Fullkornsbröd med oregano (inget socker)

Fullkornsbröd med oregano (inget socker)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	200 g
Helmjöl	200 g
Vatten	320 ml
Salt	1 tsk
Smör	1 msk. l. (15 g)
Torrjäst	1 1/2 tsk
Mjölkpulver	1 1/2 msk. l.
Oregano (torr)	1 msk. l.
Dispenser recept hela oliver läggs till, kärnfri Jag lade inte till.	50 g

Tillagningsmetod

• Program för dietbröd (5 timmar), storlek "L"

Notera

Recept från boken för "Panasonic-255"
Det färdiga brödet liknar mycket "franska". Samma luftiga med en krispig skorpa. Kan vara lite tuffare på grund av helmjöl.

Liknande recept

100% fullkornsbröd av Richard Bertine (dogertan)

Kall degen helvete bröd (Sonadora)

Lättvete fullkornsbröd av Peter Reinhart (Sonadora)

Igår bakade jag och fotograferade detta bröd:

Igår bakade jag och fotograferade detta bröd:

Fantastisk stilig man, jag bakar det regelbundet och försöker fortfarande lägga till oliver ... det viktigaste är att inte flytta för mycket ...

Berätta för Yana, är det nödvändigt att lägga till gluten i det här fallet? Eller det beror på kvaliteten på hela mjölet. Jag försökte baka, brödet steg inte, även om jag fick mjöl från en lokal butik på bageriet. Förmodligen måste du köpa en importerad i en stormarknad ... Jag tittade igenom alla dina recept och du har underbart högt bröd och du lägger inte penifirin. Dela din hemlighet

[Ogorod,]

Ogorod, det finns inget behov av att lägga gluten till detta bröd. Det blir så långt. Men jag bakade i fransk helmjöl. Detta mjöl är av mycket god kvalitet, därav resultatet.

Jag har tittat igenom alla dina recept och du har underbart långt bröd och du lägger inte penifirin. Dela din hemlighet

Och det finns ingen hemlighet. Du behöver bara noggrant mäta allt på vågen och följa receptet.

Idag gjorde jag bröd enligt ditt recept och mitt tak föll igenom. Bakningsläget har valt "Helkorn" bakningstid 2 timmar 45 minuter. Jag har inget dietprogram.

[leoncia]

leoncia, om du kontaktar författaren till receptet har Yana inte dykt upp på forumet på länge. Titta här, du hittar svar på din fråga.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Jag bakade inte det här brödet, men om taket föll ner spårade de inte bullen och det var troligtvis mycket vätska.

$ vetLana Tack för rådet.