Jag letar efter ett recept på vårt forum

På tal om tartlets. De är också gjorda i form av skal - de skärs av smördeg i korrugerad form. De vanliga för muffins. Den ena kanten är platta med fingrarna så att den inte stiger under bakningen. Och sedan öppnar de färdiga och så. Jag älskade pärla vakteläggsidén. Det är uppenbart att det finns någon sallad.

På tal om tartlets. De är också gjorda i form av skal - de skärs av smördeg i korrugerad form. De vanliga för muffins. Den ena kanten är platta med fingrarna så att den inte stiger under bakningen. Och sedan öppnar de färdiga och så. Jag älskade pärla vakteläggsidén. Det är uppenbart att det finns någon sallad.

vackert. I år siktade jag också på ett mellanmål i korgar. men av erfarenhet: Jag ska göra en liten korg. Kanske till och med i form av valovaner. Annars kan jag inte äta mer än en korg ... Mycket tillfredsställande: deg + fyllning. Och jag vill prova allt.

Vi berättar inte för någon!

Jag har ett recept för tjejer och jag har till och med ett foto. Men jag gillade inte den sista. Jag vill göra om det. Ja, medan det inte finns någon gas.

mellanmål i korgar. men av erfarenhet: Jag ska göra en liten korg.

Efter olika företagsevenemang, där jag hade sett tillräckligt med servering, kom jag till slutsatsen att det bästa för sådana snacks, om fyllningen tillåter, är en liten krackare. Allt som är möjligt - i en mixer, sedan i en kondensspruta eller påse och rosor, rosor ...
Igår fanns det förresten små eclairs för aperitifen. Storleken på en liten plommon. En bit saltad fisk (1 cm x 1 cm) sattes inuti, och ovanpå var en ros, som det verkade för mig, av vispad grädde med kaviar (någon form av liten, som lodkaviar, som finns i Santa Bremor-burkar ). En mycket liten men värdig behandling på ett salladsblad.

[Ikra]

Ikra, Irishechka, du har rätt tusen gånger. Och om du vill ha en neutral smakbas, vad ska du ta istället för smällare?

[Bro]

Bro, men många saker - neutrala waferkakor. Men om inte latskap är eclairs det! Och det är inte nödvändigt att göra det med ett lock eller fylla det med en spruta inuti. Skär gärna i två lika halvklot och använd dem som skal.

Jag kom också ihåg !!!! En utmärkt bas för kanapéer. Den som har våffelmakare kan komma till nytta.
Klipp ut cirklar från vitt och annat bröd med en kakskärare och stek i våffeljärn. För en vanlig måltid är jag för lat för att till och med skära bort skorporna
Det här är vad det visar sig, det knakar vackert, jag gjorde det för dzadzyki från runda bullar:

Jungfrun, ledsen för frågan utanför ämnet.
Jag bakade en kakor av kakor - degen läggs i avtagbar form, sidorna är formade, äpplen är uppe och allt fylls med fyllning baserat på sylt och grädde. Så det visade sig att min avtagbara form brinner gudlöst, sandbasen kan inte lösgöras från den. Nu (tills jag tittar på en ny form) uppstod frågan - är det möjligt att baka en sådan deg i en tjockväggig aluminiumform med en keramisk beläggning (jag bakar muffins i den, allt tas ut bra)? Eller försök att forma den på en silikonmatta genom att placera en ring från en löstagbar form på den (ringen svetsar bara inte, degen fäster vid formens botten)?

Jag har också en uppsättning former, så här:

Det är skräck hur allt håller fast vid dem! Och idén var bra, det är synd att kasta bort den och jag började rada botten med bakpapper. Det här är vägen ut!

[Irina]

Irina, kan du använda bakpapper: fukta det under kranen, pressa och lägg ut formuläret. Papperet blir mjukt och smidigt och tar form mycket lätt.

[Longina]

Longina, här har jag samma runda. Jag försökte det - åh!
Tack för tipset!
Babushka, och tack!

Tjejer, har du försökt använda en non-stick blandning? Jag är den enda som räddar mig själv.

[Irländska]

Irländska, Vad är det?

[Tumanchik]

TumanchikIrina, ingen blandning kommer att spara dessa former!

Vad är det?

Jag tror att Irsha menade här detta fett

Jag tror att Irsha menade här detta fett

Oj, tack! Jag tar en anteckning. Låt inte det här formuläret, jag kommer att prova på HP

Jag tar en anteckning.

Häftiga grejer, provat mer än en gång!

Tumanchik, Irina, ingen blandning kommer att spara dessa formulär!

Irsha menade detta smörjmedel

ganska rätt. detta är ett super verktyg! försök tjejer vara säker. Jag bytte ut ghee med matolja och allt flyger bara av formarna. Jag rekomenderar!

Jag tror att Irsha menade detta smörjmedel

Och jag gillar det verkligen! Jag smörjer också glasformar med den. Jag använder den till allt (bakning av deg, varma rätter i burkar, grytor ...), men jag gör också denna blandning i ghee, så att det i alla versioner finns en god smak ... ja, så att den söta rullen gör luktar inte som fett

Jag ersatte ghee med matolja

Jag ska försöka nästa gång Tack!

Flickor, jag behöver råd. Det finns en bit fläsk som väger 1,8 kg. Jag vill baka det hela. Hur marinerar man så att det blötläggs väl, så att köttet inte blir intetsägande? Är det bättre vått eller torrt?

Är det bättre vått eller torrt?

Och det här är vad som är bekvämare för dig.
Du kan fylla den, linda den i folie eller till och med dammsuga den i flera timmar, eller så kan du blötlägga den i en marinad, men om biten är väldigt tjock, håll den antingen längre eller peka den med en smal kniv på flera ställen .
Förresten har jag gjort flera gånger enligt detta recept pseudo-rökt kött - välsmakande, ömt, bekvämt.

[avgusta24]

avgusta24, klassiskt kokt fläsk - köttet åldras i saltlake i 1-3 dagar. För 1 liter tas 2 msk. l. sten salt, 2-3 lavrushka, bitar av 5-6 allspice, 0,5 tsk. svarta ärtor, 0,5 tsk. koriander, vitlök och andra örter efter önskemål. Jag kokar och svalnar vatten med kryddor, marinerar köttet, trycker ner med något så att det är helt nedsänkt och i kylan. Åt en tjock bit, sedan minst två dagar. För den våta versionen, punktera inte.
Att tillsätta senap eller alkohol förkortar betningstiden. Förresten, du kan dammsuga den och förvara den i kylen i 1-2 dagar.

[Olga]

Olga, tack för referensen, marinaden kokas redan) Men jag är bara orolig för att biten är tjock, jag stötte på den, men kommer den här mängden marinad att täcka den? Om något, lägg till en annan portion och fyll på för att helt täcka köttet?
Rada-dms medan jag lagade mat på marinaden uppträdde ditt svar. Nästa bit kommer jag att göra på det här sättet - det finns många semester framöver, det finns en anledning att prova

Du behöver bara ta en maträtt där köttet tar upp hela botten, då räcker det med en liten mängd marinad.
Minst den mängd som erhålls enligt receptet räckte för mig också för stora bitar.

[20-25 gram för varje kilo kött]

Flickor, jag behöver råd. Det finns en bit fläsk som väger 1,8 kg. Jag vill baka det hela. Hur marinerar man så att det blötläggs väl, så att köttet inte blir intetsägande? Är det bättre vått eller torrt?

Om en bit kött är stor i vikt är det bäst att marinera den i flytande saltlösning och baka den under lång tid och vid låg temperatur får du kokt kött som kokt fläsk

Hur man bestämmer mängden vätska för saltlaken: lägg en bit kött i en kastrull, häll kallt vatten över köttbiten, se 3-4 och ta sedan bort köttet. Detta kommer att vara rätt mängd vatten för marinaden, nu måste du mäta vätskan.
För att baka kött i en bit måste salt läggas 20-25 gram för varje kilo kött... Lös salt i vatten och lägg kött i det, helst i 1-2 dagar.

Då blir köttet väldigt mjukt och saftigt Om salt här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

tyvärr svarade ingen på min begäran om att dela receptet som i FSC Strips (kycklingbröst) ledsen ... och ingen svarade alls alls ...

[tsi-natali]

tsi-natalidet är möjligt att ingen vet detta recept. Jag vet inte ens vad det handlar om, jag har aldrig ätit något sådant, så jag kan inte skriva någonting.

[tsi-natali]

tsi-nataliJag kan säga detsamma - jag har inte ens provat det

[tsi-natali]

tsi-natali, har aldrig varit i denna institution.
Använde du detta recept för att laga kycklingbröst? Väldigt gott.
Kycklingfilé "Pork pieces" (Luysia)

[tsi-natali]

tsi-natali, har aldrig besökt denna institution.
Använde du detta recept för att laga kycklingbröst? Väldigt gott.
Kycklingfilé "Pork pieces" (Luysia)

Nej, inte för det här, men så gott, jag gjorde det 6 gånger, men jag skulle bara vilja ha det exakta receptet, jag vet att allt är klassificerat i Rostiks, jag trodde att någon visste och skulle avklassificera det så att säga!

Eftersom jag också gjorde det härligt Här är receptet för alla som är intresserade av detta mirakel:
och speciell amerikansk senap för dessa vingar Torchin Vi har inte en och jag gjorde det själv, det visar sig en till en ... Varje senap är inte särskilt stark, pressa den i en skål, tillsätt en matsked socker, en matsked av gurkmeja och 2-3 matskedar olja solros raffinerad luktfri, slå! Överför till en mörk glasburk Det visar sig inte tjock och mycket välsmakande senap
Foto av remsor från Internet 🔗
🔗

[tsi-natali]

tsi-natali, Jag har inte provat det heller och jag vet inte hur de smakar, men det finns inga liknande recept på internet? På Povarenok-webbplatsen skriver de att de är en-mot-en som i CFS.

tyvärr svarade ingen på min begäran om att dela receptet som i FSC Strips (kycklingbröst) ledsen ... och ingen svarade alls alls ...

Tyvärr, men för många låter namnen på CFS och McDonalds som svordomar
Därför kan de inte föreslå någonting - de besöker inte dessa haute cuisine-anläggningar.
I inget fall tänder jag inte. Så, tänker högt

Nyligen åkte vi på en klassresa med Melka. Ett besök på McDonald's är ett måste på programmet. Väl besökt. Därefter började en rad "gröna stopp". Hemma sa Trifle, "Mamma, men nästa gång bakar du mer pizza, men jag går inte till McDuck. Någon är så lugnare." Om den når generationen zombifierad med reklam, vad kan vi då säga om oss, pereshnits, som växte upp i hemmaköket?

[Natalia]

NataliaEfter din fråga om KFC väntade jag också på ett recept. Sonen tog på något sätt sådana bitar av kyckling, kryddig men utsökt. Kanske kommer någon annan att skriva hur man lagar mat.

Om den når en generation zombifierad genom reklam,

Från var är det alltid en kö i McDuck

Från var är det alltid en kö i McDuck

uppenbarligen började inte hela generationen nå, utan bara till en del av den

kan detta nuggets betyda?

Turkiet klumpar sig i en friterare (Tanyulya)


eller här

Användbara nuggets (Masinen)

uppenbarligen började inte hela generationen nå, utan bara en del av den

Kom igen, Irina, det finns inget hemskt där om du inte äter där hela tiden. Jag äter ibland på McDonald's, speciellt när jag var på affärsresor eller bara hade ett mellanmål på språng. Det fick aldrig några konsekvenser. Uppenbarligen har dina barn tur, men det betyder inte att allt är så hemskt där.

Jag vet inte hur i andra städer, men i vår McDuck följer de allt mycket strikt - lite i tid är försenat, omedelbart för bortskaffande - sonen och svärdotter arbetar, infa, så att säga, förstahands , Jag gillar inte deras mat, mycket sällan rustika potatisar, vaniljcocktail och räkor i smeten.

Det är inte lagringstiden. IMHO, stekt mat + en kall milkshake mot bakgrund av bushumpning kan mycket väl ge matsmältningsbesvär och är i allmänhet ohälsosam mat.
Jag kommer dock inte att vara offtopic och jag ber om ursäkt för att jag tog ämnet åt sidan.

Tyvärr, men för många låter namnen på CFS och McDonalds som svordomar
Därför kan de inte föreslå någonting - de besöker inte dessa haute cuisine-anläggningar.
I inget fall tänder jag. Så, tänker högt

Jag åker inte heller till McDonalds eller Rostiks, jag åkte till Moskva för att träffa min son (jag själv från Transnistrien), när jag kom på tåget tillbaka tog min son mig heta "remsor" direkt till tåget och jag föll för dem . utsökt, krispigt och saftigt inuti! Jag började göra hemma bara från bulldozer, ihåg smaken och utseendet, det visade sig ... och mitt hus gillade det också! Så jag ville ha det exakta receptet ... Jag ber om ursäkt för att ställa fel fråga .... Det händer att kokta rätter, vars recept jag tog på forumen (alla gillade det i kommentarerna) Min familj och vänner tyckte inte det ..... om smak argumenterar.

[tsi-natali]

tsi-natali, Natalia, Jag letade efter något liknande här för en tid sedan, jag råkade ha 6 bitar kycklingklubbor. De rekommenderade (5 (?) Sidor sedan) att brygga in dem osötad cornflakes, friterad.

Den hemliga ingrediensen i de flesta snabbmat, inklusive KFC, är glutamat. Köp rätt näringstillskott så blir du glad

Den hemliga ingrediensen i de flesta snabbmat, inklusive KFC, är glutamat. Köp rätt näringstillskott så blir du glad

hur kan du säga utan att försöka? .... Jag undrade bara vad de ströer över med en sådan fluffig och krispig skorpa ... När det gäller glutamat är det ett konserveringsmedel och remsor står inte länge, försämras. Tja, när det gäller skadligheten och fördelarna: Alla steker köttbullar och potatis, även om detta också är skadligt. Och tack till alla som svarade mig. Jag hittade det exakta receptet, och jag försäkrar dig att det är väldigt gott och alla ingredienser är naturliga! Dessa är gurkmeja, mjölk, mjöl, malet paprika, salt, provensalska örter. Gott nytt år !!!

Flickor, jag behöver råd. Det finns en bit fläsk som väger 1,8 kg. Jag vill baka det hela. Hur marinerar man så att det blötläggs väl, så att köttet inte blir intetsägande? Är det bättre vått eller torrt?

Om jag är intresserad gör jag det här: salt, svartpeppar och vitlök, gnugga köttet, fylla det med vitlök inuti, gnugga det på utsidan med krossat och lätt överflödigt. Då sveper jag den antingen tätt i folie eller på gammalt sätt i cellofan, binder den med garn, lägger den i en kastrull eller i en skål (om den plötsligt rinner) och lämnar den i kylen i 2 dagar (eller på balkongen är det kallare där nu) Sedan i ugnen. Det visar sig mycket gott. skär för det nya året! Du kan försiktigt genomtränga köttet med en kniv i mitten, hålla fast i en lång tunn morot, det blir vackert.

[tsi-natali]

tsi-natali, Jag gör också små köttbitar eller filéer, men en tjock bit inuti är inte blötläggd. Den här gången marinerade jag på ett vått sätt, enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , det blev super!

[tsi-natali]

tsi-natali, Jag gör också små köttbitar eller filéer, men en tjock bit inuti är inte blöt. Denna gång marinerade jag på ett vått sätt, enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , det blev super!

Det beror på hur länge du lägger marinering, jag lägger i lasten och köttet släpper ut saft, så att insidan är saftig och salt som det borde vara! Jag gjorde det i vätska när jag betade det för att röka, men mest gnuggar jag det och lägger det under förtryck. Lycka till!!

Det beror på hur länge du lägger marineringen, jag lägger i lasten och köttet släpper ut saft, så att insidan är saftig och salt som det borde vara!

Kött kommer aldrig att vara saftigt inuti om du håller det under belastning. Du fuskar lite.

Köttets saftighet beror på själva köttet, på dess delar. Och hur man lagar det. Jag skrev redan ovan att det är bäst att marinera en stor bit kött (särskilt torr) i en flytande marinad i 1-2 dagar (och för 1 kg kött 20-25 gram salt) och sedan baka i ugnen vid en låg temperatur på 150-160 * C under lång tid, 3-4 timmar. Så du kan laga en stor bit tjocka bröst, skinka till kokt fläsk.

[kött släpper ut juice]

: girl_curtsey: Det beror på hur länge du lägger marinat, jag lägger lasten och kött släpper ut juice, så att inuti och saftig och saltat, som det borde! Jag gjorde det i vätska när jag betade det för att röka, men mest gnuggar jag det och lägger det under förtryck. Lycka till!!

På något sätt passar det inte.

På något sätt passar det inte.

Något jag är helt förvirrad ... I våra butiker säljs inte kött, bara på marknaden, men där är det inte billigt, jag försöker att inte köpa det nu ...Vad jag brukade köpa gjorde jag som jag skrev det och visade alltid bra, ja, jag gjorde nyligen brisket och rullade den i en rulle, kanske var den saftig eftersom det fanns ett lager fett. Enligt min åsikt beror juiciteten exakt på fettet ... Och i skinnet jag gjorde ... det vispade köttet och syltat kött (med salt, peppar och vitlök), köttet var tätt lindat i skinnet, på vilket det var lite fett, det vill säga lite mindre än 1 cm ... Efter att ha förpackat det i cellofan, bundit det tätt med garn, lämnat det på balkongen i två dagar och sedan bakat det på låg värme i ugnen, i min åsikt drygt en timme ... på något sätt blev jag van att täcka den med en inverterad tallrik och en liten fläta på toppen, så att saft och kött skulle sticka ut i denna saft inlagdes ... Bliiiin ... Jag fick precis förvirrad ... Jag gör just det, men jag avslutar det senare, efter två dagar ber jag om ursäkt för felaktigheten ... Jag hoppas att jag inte vilseledde ... Förlåt mig

[tsi-natali]

tsi-natali, lana, förlåt!

[Natalia]

Natalia, tsi-nataliNamnebror, rådde jag på allvar, inte trollolo. Det finns en sådan webbplats (talar du språken?), Där de samlar en spargris med världshemliga recept, så det finns också från KFC. Och ja, deras uppsättning med 11 kryddor inkluderar glutamat (MSG).
det är inte ett konserveringsmedel utan en smakförstärkare. Det finns naturligt i produkter: majs, ärtor, tomater och bara en överväldigande mängd i parmesan
På webbplatsen, om du är intresserad, kommer jag att ge en länk. Även om du inte kan engelska hjälper Google Translate

[Nata]

Nata, finns det ett recept på sötsurig McDuck-sås? Jag kan inte plocka upp "samma smak"