Icke-standardiserade formulär på Panasonic

[Alevtina]

Åh, bara frågan som intresserar mig. Jag köpte också en brödpanna idag. Det är nödvändigt att mäta volymen, men den är mindre än L7.
Alevtina, Jag förstod rätt att du startar huvudprogrammet, tar ut degen på 2 timmar, men stänger inte av programmet, degen läggs i formen, formen finns i HP och den fortsätter att fungera och bakar. Eller behöver du stänga av programmet, lägga formuläret med degen och sätta på bakningsprogrammet?

[Irina.]

Irina., Jag återställer inte något program. Jag börjar och bakar på det första programmet. Nej, inte på två timmar tar jag ut en hink med en kolobok från brödmaskinen, men omedelbart efter den första knådningen flyttar jag degen till L7-form., På displayen vid det här tillfället visar det första programmet siffrorna 2,00. Och jag lade L7-formuläret i brödtillverkaren. Jag har inget andra träningspass. Snarare, i 1,40 HP försöker det att knåda, men skopan med en omrörare är det inte. Och det finns redan 20 minuter som form L7. Jag bakar från början med knådning till bakning på det första programmet. Jag använder inga andra lägen. Bara 15-20 minuter innan standardprogrammet är slut tar jag ut en redan bakad tegelsten från HP.

[Alevtina]

Alevtina, tack !!! Nu är allt klart för mig.
Jag mätte min form, 1,5 liter. I butiken verkar det som om de sa det för 500 gram. av bröd.

[Krämig]

Krämig, exakt 1400 ml vatten passar in i min form! Dess vikt är 490 gram. En av dessa dagar kommer jag att prova ditt recept, tack så mycket! Medan jag bakade en pumpa-ostkaka i den i HP gillade jag den mycket, den klassiska muffinsformen visade sig, bara faten fastnade, även om jag smordade och ströde den ... Strö du den med mjöl? Eller deg direkt på marganrin? Har du samma mängd vatten i formen?

Här har jag en fem minuters tårta från Anis.

Krämig berätta mer om receptet!
Vilket kreativt sinne du har!

[Jenealis []

b]Jenealis [/ b], hängde speciellt upp sin L7. Vikten visade sig vara 588 gram. Min L7 innehåller 1840 ml vatten. Först, ibland plågade jag ibland den nya formen av bröd på platser. Men då har de små porerna på formen täppts till från smörjmedlet och alla tegelstenar har dykt ut perfekt under lång tid. Jag smörjer formen med en borste med naturliga borst. Jag köpte en billig, icke-beskrivande men mycket högkvalitativ borste med en lång elastisk högkvalitativ, alltid naturlig borst i en modebutik. Kasta glesa, tunna, tunna borst på borsten. Borsten bör vara långa. tjock och mycket elastisk! Borsten kallas en flöjt, Bredden på min borste är 4 cm, i en järnaffär, leta efter en kvart tum eller en och en halv tum bred flänsborste. Du behöver inte en borste som är bredare än en och en halv tum, för den kommer inte längre att kunna krypa i smala formar som minikakor. Vid min pensel tjockleken på borsten i sig är 13 mm... Borsten är cool. Jag har redan använt det för det tredje året. Så snart jag köpte borsten har jag aldrig tvättat den. Rent generellt. Och jag ska inte tvätta bort fettet. Och fettet på min pensel stör mig inte alls, för borsten bor alltid bara med mig i frysen. Jag lade degen för att knåda. Hon tog ut formen och borsten från frysen. På 15 minuter är borsten på borsten het och jag smetar formen eller formerna. Jag smörjer det med margarin, och nu smörjer jag det med en spray, som i butiken stolt kallas sött smör med gost, men till ett pris av 90 roder för en 500 gram förpackning. Kan det vara smör till ett sådant pris för ett kilo vikt? Ren spray! Och som smörjmedel är det helt enkelt underbart! Jag smörjer L7-formen varannan gång, det vill säga jag har tillräckligt med fett för två bakverk. Och jag smörjer också bakplåten med detta förmodligen smör.
Och här är ett foto av min billiga och oattraktiva utseende, men samtidigt extremt smidig och bekväm borste för att smeta ut former.



Och här är den anmärkningsvärda tjockleken på borsten som frös från frysen, så mycket som 13 mm!



Efter smörjning av formarna skickas borsten omedelbart till frysen.

Precis som i alla företag består bageriets framgång av många förplanerade små saker.

[Kokoschka]

Kokoschka, men jag vet inte ens vad jag ska säga om receptet för flatbröd. Receptet är strikt författarens, inga avvikelser. Det är bara att HP Panasonic är en underbar spis och ett framgångsrikt degrecept från Anis, för min del - jag bakade det bara, inga knep.

[Krämig]

Krämig, och var är detta recept?

[Kokoschka]

Kokoschka, ja, det här är ämnet Deg för flatbröd, pizza, khachapuri "på 5 minuter om dagen"

[Krämig]

Krämig, Jag är fascinerad av dina uppfattningar: girl_love: Jag köpte L7 och ytterligare två små till Borodinsky, för ett år sedan!
Jag måste hålla ett öga på den runda!
Tack för länken gick för att läsa!

[Krämig]

Krämig, tack så mycket för ett så detaljerat utmärkt svar! Jag kommer definitivt att hitta en sådan pensel, jag hittade formen)) så frågan försvann inte, men nu med en kant visar det sig att jag måste minska degen ... men hur? hur mycket? Om min formulär är mindre än 400 ml, snälla, berätta för mig vilken faktor jag ska använda? Jag kan sedan berätta om ditt recept i Excel. Och frågan är, är koefficienten för flytande och torr gemensamt? Så du vill ha en tegelsten, inte en enorm kullersten

[Jenealis]

Jenealis, allt är korrekt - det beräknas i proportion. Jag har hittat rätt faktor för dig. Det är lika med 0,76. Beräkna receptet för formulärets volym.

Mjöl - 228 gram

Vatten - 145-150 ml

Socker - 0,75 matsked CP

Salt - 0,75 tesked CP

Rå jäst - exakt 4 gram (inte mer!)

Olja - 0,5 matskedar CP

Den färdiga limpningen av bakat bröd väger 340 gram, med ett viktfel på 5 gram i plus eller minus. Jag önskar er framgång!

Jag väntar på rapporten bakat bröd. Ärligt talat, jag har inte sett L9-formen i mina ögon.

: girl_claping: tack !!!!!!! Jag kommer definitivt att avsluta prenumerationen. Idag var jag tvungen att baka en kullersten, så snart vi är färdiga att äta skapar jag omedelbart din! Mycket rörd av din oro, du är en gyllene man! Du ger allt, från idéer till implementering! Gäller 0,75 för din skattesats eller för standard M?

[Krämig]

Krämig, åh, och ändå anser det inte vara en besatthet, men i Sotji kan jag inte hitta råjäst, jag bakar den på torr, då finns det 1/4 teskedar av dem?

Gäller 0,75 för din skattesats eller för standard M?

Hur ska denna fras förstås? Vad betyder "standard M"? Jag beräknade rätt faktor på 0,76 för volymen på din blankett. Och brödet kommer att visa sig vara ett vanligt bord. Baka på lätt skorpa och vikt M. Men du måste övervaka färgen på limpa och ta ut den i ugnen i tid. Baktiden söks empiriskt. Men kolobok kommer att vara liten och det kommer att behöva lite hjälp med en silikonspatel vid knådning. Och torrjäst är där du behöver det. Generellt rekommenderar jag att du håller en kulinarisk dagbok för bakning. Det hjälper mig mycket när jag analyserar resultatet. Jag skriver ner vad jag bakade och den exakta gramlayouten. Sedan skriver jag ner resultatet. Jag börjar ändra receptet och bakningsmetoderna lite - det kommer säkert att bli andra bakresultat. dra slutsatser, gå mot det avsedda målet. Slutligen uppnår du den perfekta smaken av personligt bakat bröd. Du har anpassat receptet till din form, till din ugn, efter dina smakpreferenser. Du bakar och njuter av själva action och resultat. Här är det, lycka är så enkelt.

[Krämig]

Krämig, ja, jag bakade fortfarande enligt boken, enligt instruktionerna))) och där delas brödet efter storlek, så jag tänkte ... Men vad ska jag tänka, jag måste göra! Tack så mycket för tipsen, de var mycket värdefulla för mig. Jag tror att ditt råd hjälper mycket. Kommer snart med en rapport!

[Krämig]

Krämig, Alevtina, Jag publicerade en offert med ett meddelande om din pensel med ett foto i ämnet om Nordic Ware bakeware, det är väldigt relevant där. Tack så mycket för informationen och vetenskapen!
Först nu hade tjejerna en fråga: kan byggborstar, när de används, avge någon form av lim eller dess ångor? Även om det verkar för mig som om borstar med naturliga borst inte är limmade utan dras ihop med en remsa tenn.

Idag i stormarknaden "Nash" såg jag penslarna, eftersom det liknar konstruktionen, men för smörjning av de undertecknade blanketterna, en uppsättning med två delar. Förresten, jag köpte en porslinsbakform där eller så, inkluderad i Panasonic, rektangulär i form, men för låg för klassiskt bröd.

[marinastom]

marinastom, Jag gjorde speciellt ett stort foto, där du tydligt kan se att borstens handtag är rent trä. och borsthåret är naturligt. Så vad kan paren komma ifrån?

Tjejer, hej. Jag har inte skrivit i denna Temka länge, men här marknadsfördes den igen så

Jag har inte bakat bröd i en hink på över två år. Hela tiden i sin keramiska form på konstruktionsstället.

Kanske kommer någon att vara intresserad. Jag har en Kenwood 450. Jag överför degen från skopan till formen efter den andra knådningen. Och jag smörjer formen med olja med min hand, efter att jag tvättat och torkat händerna lägger jag handen i en påse mjöl, min hand är "mjöl" och sedan rensar jag mina fingrar, "sprutar" jag mjöl i formen. Intressant nog skrev jag tydligt, om det inte finns någon borste, så spelar det ingen roll

Och med degen tar jag receptet jag gillar och beräknar det igen på en miniräknare under 300 g mjöl. Först var det Romin Italianski, sedan med ett äpple från Qween, sedan på mogen deg från Deep.

Men någonstans plockade jag upp ett recept på bröd med gräddfil och det är för närvarande min favorit:

290-300 g mjöl
vatten 100 ml
gräddfil 70g
smör 15g
jästpressad 6g
socker 15g
salt 5g
frön efter smak.

Jag misstänker att receptet baserat på vilket jag bakar kommer härifrån, också från Temko. Och vad tycker du? Jag vet fortfarande inte vem jag ska tacka för receptet ...

Jag är nu med dig, älskare av bröd av den vanliga formen!
Idag bakade jag bröd baserat på sesam från förstklassigt mjöl (250 g) och fullkornsvete (50 g), plus 45 g sesam, Saf-moment jäst 1 tsk, salt 1 tsk, socker och smör - 1 msk vardera. l. (eh, förlåt, det fanns ingen sesam), lade till 1h i fallet. l. glutenfri. Vatten (med resterna av gräddfil, i en förpackning på botten, mindre än en matsked) 200 g.
Eftersom sesamfrön ville kännas bättre bestämde jag mig för att använda en dispenser och bakade på program 3.
Allt fungerade !!!
Och skorpan är så tunn, krispig ... Taket blåstes dock av lite på ena sidan, så det var nödvändigt att tillsätta lite mer mjöl.
Nu - bara i den här formen och jag vill baka bröd!
Och hon drog ut den utan problem, bara tog den med en handduk.
Tack för idén!

Här är en av de sista bilderna av gräddfilbröd med sesamfrön och linfrön

Så vad kan paren komma ifrån?

Jag menade limet som håller ihop borsten i en bunt och följaktligen dess möjliga avdunstning-urladdning.

Åh, vilken stilig man! du måste beräkna volymen själv, jag gillar med frön. Och jag tror att han inte är en av de små, bara vad läkaren är ...! tacka

Åh, vilken stilig man! du måste beräkna volymen själv, jag gillar med frön. Och jag tror att han inte är en av de små, bara vad läkaren är ...! tacka

Exakt, det sönderfaller inte så mycket och är gummi. Förmodligen gräddfil låter dig veta. Om Creamy räknade 228 g bröd, måste mitt recept beräknas om genom att multiplicera varje komponent med 0,75.

Jag menade limet som håller ihop borsten i en bunt och följaktligen dess möjliga avdunstning-urladdning.

Idag tvingade jag min man att leta efter en borst av flöjt i alla butiker, det visade sig att det inte finns någon sådan borste någonstans ... Men han köpte en annan, sa att han skulle klippa efter behov, då skulle jag rapportera tillbaka. Och om ångorna, utsöndringarna ... Men den krämiga skrev att hon bor i sin frys, det finns ingen uppvärmning, vad finns det att avdunsta? Det verkar som om problemet är långt ifrån mig, med samma framgång är det möjligt att lösa en tvist om silikon, plast, mikrovågor och så vidare.
Glykoza, tack, jag kommer definitivt att berätta om det, lägg upp rapporten. Jag älskar gräddfil bakverk väldigt mycket, de är alltid ömma

[glykoza]

glykoza, det är synd att jag inte är IT-specialist, det skulle vara möjligt att registrera en online-kalkylator på vår webbplats för att beräkna recept efter volym. Det skulle förmodligen vara bekvämt att inte alltid ha en miniräknare till hands, men på en surfplatta är den tråkig ...

Jag har använt dessa borstar i många år.Jag tror inte att kulinariska borstar är gjorda enligt en annan princip, även om de är limmade, så är det knappast med ett speciellt matlim.
En gång bestämde jag mig för att köpa en kulinarisk borste, så högen klättrade upp den såååå att jag omedelbart kastade bort den och aldrig köpte den igen, bara konstruktion och av god kvalitet.

Tjejer, ja, jag tvivlar inte på att skadan från denna borste kommer att vara (om någon) mycket mindre än fördelen. Förmedlade helt enkelt andras åsikter.
PS. Generellt tror jag att alla nyligen har blivit alltför besatta av många onödiga saker (sterilitet, användbarhet, etc., etc.) som tillämpas på vardagen. Och naturen kommer verkligen att betala oss för detta. Ack.

[glykoza]

glykoza, det är synd att jag inte är IT-specialist, det skulle vara möjligt att registrera en online-kalkylator på vår webbplats för att beräkna recept efter volym. Det skulle förmodligen vara bekvämt att bara inte alltid ha en miniräknare till hands, men på en surfplatta är det tråkigt ...

Detta kan erbjudas till moderatorerna. Om något räknar jag med telefonen.

Och det verkar för mig att vi har något liknande på forumet för att berätta om recept.

Och jag smorde formen med en vanlig billig silikonborste. Och sedan kom jag fram till att det är lättare för mig att ta tag i något smörjmedel med handen och gå in i formen. Sedan tvättade jag mina pennor med tvål och mustasch. Och mina händer är så mjuka efter ingreppet, ingen grädde behövs. )))
Och jag använder ett speciellt non-stick smörjmedel från vårt forum. Här är:

Icke-stick-blandning
1 kopp mjöl
1 kopp plastfett (ister, matolja, ghee,)
1 kopp vegetabilisk olja

Först blandas fett, smör och mjöl i en klumpig blandning och slår sedan i 2-3 minuter tills massan ökar i volym två gånger. Den resulterande grädden används för att smörja bakformar och bakplåtar. Applicera med en pensel i ett tunt lager. Hållbarhet är ett år vid rumstemperatur eller i kylskåp.

[Krämig]

KrämigAlevtina Jag har en fråga till dig?
Igår i butiken såg jag formar från under påskkakan, diameter 16 verkar vara precis efter mina mått i HP, men metallen är tunn, tycker du att en sådan tunn form är lämplig eller är det fortfarande nödvändigt att ha en tjockare vägg som en stekpanna ??
Allt jag drömmer om att baka en tårta och titta noga

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, jag bakade i den här formen
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
På fotot ser det mörkare ut än det egentligen var.

[Mona1]

Mona1, tack så mycket för ditt svar, Tanechka, och vad är hennes diameter? Förmodligen 15 cm?
Vi åker snart till Auchan, jag tittar där!

Jag brukade smeta formen med en vanlig billig silikonborste. Och sedan kom jag fram till att det är lättare för mig att ta tag i något smörjmedel med handen och gå in i formen. Sedan tvättade jag mina pennor med tvål och mustasch. Och mina händer är så mjuka efter ingreppet, ingen grädde behövs. )))

Tanya och jag gör alltid det här, ibland torkar jag bara överflödet på en pappershandduk.

[Mona1]

Mona1, tack så mycket för ditt svar, Tanechka, och vad är hennes diameter? Förmodligen 15 cm?

Nej, hon är 16 cm, den här uppsättningen var från tre pärlor, här visade jag den, jag köpte den via Internet.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Kokoschka]

Kokoschkakommer din mögel att göra. Det kommer in i Panasonic upp till en diameter på 18 cm. Om botten ligger på värmeelementen, lägg sedan ner en inverterad muffinsform och redan ovanpå din behållare med en diameter på högst 18 cm.

Flickor, och du såg på HP att de säljer keramiska formar, de verkar ingå i Panasonic

Flickor har en sådan fråga .... Moulinex baguettehållare är lämplig för Panasonic?
Eller finns det några nyanser?

[Lilja]

Lilja, beroende på vilken Panasonic. Vilken typ av hink har du?

[Kokoschka]

Kokoschka, här bakade de i en sådan bagetthållare i Panasonic
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jag har en Panasonic SD - 255.
Men kanske baguettehållarna är desamma för alla Moulinex?

Nu har vi kommit från Auchan, där jag köpte en aluminiumpanna för 2 liter, den ingår perfekt i HP, men jag vet inte om du kan baka i en aluminiumpanna? Så det är bra, även pennorna kommer in ...

[Kokoschka]

Kokoschka, men aluminium är livsmedelskvalitet och professionella brödformar är också gjorda av aluminium.Slutsats: du kan baka.

[Målning]

Målning, så jag tror det, men av någon anledning står det i ugnen att inte använda på pannan ...

Muleks bagettställ är desamma. Så vitt jag förstår har du en fyrkantig hink. Därför passar inte bagettfodralet.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, skopa rektangulär

[Lilja]

Lilja, ja, för att inte gissa som representanter för ett nomadiskt folk, här är dimensionerna: L: B: H = 20,5: 12,5: 20 CM.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tack så mycket för storlekarna. Jag besökte min HP 22 med 18, så det kommer in!
Men dagens kastrull är 2,5 liter.

Tja, det blir bra om det passar.

Bakad i en aluminium kastrull i HP PANASONIK! Den första kakan var liten 125 gram och visade sig vara ganska torr
Idag tog jag 250 gram deg mer djärvt, smorde kastrullen, sköt botten med en non-stick matta, jag gillade resultatet. Jag smorde degen med smör, till vilken jag tillsatte timjan och pressad vitlök!
Så du kan baka i en kastrull, 2,5 liter. Jag gillade det, aska 1 timme. Jag lade kastrullen på botten

Flickor, jag läste att Mulinex baguettehållare användes i Panasonic. Och peka näsan på bagettrecept, tack! Mindre än ett decennium senare gav min far oss sin moulinex 5004, som vi gav honom på NG)))
Sedan fanns det få normala spisar, och efter min Panasonic 255 var Moulinex nästa i recensionerna. Så de gav det för att jämföra)))
Jag måste jämföra, vår farfar vågade inte baka minst en limpa under alla år))

Jag tänkte sälja det alls, men bestämde mig sedan för att ta det till dacha. Men jag vill smaka på bagettfodralet direkt imorgon morgon. Och det var i Panasonic jag läste att baguetterna i Panasonic visade sig vara godare.

Jag bakade och publicerade bilder någonstans i början av ämnet. Tillverkad av vanlig bröddeg. Enligt receptet "Baton of the times of stagnation" gjorde jag det i en stor bagetthållare i ugnen.