150 ml
mjölk - 150 ml
salt - 1 tesked
socker - 1 matsked
vinäger 9% - 1 tesked
vegetabilisk olja - 1 matsked
vetemjöl - 500 gr
torrjäst - 1,5 teskedar

Jag bakar i läge nr 6, vikt - 1 kg, lätt skorpa

Jag rör inte med muffins, jag lyckades inte, jag skulle hellre köpa en färdig

När det gäller kvasskoncentrat - jag köpte kvass för torrt bröd. Kommer det att passa?

Program 6 - Sött bröd. Det finns inget vatten i de svartvita instruktionerna. Vem kommer att berätta för dig - hur mycket vattenmjölk per 1 kg, och är det nödvändigt att ta hänsyn till ägg i den totala vätskevolymen?

Det finns absolut inga hemligheter. Jag bakar från svarta och vita instruktioner, väger dem på en skala.
Ibland lägger jag till mjöl, jag följer bunken. Men det beror på mjölet.
Jag har inte bakat en muffin än. Men jag gjorde sött med russin (enligt receptet från svartvita instruktioner), det blev som en tårta.
Men från färginstruktionen bakade jag honungsbröd - det gick inte.För det första lade jag till 4 skedar mjöl och det steg dåligt, även om det fortfarande var gott.
På kvällen ska jag baka Darnitsky från Fugaska (från den här webbplatsen), jag fixar allt och lägger ut exakt i gram och med foton

Hur mycket vatten och mjölk du lägger till sött. Och räknar du ägg i den totala mängden vätska också?

[uriyyy]

uriyyy, här i sött bröd anges ägg i gram + mjölk + smör = i teorin är denna vätska tillräcklig, inget vatten behövs, eftersom det finns mycket mindre mjöl i detta recept än i receptet för det huvudsakliga vita brödet. Även om jag någonstans stötte på (kanske i ett av meddelandena i början av denna tråd) att någon till och med var tvungen att lägga till mjöl (om jag inte förvirrar någonting).

Om du på eget initiativ lägger till ägg i något recept, bryt sedan först äggen och tillsätt sedan vätska till önskat märke. I vilket fall som helst beskrivs det i detalj i instruktionerna för HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, här i sött bröd anges ägg i gram + mjölk + smör = i teorin är denna vätska tillräcklig, inget vatten behövs, eftersom det finns mycket mindre mjöl i detta recept än i receptet för det huvudsakliga vita brödet. Även om jag någonstans kom över (kanske i ett av meddelandena i början av detta ämne) att någon till och med var tvungen att lägga till mjöl (om jag inte förvirrar någonting).

Om du på eget initiativ lägger till ägg i något recept, bryt sedan först äggen och tillsätt sedan vätska till önskat märke. I vilket fall som helst beskrivs det i detalj i instruktionerna för HP LG.

Tacka. Han bakade sött bröd enligt receptet från b. Nr 6 - det slits inte bara isär, degen kom ut ur skopan och en fjärdedel av degen bakades längst ner på själva brödmaskinen och i skopan föll mitten till botten på skopan. Enligt recept nr 6 tog jag 4 små ägg, smör, salt, socker, mjöl - enligt receptet, mjölk - 150 ml. och 25 g vanlig jäst inte torr. Receptet indikerar 3 teskedar - är det inte för mycket ??? Jag hällde inte vatten.

[uriyyy]

uriyyy, degen kom ut eftersom det var ett överskott av vätska i den, och en betydande. Av samma anledning kollapsade taket.
Instruktionerna under receptet lyder tydligt: ​​"1 medium ägg = 50g". Receptet säger 150 g ägg, men du tog 200 g. Mjölken i receptet är 80 ml, och du tog 150 ml. Som ett resultat har du 50 g och 70 ml i degen överflödig vätskor.
En mycket viktig punkt i bageriet är förhållandet mellan vätska och mjöl! För att göra detta måste du titta på koloboken under knådning.

Jag kan inte säga säkert om mängden jäst, men personligen skulle jag lägga 20-22 g pressad jäst, men igen anser jag mig inte vara ett proffs, jag kan ha fel.

Jag rekommenderar starkt att du bekantar dig med följande avsnitt i vårt forum, du kommer att lära dig mycket intressanta saker för dig själv:

Vete mjöl pepparkakor man (master class)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser och tillbehör för bröd"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, degen kom ut eftersom det var ett överskott av vätska i den, och en betydande. Av samma anledning kollapsade taket.
Instruktionerna under receptet lyder tydligt: ​​"1 medium ägg = 50g". Receptet säger 150 g ägg, du tog 200 g. Mjölken i receptet är 80 ml, och du tog 150 ml. Som ett resultat bildades 50 g och 70 ml i din deg överflödig vätskor.
En mycket viktig punkt i bageriet är förhållandet mellan vätska och mjöl! För att göra detta måste du titta på koloboken under knådning.

Jag kan inte säga säkert om mängden jäst, men personligen skulle jag lägga 20-22 g pressad jäst, men igen anser jag mig inte vara ett proffs, jag kan ha fel.

Jag rekommenderar starkt att du bekantar dig med följande avsnitt i vårt forum, du kommer att lära dig mycket intressanta saker för dig själv:

Vete mjöl pepparkakor man (mästarklass)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser och tillbehör för bröd"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Tack så mycket!

Han bakade bröd från en färgbok - "Bröd med honung och aprikoser". Det blev ett mirakel som jag inte förväntade mig (mjölk med honung ger mycket vätska), men det sprängde inte toppen och bakade bra. Kulich smakar gott, men ...med en så intressant tuggeffekt - som ett tuggummi. Mitt barn gillade det. Troligtvis ger honung en sådan bindande effekt. Först fick jag panik - degen var för vag (inte samma sak som för vanligt bröd - elastisk), men när den började komma upp, blev den bra (troligen honung binder degen så att den inte skulle undergräva och hoppa ut av hinken (personlig erfarenhet av att göra sött bröd, prog. 6). Som ett resultat fick vi följande bröd: