Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Jag brukade köpa buketter för betning från mormor. Med paraplyer och andra löv. Förmodligen är det nödvändigt att titta på marknaden. Själv skulle jag sakna vinbärarna i te medan de var färska från busken ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Jag menar, frön? Det verkar för mig att det kommer att vara obekvämt med dem senare att äta mjölksvamp, det är tills du rengör dessa frön ... Det är bekvämt med ett paraply och du kan ta bort grenarna snabbare.

Ofta fanns det paraplyer i förpackningar.

[Anna67]

Anna67, ja, jag köpte sådana buketter. Bara marknaden är långt ifrån mig ..... Men det är verkligen möjligt att gå till apoteket för dill i frön, och kanske säljer de vinbärsblad där ... Okej, jag skjuter upp saltning till imorgon, kanske Jag hittar det. Tacka!

Min mormor i byn brukade beta svamp på det här sättet (utan att koka), och min mamma lagar alltid mat innan hon betar.

Jag vet inte om att koka. Mjölksvamp är saltad rå.

Dillfrön i Auchan efter vikt är där det finns kryddor i vikt.
bara jag köpte den en gång med buggar, det vill säga du måste titta noga.
Lycka till!

[vågor]

hittade några klumpar, vågor

Vågor beaktas vi har villkorligt ätbara svampar, och i Europa i allmänhet giftiga, skulle jag koka.

[win-tat]

win-tat, vi kokade dem aldrig ... men att blötlägga allt detta i tre dagar skulle alltid vara. Min pappa kokade aldrig svampar för betning.

Flickor, släng in ett läckert recept för inlagda pomodoros för att äta. Jag minns att det var många, jag kan inte hitta dem från kropparna. Ju enklare och godare, desto bättre. Det är möjligt i vakuum. tacka

Flickor, gjorde någon tunna potatis våfflor eller tårtor?
Jag vill att smaken ska vara riktigt potatis, men våfflor, inte bara potatischips

Och efter det frågan: kan du bli galen i en aluminiumtank? Jag hittade 20 liter i mig själv, du kan omedelbart servera flera portioner - det är bekvämt)

liter per 20

Det är möjligt - men inte nödvändigt. Vad är det att laga på bål i en sådan volym? Det tar lång och tråkig tid på kaminen att värmas upp och koka, under denna tid kokar grönsakerna delvis, förblir delvis halvbakade

Det är bättre att göra flera pass i en 5-7 liters kastrull.

Sötpepparlecho med tomater (ungerska lecso) (Administration)

Flickor, gjorde någon tunna potatis våfflor eller tårtor?

Olya, har du provat mina? Flickorna verkar gilla det.

Potatis Tartlets med torsklever sallad (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

inga dillparaplyer

Byt ut med dillfrön.

Larik, tack! Jag tittade på din.
men...
I allmänhet uppfann hon själv bråttom - skusnaaaaa!
Så tack, lägg på!

[Olga]

Olga, och vi har en uppfinning?

Åh, Watson, grundläggande!

Rå potatis (finriven till gröt) - 300g
Mjöl (jag har vetepremium) - 150g
Vätska (jag har serum) - 210g
Salt - 3/4 tsk.
Gurkmeja (tillval) - 1 tsk
Vegetabilisk olja (jag har raffinerad solrosolja) - 2 msk. l.
Bakpulver - 1 tsk.

Baka tills den är gyllenbrun.

Nästa gång ska jag krossa lite färsk dill och kanske lägga mindre salt eftersom vi inte är så vänliga med henne.

Oj, tack. Tog i bruk.

Tjejer, du behöver inte ett recept, utan snarare råd. Vad jag ska göra med tarmarna, jag gjorde korvarna och lämnades extra. Hur lagrar du dem?

[Helena]

Helena, frysa, perfekt lagrad.

[Helena]

Helena, Jag lagrar i frysen.

Att frysa.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Jag har polska tarmar i frysen - i en påse ströad med salt. De har legat länge, vid behov skär jag av det jag behöver, sköljer det under rinnande vatten och gör korv.

Stort tack till alla. Då rensar jag upp allt och fryser. Ett sammanfattande ämne om korv finns inte på forumet?

Det finns. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Jag kan inte hitta en annan typ av prat var. Där tar tjejerna sina produkter för råd och show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, såldes de antagligen i en låda med salt? Eller inte?
Men i princip spelar det ingen roll. Fyll på grovt salt i en liten behållare och in i frysen. De kommer att ligga ner så länge det är nödvändigt.

[ang-kay]

ang-kayTack, jag läste det.
Ikraskojar du? Bez-lådor, jag rengör det själv för öppenhet. Vår marknad är ännu inte avancerad.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, ja, häll sedan själva saltet från hjärtat, vrid det så att det fastnar överallt och frost.

[Ikra]

Ikra, Okej.
Ännu en sorg. I förgårs stängde jag bakad peppar i marinaden. Idag är alla fyra burkarna svullna. Det är synd.
Vem vet ett beprövat recept? Peka näsan.

[Helena]

Helena, ta en titt på Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, bakad i en marinad vet jag inte. Jag gillar verkligen den här i marinaden och jag lägger den bakade i frysen direkt.
Söta paprika med smör och honung

[Elya_lug]

Elya_lug, ja bakat. Här bakar du det, sedan rengör du det, mycket krångel. Och idag gav de mig musikburkar, skalade och stänk av champagne.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, det är mycket väsen med bakat, men gott. Kanske behövs någon form av marinad med vinäger, annars plötsligt bakas inte allt där och juicerna jäser. Och enligt Nelis recept ovan är paprika skalade råa, så processen går mycket snabbare. Och resultatet är utsökt.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, åh, hur förolämpande. Och vad var receptet? Jag vill också förbereda aubergine och soltorkade tomater i olja utan vinäger - var ska jag lägga strån?

Det fanns ett sådant recept. Peppar bakas, rengöras, all saft samlas upp. Paprika placeras i en halv liters burk, inte särskilt tätt, vitlök.
I en burk med 2 cl l socker, en halv tesked salt, 2, 5 matskedar 9% ättika. Häll i kokt skördad juice. Rulla upp och slå ihop.
Det var nödvändigt att antingen sterilisera eller hälla kokande vatten två gånger.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJa. Tanya Admin har steriliserade burkar. Och det var också förvånande för mig att hon skriver - du måste ta bort den vaga mjölken från den krossade vitlök, för de säger att vitlök bidrar till utvecklingen av mögel (och det finns ättika ovanpå burken). Jag skulle inte ha trott det om honom ...

I en burk med 2 cl socker, en halv tesked salt, 2, 5 matskedar 9% ättika.

Paprika är i sig en färsk grönsak, så de behöver syra för lagring. Precis tillräckligt med syra för att upprätthålla en balans mellan syra och inte skapa en sur produkt efter smak.

Det finns mycket socker i receptet, lite salt och mycket lite syra, för 4 burkar peppar. Vi försöker marinaden på tungan, allt ska vara normalt där, inklusive syror.
För det andra, när du lägger bakade paprika i en burk, måste den vara isär med marinad så att alla paprika är blötlagda i syra, alla rader (du trampade dem först och först tillsatte marinaden, och det räckte inte för fullständig blötläggning och penetration i paprika).
Och jag skulle baka paprika något, göra dem al dente och sedan sterilisera dem lite under marinaden, 5-7 minuter efter att ha kokat vattnet (skapat ånga) och under locken tills de svalnat.

Det här är min åsikt, jag skulle göra det

Jag steriliserar bara med ånga Mitt "konservfabrik" - gör livet lättare när jag konserverar hemma

Här i receptet finns det mycket socker, lite salt och mycket lite syra för 4 burkar med peppar.

För en halv liters burk räcker inte 2, 5 msk. l. 9% ättika?

du trampade först ner dem och först tillsatte du marinaden, och det räckte inte för fullständig impregnering och penetration i paprika).

Jag trampade inte. Jag hällde marinaden gradvis, hjälpte till att läcka med en kniv.

[Lena]

För en halv liters burk räcker inte 2, 5 msk. l. 9% ättika?

Lena, Jag förstod inte detta förhållande, det verkade för mig för 4 burkar, förlåt
Men i alla fall kanske peppar inte har tillräckligt med syra för konservering, peppar reagerar snabbt på detta - det här är min åsikt

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, och så?

Salladpeppar för fyllning (Qween)

Den är inte bakad, men du kan antagligen baka den med svett?

[Swetie]

Swetie, gjorde ett recept för likheten förra året. Av någon anledning öppnades inte burken.
Varför är det nödvändigt med bakad peppar, för de är utan skinn. Huden smälts inte.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, jag ska skriva ett recept till min vän, hon gjorde mycket av den här paprikan.
Stek hela paprika (torr !!!) i en stor mängd olja i en djup kastrull (stänk !!!). Vik i literburkar. tillsätt 1,5 msk i varje burk. l. ättika 9%, 1 msk. l. socker, 1 tsk. salt. Häll kokande vatten över och rulla upp.
Och du kan skala de stekte paprikorna längre i texten.

[svetta]

svettaTack. Jag ska försöka. Jag beställde peppar till imorgon. Han är faktiskt i trubbel i år. Få säger de att fälten är brända.

Lena, gör ett par burkar för testning och leta efter några dagar. Öppna, smak, justera smaken. Men kom ihåg att den fulla smaken kommer att vara om två veckor, när den blötläggs, inte tidigare. Tomater tar längre tid att blötlägga, peppa snabbare, särskilt om det är utan hud. Om allt stannar och smakar gott, gör mer.

[Sveta]

Sveta, finns det ditt recept på denna paprika på forumet? Jag vill veta kompositionernas proportioner
Jag har länge velat stänga den, allt faller på något sätt i bakgrunden

[Tatyana]

Tatyana, nej, detta recept är inte, det är skrivet i min omhuldade anteckningsbok. Så jag beskrev allt för Lena, vad mer är inte klart? Ta hur många paprika som passar stekta i en liter burk (ca 700-750 g rå du kan inte gå fel), ja, jag antydde salt-socker-vinäger. Allt.

[svetta]

svetta, men hur steker man paprika direkt med svansar eller behöver man skala dem?

[svetta]

svetta, tack för receptet, jag har letat efter det här receptet länge. Denna peppar har kvar i mitt minne sedan barndomen, min mamma gjorde en sådan peppar. Men receptet har inte överlevt, och det finns ingen att fråga länge.
Jag hade en uppfattning om hur jag skulle göra en sådan peppar, men jag visste inte exakt hur mycket.
Jag kommer inte ihåg det, men det verkar som om min mamma också har lagt till vitlök och en kvist dill, eller kanske förvirrar jag det med något annat recept
På helgen planerar vi att gå till grossistmarknaden för grönsaker, och jag vill titta på peppar där också. Jag ska göra min egen med älskling, jag kommer också att göra ett par burkar för att testa detta.

Det står kvar i mitt minne att min mamma inte omedelbart skalade denna peppar. Men när matburken öppnades separerades den tunna huden lätt av sig själv.

[Elenochka Nikolaevna]

Det fanns ett sådant recept. Peppar bakas, rengöras, all saft samlas upp. Paprika placeras i en halv liters burk, inte särskilt tätt, vitlök.
I en burk med 2 cl socker, en halv tesked salt, 2, 5 matskedar 9% ättika. Häll kokt skördad juice. Rulla upp och slå ihop.
Det var nödvändigt att antingen sterilisera eller hälla kokande vatten två gånger.

Den måste steriliseras.
Enligt det givna receptet smakar det precis som inlagda paprika. Den kan läggas både rå och kokt, och du bör inte bry dig om stekning och rengöring - socker + vinäger ger en förutsägbar smak och vid utgången kommer det att finnas peppar i marinaden.
Men stekt peppar behöver inte socker, bara salt, vinäger och när det ätas - och vitlök.
Det finns en sådan bok (på nätverket också) "Home Canning", författaren IS Kravtsov, verkar det som om jag var i alla sovjetiska familjer))), där alla recept är utmärkta, eftersom författaren och publikationen är Odessa. )))
Jag gjorde en sådan peppar från den här boken, enligt alla, i vinäger, i olja - IMHO, Elenochka Nikolaevna, det är bättre att frysa, effekten av stekt peppar förblir.