Kejserliga bullar (Kaiserbrotchen)

[Natul]

eller saltat salt

Natul, förresten, detta händer också, verkligen, verkligen ... Jag har stött på detta fenomen mer än en gång ...

Stella, tack för dina bullar! Mitt hushåll älskar söta bullar, så jag lägger salt 1 tsk och socker 4-5 msk. l. Jag ska baka om 2-3 dagar! Och trots allt är min inte undernärd. Nåväl, när frågan uppstod om att baka för examen i trädgården för det yngsta barnbarnet, bad hon om "dessa läckra bullar", bara jag hällde dem över med glasyr. Här är de på bilden. Alla gillade det, de sa att på skolan skulle de be mig att baka dem på semestern! Så tack så mycket !!!

Resultatet överträffade alla förväntningar. När jag gjorde dessa bullar för första gången bestämde jag mig för att inte lägga till någonting, för renheten i experimentet ... Jag gjorde bara söta bullar, reducerat salt, tillsatt upp till 5 msk. l. socker. Super!!!! Redan efter spridning, på ett bakplåt, fördubblades de i volym. Läckra luftiga bullar. Tack för receptet! Nästa gång lägger jag till russin.

[Stern]

Stern, tack för receptet på bullar! De har precis skämts bort. Utsökt!

Sеrn, tack från hjärtat för dessa bullar! Jag bakar vanligtvis en halv portion, bakar fyra i en airfryer 2 gånger, det visar sig väldigt snabbt (varje portion är cirka 8 minuter). Jag smörjer inte det med ett ägg, för naturligtvis kommer inte hela ägget att användas, och jag vet inte var jag ska lägga resten. Jag smörjer den med mjölk, ibland lägger jag till lite socker. Här är mina färska bullar (idag blev de lite klumpiga):

Jag gör hamburgare av dem för min son, men jag äter dem bara med smör eller vad som än händer

Jag smörjer inte det med ett ägg, för naturligtvis kommer inte hela ägget att användas, och jag vet inte var jag ska lägga resten.

Jag läste råd på forumet att ett vaktelägg är lämpligt för detta ändamål.

Ja, jag kommer att notera vid speciella tillfällen, så vi äter inte vaktelägg, men du kan inte köpa ett

Jag smörjer inte med ett ägg, för naturligtvis kommer inte hela ägget att användas, och jag vet inte var jag ska lägga resten.

Jag smörjer inte heller med ett ägg ... men av en annan anledning är dessa bullar och utan äggfett fantastiska Färg färger erhålls !!!

Tja, jag gillar åtminstone ...

Här, från min sista kejserlig, inte utsmetad :



Men även dessa naturligt kejserlig, oljad :



Resten av ägget kan förresten frysas för samma smörjning av nästa sats med bullar ...

Kroshik, skönheter är bra! Och det första fotot togs med den lilla saken, eller hur? ser bra ut

Tack, min gyllene !!!

Och det första fotot togs med den lilla saken, eller hur?

Jag har fyllningen kvar från tårtorna - pasta med lax och lite kaviar. Jag bestämde mig för att göra smörgåsar. Men mitt senaste hemlagade bröd var så mjukt att det visade sig vara orealistiskt att skära det i smörgåsar. Jag led, blev arg och kom ihåg om bullarna. Jag gjorde allt enligt receptet, rullade bara upp små bullar, de visade sig vara ungefär lika stora som en valnöt. Nu tänker jag - varför brydde jag mig om tartlets? Bullarna är mycket godare! Tack så mycket för receptet! Av någon anledning finns det en känsla av att denna deg inte kan misslyckas. Jag ska baka mer och mer, och det är litet. Jag gillade verkligen dessa små bollar, de har till och med kul)))

[Stern]

Stern, tack för receptet på läckra bullar! Vår familj gillade dem verkligen: fluffiga, skonsamma. : nyam: Jag gjorde allt enligt receptet, bara utan att strö. För oss är det lite salt, men det är okej med mjölk, och nästa gång lägger jag bara mindre salt. Så snabbt och gott är mitt recept. I morgon gör jag det med vallmofrön och sesamfrön. Och jag klippte också rullen i bitar och lade den på ett bakplåt, gjorde snitt etc., så det blev inte så vackert. Jag fixar det nästa gång.

Läckra bullar. Jag älskar bara dem. Fluffigt med en tunn skorpa. Lagt till i bokmärken.

Gjorde dessa bullar idag med tillsats av ost och skinka))) Kaiffff

Fred vare med er bagare!

Något ingen har lagt ut på länge - åt allt eller något

[Stern]

Hej alla
Idag har jag "skryta" kejserlig saichki (i ett tomt på 100 g)
Klipp ut (fortfarande varmt):

Från stationära ugnar. Dessa från Gemlux:

Och dessa är från baby DeLonghi:

Tack Stern per recept.
"Det här är häftigt"

Det här är häftigt"

Das ist fantastish .. Och rullarna är underbara ..

[Galinka]

Galinka, tack Ny dag tog inte bara "dagligt bröd" utan också ny kunskap

Hej alla och nyårshälsningar. Jag fortsätter att upprepa "das ist fantastish" och baka bullar i Gemluxo:

Splittret är fortfarande varmt:



De är syrda:

[Marysya27]

Marysya27,
Mycket vackra bullar visade sig)) Förmodligen är de från mina favorit Stelline recept))

[Antonovka]

Antonovka, Lenochka, min gillade också bullarna. Här är ett nytt parti


Så mjuk

[Marysya27]

Marysya27,
Till frukost skulle jag nu))

[Lenochka]

Lenochka, du kan hjälpa dig själv Endast idag, lite söt (2 msk. l. socker + 10 g vaniljsocker; 1 tsk. l. salt). Gemlux har arbetat hårt:

Och även tillägget av de härliga bullarna

[https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

Hej alla
Kom med en version av surdegsbullar. Test för beredskap av Levito madre startkultur:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Tillagda russin. Fruktos 4st. l. + 10 g vaniljsocker; salt 0,5 tsk l.
En bulle, från hk:

En annan - från Tortilla:

Som alltid till författaren

Till alla
Baserat på receptet förberedde jag en deg för en tvåskiktspaj med kött
Med surdeg:

"Evig" surdeg på potatis (inget mjöl) (Yuri K)

Grattis, så ingen klippning:

Hej alla
Idag, bara med bullar på "Most Simple" surdeg

[Marysya27]

Marysya27, tack för att du påminner mig om detta recept. Vilka underbara bullar! Hon lade också i degen.

[Annette]

Annettejag älskar dem också

Hon lade också i degen.

Jag väntar på att visa upp för att beundra
Och vi är på "du", ok?

Okej! Medan degen kommer upp, tror jag, forma den med bullar eller rullar. Bullar flyger iväg med vindens hastighet.

Hur bildar du kakorna?

Något som en minilocka. Sedan barndomen har detta namn skjutits upp. Det finns mina första visselpipor här någonstans.



I ugnen.

Mina bullar. Och igen, tack till författaren så mycket!

[Annette]

Annette, trovärdiga skönheter visade sig vara mycket skonsamma

författaren är enorm!

Jag bär min "grand merci". Jag bakade det här mästerverket!
Jag har ingen ugn, så jag bakade i Miracle-stekpannan. Jag satte den för hårt så att alla bollar skulle passa, resultatet blev inte bollar utan nästan kuber.

Men degen är bara fantastisk! Det är bra att jag satte 1,5 timmar. l. salt, annars skulle de inte kunna äta mer salt, jag blev van vid att inte salta allt.
Bullarna visade sig vara väldigt luftiga, degen i pausen sträckte sig i "fibrer", nästan som smält ost.

Jag kommer definitivt att göra det igen! Bara jag sprider ut det mindre ofta, och inte det bakade brödet som passar i panasik.

Och jag tackar författaren! Sådana mjuka, välsmakande bullar visade sig, jag lade mer socker och bakade från 300 g mjöl

[Smörblomma]

Smörblomma, Ira, flickor, vilka vackra bullar. Stjärnkometiskt par. Hur läcker!

Bullar Imperial ta 2. Enligt receptet lägger jag mindre smör - 50 g, men efter bakning smorde jag "skorporna" med en bit smör precis över den heta. Strö med linfrö.
Gjorde 6 rullar från hälften

Från den andra halvan av degen, bara en sådan limpa

Degen knådades med det franska degenprogrammet och Panasica 2511. Degen är luftig, mjuk, fibrös

[Smörblomma]

Smörblomma, beundrade skönheten Mycket luftig
Håller kornen normalt?

[Marysya27]

Marysya27, Jag strö linfrö efter att ha spridit med ett ägg, därför håller de bra och smörjer inte ut smör efter bakning, men jag lägger bara en liten bit i mitten av varje bulle och den smälter av sig själv och sprids över bullarna, fröna förblev på plats!

[Smörblomma]

Smörblomma, tack