Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Jag läste instruktionerna mer noggrant och i ordning (och inte bara där det är intressant) står det att det behövs papper så att degen inte brinner

Här är vad jag hittade i Anna Kitaevas bok "Me and My Bread Maker": - Om du är orolig för skopan, lägg bakplåten på botten. Smörj skopans botten (eller fodrad folie) med olja. (För att baka charlotte med sura äpplen.)

Jag skulle inte använda folie trots allt. Bättre bakpapper (pergament).

Och melass är också kolhydrater, som socker, bara det innehåller syror som är lätta att "reda ut" om du använder melass helt. Och det är dyrare än socker.

===================
HÄR, om melass
🔗

En halvfabrikat för framställning av socker och stärkelse vid socker- och stärkelse-treacle-fabriker, en halvvätska som liknar konsistens ung flytande honung. Det är mycket sötare än vanligt socker..

Den kemiska sammansättningen av melass: dextrin - från 0% till 70%, glukos - från 0% till 50%, maltos - från 19% till 85%.

Melass innehåller 78-82% fastämnen. Fast melass består av produkter av varierande grad av stärkelsehydrolys: dextriner, maltos, glukos. Den beräknade torrsubstanshalten är 78%. Melass innehåller en viss mängd mineraler. Askinnehållet kan variera beroende på kvalitet. Treacle innehåller också en viss mängd kväveämnen och ämnen, inklusive fosfor, som kommer in i melass från stärkelse. De kvävehaltiga ämnena i melass gör att den blir mörkare vid uppvärmning.

Gör skillnad mellan melass (stärkelse) och melass (sockerbetor).

Melass används vid tillverkning av pepparkakor och vissa typer av bröd. När den tillsätts i små mängder bestämmer den färgen och i stora mängder bestämmer den smak och viskositet hos degprodukter. Vissa typer av melass används vid produktion av glass och frysta desserter för att sänka produktens fryspunkt.

Inom konserveringsindustrin - för beredning av konserver och sylt för att göra sirapen mer viskös och för att förbättra smaken; i bageri - för produktion av vissa typer av bröd, inklusive "Orlov".

I vardagen kan melass kallas olika sockerinnehållande sirap.

Rinochka, jag vill tacka dig för rågbrödet 50x50. Så här får jag det, det har aldrig gjorts punkteringar. Tack så mycket .

Tack för klargörandet. Men jag ska försöka experimentera ändå. Erfarenhet, som ni vet, skiljer sig ofta från teorin.

Rinochka, jag vill tacka dig för rågbrödet 50x50. Så här får jag det, det har aldrig gjorts punkteringar. Tack så mycket .

trevlig
och du kommer inte att ge en länk till receptet?

Snälla här här... Jag gjorde det utan honung och koriander och med torrjäst. Smaken är gudomlig.

Rinochka, jag vill tacka dig för rågbrödet 50x50. Så här får jag det, det har aldrig gjorts punkteringar. Tack så mycket .

Ja, med detta bröd, ja, med vår ugn är det svårt att punktera. Men om du verkligen vill ...

Taket på min spis har rört sig lite. Tidigare var utjämning på vitt bröd 30 minuter, och nu är det 1 timme.

Kanske är det varmt

Det stämmer, när uppvärmningen börjar steka av dumhet och det blir väldigt varmt i lägenheten (i köket) ändrar kaminen automatiskt utjämningstiden etc.

"Lär dig materiel !!"

Instruktionerna säger att programmets varaktighet beror på rumstemperaturen.

Kanske är det varmt

Det stämmer, när uppvärmningen börjar steka från dopet och det blir väldigt varmt i lägenheten (i köket) ändrar kaminen automatiskt utjämningstiden etc.

baka försöker baka enkelt vitt mjölbröd ...

påfrestning..........

Bullen knådades inte, den hängde som en droppe i hörnet ...
började spara, satte tillbaka den på satsen, tillsatte lite mjöl ...
knådad knådning, HP var trött och skickade mig till skogen, vilket gav ett överhettningsfel på skärmen ...
svalnat ....
sätt programmet igen, utan att stå ...
knådar igen ...

Jag vet inte vad jag kommer att sluta med ...

Jag vet en sak, om jag lär mig att baka bröd inte från brödblandningar, men enligt levande recept blir jag full av glädje

Vet du, jag gör ständigt knådning och provning på fransk deg och står sedan antingen 40 minuter eller en hel timme och 45 minuter. Så de senaste månaderna var det hela tiden strängt 40 minuter, men för tre veckor sedan tittar jag och en timme har gått, och det finns ingen sats. Jag trodde att något var trasigt i elektroniken. Men precis när det stod i 1 timme och 45 minuter började knådningen. Samtidigt var temperaturen i köket cirka 20 grader, vi fryser, hela tiden sveper vi oss in i varma kläder. Och varför kaminen plötsligt reagerade så är oklart. Och den här dagen var det det första brödet, det vill säga att spisen inte kunde vara varm från tidigare användning. Efter denna händelse, 7-10 gånger bakades den igen och detta hände inte igen, stod igen strängt i 40 minuter. Så det blev ett sådant hopp, som jag inte kunde förklara med någonting. Men i rättvisans namn måste jag säga att brödet fortfarande blev underbart, för vilket jag älskar min HP-shechka väldigt mycket.

Bullen knådades inte, den hängde som en droppe i hörnet ...
började spara, satte tillbaka den på satsen, tillsatte lite mjöl ...
knådad knådning, HP var trött och skickade mig till skogen, vilket gav ett överhettningsfel på skärmen ...
svalnat ....
sätt programmet igen, utan att stå ...
knådar igen ...

Vilken typ av bröd gjorde du? Jag har en ganska kolobok bara för en stor limpa kommer ut (rätt form, men inte konsistensen, med konsistensen är allt i ordning och med en liten storlek). Men efter korrektur erhålls en mer eller mindre jämn limpa.

Tanya, jag delar min kunskap ...

1. Vi tar receptet på enkelt vetebröd från 500 gram mjöl.
2. Ta hälften av mjölet + hälften av vattnet + jäst = lägg knådningen på "pizza". På 10 minuters blandning kontrollerar vi konsistensen, tar hänsyn till alla redigeringar. Vi återställer programmet när displayen visar 30 minuter före programmets slut.
2. Ställ omedelbart in huvudprogrammet, tillsätt kvarvarande mjöl och vatten i skopan (med exakt samma ändringar som med "pizza"), salt, socker, smör.
3. Vi letar inte längre efter en kolobok, vi korrigerar ingenting, vi stör inte arbetet på något sätt. Även om degen ligger i ett hörn ... kommer den sedan att fördelas jämnt under urbening.

Dvs.
250 gram mjöl, 160 ml vatten, jäst = på pizza. Det är ungefär som en deg hos oss. På toppen av degen, tillsätt 250 gram mjöl, 160 ml vatten, salt, socker, smör ...

baka försöker baka enkelt vitt mjölbröd ...
påfrestning..........
Jag vet inte vad jag kommer att sluta med ...
Jag vet en sak, om jag lär mig att baka bröd inte från brödblandningar, men enligt levande recept blir jag full av glädje

Tanya, bli inte upprörd, du kommer att lyckas! När jag köpte den här spisen (och innan det hade jag Moulinex 5004 i tre år) blev jag först galen: det passade mig inte i linje, och programmen verkade mildt sagt inte desamma. Och sedan, som de brukade ge i äktenskapet - de uthärda, blev kär. Nu har vi fullständig förståelse och öm kärlek till kaminen.

Vet du, jag gör ständigt knådning och provning på fransk deg och står sedan antingen 40 minuter eller en hel timme och 45 minuter. Så de senaste månaderna var det hela tiden 40 minuter, men jag tittar för tre veckor sedan, och en timme har gått, och det finns ingen sats. Jag trodde att något var trasigt i elektroniken. Men precis när det stod i 1 timme och 45 minuter började knådningen. Samtidigt var temperaturen i köket cirka 20 grader, vi fryser, hela tiden sveper vi oss in i varma kläder. Och varför kaminen plötsligt reagerade så är oklart. Och den här dagen var det det första brödet, det vill säga spisen kunde inte vara varm från den tidigare användningen. Efter denna händelse, 7-10 gånger bakades den igen och detta hände inte igen, stod igen strängt i 40 minuter. Så det gick ett sådant steg att jag inte kunde förklara någonting. Men i rättvisans namn måste jag säga att brödet fortfarande blev underbart, för vilket jag verkligen älskar min HP-shechka.

Varför är jag förvånad: det här är inte första gången denna fråga tas upp i vårt ämne, och det var varmt på sommaren och på något sätt. Och min spis i alla väder 30 minuter på det första programmet, 45 på råg. Klockan kan kontrolleras. T-t-t!

Kära erfarna bagare, snälla hjälp baka äggbröd. Jag sökte på webbplatsen länge, men ingenting hittades. Receptet innehåller mjölkpulver, jag har inte det, men det finns bara mjölk. Vi lägger mjölk istället för vatten enligt receptet och 2 msk. l. lägga till mjöl? Jag har bara två dagars bakerfarenhet

Irina, jag vill verkligen prova 50x50 bröd, jag lägger receptet i bokmärkena))))
Jag får lite normalt mjöl och jag ska definitivt försöka)))

och den här börjar snart baka

i allmänhet, bakad ...
sidorna är solbrända och toppen är helt vit, varför?
när jag bakade bröd från blandningen var limpan jämnt garvad

svalna, titta inuti

i allmänhet, bakad ...
sidorna är solbrända och toppen är helt vit, varför?
när jag bakade bröd från blandningen var limpan jämnt garvad

svalna, titta inuti

Tanya, din stress överfördes till henne. Och så är allt förmodligen enligt ditt motto. Det viktigaste är att det smakar gott.

Kära erfarna bagare, snälla hjälp baka äggbröd. Jag sökte på webbplatsen länge, men ingenting hittades. Receptet innehåller mjölkpulver, jag har inte det, men det finns bara mjölk. Vi lägger mjölk istället för vatten enligt receptet och 2 msk. l. lägga till mjöl? Jag har bara två dagars bakerfarenhet

När det gäller mig har recepten från instruktionerna en överskattad mängd vätska. Det är hur mycket jag lägger till när jag bakade den, men inte med torrjäst, men med pressad, men detta ändrar inte resten av resten. Så du kan baka torrt så här:

vetemjöl 500 g
vatten 100 ml
mjölk 100 ml
salt 2 tsk dimensionell
socker 2 msk. l. dimensionell
smör 30 g
ägg 2 st.
vanilj socker ½ dospåse
jästpressar. Krivoy Rog 9-10 g.

åh, jag dör av skratt))))

För det första visade sig brödet vara salt, varför tänkte jag när jag tillsatte salt ...
för det andra är smulan tät och fuktig, som underkokt

MEN skorpan är utsökt !!! särskilt bra för öl!

åh, jag dör av skratt))))

För det första visade sig brödet vara salt, varför tänkte jag när jag tillsatte salt ...
för det andra är smulan tät och fuktig, som underkokt

MEN skorpan är utsökt !!! särskilt bra för öl!

Kanske är det därför toppen är blek, vilken är salt? Du ville självklart verkligen bli full. åtminstone öl, här är bröd och provat.

Jag hittade inte melass i min stad, jag hittade den i en webbutik tillsammans med agram och lite flytande surdeg - är det värt att ta? Och vem bakar med färsk jäst kan du sätta på en timer? Det finns mycket information, allt är redan blandat - antingen jag läser om det eller inte. Snart slutar semestern kommer det inte finnas någon tid att följa koloboken

Självklart.

Men som? Lös upp i vatten eller smula på toppen?

Men som? Lös upp i vatten eller smula på toppen?

Det är möjligt med en preliminär knådning av degen (detta är att föredra), du kan smula den till botten av skopan, sedan mjöl, salt, socker, smör och ovanpå den - flytande. Förresten, salt och socker kan preliminärt lösas upp i vätska och sedan hällas på mjöl .. Jag blandar vanligtvis vegetabilisk olja på samma plats, med salt och socker i vätskan. Jag lägger smör på toppen i slutet.

Kanske är det därför toppen är blek, vilken är salt? Du ville självklart verkligen bli full. åtminstone öl, här är bröd och provat.

mannen sa att det fortfarande är godare än butiken
de äter redan bullen))))

mannen sa att det fortfarande är godare än butiken
de äter redan bullen))))

Tanya, och du var upprörd! : girl_claping: Problemet har börjat!

Och jag beklagar att mitt bröd är så illa ätit, jag vill baka det varje dag, jag går nu och tittar i brödkorgen och jag börjar snart dela ut det till grannarna!

Och jag ångrar att mitt bröd är så illa ätit, jag vill baka det varje dag, jag går nu och tittar i brödkorgen, jag börjar snart distribuera det till mina grannar!

Min vän tog hela tiden bröd till jobbet))) vkuuuuusny
det var så min önskan började ha en brödmakare och också baka sådana godsaker

Hochun kom och önskan blev verklighet

Och jag är bara bra på det, jag bakar varje dag, idag är råg nästa dag vit. Och så alternerar de.

vi gillade alla vitt så mycket, de äter med nöje, men råg är inte särskilt ...
Jag beställde alla sorters malt och surdeg, kanske blir det godare med dem ...

Det kommer att ordna sig, det kommer definitivt att fungera, det fina problemet är början.

Fungerar rågbrödsläget i SD_ 2501-modellen? Jag förstörde brödet två gånger och allt enligt recepten från instruktionerna.

Jag har 2501, råg bakar mycket bra, se här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Jag bakade aldrig från en bok, jag tog recept från forumet.

Fungerar rågbrödsläget alls i SD_ 2501-modellen? Jag förstörde brödet två gånger och allt enligt recepten från instruktionerna.

Är det den med kli? Det finns ett stavfel, mycket vatten. Jag häller 340-350ml, allt fungerar. Någonstans finns det Temka-beprövade recept för Panasonic, kolla där.

[Uppmärksamhet på nybörjare! Grattis till att gå med i det vänliga sällskapet med bagare!]

Vad sägs om att läsa det första inlägget i en tråd?

Uppmärksamhet på nybörjare! Grattis till att gå med i det vänliga sällskapet med bagare!

Panasonics brödtillverkare har skillnader i prestanda jämfört med andra.
Var inte lat för att läsa instruktionerna.
Om du har några frågor, läs ämnet
Funktioner i Panasonic 254-257 brödtillverkare.

Försök inte eller försök att ta itu med ett exotiskt brödrecept eller ett snabbt bakningsprogram direkt! Börja med vanligt vetebröd på huvudprogrammet!

Läs "En guide för att baka bröd i en brödtillverkare" och studera "kolobok regel" (se nödvändiga länkar nedan, de är "klickbara") - det här är ditt minimum... Observera att recept ofta är inriktade på en viss mjölstandard, vilket mjölet som säljs i våra butiker kanske inte uppfyller! Därför tillåter kolobok-regeln justera degen vid blandningsstadiet.

Inget annat behövs till att börja med.

Vi läser resten redan efter att ha uppnått åtminstone det lägsta, det vill säga den första upplevelsen med brödtillverkaren!

Inse att matvolym och vikt inte är samma sak!
250 ml (standardglas) är bara 160 gram mjöl!

På elektroniska vågar kan vågen vara antingen i kilogram eller gram eller i uns och pund. Var försiktig!
I avsnitt Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd
det är vackert ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD,
var särskilt uppmärksam Kolobokens regel

Alla möjliga regler, fel och länkar till deras lösningar beaktas i ämnet
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?
Uppmärksamhet! Det finns ett fel i receptet i de "infödda" instruktionerna för Panasonic - mängden vatten i rågkli. Kolla här



Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner.

För nybörjare (och inte bara) finns det ett avsnitt "Det enklaste brödet för modeller av brödtillverkare", som innehåller enkla och prisvärda recept på vete och vete-rågbröd.

Moderator

P.S. Jag påminner dig också om att ett enkelt "tack" i ämnet kan tas bort genom att minska antalet inlägg för större läsbarhet i ämnet. Om du gillade receptet eller fick användbar information, klicka på "Tack" under avataren för den forummedlem som du är tacksam för. Sådan tacksamhet kommer att vara för evigt.

================================================

Instruktionsmanualer i vektorformat kan laddas ner här:

Bruksanvisning för SD-2501 och SD-2500:
#

SD-ZB2502 Bruksanvisning:
#
================================================
Här Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

och här Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. Hjälp för nybörjare https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Jag bakar vitt bröd med gryn, jag glömde att ställa in storleken, är den största - vad händer nu? Friterad?

Hur mycket mjöl?

värt det största - vad händer nu? Friterad?

nej .. eftersom tiden skiljer sig med bara 5 minuter (från den lilla), och medellång och stor tid är densamma

Jag bakar vitt bröd med gryn, jag glömde att ställa in storleken, är den största - vad händer nu? Friterad?

Det kommer definitivt inte att brännas. ju mer du har en ny HP, och brödet i dem kommer först ut blekare än en månad senare.
Om du är rädd, stäng av den själv 2 minuter innan slutet. Men jag skulle inte göra någonting. Erfarenhet - även negativ, det är mycket användbart till en början.

Mjöl 400 och gryn 100, tack vare ingenting, jag kommer inte att göra någonting, men jag känner att jag kommer att glömma länge, jag ställer in läget, men det finns inte ens nära i mitt huvud om skorporna och storleken
Även om jag till och med gillar solbadare

Allt kommer att vara okej, ja, kanske blir det lite mörkare och bara

Brödet visade sig under taket, måttligt stekt, toppen är jämn, slät! Nu kommer det att svalna, lägg degen på pajerna. Medan jag väntade på spisen från butiken, läste jag olika recensioner, det fanns också negativa, jag var fruktansvärt orolig, nu verkar det som att det viktigaste är att följa receptet korrekt, och spisarna har inget att göra med det, och jag försökte torrjäst och lade den ovanpå och under, resultatet är lika positivt, det enda är, vad du än vill, det är tätare, eller något, bröd, annars är det varken skuren eller utsmetad som en limpa, och du vill inte bry dig om ugnen

Det kommer definitivt inte att brännas. ju mer du har en ny HP, och brödet i dem kommer först ut blekare än en månad senare.
Om du är rädd, stäng av den själv 2 minuter innan slutet. Men jag skulle inte göra någonting. Erfarenhet - även negativ, det är mycket användbart till en början.

och tvärtom är ugnen ett år gammal och brödet har blivit blekare

i frustrerade känslor ... bröd är redan andra gången
mjölk, exakt enligt receptet finns skalor tillgängliga,
innan det fungerade bra,
kanske på grund av den droozy? förpackningen är över, jag köpte samma, men i en annan butik kollade jag dem, de fungerar, det är synd om något hände bomullen ...
brödet inuti förblir lite fuktigt
Du kan dessutom sätta på bakningsläget, vem kommer att berätta för dig? hjälp

i frustrerade känslor ... bröd är redan andra gången
mjölk, exakt enligt receptet finns skalor tillgängliga,
innan det fungerade bra,
kanske på grund av den droozy? förpackningen är över, jag köpte samma, men i en annan butik kontrollerade jag dem, de fungerar, det är synd om något hände bomullen ...
brödet inuti förblir något fuktigt
Du kan dessutom sätta på bakningsläget, vem kommer att berätta för dig? hjälp

Omedelbart efter slutet av huvudläget startar inte bakningen, det kommer att visa ett fel på displayen. Det är nödvändigt för HP att svalna och först sedan sätta på den. Du kan helt enkelt inte baka i huvudläget, utan göra det i läget Dough Main och sedan slå på bakningsläget och ställa in tiden där från 30 minuter eller mer (jag kommer inte ihåg hur lång tid), så att den här tiden är så länge du behöver från huvudläget.

Brödet fungerar inte - jag misstänker att det finns mycket vätska. Och detta är så i många recept av någon anledning. Jag utarbetade en riktlinje för mig själv: för 500 g vetemjöl - 280-290 kvm. vätskor. Och inte 330, som de säger i instruktionerna.

Jag vill ha tätare bröd eller något, annars kan jag varken klippa eller sprida det, som en limpa, och jag vill inte bry mig om ugnen

Så jag ville också ha ett tätare bröd så att smöret kunde spridas, det vanliga visade sig alltid vara mycket poröst. Av dem som medan jag bakade tyckte jag om franska från boken till HP

[Meggi]

enligt min erfarenhet, att få bröd "under smör":
1. Knåda degen lite tätare,
2. använd pressad jäst,
3. surgör vätskan - 1-2 tsk. naturlig (!!!) äppelcidervinäger.

Eller använd svampmetoden.

i frustrerade känslor ... bröd är redan andra gången
mjölk, exakt enligt receptet finns skalor tillgängliga,
innan det fungerade bra,
kanske på grund av den droozy? förpackningen är över, jag köpte samma, men i en annan butik kontrollerade jag dem, de fungerar, det är synd om något hände bomullen ...
brödet inuti förblir något fuktigt

Meggi , är allt okej med mjöl? Försök att ändra. Jag hade detta - brödet slutade plötsligt att visa sig, det fanns någon slags blek och fuktig. Det visade sig vara ett problem med mjöl.

[Meggi]

Meggi , är allt okej med mjöl? Försök att ändra. Jag hade det här - brödet slutade plötsligt att visa sig, det fanns någon form av blek och fuktig. Det visade sig vara ett problem med mjöl.

det verkar så, butiken hade inte mitt favoritmjöl, jag var tvungen att köpa det som är ... en röra. (

det verkar så, butiken hade inte mitt favoritmjöl, jag var tvungen att köpa det som är ... en röra. (

Och ditt favoritmjöl kan misslyckas, särskilt tidigt till mitten av hösten, med en ny malning. Vi simmade, vi vet.

[Rina]

enligt min erfarenhet, att få bröd "under smör":
1. Knåda degen lite tätare,
2. använd pressad jäst,
3. surgör vätskan - 1-2 tsk. naturlig (!!!) äppelcidervinäger.
Eller använd svampmetoden.

Faktum är att bara på svampmetoden och på pressad jäst fick jag mycket poröst bröd på det viktigaste (det vanliga receptet från en bok), men allt är detsamma, men bara det franska receptet och programmet är en helt annan sak .
Jag har gjort bröd på deg länge, Rina metoden, som Monna1 lärde mig, och så jag började göra det, gillade jag verkligen den. Jag kan inte hitta naturlig vinäger någonstans än, men knåda den tätare - jag har inte följt bullen på länge, själv själv knådade jag där

hur mycket jäst använder du? Kanske försöka minska mängden med en tredjedel?

Jag lägger någonstans + - 8 gram per 400 gram mjöl. Jag försökte minska den till + - 6: e, allt fungerade också bra.

normen för komprimerad jäst är 1,5-2 gram per 100 gram mjöl. Det vill säga normen för 400 gram är 6. Jag skulle försöka sätta bara 4.

Du kan också försöka ersätta ungefär en tredjedel av vattnet med mjölkvassle.