Gåsrulle

Kategori: Kötträtter

Tillagningsmetod

Klipp gåsen längs bröstbenet, skär försiktigt ut benskelettet och ben från ben och vingar.
Slå av det resulterande köttlagret genom en plastpåse.
Krydda med salt, peppar och smörj med fyllning.
Lägg 2 halvor paprika på fyllningen.
Fyllning-
Stek lök med levern, mosa allt med en gaffel.
Rulla ett lager kött med en fyllning, bind det med garn.
Vik in i en bakhylsa, bind så att juicen inte rinner ut.
Jag lade den i en långsam spis, fyllde den med vatten så att påsen med kött var halvt nedsänkt i vattnet.
Och jag lagade mat i 4 timmar i ett starkt läge.
Den färdiga rullen fick svalna och utan att packa upp den skickades den till kylskåpet över natten.
På morgonen separerade jag överflödigt köttjuice som hade samlats i paketet för beredning av andra kurser.
Rullen befriades från garnet.
Allt!