Mini ugnsbrödstillverkare DeLonghi EOB 2071

[kotyuchok]

kotyuchok Brist på vatten, bara lite

Jag startade upp allt strikt enligt receptet med mätning med elektroniska vågar. För att vara ärlig betraktade jag aldrig ett sådant "sprängning av taket" som ett äktenskap, utan tvärtom gillade jag verkligen att välja bröd med sådana "defekter" i butiken.

Under tiden, under beredningen av detta bröd, nämligen vid knådningsstadiet, rullades bullen så ut på skålen att den kom i resonans och hoppade ut ur boet!
Jag var tvungen att sätta in den igen och sitta och titta tills slutet på satsen så att det inte skulle hända igen. Skålen svänger hårt och tappar.
Jag drog slutsatsen att det är bättre att inte laga små portioner bröd. Jag menar, 500 gram rullar (som på bilden) är för små för en sådan skål, och små kulor, som i en centrifug med centrifugalkraft, pressar och rullar längs hela kantskanten och orsakar svängning.

750 gram är förmodligen den mest optimala brödvikten.

Deppert, ditt bröd visade sig vara bra, förresten, för att bryta taket, förmodligen på grund av att de inte gjorde snitt, jag är verkligen ingen erfaren bagare alls, men jag försöker få till botten av allt, så du kanske inte lyssnar på mig, desto mer, vilken effekt tycker du om

Jag gör alla bröden inte mer än 500 g, inget har dykt upp ännu, även om jag gör knådningen, sprider sig separat och bakar i ugnsläget, men jag tror att kärnan i satsen inte ändras från detta

Deppert, ditt bröd visade sig förresten vara bra för att bryta taket, troligen på grund av att de inte gjorde styckningar, jag är verkligen ingen erfaren bagare alls, men jag försöker till botten av allt, så du kanske inte lyssnar på mig, desto mer, vilken effekt tycker du om

Jag gör alla bröden inte mer än 500 g, inget har dykt upp ännu, även om jag gör knådning, sprider sig separat och bakar i ugnsläge, men jag tror att knådningens essens inte förändras från detta

Nej, det förändras naturligtvis inte, men min kopp dök ut. Tja, förhoppningsvis är detta ett engångstillfälle.
Och jag vet inte hur jag ska skära bröd än. Finns det någon teknik?
Och det visar sig att så långt är det här - berg med dalar

men välsmakande

låt oss studera tillsammans se här för godhet, jag skär med en brevpapper

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124507.0 Administratörstips

Deppert, bakade du också det här brödet i automatiskt läge och vad? Jag undrar, jag försökte flera automatiska lägen samtidigt, pizza och jag kommer inte ihåg mer, jag tyckte inte om det, kanske skulle jag inte ha övergivit den här verksamheten?

men välsmakande

låt oss studera tillsammans se här för godhet, jag skär med en brevpapper

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124507.0 Administratörstips

Deppert, bakade du också det här brödet i automatiskt läge och vad? Jag är nyfiken, jag provade flera automatiska lägen samtidigt, pizza och jag kommer inte ihåg mer, jag tyckte inte om det, kanske skulle jag inte ha övergivit den här verksamheten?

Ja, det här är också ett automatiskt AU2-program och ett recept från boken "Durum / Soft Wheat Pulese Bread". Det visade sig dock vara ett riktigt gott recept.
Förgäves eller inte förgäves - jag är inte alls en rådgivare, och i allmänhet, bara en nybörjare, efter ett köpt bröd verkar någon som bakas i ugnen vara för mycket. Kanske när smaken av "automatiskt" bröd blir tråkig kommer jag att improvisera mer.

Under tiden har jag en rent praktisk fråga om matlagning av Bigi, som ges på sidan 280 i boken, program SE1
Igår kväll lanserade jag detta program och detta recept för första gången, eftersom jag i kväll bestämde mig för att laga "Hemlagat bröd på deg", som kommer från samma bok.

Omrörningen varade i 15 minuter, spateln rullade ett gäng små koloboks i mitten och spridda en myriad av små koloboks blandade med mjöl längs skålens kanter (känslan av att mjöl inte helt gick in i bildandet av bigi). Är det så det ska vara? Jag kanske bara är alltför orolig?

Men frågan är faktiskt annorlunda. Jag knådde biga igår kväll och lät den vila inne i ugnen. I morse, innan jag åkte till jobbet, rörde jag vid koloboks, ytan torkar redan ut. Han täckte skålen för att minska avdunstningen och lämnade. Jag kommer tillbaka till fortsättningen av det startade brödet först ikväll klockan 7-8.Således kommer nästan en dag att gå.

Frågorna är: hur kritisk är en så lång "insistering" av bigi? Receptboken säger i allmänhet: "Förbered en biga på en dag", utan att specificera vad de menar "på en dag"
Hur kritisk är uttorkningen av det stora, det vill säga bildandet av en redan torkad skorpa på degen? Var det inte nödvändigt efter att ha knådat det stora, säg på några timmar, att sätta det i kylen?

Deppert, tyvärr kommer jag inte att kunna hjälpa till med det stora, jag gjorde det en gång i stort enligt ett recept inte från en bok och jag hade en stor biga, det torkade inte ut i ugnen över natten

Jag tror att du borde skriva till det här ämnet, här kommer de snarare att se din fråga och fråga https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Tja, biga, även om det kom ut lite torrt och med torkad skorpa bakades brödet enligt receptet fantastiskt! Receptprogram - AU5 i 2 timmar och 15 minuter. Av dessa, 1 timme 25 minuter. för att knåda bigi med resten av ingredienserna och täta, 5 minuters paus för att damma med mjöl och skär, de återstående 50 minuterna för bakning.
Rivade av taket igen

Deppert, tyvärr kommer jag inte att kunna hjälpa till med det stora, jag gjorde det en gång på det stora enligt ett recept inte från boken och jag hade ett stort stort, det torkade inte ut i ugnen över natten

Enligt min mening läste jag också här (eller kanske i en bok) att biga bara inte borde vara flytande och inte elastiskt utan klumpigt. Detta är dess särdrag och skillnad från den vanliga surdegen.

Hur som helst, även med mitt torkade stora bröd, visade det sig vara ojämförligt.
Jag känner att detta recept kommer att slå rot i mig.

Det är fantastiskt att allt fungerade

Och ingen försökte göra bröd enligt receptet från boken "Classic Baguette"? Enligt min åsikt finns det någon sorts stor fångst gömd där, på grund av vilken jag nästan satt utan bröd igår

I synnerhet säger receptet på en 500 gram bagett att endast 250 gram mjöl ska kastas i 200 ml vatten och sedan ska ytterligare 50 gram solrosolja, det vill säga ytterligare vätska, tillsättas. Jag kan säga att det här är nästan ett halvt glas.
Som ett resultat visade degen sig vara flytande! Jag var tvungen att lägga mjöl i ögat innan jag bakade och knåda med händerna.
Och jag blev förvirrad i receptet av den försumbara mängden socker - totalt 3 gram, det är en så liten nypa. Räcker det verkligen att aktivera jäst?

[Deppert]

Deppert Vi använder inte boken, det finns uppenbarligen många misstag. Bröd kan göras utan socker alls

[Deppert]

Deppert Vi använder inte boken, det finns uppenbarligen många misstag. Bröd kan göras utan socker alls

Men socker behövs för att mjölka jästen om du gör jästbröd.

Jag gjorde pizza enligt boken, jag tyckte inte om den, den är ätlig men inte så god som jag skulle vilja, jag riskerade inte brödet, jag är ledsen för tid och mat, jag tar beprövade recept här, Jag har aldrig svikit dig

[Deppert]

Deppert fransmannen tillverkas ofta utan socker, till exempel https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153747.0 https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0

[Deppert]

Deppert Ovanför ämnet gav jag ett recept enligt vilket vi bakar bröd, vår familj är ganska konservativ i denna fråga, ett grått bröd och en vit limpa (bröd) räcker nog, vilket jag verkligen bakar i Panasonic

[Deppert]

Deppert Ovanför ämnet gav jag ett recept enligt vilket vi bakar bröd, vår familj är ganska konservativ i denna fråga, ett grått bröd och en vit limpa (bröd) räcker nog, vilket jag verkligen bakar i Panasonic

Ja, jag kommer definitivt att prova receptet. Min familj är dock besatt av limpor, det är därför som limpa, som bakades för 4 dagar sedan (fortfarande färsk), förblev en bit, och på den andra dagen återstod bara en smul av bagetten.
Nu måste vi anpassa oss och bilda bröd enligt alla recept.

[Deppert]

Deppert Från bröden försökte jag göra ciabatta (foto ovan) väldigt förvirrande nyligen, jag bytte till att baka en bondbröd på deg, i "manuellt läge", länge, men det är värt det

[Deppert]

Deppert Från bröden försökte jag göra ciabatta (foto ovan) väldigt förvirrande nyligen, jag bytte till att baka en bondbröd på deg, i "manuellt läge", länge, men det är värt det

Bra för dig ... det finns tid och en önskan att arbeta med händerna.Och jag har precis köpt en ugn så att enligt principen "Jag ska åka härifrån. Du ringer mig om vad ..." Jag kommer hem klockan åtta på kvällen, jag har inte tillräckligt för manuella bedrifter.

En fråga från en nybörjare.
Hittills har jag bara använt AV3-programmet. Efter att ha valt läget försökte jag ställa in skorpans vikt och brunning. Men ingen av knapparna fungerar. Kanske är de inte med i det här programmet? Eller ett fel? Jag köpte den för en vecka sedan.

En fråga från en nybörjare.
Hittills har jag bara använt AV3-programmet. Efter att ha valt läget försökte jag ställa in skorpans vikt och brunning. Men ingen av knapparna fungerar. Kanske är de inte med i det här programmet? Eller ett fel? Jag köpte den för en vecka sedan.

Alla åtgärder måste göras innan du trycker på "Start" -knappen. Välj först programmet, sedan vikten, sedan skorpan och slutligen tryck på startknappen. Jag bakade "franskt bröd" bara en gång på AU3, men lämnade dock allt som standard, det vill säga jag ändrade inte skorpans vikt och färg.
Försök med andra program för att se om knapparna fungerar. Om inte, då är det en röra.

Tack, jag måste experimentera ...

Bröd baserat på det berömda receptet på "bröd utan knådning". På rågsurdeg och med tillsats av rågmjöl. Resultatet är ett surt bröd, utsökt i smak, färg och arom. Och så vackert! Jag kommer inte att säga något om hälsofördelarna.

Bakas direkt i en kastrull från ugnen. Istället för ett lock täckte jag det med en lämplig tallrik (för dem som inte vet: enligt receptet ska bröd utan knådning bakas i en form med locket alltid stängt under de första 30-35 minuterna och sedan utan lock i ytterligare 15-20 minuter. Locket behövs för att skapa ett mini-ångrum inne i formuläret).

[Deppert]

Deppert Bravo, vilken skönhet, grattis!

Du har ett hälsosamt bröd, mycket hemlagat

Bara snygg! Vänligen ge nybörjaren en länk till detta "berömda recept". Jag förstod inte vad du gjorde med sökningen!

Bara snygg! Vänligen ge nybörjaren en länk till detta "berömda recept". Jag förstod inte vad du gjorde med sökningen!

Tack alla för komplimangerna. Detta är det första riktigt gjorda brödet i hela min korta historia av hembakning sedan jag köpte den här brödmaskinen.
Receptet finns av forumets sökmotor på begäran "utan batch".

Här är faktiskt ett av dessa recept (personligen var jag lite fri):
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=266754.0

Och det finns massor av alternativ online.

Jag förstår, jag trodde bara att du pratade om ett specifikt recept ...

Jag förstår, jag trodde bara att du pratade om ett specifikt recept ...

Ja, här är det, ett specifikt recept, under länken. Som de säger överallt (och som det visade sig faktiskt) är bröd utan knådning mycket tolerant mot vissa små friheter med mängden ingredienser.

God dag. Snälla hjälp mig. Köpte Delonghi EOB2071. Erfarenhet av matlagning är inte bra, jag bor i Litauen, jag förstår inte vad BIGA är, men det finns ingen att fråga. Och översättningsinstruktioner är i allmänhet stressande.

[patrullera]

patrullera Biga, detta är en surdeg, det är bättre att baka enligt recept från forumet, recepten i boken är i allmänhet "inga"

[Patrullera]

Från instruktionerna på ryska:
Biga (opara)
1. Placera spateln i bakformen
2. Fyll i formuläret med ingredienserna
- vatten 200 g
-mjöl 400 gr
- torrjäst 5 g
3. Rör om snabbt (några sekunder)
4. Lägg formen i ugnen
5. Välj SE1-läge
6. Tryck på START-knappen

För hemlagat bröd, förbered en bigu dagen innan.

Patrullera, Jag håller inte med dig, recepten från DeLongeys instruktioner fungerar ganska bra, jag använder dem, resultatet är normalt. Och de är knutna till lägen, vilket är bekvämt.
Naturligtvis är detta allt för oerfarna bagare som bara behärskar processen. Och recepten på den här webbplatsen är redan mer intressanta och läckra, det stämmer.

Tack alla för svaren. Lycka till!

God kväll! God Jul!
Hjälp, pzhsta, besluta om köpet. Jag väljer mellan VES SK-A20 Mini Oven med en brödtillverkare och deLonghi eob2071. Kanske har någon en jämförande upplevelse? Eller antaganden från professionella?
Det är mycket svårt att bestämma, för priset är två gånger annorlunda.Ves har fortfarande en spott efter funktion, men brödvolymen är högst 680 gr. För mig är nackdelen med ves (endast för kvinnor) helt svart (köket är vitt och beige för mig är detta kritiskt) och bristen på bakgrundsbelysning. Delonge har ett pris.
Det finns få recensioner på ves, men mestadels positiva.
Jag hoppas verkligen på din hjälp, kanske airfryer gick sönder, brödmakaren steker inte skorpan .... Alla semestrar är utan normal utrustning. Det finns ingen ugn.
Tack på förhand.

God kväll! God Jul!
Hjälp, pzhsta, besluta om köpet. Jag väljer mellan VES SK-A20 Mini Oven med en brödtillverkare och deLonghi eob2071. Kanske har någon en jämförande upplevelse? Eller antaganden från professionella?
Det är mycket svårt att bestämma, för priset är två gånger annorlunda. Ves har fortfarande en spott efter funktion, men brödvolymen är högst 680 gr. För mig är nackdelen med ves (endast för kvinnor) helt svart (köket är vitt och beige för mig är detta kritiskt) och bristen på bakgrundsbelysning. Delonge har ett pris.
Det finns få recensioner på ves, men mestadels positiva.
Jag hoppas verkligen på din hjälp, kanske airfryer är trasig, brödmakaren steker inte skorpan .... Alla semestrar är utan normal utrustning. Det finns ingen ugn.
Tack på förhand.

Jag skulle inte rekommendera att fokusera på positiva recensioner, varken på DeLonge eller på vikt. Som regel skrivs de bokstavligen efter ett par veckors användning av enheten, när den trivs med dess nyhet och felfria arbete. ...
DeLongeys pris, ja, är otillräckligt på den ryska marknaden, i genomsnitt 11-13 tusen. Jag lyckades hitta över 9090 i webbutiken. Detta är redan uthärdligt.
Vid en tidpunkt stod han också inför ett val mellan Wes och DeLongey. Besegrade den senare med skålens volym, dess runda form (limpa, limpa, vem du vill - välj) och rykte. Och även om jag inte är kvinna är designen oklanderlig. Ärligt talat erkänner jag ärligt att detta är en riktig dekoration av köket. Alla andra apparater ser ut som en tjänare för denna spis.
Om spottet ... Tro mig, du kommer att använda det högst några månader. Och baka bröd var 1-2 dag. Och då kommer du att förstå att den större volymen på DeLongey-skålen är ett stort plus.

Tja, om jag redan har tittat på ämnet, snälla, mina damer och herrar, kolla in vad jag har gjort i vår underbara brödtillverkare.
Pan de Hojaldre. ... Detta är definitivt inte möjligt att skapa i en "klassisk" brödtillverkare. ... Och med oss ​​- det är enkelt.

[IreraI]

IreraI, god kväll, tyvärr kan jag inte hjälpa dig att välja, jag är absolut inte bekant med VES-tekniken, när jag köpte min Delongee fanns det inget alternativ, i detta avseende är det naturligtvis svårare för dig, priset är mycket annorlunda. Självklart hade jag också tvivel, eftersom jag också tycker att priset på Delongey är för högt, jag hade en ganska skeptisk åsikt om utrustningen av detta märke, men från tidpunkten för användning (även om upplevelsen fortfarande är liten, praktiskt taget datum för registrering på forumet) och till i dag finns det inga klagomål om min skönhet, men jag använder den den sista dagen, eller till och med alla, eftersom jag inte lagar något för framtiden, jag gjorde en baguett idag, det är redan över, jag går och lägger lite bröd till imorgon. om du har några frågor om Delonge, fråga vad jag vet att jag kommer att säga dig, jag ska visa dig

Deppert, intressant bröd du har, mycket aptitretande

[Deppert]

Deppert, intressant bröd du har, mycket aptitretande

Och den har fortfarande mycket olivolja, mmmm ....

God kväll! God Jul!
Hjälp, pzhsta, besluta om köpet. Jag väljer mellan VES SK-A20 Mini Oven med en brödtillverkare och deLonghi eob2071. Kanske har någon en jämförande upplevelse? Eller antaganden från professionella?
Det är mycket svårt att bestämma, för priset är två gånger annorlunda. Ves har fortfarande en spett i funktion, men brödkapaciteten är högst 680 gr. För mig är nackdelen med ves (endast för kvinnor) helt svart (köket är vitt och beige för mig är detta kritiskt) och bristen på bakgrundsbelysning. Delonge har ett pris.
Det finns få recensioner på ves, men mestadels positiva.
Jag hoppas verkligen på din hjälp, kanske airfryer gick sönder, brödmakaren steker inte skorpan .... Alla semestrar är utan normal utrustning. Det finns ingen ugn.
Tack på förhand.

Kära IreraI, dina tvivel delas väldigt mycket :))) Jag står inför samma val ... Vilken sida lutar du dig mot?

Delongey har en nackdel - om du lägger försenade bakverk (äta varmt på morgonen). Det är ganska bullrigt när det blandas. Kommer att vakna. Jag jämför det med en Panasonic-brödtillverkare - du kan inte höra den.

Intressant! Jag har en brödmakare, men jag skulle gärna byta ut den, två i ett - det är bekvämt! Men ugnen är för liten, jag skulle vilja vara 32 liter, men det finns ingen funktion av en brödmaskin! Eller kanske jag tittade på fel ställe? Har du träffat den här?

åh, dessa brödtillverkare))) Berätta för mig vilken som är bättre Kenwood BM450 eller DeLonghi EOB 2071. Lite om mig själv (för att råda att det var bekvämare)) Jag bakar bröd med jäst, men nyligen oftare med surdeg. Råg älskar mer muzhchinka (bara råg skulle ha ätit) I allmänhet finns det en mikrovågsugn med en konvention, det vill säga jag stör in i en muffin 5 och bakar sedan på en kongress. Jag vill ha mitt eget bröd (och jag är student ibland finns det ingen tid alls), varje dag är det inte alltid möjligt för mig att baka. baka vägen ut. Jag älskar spisen, därför är ett stort antal inställningar bara i svart, jag vill kunna göra det utan mig och så kan jag skämma bort mig själv .. Men igen, för en icke-automatisk knådspis "och min mikrovågsugn kommer att hjälpa.

Hjälp !!!!
SOS !!!!!
Jag har problem, berätta vad jag ska göra.
Dörren öppnas inte helt. Igår kväll bakade jag bröd - jag började sylt och i eftermiddag bakade jag kakor och det var helt fast. Som om något stör henne. Jag trodde redan att smulorna slog, men nej ... Cirka 45 grader kilar hon och inte längre

[Feechka_]

Feechka_, Jag vet inte ens hur man hjälper, kanske praktiska experter kommer att fånga upp ämnet jag gick, tittade på mitt eget, jag förstår inte ens hur man tar isär det för att komma till den mekanism som dörren är på fast
Titta, ingenting hamnar i vägen, dörren vilar inte mot ingenting, det finns ett gap under dörren nedanför, kanske vad som helst

[Feechka_]

Feechka_Tyvärr är garantin över? Om det finns, är tjänsten under garanti. Om det är över, här är reparationsmetoden https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227986.0

Jag har redan tittat från alla håll ... Jag misstänker att jag har samma problem ... Det finns bara ingen som reparerar det, och det finns för närvarande ingen som tar det under garantin heller ...

Tack så mycket, sazalexter! Din länk hjälpte mycket
Efter vad som hände har jag en ambivalent attityd gentemot vår brödmakare ... Å ena sidan älskar jag henne fortfarande)), men å andra sidan gjorde hon mig besviken, eller snarare tillverkaren ... Hon är fortfarande under garanti, men så utvecklades omständigheterna att det inte var möjligt att bära henne under garantin. Därför hjälpte en man med gyllene händer mig. Jag visade honom din länk och han agerade. Jag kan inte tekniskt beskriva nedbrytningen, men jag kommer att försöka ... Det visade sig att en skruv inte skruvades in på fabriken och på grund av detta strykjärnet, som på vänster sida av dörren var krokigt (svart bar med ett urtag). Och i själva verket är detta en järnbit - inte en järnbit, den böjer sig i händerna. Även om detta förmodligen är det kinesiska järnet ... Vänligen bedöm inte strikt min beskrivning av uppdelningen))) Min mästare gjorde en annan stapel och förstärkte den. Jag hoppas att min spis kommer att tjäna mig länge, men detta faktum är mycket upprörande. Som man säger: sedimentet förblev ... För denna kostnad kunde rätt kvalitet organiseras.

[Feechka_]

Feechka_, Det är bra att vi lyckades reparera HP. Ja, kvaliteten är lite halt, den ovannämnda biten av järn är tunn och förstärks inte av någonting, och den bär belastningen på hela dörren. Som riktlinje ska du inte placera någonting på den öppna dörren eller använda den för hårt på den. Under två års drift var scapula dåligt avskalad, bröd började baka. För Panasonic har scapula i 5 år ett mer intressant utseende, även om det också är pokotsana, men ingenting håller fast vid det. Jag hittade inte en ny paddel på Internet, en skriftlig begäran till ASC ignorerades, i allmänhet är allt som vanligt.

Scapula som stör? Jag formar mig oftast i form av en limpa och på pergament på ett rist och / eller på ett bakplåt. Och en vän för en månad sedan köpte en Panas för två tusen kopeck, så hon sa att hon redan hade börjat dra av sig och var varm ... I allmänhet i teknik, som i allt: hur lycklig))

[Kan du hantera dumplingsdeg?]

Kan du hantera dumplingsdeg? inte ett ord i instruktionerna.

Jag har inte försökt, jag kommer inte att säga, för honom har jag Panasonic

Har någon svar på den här frågan nu? Relevant !. Jag köpte just den här enheten. Jag behärskar det på ett enkelt sätt.