Jag letar efter ett recept på vårt forum

Hjälp mig att räkna ut den tredje köttkomponenten.

Eventuellt kyckling eller kalkon

numera har kött helt olika smaker, för det är bara unga djur som går på marknaden, deras smak är färsk

Jag håller med om alla 100. Jag kan bara inte uppnå samma smak i manti och dumplings. Allt är på något sätt smaklöst.

som känner igen skålen, snälla hjälp

kanske är det khashlama.
Den bereds på olika sätt i Georgien och Armenien. Kanske är detta ett genomsnittligt alternativ

[och ...]

Eventuellt kyckling eller kalkon

Nej, nej, Galyun, jag pratar inte om kötttypen. Jag pratar om typen av köttprodukt. Det fanns: en bit kokt kött, köttbulle och ... Detta är vad jag också vill veta.

Tillagd söndag 27 nov 2016 17:52

kanske är det khashlama.

Jag gick på google, tack.
Olya, nej, det är inte khashlama på något sätt. Skålen såg ut precis som i min tallrik, det fanns inga grönsaker alls, enligt min mening fanns det inte ens en morot (det här är min man som älskar henne och är vacker).

Jag böjer mig för shurpaen.

[svetta]

svetta Först ville jag skriva shurpa eller bozbash, men det är en väldigt lätt soppa. Kanske som en brok

[Galina]

Galina, nej, inte en brodd. Det här är något från det orientaliska köket, det fanns ett sådant café.
Okej, jag kallar honom orientalisk soppa och fortsätter att laga så, en vacker soppa. Plötsligt, där en liknande beskrivning av mötet.

[Sveta]

Sveta, ser inte ut som det?

Armenisk soppa kololak

• Potatis-3 st.
• Nötkött med kött
• Vatten 2,5 liter.
• Salt-1 tsk.
• Tomatpasta-1-2 msk. l.
• Lövblad-2 st.
för köttbullar:
• Köttfärs-300 g
• Kokt hirs-3 msk. l.
• Lök-0,5 st.
• Kokt ris - 0,5 koppar
• Persilja, efter smak
• Torkad basilika-0,5 tsk (från mig)
• Salt, peppar - efter smak

Benbuljong tillagas, saltas efter eget tycke.
Finhackad lök läggs till malet kött (du kan steka det i förväg). Tillsätt några skedar kokt pshon och blanda massan ordentligt. Separat hackas gröna till ris, salt och peppar tillsätts.
Skumma av skummet från buljongen och tillsätt potatis i kuber.
Fukta dina händer för köttbullar, ta en sked malet kött på din högra handflata, platta, lägg lite risfyllning i mitten, anslut sömmarna med en andrahand fuktad med vatten och rulla bollen så att den inte faller isär i soppan.
Sänk försiktigt bollen i den heta buljongen och rör inte vid den förrän den flyter! Köttbullarna måste vara stora, detta är traditionen!
Späd tomatpasta med vatten och häll i buljong. Koka tills det är ömt. Soppa kan endast blandas när bollarna är inställda.

[Cirre]

Cirre, Bock, tack, mycket intressant soppa också. Men min var utan tomat, köttbullar utan fyllning och det fanns tre köttkomponenter - en kokt bit, köttbullar och något annat. Det här "något annat" hemsöker mig.

Ljus, var har du sett det här? Kanske en av våra tjejer bor i dessa delar - kan de fråga.

[Olga]

Olga, Jag åt detta 100 km från staden på motorvägen Dn-vsk-Kryvyi Rih 2004. Det är osannolikt att kaféet har överlevt, och även om det är så tvivlar jag på soppan.
Kom igen, Gud vara med honom, soppa, jag lagar det ibland, jag gillar bara det ovanliga och minnena av det är utsökt, i hur många år de inte ger vila.

[Olga]

Olga, Jag åt detta 100 km från staden på motorvägen Dn-vsk-Kryvyi Rih 2004. Det är osannolikt att kaféet har överlevt, och även om det är så tvivlar jag på soppan.
Kom igen, Gud vara med honom, soppa, jag lagar det ibland, jag gillar bara det ovanliga och minnena av det är utsökt, i hur många år de inte ger vila.

Svetik och det fanns inte av misstag slaktbiprodukter eller (kull) ett snitt från nötköttets svans? kanske en hals?

Jag kom för råd. Stekta jästegpajer med potatis.Jag fastnade ett stort antal av dem. Jag insåg att vi inte kommer att bemästra så många färdiga. Och att steka en sådan mängd skulle vara väldigt, väldigt lång. Därför var hälften av de ofärdade frysta. Nu funderar jag på hur man steker dem? Tina först, sedan till smör eller så direkt, i analogi med resten av halvfabrikaten? Och om du tining, hur är det då rätt? I kylskåp eller i rumstemperatur?

flickor som letar efter ett recept på schackgelé enligt GOST eller från offentliga cateringböcker. Jag vill ha exakt det alternativet.

[Irishkina]

Irishkina, nej, det fanns inget slaktbiprodukter. Eller var de det? Men idén är bra, jag ska lägga en bit lever där.

nej, det fanns inget slaktbiprodukter. Eller var de det?

Jag minns den här soppan. det tillagades av min väns föräldrar. Jag tittade med utbuktande ögon och vågade inte försöka. var liten då och fruktansvärt svår när det gällde utfodring. så de lägger ständigt en bit hjärta, sedan njurar, sedan en bit nötkött i en sådan soppa. ibland till och med benmärg. allt detta skrämde mig. tror du att du inte har provat det förgäves?
förresten, de var definitivt inte vitryssare. mörk med sneda ögon men snövit hud. och jag vet inte vem. då var vi alla sovjetiska. de bodde i nästa dörr och vi åt varandra.

Jungfrun, vart går de frysta unga ärtorna i bössorna?
Jag köpte den för en estetisk vinägrett, men jag kan inte äta så mycket estetik

Jungfrun, vart går de frysta unga ärtorna i bössorna?
Jag köpte den för en estetisk vinägrett, men jag kan inte äta så mycket estetik

i soppa, slaktkroppar med grönsaker. någon annan zombiesallad! vad är sallad? en blandning av vad som finns i kylen

råd-recept är mycket nödvändigt. var och i vad du kan använda gås och anka fett (jag lägger bara till bröddeg i stället för smör), varje år finns det ett problem med bortskaffande. tar plats i frysen. Jag distribuerar till vänner och lägger till foder för kycklingar (när jag lagar spannmål med potatis). Att slänga ut handen stiger inte, men var man kan fästa fantasin räcker det inte. brukade lägga till manti, ständigt bakade pannkakor på ryska. spisen etc. gick allt bort. nu vet jag bara inte vad jag ska göra. kan någon ha några recept, snälla dela.

[Tatyana]

Tatyana, säger min mamma att när de väl lagat allt på det

Jag minns den här soppan.

Ira, dina minnen berörde mig. Det bestämdes att jag ska lägga en bit lever i min mystiska soppa (det händer bara för mig oftare än allt annat).
Och nu tänkte jag att det mycket väl kan vara att det bara fanns en så liten oval leverköttbulle att jag minns lite. Men det var sååå gott !!!
Jag visste alltid att Khlebopechkins sinne är POWER !!!

råd-recept är mycket nödvändigt. var och i vad du kan använda gås och anka fett (jag lägger bara till bröddeg i stället för smör), varje år finns det ett problem med bortskaffande. tar plats i frysen. Jag distribuerar till vänner och lägger till foder för kycklingar (när jag lagar spannmål med potatis). Att slänga ut handen stiger inte, men var man kan fästa fantasin räcker det inte. används för att lägga till manti, ständigt bakade pannkakor på ryska. spis, etc., allt gick bort. nu vet jag bara inte vad jag ska göra. kan någon ha några recept, snälla dela.

Tanya, när jag läste boken av I. Lazerson "Middag med min svärmor" - så jag drömmer om så fet. Vi säljer gässänder (inhemska) till kosmiska priser, så det blir inte mycket att köpa. Fettet i sig är mycket värdefullt eftersom det har ett rekordlågt kolesterolinnehåll och en hög rökpunkt, vilket innebär att det är perfekt för stekning. Jag rekommenderar uppriktigt att du ställer frågan "gås (anka) confit" på Google - så hittar du en användning för det. Tja, och läs en bok om möjligt - allt beskrivs så utsökt. Överflödigt fett kan rullas upp i burkar, som fläsk

Det här "något annat" hemsöker mig.

Svetta, kanske var det en bit revben på benet? Eller katrinplommon / torkade körsbärsplommon? Du kanske har ätit en mängd olika bozbash.

[_Milana_]

_Milana_, här är revbenet på benet mycket nära! Men inte en plommon för säker. Det fanns tre exakta köttkomponenter.

råd-recept är mycket nödvändigt. var och i vad kan du använda gås och anka fett

Och jag gillar verkligen att lägga sådant fett till potatisen när jag steker, steker, bakar i en kruka. Det är också utsökt vid stekning av sopp-borst, i kött (magert fläsk, nötkött), stek svamp. Allt blir så doftande! Det enda synd är att det inte alltid är möjligt att ha råd med en så god godbit - ät ett gram så får du ett kilo ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, att steka potatis är mycket gott. Min bror gör också ett så snabbt alternativ: han bakar äpplen i anka. Ankan är en sällsynt gäst, och du kan njuta av äpplen oftare.

Och jag är fet av anka, gås - det här är aromatisk ister, jag lägger till det till bröd, till bakverk. Det visar sig väldigt doftande.

Ett gammalt salladsrecept är riven rädisa med gåsfett och gåssnäckor.

Flickor, vilken typ av fett pratar vi om: när du bakar en anka, gryter det och sedan tappas fettet eller rå skärs av? Och sedan har vi många ankor, jag häller fettet i en burk efter stygning / bakning, men jag lagar inget och det försvinner i mitt kylskåp på ungefär en och en halv månad.

[Evgeniya]

Evgeniya, förvara i frysen, använd vid behov i en stek, borsch, stek bara potatis

[Tatyana]

Tatyana, är det förmodligen, häll den i en plastbehållare? Klipper den bra från frysen?

[shlyk_81]

shlyk_81, men för mig är det värt sin vikt i guld - det är bra att lägga till bröd, en sådan smula visar sig!
Jag vågar föreslå ett originalrecept med fett.

Kinesiska ångade bullar med lök och peppar (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dmsoch i bröd istället för vad? Och sedan bakar jag strikt enligt recept))) Och hur mycket?

Tillagd onsdag 30 nov 2016 01:14

Åh tack för receptet!

[shlyk_81]

shlyk_81, på en limpa 1 msk. l. fett. Och du kan omedelbart skära av fettet från ankan eller gåsen och smälta det, så att du sedan kan använda disken som inte är belastade med aromer. Då kan jäst läggas till bakverk. tyskarna brukade ha alla recept på fett.

flickor, kära, tack alla för era svar och råd. vi håller bara en fågel för oss själva varje år vi tar 50 gäss 20-30 ankor och 30 slaktkycklingar och våra kycklingar (även om det i år är några tuppar - vi behöver också hugga cirka 30 stycken), vi förser oss själva och barnfamiljerna med fjäderfä kött i ett år. det var därför jag bad om recept,

Flickor, jag letar efter ett recept på mandarinsylt - det fanns bara hela på bilden, jag bokmärke det inte på en gång, men nu kliar det - jag fick små och sura mandariner
Åh, jag hittade tjejerna på Zacharias.

Och du kan omedelbart skära av fettet från ankan eller gåsen och smälta det, så att du sedan kan använda disken som inte är belastade med aromer. Då kan jäst läggas till bakverk. tyskarna brukade ha alla recept på fett.

Jag gör det mot kyckling. Jag fryser bitarna av kycklingfett och huden. Så snart en viss "kritisk massa" uppnås värmer jag upp igen i mikrometern. Jag tömmer det smälta fettet, kyler det och håller det från flera timmar till en dag i kylen. Sedan överför jag den till en annan maträtt och använder den eller fryser den igen.
Kroppsrörelser med kylskåp och förskjutning är nödvändiga av anledningen till att ett lager köttjuice gelé bildas längst ner på kärlet. Det går bra vid matlagning och minskar fettens hållbarhet. Därför måste "botten" användas snabbare och "topp" kan lagras.

och jag kokade en anka (någon form av fet ras, de förde mig hem). Från kg anka visade det sig vara 0,250 fett vid tillagning. Huden kvarstod fortfarande med ett lager fett. Jag klippte av huden - för att de försvann i huvudet - ungefär densamma. Jag hällde den i en glasburk och förvarade den i kylskåpets övre hylla. Hur läcker det är att lägga i potatis, gröt med kött eller pilaf ...

[Tatyana]

Tatyana, är det förmodligen, häll den i en plastbehållare? Klipper den bra från frysen?

ja, jag är i en liten plastbehållare (från under gräddfil 0,2), inte skuren, delas av genom piercing med kanten på en kniv

[Tatyana]

Tatyana, tack! Den här gången, när ankorna slogs, klippte jag av allt fett och gav det till hundarna. Nästa gång ska jag försöka smälta och frysa.

Jungfrun, jag letar efter ett recept på bra bakverk.så att nästa dag var de läckra! Jag minns när jag hade ett sådant recept. degen var med keso. men jag kan inte hitta den någonstans. Jag genomsökte alla mappar
kan du ge råd? så att du lägger dig en dag och är utsökt

[Evgeniya]

Evgeniya, shlyk_81, ahhhh, ledsen hur! inte hundar, anka fett, jag gillar smaken så mycket. ännu fler ankor själva, eller har inte smakat den läckra ankan. överhettad kommer att lagras perfekt, om det finns mycket av det vid utgången - häll det i isformar, och när det fryser, häll det i en behållare eller påse och ta sedan så många kuber som du behöver ...

Irländare, jag kan inte föreställa mig en cheburek den andra dagen, för mig är det en produkt av att äta direkt tills det blir kallt.
men de vita och pajerna kan värmas upp i morgon

Irländare, jag kan inte föreställa mig en cheburek den andra dagen, för mig är det en produkt av att äta direkt tills det blir kallt.
men de vita och pajerna kan värmas upp till imorgon

det är sant. men det är annorlunda)))))))

och nu letar jag efter ett recept med oss: Jag kommer ihåg ett foto att korven torkades i ugnen genom att binda barnvagnarna till gallret.
snälla, snälla

[Irländska,]

Irländska, kan prova några av dessa


Chebureks "Krim" (Freken Bock)


Chebureks "För den älskade" (Mila007)

Tillagd lördag 03 dec 2016 01:01

Tatyana, Inte det här


Hemlagad korv "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, Tack så mycket

Jag minns när jag hade ett sådant recept. degen var med keso.

Men det här receptet är inte lika? Det finns pajer här, men friterade, kanske kakor kan vara

Recept från sajten "Kulinariska recept från kocken"
Pajer med potatis, ostmassadeg
Ingredienser:
1 paket keso (250 gr),
2 ägg,
1 timme l. salt,
1 msk. l. Sahara,
2-3 st. l. gräddfil,
2 msk. l. rast. oljor,
1/2 tsk läsk (löna sig)
mjöl (ca 3 glas)
Förberedelse: Blanda alla ingredienser (lägg keso och gräddfil med en mixer till en homogen massa) och tillsätt mjöl för att göra en mjuk deg.
Dela upp i bollar och skulptera.
Djupt fett baka.

[Galina]

Galinatyvärr inte honom
Tack för din uppmärksamhet på begäran!

Min man tog med hasselrosor från jakten. Jag har aldrig lagat dem i mitt liv och jag vet inte hur jag ska närma mig dem.
Berätta vad jag ska laga mat med dem
Det faktum att du måste plocka och tarmar dem, brrrrr
Det är därför jag föredrar allt i påsar

Man från jakt tog med hasselrosor

Grouse i gräddfil "The Last Day of the Bourgeois" (Multicooker) (Ikra)

Man från jakt tog med hasselrosor

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0