Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Shurshun
det fastställdes empiriskt att tillsatser skulle tillsättas färdig yoghurt

Men när jag har en yoghurtmakare (och en dag kommer jag att ha en), kommer jag att lägga till frystorkade torkade blåbär i början. Jag tror att det är säkert.

försök lägga till 2-3 msk när du knådar. l mjölkpulver, i den färdiga yoghurten kommer skeden att stå, jag lägger det alltid klockan 5

Jag tog en yoghurttillverkare för att försöka, berätta hur mycket ska Activia Danone lägga på en liter mjölk? Bara från butiken och här är ett dilemma: det finns 835 gram, det finns 430. Så vilken hälft av vilken burk yoghurt Activia behövs för en liter mjölk? Förlåt mig, jag vill inte läsa 82 sidor just nu. Jag läser det senare)

hälften 100 g av ett plasttråg - om du tar en aktivitet eller prebiotikum
och om actimel eller immunell, sedan en halv 100 g flaska
för 1 liter mjölk

Shurshun
det fastställdes empiriskt att tillsatser skulle tillsättas färdig yoghurt

Jag skrev inte vad jag ska göra - - jag saknade det, jag hade bråttom, jag har stora tvivel om vad som kommer att jäsa med dem, men tack för varningarna, jag håller med om att någon kan smäll omedelbart allt där.

om du lägger gräddfil får du yoghurt
gräddfil innehåller mjölksyra och aromatiska streptokocker

och detta påverkar inte bifidum- och laktobakterierna - eftersom de var döda kommer de att förbli

idag blev det bara super. Jag tog persikor från kompott, vispade dem tills de var mosade (du kan lägga till godis för en amatör), färdiga potatismos i mikro i 40 sekunder (kokt) och i burkar. cirka 2-3 matskedar. Hon lät det svalna och hällde mjölk med surdeg på en bred kniv (nästan en blodig Mary). Det visade sig en fruktremsa nedan och yoghurt på toppen. Jag kommer att öva med andra frukter. Det viktigaste är att koka dem (döda överflödig flora och fauna)

När det gäller tillsatsen av en sked gräddfil vid tillagning av surdeg. Jag kommer inte att späda ut teoretisk kunskap - jag kommer att säga att som en utövare är surdeget så att en sked är "konkret" värt det.
Om att slå ner temperaturen. Och på rekommendation av en mycket bra läkare - de kolliderade själva. TREVLIG. Det är inte bara smärtlindrande utan också gradvis sänker temperaturen. Alla, både barn och vuxna. Vi fick reda på detta på ett barnsjukhus i Moskva. Nu finns det alltid en nise hemma. Min systerdotter kom dit med en mycket akut njureinfektion med en temperatur över 40, som praktiskt taget inte föll. Ett av de viktigaste drogerna som sänkte hennes temperatur var Nise.

vilka vitaminer kan vi prata om med färdiga kompott och konserver. Men varför ska du bara dröja vid det här. Förutom vitaminer finns det fiber, estetik och smak. Och du måste äta mycket färsk frukt för att få en tillräcklig mängd vitaminer, för att inte tala om den kemi som de vattnas med. Och om antalet laktobaciller håller jag inte med om. Jag jäser mjölken med en probiotikum. Innehållet i kapseln är 5 miljarder. Jag tar 4 av dem per 1 liter mjölk. Sedan 8 timmars aktiv reproduktion. Så det visar sig vara en rolig följeslagare i varje burk.

löst choklad i mjölk och jäst. Fruktansvärt skräp: P Allt har lagrats och i allmänhet ... det rullar inte utan kemi

Varför jäsa med choklad? Försök få, som bas, vanlig yoghurt endast från mjölk och surdeg, inget socker eller några tillsatser! och lägg sedan till det som är intressant.

barn gillar inte riktigt den grundläggande versionen.Tidigare köpte de dem i butiken och blev vana vid färg, form etc. ??? Vill komma med ett mellanliggande alternativ

så i själva verket finns det en massa! sylt, frysta bär, torkade, nötter - lägg till allt som kommer till hands! men du måste jäsa ren yoghurt, vi har redan kontrollerat och upprepat

och burkarna är plastiska - hur man steriliserar dem? de tål antagligen inte höga temperaturer

Jag föredrar att laga yoghurt varje gång från nya kapslar, och inte från surdeg (jag har en sådan modefluga)

Så jag tänkte också på det. Kanske då kan du lägga frukt.

Jag översätter här recept (med frukt) till min yoghurttillverkare, och jag tror att publicera / inte publicera. Jag har redan status som provokatör, så i princip riskerar jag ingenting.
Låt oss göra detta, om det finns tre intresserade personer, kommer jag att räknas som beslutfört och publicera det. Jag tar inte tre, jag kommer inte att publicera den.

[Kivi yoghurt]

Kivi yoghurt

- 4 burkar naturlig yoghurt
- 3 mogna kiwi
- 1 msk. l. malda pistaschmandlar
- socker eller sötningsmedel efter smak
- fräsch mint

Skala och hugga kiwin. Rör om yoghurt, kiwi och pistaschmandlar, tillsätt socker eller sötningsmedel. Dekorera med färsk mynta.

[jordgubbsyoghurt]

jordgubbsyoghurt

- 4 burkar naturlig yoghurt
- 300 gram mogna jordgubbar
- 1 påse vaniljesocker
- juice av en halv citron
- socker eller sötningsmedel efter smak

Skala och mosa jordgubbarna. Blanda yoghurt, jordgubbspuré, citronsaft och vaniljssocker, tillsätt socker eller sötningsmedel.

[Ananas yoghurt med rom]

Ananas yoghurt med rom

- 4 burkar naturlig yoghurt
- 300 gram finhackad färsk ananas
- 2 msk. l. mörkt rom
- juice av en lime eller citron
- farinsocker eller sötningsmedel efter smak

Rör om yoghurt, ananas, rom och lime eller citronsaft, tillsätt socker eller sötningsmedel.

[Mysli yoghurt]

Mysli yoghurt

- 4 burkar naturlig yoghurt
- 1 banan
- 1 äpple
- 1 apelsin
- älskling för sötma
- 50 gram nötter efter eget val
- 8 msk. l. müsli efter eget val

Hacka frukten fint. Lägg åt en liten mängd frukt. Blanda yoghurt, frukt, nötter och müsli, tillsätt honung. Dekorera med försenad frukt.

[Kryddig lingonsås]

Kryddig lingonsås

- 2 burkar naturlig yoghurt
- 80 gr. Lingon (glas)
- 2 msk. l. pepparrot (bokstavlig översättning - pepparrotsgrädde eller pepparrotsgrädde)
- salt
- peppar

Blanda yoghurt, lingon och pepparrot, tillsätt salt och peppar.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 gurka (medium-liten)
- 1 tsk en sked med vit vinäger
- salt
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk. l. bra olivolja
- salt och peppar

Tvätta, skala och hugga gurkan. Blanda salt och vinäger. Ta bort gurkan från överflödig vätska (pressa). Juice den skalade vitlök. Blanda gurka, vitlöksjuice och olivolja och tillsätt salt (med ättika) och peppar.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 gurka (medium-liten)
- 1 tsk en sked med vit vinäger
- salt
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk. l. bra olivolja
- salt och peppar

Tvätta och skala gurkan. Blanda salt och vinäger. Jag översatte inte längre! GÖR INTE DET! I MORGON SÄTTER jag !!!

Detta är en utsökt grekisk sås. Med kött, shish kebab är det helt enkelt ojämförligt

1 stor gurka eller 2 medium
2 koppar tjock yoghurt (smaksatt) eller gräddfil (yoghurt kan användas)
3-6 vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger (kan ersättas med citronsaft)
dillgrönsaker (du kan lägga till mynta)
salt, peppar efter smak

Förberedelse:
Riv gurkor på ett fint rivjärn, efter att ha skalat det från huden, pressa massan, saltet. I en djup skål kombinerar du yoghurt, krossad vitlök och örter. Tillsätt här massan från en gurka pressad från fukt, olivolja, vinäger, salt, peppar. Rör om, kyl i kylen före servering. Dzatziki serveras med kötträtter och som ett självständigt mellanmål. Strö över örter igen före servering, eller strö över paprika och oliver.

i allmänhet är det också från yoghurt
🔗

hej till alla älskare och älskare av hemlagad yoghurt. Flickor berättar för mig hur man gör en sur yoghurt från bakad mjölk och vilken typ av smak det kommer att visa sig

Jag har tillverkat yoghurt i ett år nu, men på något sätt vände jag mig till ostmassans aktivitet. Och nu ville jag ha något nytt, mer botande. Narine slog inte rot hos barn på grund av dess sura smak, även om det verkligen är mer användbart. Jag vill prova Yogulakt idag.

närmare hundra sidan läste jag att bakad mjölk ger yoghurt en karamellsmak

som för mig, ryazhenka-fermenterad bakad mjölk visar sig inte bara fet och inte tung (jag jäser mjölk med 2,5% yoghurtsyra från Institute of Milk and Meat i Kiev, jag värmer mjölk i en multikokare)

som för mig, ryazhenka-fermenterad bakad mjölk visar sig inte bara fet och inte tung (jag jäser mjölk med 2,5% yoghurtsyra från Institute of Milk and Meat i Kiev, jag värmer mjölk i en multikokare)

Likaså. Jag köper bakad mjölk och jäser den med olika jäser. Allt blir bra. Och sedan har vi någon form av jäst bakad mjölk ... flytande och smaklös till salu.

Jag sprang iväg och köpte fermenterad bakad mjölk. I dag för natten lägger jag 2 burkar jäst bakad mjölk och resten riskerar jag med Yogolact och imorgon skriver jag vad som händer. Först efter att ha läst hela detta forum i mitt huvud, för att vara ärlig, grötkoka eller inte pastöriserad mjölk (jag brukar ta utvald Prostokvashino och inte koka det, men plötsligt kommer en del byaki att växa upp där.

Min yoghurt började tjockna. Mer eller mindre börjar likna flytande gräddfil. Jag lade två burkar i kylen. Temperatur - 41 grader. Är det mycket?

Och jag har också den här frågan. Jag lägger alla åtta burkarna i kylen idag. Och imorgon kan jag blanda kiwi alls åtta? Om jag äter dem i 3-4 dagar? Om de står i mitt kylskåp med kiwi, kommer kiwimutanter att växa i dem? Behöver kiwi och allt annat blandas precis innan de används? !! Processen blir då väldigt tråkig ...

Enligt min mening skulle det vara mer korrekt att lägga till kiwi före måltiderna, eftersom processen för interaktion mellan frukt och yoghurt fortfarande kommer att ge sin reaktion

Min yoghurt började tjockna. Mer eller mindre börjar likna flytande gräddfil. Jag lade två burkar i kylen. Temperatur - 41 grader. Är det mycket?

Och jag har också den här frågan. Jag lägger alla åtta burkarna i kylen idag. Och imorgon kan jag blanda kiwi alls åtta? Om jag äter dem i 3-4 dagar? Om de står i mitt kylskåp med kiwi, kommer kiwimutanter att växa i dem? Behöver kiwi och allt annat blandas precis innan de används? !! Processen blir då väldigt tråkig ...

(IMHO) om frukten är färsk - blanda med yoghurt precis innan du äter,
om konserver eller sylt - du kan omedelbart laga det och lägga det i kylen, annars tror jag att frukten blir sur
När det gäller den trista, obegripliga - här är en burk och en sked under allas näsa, bredvid alla önskade komponenter och gå! (min lat att störa, så de använder naturligt varje dag - så ännu bättre!

41 är en bra temperatur!
Grattis till att du började göra yoghurt!

säg mig, vad händer om yoghurt har en bitter smak - vad betyder det? .. gjorde det på pulver bifidumbacterin - 1 dospåse och laktobakterin - 1 kapsel per halv liter mjölk.

Det bör inte finnas någon bitter smak. Det verkar för mig inte värt att använda sådan yoghurt.

säg mig, vad händer om yoghurt har en bitter smak - vad betyder det? .. gjorde det på pulver bifidumbacterin - 1 dospåse och laktobakterin - 1 kapsel per halv liter mjölk.

om du tog steriliserad mjölk så var mjölken på sina sista ben

ja, bakad mjölk yoghurt är riktigt bra som bara gjorde en burk. Och med-yogolactom visade sig vara en mycket känslig smak

hmm .... och vi har gjort bara av bakad mjölk på senare tid - även om vi inte drunknar hemma utan köper "Hus i byn Toplenoe"
mycket öm yoghurt visar sig och alla gillar
kvassim yoghurt = "aktivering"

om den bittra smaken. Jag gör det alltid på dagens mjölk med en 5-dagars hållbarhet, efter att ha kokat det tidigare. Jag experimenterade med att lyssna på tips på forumet. Det visade sig att bifidumbakterin i påsar (inte i flaskor) smakar bittert.

hmm .... och vi har bara gjort bakad mjölk på senare tid - även om vi inte värmer hemma utan köper "Hus i byn Toplenoe"
mycket öm yoghurt visar sig och alla gillar
kvassim yoghurt = "aktivering"

Och berätta för mig hur många timmar yshgurt tillagas i bakad mjölk?

Och berätta för mig hur många timmar yshgurt tillagas i bakad mjölk?

Jag berättar gärna ...
Jag lagrar bakad mjölk "House in the Village" utan kylskåp, innan den läggs upp värmer jag den i 1 min 40 sek i mikrovågsugnen, lägger 2 matskedar socker och aktivitetsyoghurt (125 gr.) Det = med sådan inledande yoghurt är redo på 3 - 3,5 timmar

idag åt jag yoghurt från activia och emigut-prebiotiska frukter av kiwi och druvor damfingrar
och igår åt jag ett chokladägg och jordgubbar i sirap

och du behöver inte krossa någonting i yoghurt!

Jag rapporterar som utlovat. Idag gjorde jag yoghurt för tredje gången. Resultaten är utmärkta alla tre gånger. Receptet är detsamma: i en 150 g förpackning med activia tillsatte jag 1 liter pastöriserad okokt mjölk Prostokvashino vald (i plastflaskor) med tillsats av 2 msk. matskedar mjölkpulver. Efter 5 timmar var yoghurten klar. Tidpunkten är densamma tre gånger. Yoghurt är framför allt beröm: tjock, krämig smak, mjölkig lukt.

Jag har en yoghurtmakare Ariete 85. Jag gör yoghurt på Actimel. 1 burk per liter mjölk. Men vid aktiviteten gillade jag kategoriskt inte yoghurten. Det blev surt. Kanske var yoghurten dålig. Återvände till actimel.

Jag gillade mest yoghurt från emigut-prebiotic och från immunela
men detta är en fråga om smak
och hur mycket att lägga surdeget - nu vågar jag inte råda någonting alls ((((
annars kommer de att betraktas som snåla

yoghurt är nödvändig - så snart den är mogen, dvs. när behållaren lutas 90 grader, faller den inte ur den - lägg omedelbart i kylen

i en yoghurttillverkare kan yoghurt stå upp mot överflöd och stratifiera
så jag använder inte en yoghurtmakare (ännu)
Jag hittar en som låter dig reglera temperaturen - då köper jag
under tiden - och vid rumstemperatur visar det sig bra, bara du behöver vänta ungefär en dag

om yoghurt för surdeg och deras hållbarhet: Jag använde även yoghurt som jag överexponerade i flera dagar efter utgångsdatum, de gick bara vilse i kylskåpets stora
normal yoghurt erhålls också från sådana startkulturer (om startkulturen förvarades i kylen hela tiden), men den mognar längre, eftersom det finns färre aktiva bakterier kvar i den

God kväll alla. Idag köpte jag Moulinex Yogurt Maker, hickade yoghurtrecept i en halv dag, och sedan snubblade jag på det här forumet, du har så många av dem här, men jag hittade fortfarande inte min fråga och bestämde mig för att fråga om det är möjligt att göra en snöboll i en yoghurtmakare, kan någon prova det?

Snezhok är en fermenterad mjölkdryck gjord av pastöriserad mjölk fermenterad med rena kulturer av bulgarisk bacillus och termofil streptokock med tillsatt socker eller frukt- och bärsirap. (Wikipedia)
=================
inget är omöjligt

Bulgarisk bacillus är bara i emigut-prebiotisk (kanske i vissa andra yoghurt, men jag såg bara den här bland de tillgängliga)
jäsa först mjölk, gör yoghurt och lägg sedan till vad du vill i den färdiga yoghurten

Jag lade till jordgubbar i sirap, frysta körsbär, färskt päron, banan, äpple, sylt, sylt, fruktjuicer, färska tomater etc.

naturligtvis - allt är separat
men om du vill kan du göra det tillsammans

du kan lägga till socker, sorbitol, fruktos, salt, vitlök, peppar, etc. (separat för gourmeter - tillsammans)

Till sist vågade och gjorde Narine. Den grundläggande surdegen gjordes i en termos. Och huvudprodukten förvarades i ugnen.Jag tog ut det då och då när min dotter bakade kakor, det smakade bara fantastiskt. Konsistensen är flytande yoghurt eller kefirbuske. Inga klumpar, ingenting. Inte surt, mycket trevligt. Barnen har redan druckit allt.
Ja, jag gjorde det från Narines väskor, allt var enligt instruktionerna.
Vad kan jag säga om processen. Det är mycket obekvämt att hälla surdegen i en termos. Produkten i sig är surt i en liter burk. Jag tvivlar på allt om yoghurttillverkaren, eftersom kapaciteten i burkarna är för liten.

Här delade en vän sin erfarenhet. Hon jäser yoghurt i en Tuppervea termoserver. Ingen försökte det?

Och vidare. Vad sägs om getmjölk. Någon som har någon erfarenhet? Hittills har jag bara gjort keso och mjukost av den.

150 g aktivering räcker för 3-4 liter mjölk

Hmm, men yoghurt visade sig ... Jag använde 1,5% mjölk och cirka 2 matskedar aktivitet per öga. Heliga präster, vilken typ av besparingar

06:00 exakt. Jag lägger det på natten för att spara energi. Och jag säger det varje dag. Jag är väldigt glad att mina släktingar blev så kär i yoghurt. Jag gjorde det med hallonaktivitet - allt är bra, förutom hallonkorn, smaken är ömtålig. Jag gillade det med ananas också - lite sur yoghurt och ananasskivor och passar bra in i yoghurtens konsistens. Jag tyckte inte om det med katrinplommon. Mannen och faren föredrar en "ren" produkt, det vill säga utan tillsatser. Därför växlar deras natt, min natt - efter smak.

[Shurshun]

06:00 exakt. Jag lägger det på natten för att spara energi.

Shurshun, bör du prova med fruktaktivism, men i familjen alla älskare av mejeriprodukter utan fyllmedel och socker. Kanske gör hon det. Idag ska jag lägga den med 2 skedar av aktivering och se resultatet.

6 timmar med varm mjölk, stående i en dag. Jag har ett nominellt värde på 1,5% mjölk. Jag gör mina föräldrar i Lianozovsky och White City. den vita staden är smakligare IMHO

Och här gjorde jag yoghurt med 6% mjölk ... hmm ... om det före dagen 3-4 åt, och bara mannen och sonen, och jag lite, så krossades den här på två dagar ... de åt allt och till och med en dotter som är mycket skeptisk till hemlagad yoghurt ...

Igår gjorde jag yoghurt i en tecknad film och lade 2 msk mjölkpulver på 1 liter mjölk .. Något konstigt smak ... Jag lägger inte längre mjölkpulver

Flickor och vem beställer surdeg från Kiev från surdegsplatsen? Vilka är de goda?

Igår gjorde jag yoghurt i en tecknad film och lade 2 msk mjölkpulver på 1 liter mjölk .. Något konstigt smak ... Jag lägger inte längre mjölkpulver
Flickor och vem beställer surdeg från Kiev från surdegsplatsen? Vilka är de goda?

Det beror på vilken typ av mjölkpulver. Soja kan fångas.
Jag köper startkulturer. Jag vet inte vad kvaliteten var för ett år sedan. Simbilakt svikade mig nästan inte (av ett par dussin jäser en eller två gånger, resultatet var inte bra), jag gillar också streptosan, även om det var en misslyckande här också. Nu har jag provat allt, men mina händer har ännu inte nått, förutom yoghurt - jag tyckte uppriktigt sagt inte om det.
Vänner använder och är nöjda med yoghurt och vitalact.

När det gäller mig väntar dans på en tamburin på yoghurt 48 timmar.
Jag använder Mulinex yoghurtmakaren redan i vädret, de första pannkakorna var också klumpiga, problemet var i surdeg och mjölk, jag använder servetter när jag vill förlänga processen (jag blandade den på kvällen, fick den på morgonen ). Till yoghurt (Kiev), som jag använder, visar instruktionerna att den behagliga temperaturen för den är upp till 45 grader.Även om jag överexponerar det lite mer än vanligt, ojämnar det inte !!!