Jag letar efter ett recept på vårt forum

Skölj, frys och koka den sura kålsoppan.

det är inte bara att de säger att jodiserat salt inte är lämpligt för konservering

Jag trodde alltid det, tills jag fick reda på att en granne i landet bara använder jodiserat salt (av hälsoskäl) och konserverar HÄR också !!! Och det är värt det! Jag är chockad.

Jag trodde alltid det, tills jag fick reda på att en granne i landet bara använder jodiserat salt (av hälsoskäl) och konserverar HÄR också !!! Och det är värt det! Jag är chockad.

Hallå! samma! vad min man köpte - så är fallet.

[svetta]

svetta, Tumanchik, här är salt för dig, här är CD för dig! .. du kommer att skratta!.

halv jäst på en gång. du känner receptet. och halv låg på balkongen.

kanske gör månen verkligen det?

kanske gör månen verkligen det?

Jag gjorde en offert från ett av våra stadsforum. Förresten, han skriver en man med smeknamnet stakan, jag känner honom personligen.
"En gång på det här forumet läste jag från en karaktär under smeknamnet Comandante att man måste jäsa kål på den växande månen. Och sedan dess har jag tittat på kalendern. Ett par gånger bestämde jag mig för att det var skräp och jäst på en avtagande - och det fanns verkligen ingen juice! något, men personligen blir jag alltid bättre och godare när jag växer) ".
Jag har inget mer att lägga till. Om du vill kontrollera, om du vill jäsa inte på CD: n, på veckodagar, gör som du vill. Om bara alla var nöjda med resultatet!

Jag har inget mer att lägga till

Vi måste spela in någonstans på den växande månen ..
Tjejer, tack alla för informationen!

[AlenKa]

AlenKaoch pokvatsya imorgon, kommer du att jämföra senare. I morgon är den femte måndagen, den mest kåltiden.

Ingen kommer ihåg receptet på köttbullar eller igelkottar, så att kött och sås inkluderar ingefära?
Antingen såg jag det på webbplatsen eller såg det inte eller inte på webbplatsen
Sök gav inget

Ingen kommer ihåg receptet på köttbullar eller igelkottar, så att kött och sås inkluderar ingefära?
Antingen såg jag det på webbplatsen eller såg det inte eller inte på webbplatsen
Sök gav inget

Irisha, jag har en sås med ingefära, men till kött. Se

Nötköttgryta med senap och ingefära med grönsaker i en multikokare Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Ingen kommer ihåg receptet på köttbullar eller igelkottar, så att kött och sås inkluderar ingefära?
Antingen såg jag det på webbplatsen eller såg det inte eller inte på webbplatsen
Sök gav inget

Irina, vad hindrar dig från att helt enkelt lägga till ingefära i något sås? Jag hugger tunt och lägger till såsen, precis som vitlök.
Och titta på Chuchelkas köttbullrecept - läckra!

[öga]

öga, Ja, ingenting stör. Men jag kommer ihåg (även om mitt minne är uppriktigt flickaktigt) att jag såg det med ett recept. Och att något i det här receptet hakade mig. Men vad och var - här är det minne
Chuchelka köttbullar har redan gjorts

[AlenKa]

AlenKaoch pokvass imorgon, kommer du att jämföra senare. I morgon är den femte måndagen, den mest kåltiden.

åh, ljus, jag läste det bara ... men idag lämnade jag inte ens huset ... jag snurrade med lunch, sedan med reparationer (((så att jäsning på den nuvarande månen inte fungerar, men det är synd ... verkligen, jag skulle vilja jämföra ..

[AlenKa]

AlenKaoch pokvatsya imorgon kommer du att jämföra senare. I morgon är den femte måndagen, den anses vara den mest kåltiden.

Jag saltade kål igår. Och för cirka 3 veckor sedan saltade jag också. Jag får se hur det går.

[Albina]

Albina, och för tre veckor sedan var det som en fortfarande växande måne, beroende på vilken dag den gjorde.

När jag var liten brukade min mormor baka en sådan tårta. Hon rullade degen i tunna pannkakor och staplade dem i en hög. Jag kanske smurade det med något annat, jag kommer inte ihåg det. Hon lade rått köttfärs ovanpå och lindade degen i ett kuvert. Bakad i ugnen. Kakan var flagnande, degen var krispig och köttet var väldigt saftigt.
Vi kallade det Pancake Pie, även min mormor sa att det var bulgariskt.
Hur tycker du att det ser ut, råda något recept, jag vill verkligen upprepa det, men jag har ingen aning om var jag ska börja.

[SvetaI]

SvetaIJag förstår, det här är inte precis vad du letar efter, men beskrivningen är lite lika. Och bulgariska rätter, märkte jag, ligger ofta nära armeniska. Och de serverade oss i Jerevan dessa kakor med kött i en hög.

Kryddig tortilla "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Ja,Larissa, det här är inte vad jag menade, men receptet i sig är väldigt sött tack för tipset!

[Tanyusha]

Beskrivningen liknar den bulgariska pajen "Tutmanik"

Ja, kanske finns det något gemensamt.
Men jag har en känsla av att degen inte borde vara jäst, för den var lite flagnande och krispig.
I vilket fall som helst bör detta alternativ prövas, kanske är det just det.
Tacka, Tanyusha!

[Glans]

Men jag har en känsla av att degen inte borde vara jäst, för den var lite flagnande och krispig.

Glans, då kan du prova degen för den bulgariska banitsa, i alla fall kan du experimentera, jag själv älskar bulgariska pajer

300 ml vatten;
1 matsked vinäger eller citronsaft;
En halv tesked salt;
750 gram mjöl (premiumkvalitet);
2 msk vegetabilisk olja.

Långvarig deg.
För att göra detta, tillsätt salt, vegetabilisk olja och vinäger i vattnet och rör sedan gradvis in det siktade mjölet.
Knåda degen ordentligt;
Skär den resulterande degen i 6-8 bitar, linda den i en påse och låt den stå i 70 minuter;

[svetta]

svetta, så berätta hur man gör det korrekt, det är väldigt intressant att lära sig receptet från första hand. Du kanske frågar din man vilken typ av kaka mormor bakade SvetaI, annars undrar vi här

[win-tat]

win-tat, från de bulgariska rätterna känner min man (och jag) bara tutman och lecho (som bara är gjord av peppar och tomat). Han är bulgarisk på sin fars sida, han besökte ofta sin bulgariska mormor i byn och minns bara detta därifrån, och redan har min svärmor testat recepten genom sin bulgariska make.
Hans mormor gjorde det lättare än vanligt. Ja, i den klassiska versionen finns det verkligen lager av deg i staplar (jag torterade bara min man, kom jag ihåg!), Men Baba Stefa gjorde ett tunt lager av deg på storleken på ett bord, smord med smält smör, strö med ost och rullade "ormen" längs långsidan, sedan vrids den runt axeln. Sedan rullade hon denna korv från mitten av formen med en snigel, smorde toppen med olja och bakade den. Det är så jag bakar nu.

[Masinen maskin]

strö med ost och rullade "ormen" längs långsidan.

Åh så det är nästan som Masinen maskin Pita Guzvara (nationell serbisk maträtt)

[win-tat]

win-tat, ja, det är precis vad jag gör, bara inuti med fetaost.

Bland Balkanfolket finns denna kaka ofta i olika variationer.

[Tanechka]

deg för bulgarisk banitsa

HANDLA OM! Detta verkar för mig mer likartat. Jag visste, jag visste att de skulle hjälpa mig!
Tanechka, tack igen!

[Svetik]

Svetik, men inte alls, det viktigaste är att få det.

Flickor, SOS! Kan inte hitta vem som skapade skinkan i en plastbehållare. Hjälp, pliiiz

Kan inte hitta vem som skapade skinkan i en plastbehållare

Kryddigt skinka sousvide bröd (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Kryddigt skinka sousvide bröd (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Bock, tack, min gyllene! Annars har jag redan lagt den i en behållare och det finns fortfarande tillräckligt med utrymme kvar. I morgon byter jag till en liten, annars komprimeras den inte

Tjejer, har vi inte en kvittenpaj?! Jag kan inte hitta något. Vilken deg tycker du är bättre?

[Linz kaka med kvitten och rödbetor]

Linz kaka med kvitten och rödbetor

Inverterad fullkornspaj med kvitten

Här detta med kvitten är bra !!!

[Smula]

Smula, Innuska, ja, du är mitt guld, ge mig en kyss !!! Tack, kära, annars hittade jag det inte, men jag tog eld på kvittenkakan!
Jag gick för att studera

Flickor, vem bakar kakor enligt vilket recept? Jag får dem mjuka och min man ber om "gummi". Han vägrar ciabatta för tillfället, även om det bara är måttligt gummiaktigt.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, titta på degen på 5 minuter från Anis.
Gummikakor som uzbekiska

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Flatbröd "nästan uzbekiskt" (Omela)

[Flickor]

Flickor, och hur skulle det vara mer intressant att laga nötmassa för efterföljande skärning i smörgåsar?

Mest sannolikt att baka ...

Men på vilket sätt skulle du marinera köttet för att inte förstöra det ...

Vänligen dela, vem bryr sig inte, vem förbereder som smörgåskött ...

Inna, när jag lyckas köpa "ögonmuskel" av nötkött, lagar jag alltid enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, efter kylning går det bra för smörgåsar

Det är nödvändigt att salta den rosa laxen. Min man sa att det såg ut som lax och öring))) Och för att förvara den, 2 rosa laxar, kommer vi inte att äta så mycket snabbt. Det finns en vakuumförslutare. Jag saltade en öring en gång i mitt liv för cirka 15 år sedan, så ett bra recept är mycket nödvändigt. Hjälp!

[Virka]

Virkaoch vilken typ av kött, vilken del?
Du kan göra rostbiff. Kall, mycket själslig
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Marinera? Varför då? Nötköttet är utsökt, jag använder bara salt-peppar-khmelisuneli till det. Annars blir smaken igensatt

Upplagd fredag ​​11 nov 2016 20:10

Det är nödvändigt att salta den rosa laxen.

Så jag behöver det.

Bokstavligen talade någon om saltning av fisk och saltlake för några dagar sedan. Kanske Nata Chuchelka

Det är nödvändigt att salta den rosa laxen. Min man sa att det såg ut som lax och öring))) Och för att förvara den, 2 rosa laxar, kommer vi inte att äta så mycket snabbt. Det finns en vakuumförslutare. Jag saltade en öring en gång i mitt liv för cirka 15 år sedan, så ett bra recept är mycket nödvändigt. Hjälp!

Lax med öring kommer inte riktigt att dra, för det är bara mycket färsk rosa lax som kan. Den som inte har dött igår kommer att smaka lite bitter. Och den lekande är också ganska torr.
Och det görs så här: först måste du göra en filé: skala av skalorna, trimma och ta bort åsen längs ryggen, ta bort benen på buken, fenorna, ..., i allmänhet bör bara kött vara kvar på hud. Förbered en behållare (jag har en bred platt skål), bättre emaljerad eller glas, så att det senare blir lättare att tvätta.
Vi behöver ytterligare en bit bomullstyg.
Sedan förbereder vi härdningsblandningen: i 3 timmar salt (helst grovt) 1 timme socker. Blanda allt och strö en filé generöst på alla sidor. Sedan lägger vi den andra filén på den, så att skinnen är ute, häll härdningsblandningen ovanpå, linda den tätt i en trasa, lägg den i en skål och låt den stå vid rumstemperatur. Skaka av härdningsblandningen efter en dag och lägg den i kylen.
Om fisken är väldigt färsk kan du äta den efter 3 timmar. Egentligen kan mycket färsk fisk ätas rå omedelbart.
I allmänhet är allt inte svårt. Men jag gillar inte riktigt lätt saltad rosa lax på grund av bitterheten. Det är mycket godare än varmrökt, då är bitterheten nästan borta.
Försök därför först skapa en liten bit för att förstå om det passar dig eller inte.

Jag skrev ner det och såg bara att vi diskuterade det här ämnet.
Läsa, - det finns olika åsikter.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, tack så mycket !!!

Svetul, gör du allt strikt enligt receptet?

Lägg inte till något, subtraherar du inte?

och vilken typ av kött, vilken del?

Liksom en lårbens ...

Ol, Jag förstår i kött, precis som en gris i apelsiner, jag tror vad säljarna säger ...

Nötköttet är utsökt

Tja, otkel mig en vegetarian att veta om detta ...

Jag använder bara salt-peppar-khmelisuneli för henne. Annars blir smaken igensatt

Här är hur ...

Tack, jag ska försöka komma ihåg ...

Du kan göra rostbiff.

Jag gick för att läsa ...

Tacka, Olenka !!!

Och jag saltade fisk (laxbiffar) över Tumanchik, bara utan rök

Lätt saltad fisk för latare i vakuumförpackning (långvarig förvaring) (Tumanchik)

En sådan behandling visade sig

Svetul, och du gör allt strikt enligt receptet?

Lägg inte till något, subtraherar du inte?

Inna, nästan som receptet: 100 g olja och saltet - vad finns det?

Tja otkel mig en vegetarian att veta om detta

Jag gillar inte röven. Hon är tuff och går mycket, därmed många hormoner.
Jag föredrar ryggen - små och stora kanter, filé, hals. För det första brisket

Och från fryst kött är rostbiff inte särskilt bra

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGera, mina kära tjejer, tack så mycket igen !!!

[Olga VB]

Olga VB, NatusyaTack! Jag ska prova det här och det. Tatiana Admin har också ett recept på lätt saltad lax, och i kommentarerna saltade någon sådan rosa lax så ska jag prova det också, för det finns mycket fisk och frysen är full.

[Evgeniya]

Evgeniya, skulle det vara bättre att sätta saltad rosa lax i vakuum, när färsk saltad rosa lax är normal, men den lägger sig och köttet blir bomulligt, vakuum kan spara

God dag till alla invånare i detta ämne!
Flickor, en sådan fråga: den yngsta kom från Egypten och kräver av mig gult ris som där. Jag förstår att troligen riset är färgat med gurkmeja. Beredd, säger, inte det. Kan någon veta hur man förbereder detta? Eller sätt ett recept, tack!

[Marina]

Marina, tack! Jag gjorde det både i vakuum och på vanligt sätt, så att jag vet för framtiden! Från vakuumet i receptet är det skrivet först efter en vecka du kan äta, och så i morgon ska vi försöka!

[Orshanochka]

Orshanochka, tada curry, ja inte saffran