Bröd "Red curl" (brödtillverkare)

Bröd "Red curl" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	2 tsk
Vetemjöl	3 koppar
Socker	2 msk. l
Salt	1 tsk
Rast. Smör	50 g
Mjölk	1 kopp
Tomatpuré	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Kopp 250 ml
• Ladda alla ingredienser (förutom tomatpuré) i brödmakaren (enligt din brödmaskins laddningsregler) och sätt i "deg" -läget.
• När degen är klar tar du ut den och delar den i två. Knåda en del av degen väl med två matskedar tomatpuré. Och sedan rullar vi ut det. Lägg den färdiga rullen i en brödmaskin, smörj med ett ägg och strö med sesamfrön.

Tid för förberedelser:

1 timme 5 minuter

Notera

Om du får nog av det kan du göra ett sådant bröd

Liknande recept

Bröd "röd lock" med humlesurdeg (Lola)

Färgat bröd (brödtillverkare) (natamylove)

Bröd-choklad-vaniljfantasi (brödtillverkare) (Nata585)

Förresten, bröd enligt detta recept kan göras utan att använda tomatpasta - du får utsökt vitt bröd.
Eller så kan du lägga 1 - 2 matskedar tomatpuré tillsammans med alla ingredienser och sedan få ett ingefärssoligt bröd

Lägg den färdiga rullen i en brödmaskin, smörj med ett ägg och strö med sesamfrön. Vi bakar i 1 timme och 5 minuter

Jag förstod inte - hur kan du baka redan knådad deg i en brödtillverkare?
Jag har Hitachi.

Lägg den färdiga rullen i en brödmaskin, smörj med ett ägg och strö med sesamfrön. Vi bakar i 1 timme och 5 minuter

Jag förstod inte - hur kan du baka redan knådad deg i en brödtillverkare?
Jag har Hitachi.

Många brödtillverkare har "baka" -läge eller det kallas "muffin". Titta igen instruktionerna, kanske har du ett sådant läge? I den: knådkniven tas bort från skopan, den färdiga degen läggs ut och bakningstiden är inställd. Det färdiga mästerverket äts.

Lola, tack för idén !!! Jag bakade en lock i dag! Super! Mycket original!
Knådde Moulinex-spisen enligt program 6

Vatten 250 ml
Salt 1 h. l
R. olja 1 msk. l
Mjöl 460g
Jäst 2 tsk

I hälften med 2 msk. l. tomat. Jag tillsatte lite mjöl i pastan så att degen inte blev vattnig. Hon tog ut omröraren från ugnen och bakade varor enligt program 5 (1t 17min) - snabbbakat bröd.

Knåda en del av degen väl med två matskedar tomatpuré.

Knåda i en brödtillverkare? det vill säga lägga hälften av degen där, tillsatt pasta och knådas igen? Eller är det manuellt?

Jag knådade halvan med tomatpuré på bordet och tillsatte lite mjöl. Sedan rullade hon ut en remsa av vit deg och en remsa av apelsin, lade den ovanpå varandra. Hon rullade en rulle. Jag lade den i en hink precis på shryrek. Degen kom perfekt upp.

Förlåt dilettanten. Och när och var "stiger" krullen "? Innan du rullar, efter att ha rullat (i ugnen eller inte?) Eller till och med under bakning?

Smärtsamt vackert, och det verkar inte svårt

[Larissa]

Larissa Jag är väldigt glad att du gillade det!

Korata här är det bekvämare för dig, om du gillar det kan du göra det med händerna, men nej, och kaminen kommer att knåda den.

SAPetrovich när du har rullat upp locken och efter att ha dragit ut kniven, lägg den i skopan på brödmakaren, låt den stå en stund för att "höja sig" och baka sedan. Det är allt.

[Korata]

Korata här är det bekvämare för dig, om du gillar det kan du göra det med händerna, men nej, och kaminen kommer att knåda den.

Ursäkta mig, kan jag få mer information från det här ögonblicket? När degen har delats in i två halvor och tomatpasta tillsätts till en, på vilket program är den extra knådningen? Tillbaka i degprogrammet? Och den första halvan, där det inte finns någon tomat, vad är det för fel just nu? Håller degen?
Ursäkta mig, kanske har jag missförstått något?

[Lola]

Och här är locket som jag fick idag.

Efter att ha knådat degen tog jag den ur ugnen och delade den i två halvor. Jag försökte blanda en manuellt med tomatpuré - jag tyckte inte om den (den är väldigt klibbig och blandar inte bra). Och jag slängde hela den här delen i ugnen och lade den i degläget. Tillagd 1 msk. matskedar mjöl för att tjockna degen (den var vattnig). Jag väntade 10 - 15 minuter och stängde av den (den första satsen var strax över). Degen är väl blandad. Sedan rullade hon ut allt, som rekommenderat Lola och lägg tillbaka den i skopan. Degen var lämplig i cirka 30 minuter och sedan smurade jag ytan med mjölk och ströde med sesamfrön. Läget var inställt på "bakning".
Här är resultatet (foto). Det är sant att det inte ser ut som en krullning, men jag ger inte upp, och jag kommer att fortsätta att experimentera när jag förstår det!
Och själva brödet är mycket gott.

Ursäkta mig, kan jag få mer information från det här ögonblicket? När degen har delats in i två halvor och tomatpasta tillsätts till en, på vilket program är den extra knådningen? Tillbaka i degprogrammet? Och den första halvan, där det inte finns någon tomat, vad är det för fel just nu? Håller degen?
Ursäkta mig, kanske har jag missförstått något?

När degen är uppdelad i två delar, lägg den åt sidan och knåda den andra med en tomat antingen manuellt eller i "pizza" -läget.

Idag har Larissas "curl" vänt. Det enda jag fick degen är för tjock, jag var tvungen att lägga till mjölk. Och istället för tomatpasta lade jag till torr tomat (säljs på vår marknad från Uzbeks som säljer kryddor i vikt).
Och jag har också en fråga: Larissa, hur många rullar rullar du? Jag rullade två och lade dem på botten parallellt med varandra. Det var vad jag gjorde:


Mycket TASTY OCH ORIGINAL. Mina gäster är rädda för att ens äta det, säger de - det är ett MASTERPIECE.

Och jag har också en fråga: Larissa, hur många rullar rullar du? Jag rullade två och lade dem på botten parallellt med varandra. Det var vad jag gjorde:
Mycket TASTY OCH ORIGINAL. Mina gäster är rädda för att ens äta det, säger de - det är ett MASTERPIECE.

!!! Super!!! Bra gjort !!!
Ett litet tips: så att lockarna inte ser i en riktning, placera dem så att den ena flyter från den andra (ett slags grekiskt mönster)


Och för att överraska gästerna kan du experimentera med detta bröd, till exempel göra ärtbröd genom att placera slumpmässigt korv från flerfärgad deg. Eller skapa en blomma genom att rulla (igen, korv) på ett visst sätt ...

Brödet på receptet innehåller 4 rullar.

En annan dum fråga som jag inte förstod om antalet rullar. (Jag läste det bara, medan degen redan har rullats ut, men bågarna har inte staplats ovanpå den andra.) Det visar sig att det fortfarande kan vara uppdelad i så många delar som du vill? Och rulla några rullar? ... Och de hänger ihop när de bakar, annars går sönder sönder

[Celestine]

Celestine, det kan finnas så många rullar som du kan göra av en viss mängd deg. Alla rullar hänger bra ihop och brödet faller inte isär.

Tack för svaret. : (Jag är upprörd. Jag tog bara ut lite bröd ... och det steg bara till mitten av skopan. Och innan den delades upp var det upp till slutet av formen och kom sedan upp (i form av rullar ) i ungefär fyrtio minuter i skopan ... vad är det? ... Men jag ger inte upp, jag ska försöka igen nu, jag kommer att avsluta en massa rullar

Bulochka, när jag gjorde den första locken, gjorde jag en lång remsa av vit deg och samma med en tomat, och jag fick en stor spiral i snittet. Även om jag gissade från Lolas fotografier att du kan göra många rullar och vrida i olika riktningar, så att det blir många, många lockar. Ändå är detta en super design av bröd!

ALLT! ALLT! ALLT! Vilken smak, låt den inte stiga, men smaken, sa min man (jag vet inte varför) att det ser ut som en kaka (han åt verkligen den med sylt Det är det, nu bakar jag bara sådant bröd med en massa rullar ... ja, kanske inte bara, men jag vill ha ett resultat som Lolas

Kan du snälla berätta för mig, är det möjligt att baka ett sådant "konstverk" i LG 151JE brödtillverkaren? Tack på förhand.

Kan du snälla berätta för mig, är det möjligt att baka ett sådant "konstverk" i LG 151JE brödtillverkaren? Tack på förhand.

Om din ugn har ett "bakningsläge" kan du naturligtvis baka utan problem)
Och om inte, kan du försöka göra detta: koka degen i "deg" -läget och medan du arbetar med att rulla och vika locken kan du sätta ugnen i läget för brödtillverkning (helst snabbt). när tiden kommer, sätter du bara i locken i brödmakaren. Och det kommer att bakas säkert. Det viktigaste är att beräkna tiden korrekt. Och du kan sätta in skopan efter den andra knådningen och degen sätter sig och missar inte bakningen. Lycka till. Hoppas att mitt råd hjälper dig

Tack: wow: det här är en idé, låt oss försöka skriva vad som händer (jag och min flickvän). Igår gjorde jag ännu en "Curl" i mitten det visar sig en depression (från rullarna) Hur man lägger rullarna så att toppen blir jämn, jag förstår inte något ännu

Tack: wow: det här är en idé, låt oss försöka skriva vad som händer (jag och min flickvän). Igår gjorde jag ännu en "Curl" i mitten det visar sig en depression (från rullarna) Hur man lägger rullarna så att toppen blir jämn, jag förstår inte något ännu

Lägg en grisstjärt av deg i spåret mellan rullarna och det är praktiskt och estetiskt tilltalande

Variationer på ett locktema.
I en tredjedel av degen tillsatte jag spenatpuré.

Det visar sig att rulla rullar och lägga dem i en form är en hel konst. Tja, ingenting, det här är bara början.

det finns ett förslag - att göra fyra rullar med olika tillsatser! Jag kommer att försöka på söndag, jag kommer att dela resultatet (men bilder kommer tyvärr inte att bli ...)

Jag experimenterade - resultatet är utmärkt! tack för receptet. tomatpasta var dock inte till hands, jag använde hemlagad dressing. det är obekvämt att manuellt ingripa tillsatsen. det perfekta alternativet är två spisar!
nästa gång ska jag försöka fläta flätor för en coolare form

[HÄR]

Jag älskade locktanken så mycket att jag gjorde en vallmo!
Jag lägger upp receptet HÄR.

[Lola]

Lola
Larisa tack så mycket för curlreceptet. Igår gjorde jag det för första gången. Brödet är bara super! Jag var tvungen att lägga lite mer mjölk i degen för en bra klump. Jag gjorde degen med tomatpuré på pizzaprogrammet, det blandade bra, tack för tipset. Jag lade till mjöl i tomatdejen (med ögat). Gjorde 4 rullar. Det visade sig vara en mycket vacker krullning. Det är synd att jag inte kan bekräfta med bilder.
Familjen förstod inte hur det kunde ha blivit så på en brödtillverkare. Själva processen att laga mat ägde rum utan dem, men hon tog ut brödet i deras närvaro. Hon avslöjade inte hemligheten, låt det vara ett mysterium, åtminstone ett tag.

Vilket vackert och originellt bröd!
Jag vill prova att baka. Men jag har en spis ganska nyligen och det finns inga elektroniska vågar ännu, så en amatörfråga uppstod: receptet säger 50g vegetabilisk olja - och hur mycket är det i milliliter eller i skedar? ... Jag vill verkligen inte förstöra sådan skönhet med fel dosering

Jag lägger 2 msk. l. vegetabilisk olja. Delade upp degen i 4 lätta delar och 4 med tomatpuré. Sedan rullade hon 4 rullar (se som på Lola). Jag lade 2 rullar på botten av kastrullen och 2. Det blev väldigt snyggt.

Idag försökte jag också baka en sådan skönhet :) Tack, Lola, för receptet. Alla trodde att det fanns ett sådant program i brödtillverkaren ... till och med synd ..
Men mitt bröd visade sig vara lågt och inuti finns tunna flerfärgade ränder (jag lägger upp bilden senare), men det är fortfarande vackert :) kanske rullade jag det för tunt?
Och en annan fråga. Mina husdjur älskar mer bröd med smör, kan jag lägga till det här istället för grönsaker? om möjligt, hur många gram?

Lola, tack så mycket för receptet - det blev väldigt snyggt. Jag ska försöka bifoga ett foto.

Och så ser det utifrån. Jag tog det med mig när vi var på besök - ingen trodde att produkten var hemgjord!

Tack för receptet
det visade sig vara ett fantastiskt bröd

Redan orolig. Och till slutet är det fortfarande nästan en timme ((

Jag drog ut den ... Jag väntar på att den ska svalna lite. MEN DET ÄR LITT !!!!! Lite över mitten !!!! Är det så det ska vara eller gjorde jag det fel?
Här lägger jag upp resultatet)

[MaDaMa]

MaDaMa, du gjorde en lock från två rullar, försök att göra från 4 nästa gång, det blir ännu mer intressant. Gillade du smaken?

Andreevna
Åh, förgifta inte din själ, jag är så dålig !!!! Jag gjorde fyra rullar, men jag lade inte med dem, men PEREK (jag suger av rumsligt tänkande, jag var alltid i strid med att rita). Resultatet - för att göra det vackert måste du klippa från FRONT VÄGG !!!! Vilken dåre! Tja, okej, första pannkaka ... Nästa gång jag blir smartare tar jag hänsyn till misstagen))
Jag gillade smaken, men Mona-socker är något mindre, sötaktig. Om för kaffe och te - perfekt. Mannen noterade hur man genomför ett nytt experiment)))
FRÅGA: varför är alla så ljusa, men mina är inte så ljusa? Kanske behöver du mer tomat?

Så jag bestämde mig äntligen för att prova det. Jag bifogar resultatet. Inte perfekt - det finns fortfarande något att sträva efter, men jag var rädd att jag inte skulle få det alls
Fråga: Jag har 2 timmar och 20 minuter "deg" -läge. (i huvudläget), och det finns också lägen "pizza" (45 min. med att höja degen) och "dumplings" (20 minuter utan att höja). I vilket läge är det bättre att göra den första satsen, med att utjämna temperaturerna och höja, eller kan du bara knåda degen?

[MaDaMa]

MaDaMa, viktigast av allt gillade jag brödet, och skönheten i utförandet är en tidsfråga.
Nurka , Jag satte på 2 timmar20 minuter. Jag tror att pizzaprogrammet inte kommer att fungera - det finns inte tillräckligt med tid att gå upp och klimpar - desto mer fungerar inte. Snarare kommer de att göra, men du måste dra ut det, göra allt manuellt (lyft och knådning). Jag förstår inte poängen.

I allmänhet så! Jag DÖDDE DET !! Det visade sig vackert, frodigt, med lockar, ljust))
Om någon är intresserad beskriver jag förberedelserna. Jag har en Panasonic 207, det finns ingen "Dough" -funktion, så jag lurade. Jag drev allt in i HP, "Degen med russin" -läget, drog ut HALV av degen med "pipi" och lade till en tomat till resten (en liten burk "Bonduelle", bara lite mer än två skedar). Smart KP knådade degen med ett tillsatsmedel (hon visste inte att tama inte var russin utan en tomat). Sedan drog hon ut degen, ja, och sedan enligt receptet ... Hon rullade upp den, lade ut den ovanpå - en pigtail)) Sedan överlämnade hon tyglarna till HP, regimen hade redan satts !! Cirka 50 minuter före slutet, smörjt med mjölk och ströts med sesamfrön.
Resultat: VAD LOLA HAR !!!
Mycket trevligt))

Och här är ett litet experiment för att kombinera "det vackraste med det mest utsökta" (för min smak) bröd. Curl + choklad Tyvärr skär det varmt och mönstret smet

Tack så mycket för receptet !!! Alla hushållsmedlemmar gillade verkligen locket :) Nu är detta ett av våra favoritbröd

Naturligtvis är vi långt ifrån ideala, men vi försöker.

[Lana]

Lana, nästa gång försök att göra en krullning med 4 rullar (4 ränder ljus + 4 mörk). Då blir det ännu vackrare. Ritning som Nurka kommer att ha.
Nurka, tack för chokladidén, jag måste försöka.

[Lana]

Lana, nästa gång försök att göra en krullning med 4 rullar (4 ränder ljusa + 4 mörka). Då blir det ännu vackrare. Ritning som Nurka kommer att ha.
Nurka, tack för chokladidén, jag måste försöka.

: röd: Så det gjorde jag. Först delade jag upp hela degen i två delar och sedan var och en av dem i fyra delar. Kanske rullade du degen för tunn?

Ja, ja, brödet är vad du behöver, det visar sig gott, men jag kan fortfarande inte sätta rullarna vackert, men jag har något att sträva efter.
Jag försökte frysa två skivor, efter att jag hade tinat upp var brödet doftande och lika gott som nybakat
Jag gillade idén med choklad väldigt mycket! Vi ska försöka!

Jag har ett bakningsläge på 30 minuter i SD-254-ugnen. Har det tillräckligt med tid att baka detta bröd?

Jag har ett bakningsläge på 30 minuter i SD-254-ugnen. Har det tillräckligt med tid att baka detta bröd?

Tillräckligt om du sätter 60 minuter. genom att trycka på denna knapp tills displayen visar 60

Och här är ett litet experiment för att kombinera "det vackraste med det mest utsökta" (för min smak) bröd. Curl + choklad Tyvärr skär det varmt och mönstret smet

Nurka, vad lade du till kakao eller choklad?

Nurka, vad lade du till kakao eller choklad?

Nesquik-chokladdelen är från detta recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Men jag tror att du kan lägga till kakao eller choklad och det blir också mycket gott.

Och jag blev imponerad. Det är sant att hon krossade de två bästa rullarna. Men under alla omständigheter skars hälften ned medan den fortfarande var varm.