Vetebröd "Air" (i ugnen)

[UPPMÄRKSAMHET!!!]

Vetebröd "Air" (i ugnen)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl (jag har 1c)	200 g.
Torr omedelbar jäst	5d.
Pulvermjölk (jag har grädde)	15g.
Socker	15g.
Vatten	250 g.
Deg:
Opara
Vegetabilisk olja (jag har majsolja)	35g.
Salt	10 g.
Vetemjöl (jag har 1c)	250 g.

Tillagningsmetod

• Förbered deg. Värm upp vattnet till 37 ° C. Tillsätt mjöl blandat med jäst, socker och mjölkpulver.
• Slå med en mixer i 1 minut. Låt stå i 10 minuter.
• Tillsätt sedan olja och salt. Slå på medelhastighet i 3 minuter.
• Tillsätt sedan kvarvarande mjöl och knåda degen på medelhastighet i 8 minuter. Degen är mjuk, klibbig. Låt degen vila i 15 minuter.
• Knåda slutligen i 1 minut.
• Knåda sedan degen, smörj vid behov händerna med vegetabilisk olja. Forma en boll, täck med folie och låt stå i 10 minuter.
• Forma sedan ett lager med händerna smorda i olja, rulla upp det med en rulle, nyp i kanterna och lägg i en smord form. UPPMÄRKSAMHET!!! Formen måste vara minst 2 liter i volym. !!!!!!! Här är ett bröd gjord av en 2 liters form:
• 
• Bättre än 2,5 liter.
• Smörj med vegetabilisk olja, täck och låt täta i 1,5 timmar vid rumstemperatur.
• Placera i en kall ugn. Och baka vid 200 ° C i 45 minuter (jag fick 30 minuter)
• 
• 
• 
• Viktlös luftig smula. Krämig färg och smak !!!!! MÖBLER FÖR ALLA !!!

Notera

Och nu ett lyriskt efterord. Redan vid korrekturen fastnade ämnet vid locket med vilket jag täckte formen. Rivade av den. Det längre är ännu roligare. Under de första minuterna av bakning översvämmas brödet !!! Det förseglades till tio och förkolnade. Stängde av toppvärmen, lämnade bara botten. Därför är utseendet naturligtvis fortfarande detsamma. Du kan naturligtvis vänta nästa gång (läs imorgon), knåda en ny, använda en lämplig form och ta ett foto. Men jag kliar för att visa sådan skönhet !!!!!!!!!! Och utsökt !!!! OCH slagfartyg Potemkin naturligtvis kommer jag att ersätta fotot.

Recept från LJ Luda 🔗... Tack så mycket till författaren för en sådan smaskig !!!

Zamanilovsky bröd! så snart det blir kallare, så att ugnen kan sättas på, bakar jag precis där

[Sanechka A.]

Sanechka A. , lycka till. Ugnen är inte uppvärmd här. Jag tog på den och gick. Och tiden är inte så lång.

Jag riskerar fortfarande inte det, köket är en särskilt het plats nu läser jag receptet i Lyudmilas tidning - för detta speciella tack skulle jag inte ens uppmärksamma om jag kom in

Och jag vände det, för i princip är allt på lång sikt. Och här är det väldigt bekvämt. Vi kan säga snabbt. Utan preliminär provning av degen. Knåda, mögla och baka !!

Det är bara att mina händer kliar varje gång jag fryser, oavsett om det kommer att ordna sig eller inte - när jag bakar bröd, men jag tror här - kommer det att fungera utan frågor

varje gång jag fryser, oavsett om det fungerar eller inte - när jag bakar bröd

och jag!!

[Mistel]

Mistelvilken vacker svamp du har odlat! Jag kommer definitivt att försöka baka den.

[Vitalinka]

Ja, Vitalinkasa barnet - en svamp. Och för mig - så slagfartyget Potemkin !!!

Mistelten, vilken smula Och om du tar komprimerad jäst?

[Natasha]

Tacka, Natasha!! Pressade tror jag 10g. borde vara tillräckligt.

Härligt bröd Oksana !! Kallbakning ger ändå ett underbart resultat.

[Omela]

Omela - "Viktlös luftig smula. Krämig färg och smak !!!!! MÖBLER ALLA !!!"

Ja sir!
boo gjort!
Det rostar inte bakom oss

Ja, allt är redan monterat för luftbröd. Mistelten, men var kan jag lägga den istället för en form när den klättrar, jag har inga sådana former
i landet
Lenchik är bra för dig, antar jag hemma?

Ksyusha !!!! Bedövad dö och stå inte upp !!!! ja, det är väldigt varmt nu, lite senare - var säker

[Lena]

Tjejer, tack så mycket !!!!! Baka - du kommer inte ångra det.

boo gjort!

Boo boo förstås .. Men det var nödvändigt att skriva tvärtom - gör inte det, du kommer att äta det i ett sammanträde !!!!

Mistelten, men var kan jag lägga den istället för en form när den klättrar, jag har inga sådana former
i landet

Lena, dela degen i två bitar, lägg i små formar.

Kallbakning ger ändå ett underbart resultat.

Ja, VasyaJag är själv förvånad. Jag bakar redan det andra brödet på detta sätt.

[Lena]

Lena, dela degen i två bitar, lägg i små formar.

nej, jag har definitivt överhettning idag.

Kyla ner !!!

Kyla ner !!!

Det skulle inte vara dåligt, gården är 30 grader.

Lenchik är bra för dig, antar jag hemma?

OK
Det blev svalt på gården, och jag har ytterligare 1,5 timmar att vänta på korrektur, vid rumstemperatur + 30

Ksyusha! Jag mätte min form-1,7 liter till ögonkulorna. Kommer det att krypa ut? Jag går med på ett pansartåg och svamp

vid rumstemperatur + 30

Tja, Duc enligt receptet !!!

Ksyusha! Jag mätte min form-1,7 liter till ögonkulorna. Kommer det att krypa ut?

AdnAznAchnA !!! Enligt min mening har vi samma former med dig.

Enligt min mening har vi samma former med dig.

Ja, jag mätte den - 1,7 liter. Så det kommer att bli som mitt, nuvarande utan förkolnat topp.

[Mistel]

Misteloch kall bakning är när vi lägger degen i en kall ugn och den värms upp med den och bakar direkt? Korrekt?

[Vitalinka]

Vitalinka, exakt.

Så så. Ingen kröp någonstans. Taket kom inte ner. Ganska förnuftigt.
Skorpan på sidorna och botten är härlig !!! : nyam: tunn, krispig. Men på toppen - det verkar överexponerat.
Massa - fluff
Det blev väldigt doftande - jag använde också majsolja.
Och ja, jag tog 8 gram färsk jäst. (kan vi därför inte köra?)






Jag gillade bakningsmetoden väldigt mycket! Det är inte nödvändigt, i en sådan värme, att börja värma kaminen och sedan baka den. Ksyusha, tack för att du påminner mig om den här metoden. En gång försökte jag detta med centrallås och råg enligt Admin-Tatianas recept.

Mistel, jag känner igen dig vid brödet i gräset! Krämig gyllene spets!

Och jag har en annan bakhåll !!!! tvålitersformen passade inte alls på gallret i ugnen. Jag var tvungen att lägga en sten på tio och henne på toppen. Jag vet inte vad som kommer att hända !!!



shl. Lyckligtvis svarar jag alla .. Jag följer processen.

Till Figase att klaga!
Mishkina gröt.

Åh, säg inte ... toppen är redan bränd.

Lenaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brickan är sprucken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brickan är sprucken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Åh mamma ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brickan är sprucken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha, Åh åh åh ! Vad synd!

Så lugn! Inga dödsfall och ingen förstörelse? Allt annat är skitsnack.

Generellt sett här:


Inga dödsfall, men med förstörelse !!!! Det är nödvändigt att lägga till det första inlägget: Baka inte i miniugnar !!!

shl. Tja, ändra huvudfotot eller låt slagfartyget flagga?

[Lenchik]

Lenchik, vilket vackert bröd du har !!!! Bra gjort!!!

Och ja, jag tog 8 gram färsk jäst. (kan vi därför inte köra?)

Lyssna inte på min mamma !!!

Pressade tror jag 10g. borde vara tillräckligt.

Ksyusha! Och om jag inte hade lagt huvudet på tio, kan du föreställa dig hur mycket jag skulle ha vuxit
Och så på skorpan kan du se att den är perforerad, luftig.
Ändra inte fotot, lägg till strömmen i det första inlägget, som en bror-syster.

Och hur är det med plattorna? Ojämn uppvärmning?

Mistelten, ett enormt vackert bröd Och hur många liter är ugnen? Och varför briste brickorna, var de kalla?

Ugn för 33 liter. Men den är låg och bred. Hon satte brickan direkt på tio. Värms upp med ugnen. Hur vet jag vad hon sprack. Kanske ojämnt. På samma plats är värmeelementet krökt. I allmänhet är jag igen utan sten.

Wow, nifigase, du lagrar bomber här ... en kärnvapenarsenal ...
Ja, äventyr, men andas ...

Ugn för 33 liter. Men det är lågt och brett.

Pralna! Din ugn är specialiserad på bullar, mycket spott

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brickan är sprucken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Min kakel spräckte också när jag bakade bröd (inte den här) Omelochka, täck pannan med lock när du bakar?

Ugn för 33 liter. Men det är lågt och brett.

Ja, så i mina 39 år. allt kommer att ordna sig. passa

Klippet ... Själv är det inte värt.

[Natasha]

täcka skålen när du bakar?

Natasha, Jag täckte inte över ..Jag hade ingen plats på formuläret.

Bra bröd! Jag tänkte göra det ... men ...
Mistel, upplys mig och vilken typ av brödform är bättre att köpa från? Är tjockväggiga former nödvändigtvis bra?
Och på detta bröd, hur mycket ska formen vara? 3L räcker? Kan du baka i en enkel kastrull?

[tasha74]

tasha74 kan du ugna i allt som är ugnssäkert. Det enda är att använda ett non-stick smörjmedel så att degen inte fastnar. När det gäller materialet - här väljer alla själv: gjutjärn, glas, gjuten aluminium, teflon. Specifikt är den första formen keramiskt belagt stål. Den andra omgången är teflon. Volymen räcker för 2,5 liter.

Kan du baka i en enkel kastrull?

En castrUlka från vad ??

Gjut tjockt aluminium, sådana höga tegelstenar, passerat av arv. Allt fastnade vid mig så ... det fanns ingen att fråga hur man skulle hantera dem. Sedan fodrade jag dem med bakpapper .... allt var bra ... Naturligtvis ... Nu tänker jag med en emulsion ... Men det är fortfarande läskigt.

Tack, mistel, upplyst lite Jag är fortfarande en ung bagare, så det finns många frågor. Jag är vän med bakning, men bröd är fortfarande något okänt för mig.
Kan jag baka i en kastrull med emalj?

Gjut tjockt aluminium, sådana höga tegelstenar, passerat av arv.

Underbara former !!!! Du behöver bara smörja med fett så här innan du bakar: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... Och jag smörjer bara mitt och strö det med mjöl.

Kan jag baka i en kastrull med emalj?

Jag vet ärligt talat inte. Men googlade på internet ... de säger att du kan. Även påsken bakas i krukor och emaljmuggar.