Etiopiska tryffel (Maida Heatter)

[deg]

Etiopiska tryffel (Maida Heatter)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg
Smör	113g
florsocker	1/4 stack (36g)
vanillin
mjöl	120g
tryffelfyllning
mandel	113g (1 2/3 koppar)
vanlig mörk choklad	113g
protein	44g
vanillin
mandel essens

Tillagningsmetod

• sådana kakor är tryffelfyllning insvept i spröd kortbröddeg. magiskt utsökt!
• lägg chokladfyllning enligt receptet i kylen.
• deg
• slå smör, tillsätt vanilj och pulver, blanda tills det är jämnt. rör in mjöl med långsam hastighet, blanda bara tills degen stelnar. stör inte!
• överför till bakpapper, linda i en rulle och kyl. inte i frysen - degen ska svalna men inte härda.
• tryffelfyllning
• hugga mandlar i smulor med knivar i en matberedare. här är det, lycka - för detta recept kan inte mandlarna skalas av) lägg till kyld choklad där, bläddra med knivar tills små smulor. tillsätt essenser och häll i protein, bläddra igen tills det är jämnt.
• Jag malde mandlar i en mixer, det finns också choklad, men proteinet fungerade inte på samma ställe - det griper in i en klump och knivarna knådas inte. du kan hälla malda mandlar och choklad i en skål och rör i proteinet med en sked.
• Täck bakplåten med bakpapper.
• fyllningen kan naturligtvis delas upp i 20 stycken om 14 g vardera, men för människor som jag - som gillar att det är lika för alla) - Jag delar Ludas metod mariana_aga
• lägg en skål med fyllning på vågen, noll vågarna och nypa en bit. sedan antingen nypa lite mer, eller återföra överskottet till skålen - på vågen ska det vara -14g igen, återställ till noll och upprepa 20 gånger))
• 
• mycket snabbare om du först klämmer alla bitarna och sedan rullar dem i bollar.
• ta degen ur kylskåpet. sätt på vågen, sätt på noll, klipp av en bit 14g från degen, knåda i en tårta i fingrarna. strö över pulveriserat socker om det sitter fast. sedan kramar vi tryffelkulan med en platt tårta, rullar den i en boll i händerna och lägger den på ett täckt bakplåt. om något inte är klart - här är videon
• 
• strö över florsocker
• 
• njut av

Notera

det är inte att säga att de bara är vackra, nej. men de tar inte med skönhet utan med en smakkombination. spröd smörig deg och bitter mandelchokladfyllning och aromaaat ...

dödlighet!

Lyudok, vilket underverk !!! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är !!!

olja 113g

florsocker 1/4 kopp (36g)

mandlar 113g (1 2/3 koppar)

vanlig mörk choklad 113g

protein 44g

Jag känner igen den kära på promenad !!!

från redan!

och sho jag kan hjälpa till om det finns ett recept i uns! kaneshna, 4 uns är ett jämnt antal! men det är 113 gram, och vad kan jag göra ???

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag kan föreställa mig hur välsmakande det är ... !!! Och mycket praktiskt före nyårsferien. Tacka!

INTO att göra, INTO att göra? - BAKA!

Lyudochka, tack!

flickor, tack! mycket trevligt

underbara kakor !!! utsökt mat!

[Lisss,]

Lisss, hur härligt!!! MASTERLY !!!

Både vacker och god - ingen tvekan om det!

[Lyudochka]

Lyudochka, en annan god godbit från dig! Tack, kära, för receptet! Ta det till bokmärken, jag vill försöka laga mat för semestern.

Precis i tid för semestern !!!!! Helghälsningar! TACK FÖR CHOCK-receptet !!!

tjejer, tack, mina kära! var noga med att försöka, de är väldigt ädla

[Ludmila]

Ludmila, Tja, jag kunde inte motstå, tappade allt och låt oss baka dessa underbara tryffel.
Så läcker det är! Vilket underbart recept! Jag älskar att laga mat enligt dina beskrivningar, allt är korrekt och tydligt. Mycket bekvämt!
Jag har inte ströat med pulveriserat socker än, och det är så ojämförligt.Krispigt skal, aromatisk fyllning - ren glädje! Stort tack till dig för denna skönhet och utsökta smak! Och jag gillade att göra dem och äta!
Jag tar bort ytterligare ett av dina recept för permanent användning!
Tack Lisss's-Lyudochka!

Detaljer:
redo att gå in i ugnen!


och snittet:

Anya, det finns inga ord - perfekt !! bara beundra vilken hantverkskvinna du är !! Tack för rapporten, jag är väldigt, väldigt glad att du gillade det !!

Anya, jag ska berätta mer, jag gjorde dem två gånger, första gången jag gav 100 g mjöl, och den andra - 120, och första gången formen led - det visade sig i "kjolar" (det här är ett foto på ett bakplåt), men själva skalet är mjukare. och andra gången - formen är bra (detta är ett foto av var de är på tefatet, det finns inga kjolar där), och också ömma, men i den första - skorpan var ännu ömare.

Jag har skrivit allt för vad jag tittar på, du har gott mjöl, degen flöt inte, så jag tänker - försök ge degen lite mindre mjöl på något sätt - 100 gram, verkar det för mig att för ditt mjöl kan du prova ett sådant experiment, det kommer att hålla att du ser kanske du kommer att gilla det här alternativet ännu mer?

Anya, här ser jag och beundrar - dina kakor ser helt enkelt ojämförliga ut, du har gyllene händer!

[Lyudochka]

Lyudochka, kära, tack både för det goda receptet och för de fina orden!

Och du har rätt i mitt mjöl, du märkte bara, även om jag använde allmjöl. Jag kommer att ta hänsyn till dina råd, eller nästa gång försöker jag baka av speciellt mjöl för kakor, även om det visade sig mycket bra. Degskalet är tunt, det verkar så noggrant på bilden, det är faktiskt väldigt känsligt, smuligt och nästan osynligt, det kompletterar bara fyllningens smak. Tja, vilken härlig godiskaka! Tack!

Anya, är inte kakamjöl kakamjöl? om så är fallet, då är det inte nödvändigt från det - här, enligt Maidas recept, går APF

Anya, är inte kakamjöl kakamjöl? Om så är fallet, då är det inte nödvändigt från det - här, enligt Maidas recept, går APF

Hon är mest. Jag förstod allt, jag kommer inte att experimentera.

Tack, tog det i flikarna! Min familj älskar sådana sötsaker

Tacka! Jag gillade verkligen det! Bakad för det nya året. Jag bakar till jul. Tyvärr finns det ingen fotik.

[Elka_guc]

Elka_guc, Larisa, tack för din feedback! Jag är väldigt glad att du gillade det, god hälsa för dig och din familj! och att det inte finns någon fotik, i själva verket är det synd, ja, ingenting, kanske kommer jultomten att ta med det nästa år!

Luda, god jul !!! Tack för det underbara receptet, och viktigast av allt, det är inte arbetskrävande alls. Väldigt gott!!!

[Cvetaal]

Cvetaal, tack, det blev så trevligt !! stilig!