Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Helena]

Helenakoka vasslan, häll i mjölken och blanda tills den är flingad, kasta sedan i ett durkslag eller gasbind

[k @ wka]

k @ wka, Ibland ersätter jag kefir med fermenterad bakad mjölk, det visar sig smält ostmassa

Ibland ersätter jag kefir med fermenterad bakad mjölk, det visar sig smält ostmassa

Fetthalten ökar om du byter ut vanlig mjölk med bakad mjölk !!!

Tja, jäst bakad mjölk istället för kefir, förstås ...

[Virka]

Virka, exakt!

koka vasslan, häll i mjölken och rör om tills den flingar, kasta sedan i ett durkslag eller gasbind

gör och vice versa:
Häll isvassle i kokande mjölk, rör om långsamt en gång. Mjölken börjar ojämna.
Så här tillverkas Panir-ost.

[V-tina]

V-tina, mamusi, tack. Hur mycket vassle behövs per liter mjölk?

Sveta, jag gör INTE keso på det här sättet.
Men ibland gör jag ost. I det här fallet behövs serumet inte färskt utan stående i ett par dagar. Sur, brinnande. För 1,5 liter mjölk kan du ta 0,5 liter vassle. Jag håller på med.

[Svetlana]

Svetlana, Jag gör allt i sikte, hur mycket finns det, utan att mäta, för det spelar ingen roll. Jag vet inte om ost, du måste prova den, men jag lagade alltid den här typen av ostmassa för barn, en halv kastrull vassle, ja, den är ml. 600-700 någonstans och mjölk, antagligen samma. Avkastningen beror på mjölk, från butiken, som regel kommer lite ut alls, från hemmet en till, men alltid på olika sätt

Har du provat keso med mjölk på vassle?

Nej, jag har inte provat det här. Jag gjorde av bymjölk lite annorlunda. Den fermenterade mjölken hälldes med kokande färsk mjölk i förhållandet 1: 2. För 3 liter sur mjölk tog jag 1,5 liter färsk mjölk. Häll, rör om, täck och sval lite. Vik sedan på ostduk eller organza. Det visar sig mycket välsmakande ostmassa.
Jag väntar på min ko, jag ska göra det igen

Det är synd, det finns inga kor kvar i vår by, men före kriget sägs en flock på 100 huvuden ha varit

Ibland ersätter jag kefir med fermenterad bakad mjölk, det visar sig smält ostmassa

Jag tvivlar inte på att det är väldigt gott, jag älskar bakad mjölk och fermenterad bakad mjölk. Men ............. lite dyrt, dock

Sveta, jag gör INTE keso på det här sättet. Men ibland gör jag ost. I det här fallet behövs serumet inte färskt utan stående i ett par dagar. Sur, brinnande. För 1,5 liter mjölk kan du ta 0,5 liter vassle. Jag håller på med.

Rita, skrev ner det. Jag ska försöka. Paneer med citron. Jag gillade inte saften.

serum en halv kastrull, ja, det är ml. 600-700 någonstans och mjölk,

Tina,

Flickor! Och någon försökte / såg / hörde / vet ... Finns det okroshka med sill? Av någon anledning började min mamma prata om det igår. Jag förstod det inte, skämtsamt eller på allvar, men om det händer skulle jag laga det åt henne.

Finns det okroshka med sill?

Saltad sill - 100 gram
Kokt korv - 200 gram
Ägg - 2 stycken
Gurkor - 2 stycken
Potatis - 3 stycken
Gröna lökar (gäng) - 1 bit
Dill - - Att smaka på
Kvass - 1,5 liter
Salt att smaka
Gräddfil - - Efter smak

[Cirre]

Cirre, Wow! Tacka! Så korvarna är lite och lackerade med sill ... Okej, låt oss prova!

[Irina]

Irina, det diskuteras på forumet
Okroshka och kalla hemlagade drycker # 23

[Vesta]

Vesta, tack, jag sprang för att titta!

[Ikra]

Ikra, Jag hörde inte om okroshka med sill, men åt fisk på ett adligare sätt, med rött. Grönsaker höll som vanligt vassle eller kvass.

[k @ wka]

k @ wka,

vi säljer ibland varor med utgångsdatum med 30% och 50% rabatter, jag tar det alltid om jag ser det, det är därför jag får allt väldigt budgetmässigt.Men i Vitryssland finns det inget sådant, jag är bara från Minsk, som slog mig, mjölkhavet och färskt är mycket svårt att hitta, allt är redan 3-5 år gammalt. Jag började se efter att mjölken jag köpte igår blev sur

Jag tvivlar inte på att det är väldigt gott, jag älskar bakad mjölk och fermenterad bakad mjölk. Men ............. lite dyrt, dock

Så du kan göra bakad mjölk själv i MV. Och sedan från det ryazhenka.

Så du kan göra bakad mjölk själv i MV. Och sedan från det ryazhenka

Men jag fick inte bakad mjölk. Till och med färgen förändrades inte. Ingen färg, ingen smak.
Kanske gjorde jag inte vad jag gjorde rätt, men allt var enligt instruktionerna. Jag måste försöka igen

Men jag fick inte bakad mjölk.

Om det handlar om mjölk i butiken är resultatet inte förutsägbart. Mjölk fyrtio gånger före butiken redan behandlas... Ta en naturlig ko från en privat handlare - den är * rå *, så gör vad du vill med den

[Galya]

Men jag fick inte bakad mjölk. Till och med färgen förändrades inte. Ingen färg, ingen smak.

Galya, kanske detta kommer att hjälpa, som ett exempel

Bakad mjölk, hemlagad (multikokare Marta MT-1989) (Administration)

Finns det okroshka med sill?

Jag lagar okroshka med lätt saltad lax, de älskar mina, men på något sätt har jag inte råkat använda sill.,

Vad händer om det är riktigt gott?!

Och också mycket välsmakande okroshka med kokt fisk och okroshka med svamp.

Och vi älskar okroshka med fisken! För ungefär fem år sedan ställde jag ut okroshka på kefir med torkad fisk, det är väldigt gott!

[mamusi]

Men ibland gör jag ost. I det här fallet behövs serumet inte färskt utan stående i ett par dagar. Sur, brinnande. För 1,5 liter mjölk kan du ta 0,5 liter vassle. Jag håller på med.

mamusiHur coolt jag kom över det jag letat efter länge! Berätta för mig, men ta vasslen med resterna / kesopartiklarna? Jag erkänner - jag lämnar bara en liter vassle efter att ha gjort keso, kort sagt, jag häller ut två tredjedelar - ja, jag behöver inte mer. Så ska vi ta den första vasslan eller med sediment? Om det faktum att vasslan fortfarande skulle bli sur - förstod jag

Och du lägger inte till kalciumklorid så att panelen inte faller sönder senare? Jag lägger bara paneern i curryen i skivor

[några]

jag tar några serum. Om det bara var surt. Bättre att lämna den på bordet över natten.
När det gäller kalcium ... Nej, det gör jag inte.
Jag berättar inte om bitarna. Jag skar det inte i kuber. Jag får det ganska mjukt efter förtryck. Jag skär i fylliga tallrikar och äter med svart Borodino-bröd. Det här är vad jag älskar mest av allt.
Därför försökte jag inte andra alternativ. Jag lade inte till ägg, men du kan.
Ibland gör jag Adyghe med ägg och gräddfil. Jag skrev redan som ~ folket frågade. Jag kommer inte ihåg var.

[I HÖG GRAD!!!!]

Jag lämnar bara en liter vassle efter att ha gjort keso, kort sagt, jag häller ut två tredjedelar - ja, jag behöver inte mer.

Häll inte ut vassle !!!!
Du kan lägga till valfri juice eller nektar, även från en påse och socker, om inte söt. Och det kommer att visa sig I HÖG GRAD!!!! god och hälsosam dryck.
Den här säljs i butiker, liknande ... men där E en oändlig mängd, men vår är mer naturlig och hälsosam.
Min man dricker salt vassle

Om det handlar om mjölk i butiken är resultatet inte förutsägbart.

Faktum är att mjölk inte köps i butik utan från en landsko.
Efter 8 timmar i tecknet förändrades det praktiskt taget inte, bara en typ av fett eller olja, jag vet inte vad det är, men något liknande svävade på toppen

Ostmassa vasseldrycker

Ostmassa vasseldryck, älskling (Administration)

Vassledryck med tomatjuice (Administration)

Hallon kissel på ostmassa vassle (Administration)

Curd vassledryck med mineralvatten och honung (Administration)

Flickor och pojkar, ja, kanske pojkarna läser oss fortfarande, jag har en fråga. Igår firade vi marinens dag och gjorde turkiska kotletter köft. Enligt receptet lägger de läsk med citronsaft i dem, och inte lite: för 1 kg köttfärs 2 timmar. l. läsk släckt med juice av 1 citron. Det är därför läsk i kotletterna? Vad är tankarna om detta ämne, jag tror inte att det för läskighet finns läsk i fache - jag tänker på ingenting, det här är inte deg ... Men äkthet krävde läsk

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaförmodligen för lösthet, eftersom släckt läsk avger gas. IMHO

[Svetochka]

Svetochka, ja, på något sätt kan jag inte tro det, det verkar för mig att om malet kött slås av eller blandas kommer det inte att bli värre, det gjorde våra män, och eftersom receptet skulle göra det.Så i receptet måste köttfärs med kyld läsk förvaras i kylskåpet ytterligare en dag - all gas kommer att försvinna, som det verkar för mig

[Smörblomma]

Smörblomma, min svärmor tillsatte alltid släckt läsk i köttfärsen. Jag inte. Jag märkte aldrig mycket skillnad.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, det här förmodligen bara teknologen vet. Men om detta är en nationell maträtt har allt i årtionden eller århundraden verifierats. Det är intressant att bara jämföra med och utan läsk. Gör en liten del utan natron och titta på.

Men om detta är en nationell maträtt har allt i årtionden eller århundraden verifierats.

Ja, receptet togs från Turkiet, men det finns beskrivningar med läsk på Internet, nästa gång försöker vi verkligen göra del med läsk och del utan det

Tjejer, jag har en fråga ...
Någonstans träffade jag ett recept som "saffran från ringblommablommor", kanske någon har sett, jag kan inte hitta det.
Jag har dem nu blommande på balkongen, men vad och hur kommer jag inte ihåg ...

[Ksyusha]

Ksyushaär det?

Imeretisk saffran (kubanochka)

[gala10]

gala10, Galyun ja, tack!

Åh, Galya, jag gjorde det tidigare

[Smörblomma]

Det är därför läsk i kotletterna?

Smörblomma, hittade intressant information om läsk, det läggs till malet kött för ömhet och luftighet, läsk mjukar upp kött och inte bara det

🔗pro-soda-judiska tricks- / 998493216834651 /

[vinn-tat]

vinn-tat, Solbränna, användbar information om läsk. Jag kom ihåg att jag brukade somna med soda, levern skuren i bitar. Det blev alltid mjukt och ömt.

[Luda]

Luda , vi har ett recept här

Kycklingfilé "Pork pieces" (Luysia)

Även där tillsätts läsk till kycklingfilén, och tack vare detta försvinner kycklingens lukt och köttet blir saftigt och ömt.

[Tatyana]

Tatyana, tack, nu är det klart, proteindenaturering och hydrolys, för alltid! Inte prakt, utan mjukhet!

Flickor! Spara! Och vem känner receptet på våffelkakor till en kaka, så att de blir ömtåliga och luftiga som butikerna?
Igår bakade jag vatten, mjöl, vegetabilisk olja enligt receptet, slog det och tillade till och med lite läsk, men de visade sig vara på något sätt tuffa och inte luftiga, mer som brödbröd än tårtkakor!
Men jag köpte speciellt ett gammalt våffeljärn för gas så att jag kunde baka sådana lätta våfflor! Vi älskar våffelkakor!

[Irina]

IrinaSmörskivor är vanligtvis spröda

Våfflor - våffelmakare recept

Innehållsförteckning för Waffle Maker recept

leta efter ditt alternativ

Nej, inte ett alternativ! Förvara inte oljigt! De är torra och smutsiga! Jag behöver bara ett alternativ, som klassiska butiksköpta våfflor, utan smör och socker!
Tack så mycket för länken, jag går och läser vad som finns!

De är torra och smutsiga!

Aaa .. vad du vill.

Det är osannolikt att uppnå ett sådant resultat hemma. Industriella bakas med annan teknik - det finns någon form av nästan omedelbar bakning. Och degens sammansättning, ja, enkel - vatten + mjöl + smör + bakpulver. Jag gjorde det i början av 90-talet, när det fanns ett stort e-postmeddelande. våffelmakare för tunna våfflor. Krispigt, men ändå inte detsamma som i butiken. Barn stekte sådana våfflor men åt omedelbart medan de var krispiga.
Vi har läskpulver och i branschen finns ammonium.

Här är en annan titt. tjejer försöker 🔗

vi skulle ha sådana

Jag behöver exakt alternativet, som klassiska våfflor,

Nej, det fungerar inte. När det finns en önskan att göra en hemlagad våffelkaka köper jag dessa våfflor i butiken.

Och i ditt våffeljärn bakar du läckra tunna våfflor och vrider rör eller horn från dem.

Flickor, du gör mig upprörd! Jag trodde att det skulle fungera! Men hur bakade privata handlare under den episka sovjettiden sådana våfflor och sålde dem från sina händer?
Tja, ammonium är inte ett problem! Vi har det på alla marknader!

[Irina]

Irina, har du provat dessa?

Bröd våfflor enkla (Lika)


Mycket påminner om glassvaffelkoppar