Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Alexa_Alexa, bry dig inte så mycket om att steriliteten följs - du kommer snabbt att slå av jakten. Vi tvättade burken ordentligt, tvättade den med kokande vatten från vattenkokaren och det räcker.
2,5% fettinnehåll i mjölk räcker inte för tjock yoghurt. Eller ta en mer fet en (experiment) eller lägg till ett par matskedar per liter torr.
Behovet av förvärmning av mjölk verkar också tveksamt för mig. Jag värmer mig aldrig. När allt kommer omkring lagras yoghurt i kylen innan den tillsätts till mjölk och ingenting dör. Jag blandar allt kallt och lägger det i en yoghurtmakare.
Naturligtvis alla IMHO.

ta till företaget. Jag köpte mig det här
🔗

burkarna är plastiska, men det finns en liter kapacitet (även om jag tror att den skulle kunna ersättas med någon lämplig skål / skål). Under träning "på katter" visade vattentemperaturen i en stor yoghurtbehållare 39 grader. Nu ska jag förbereda surdeget och gå!

[Nikki_N]

Nikki_N , Jag har också moulinex. Jag gör av narin och av aktivism, och jag gör också gräddfil. Jag fick inget ur narinen på 12 timmar, den jäste först efter 18 timmar och det här är en flaska på 0,5 l. Av 3 burkar åt jag 2 (mina gillar det inte riktigt från Narine), och jag använde 1 till surdeg. Det är värt det. Den mest utsökta, och viktigast, snabb yoghurt erhålls från aktiviteten. Gräddfil är också super. Jag gillade det inte riktigt från actimel, men allt är subjektivt för en amatör. Gruvan sprack bara av aktivitet. Allt annat är bara jag. Alla äter gräddfil i stora mängder))) Den är väldigt tjock och välsmakande!

[Institut National de la Recherche Agronomique]

Hittade en serie artiklar på webbplatsen Institut National de la Recherche Agronomique - Frankrikes nationella institut för agronomisk forskning

Yoghurtproduktion
Inra, M. Rousseau

Produktionen av yoghurt baseras på effekten av termofila mjölksyrabakterier på mjölkens beståndsdelar, vilket leder till produktion av ett mer eller mindre tätt koaguleringsmedel.

Definition.
Dekret nr 88-1203 av den 30 december 1988 Följande definition tilldelades yoghurt: "fermenterad mjölk erhållen med enbart följande termofila mjölksyrabakterier: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus och Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, som måste finnas i den färdiga produkten i en mängd av minst 10 miljoner bakterier per gram. "
Mjölk som används för framställning av yoghurt måste värmebehandlas inte mindre än under pastörisering. emellertid kan den vara skummad eller hel, koncentrerad eller pulveriserad, berikad eller inte med olika mjölkbeståndsdelar.

För en bättre förståelse av processen:
I processen för jäsning av mjölk producerar bakterier mjölksyra från mjölksocker, laktos, förändrar strukturen hos mjölkprotein, vilket gör det tyngre. Den resulterande produkten tjocknar utan att vassle släpps ut.

Tjock yoghurt - jäst i 3 timmar vid en temperatur på 45 ° C och flyttades sedan till ett kallt rum för att stoppa försurningsprocessen och förhindra utsläpp av vassle.
Efter jäsning kan yoghurt också ges en krämigare eller mer flytande konsistens (om du till exempel slår den direkt efter jäsning blir den mer flytande).
Beroende på vilken typ av yoghurt, tillsatt socker, färger, aromer och frukter, tillsätts fruktmassa (högst 30 viktprocent av slutprodukten) före eller efter jäsning.

Förutom den karakteristiska smaken producerar bakterier också dofter, vilket ger yoghurten en distinkt arom. Vissa bakteriestammar producerar exopolysackarider, vilket gör yoghurt mer visköst.
---------------------------------------------------------------

På plats Institut National de la Recherche Agronomique
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications det finns också detaljerade instruktioner med bilder för jäsning av yoghurt i en yoghurttillverkare med industriell yoghurt.

Det rekommenderas att först röra yoghurt med mjölkpulver och sedan tillsätta steriliserad industriell mjölk.
De skriver att om blandningen värms till 45 ° C, kommer yoghurten att vara klar på 3-4 timmar, och utan uppvärmning är det 5-6 timmar!

Yoghurtmatlagningshemligheter:

1... Fett- och fastämneshalten i mjölk påverkar yoghurtens struktur, smak och näringsvärde: helmjölk ger en tjockare yoghurt som är rikare än skummjölksyoghurt.

2... Tillsatsen av mjölkpulver förtjockar yoghurten, gör den mjukare och ökar näringsvärdet (notera: tillsätt 2-3 msk mjölkpulver per 1 liter mjölk).

3. Om yoghurten inte tjocknar är följande skäl möjliga:
- användningen av för gammal industriell yoghurt där det inte längre finns levande bakterier;
- tillagningstemperaturen var för hög eller för låg;
- låg halt fastämne i mjölk (mjölkpulver).

4. Om yoghurten är för sur eller vassle separeras är följande skäl möjliga:
- för lång jäsning;
- kyla kokt mjölk för länge - låg temperatur (42-44 ° C) främjar utvecklingen av streptokocker och uppkomsten av en obehaglig lukt; en högre temperatur (45-46 ° C) främjar utvecklingen av laktobaciller, dvs. syraproduktion.

Min översättning
Klickbara externa länkar på forumet är förbjudna !!

[Om du lägger upp så långa länkar på en rad kommer visningsskärmen att förvrängas, vilket orsakar besvär för användarna]

Ja, vid formatering av länken tillkom extra tecken av misstag och meddelandet kan inte korrigeras.

Här är rätt länk:
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications
Om du lägger upp så långa länkar på en rad kommer visningsskärmen att förvrängas, vilket orsakar besvär för användarna

Under lång tid tittade jag i riktning mot yoghurttillverkarna och igår köpte jag äntligen Severin. Varken Tefal eller Moulinex gjorde det, för många skriver att det inte finns någon skillnad. "Och om skillnaden inte är synlig, varför betala mer ..."
Efter att ha läst många recept lägger jag det över natten (6,5 timmar). Jag kokade mjölken i förväg och kyldes till 40 g, tillsatte Activia och en sked mjölkpulver. Längst ner låg torkade aprikoser tillagade i sirap i några minuter. Men resultatet gjorde mig väldigt upprörd - det verkar som tjock yoghurt, men kefirs smak märks ..... (n) Vad kan vara orsaken till detta ?? : o

Kupa_1, försök att göra yoghurt endast av mjölk (vanlig och torr) och surdeg, och tillsätt torkade aprikoser och andra ingredienser (socker, choklad, torkad frukt, müsli, etc.) till den färdiga produkten. Faktum är att torkade frukter har sin egen mikroflora, som kan överleva även med kort tillagning i sirap.

INGENTING FRAMGÅNG! Igår bestämde jag mig för att försöka göra yoghurt från apoteket "Yoghurt" (tillverkat i Kanada). Efter 10 timmar i Moulinex - mjölk. Jag hoppades att det skulle tjockna på morgonen. Inget förtjockat. Hon började rinna av och bara två burkar längst ner var tjocka. Jag försökte det - utsökt, inte surt alls. Kanske borde fler kapslar ha tillsatts? Jag läste att flickor lägger till 2 kapslar per 1 liter mjölk. Vänligen ge råd om hur man gör yoghurt !!!

Var inte panik jag köper, som många, vanlig yoghurt "activia" eller en annan i en burk (125 gr. Tror jag). Utan tillsatser. All mjölk i tetropak 3,2 eller 3,5% fett. Utan att bry mig (ledsen för min ryska) värmer jag den, separat i en liten mängd mjölk blandar jag yoghurt (som det ser ut i instruktionerna). Sedan blandar jag det uppvärmda och yoghurtblandningen med mjölk och det är det. I burkar och i 5 timmar (om lägenheten är kall, sedan längre). Det fungerar alltid. Barnet blandar färdig yoghurt med sylt. Jag äter rent, som alla andra hemma.
För ungefär två år sedan, när jag precis köpte en yoghurttillverkare, var den pervers med tillsats av torkade aprikoser och katrinplommon i varje burk. Det fungerade inte - det flakade av. Övergiven! Här någonstans suger flickor torkade aprikoser och katrinplommon i kokt yoghurt för natten. Det här är VESCH !!!!!

Var inte panik jag köper, som många, vanlig yoghurt "activia" eller en annan i en burk (125 gr. Tror jag). Utan tillsatser. All mjölk i tetropak 3,2 eller 3,5% fett. Utan att bry mig (ledsen för min ryska) värmer jag upp den, separat i en liten mängd mjölk blandar jag yoghurt (som det ser ut i instruktionerna). Sedan blandar jag den uppvärmda och yoghurtblandningen med mjölk och det är det. I burkar och i 5 timmar (om lägenheten är kall, sedan längre). Det fungerar alltid. Barnet blandar färdig yoghurt med sylt. Jag äter rent, som alla andra hemma.
För ungefär två år sedan, när jag precis köpte en yoghurtmakare, blev jag pervers med tillsats av torkade aprikoser och katrinplommon i varje burk. Det fungerade inte - det skalade av. Övergiven! Här någonstans suger flickor torkade aprikoser och katrinplommon i kokt yoghurt för natten. Det här är VESCH !!!!!

Så för mig, med Activia, fungerar allt bra. Jag ville prova en mer användbar produkt. Jag bestämde mig för att försöka och till slut ...

All mjölk i tetropak 3,2 eller 3,5% fett. Utan att bry mig (ledsen för min ryska) värmer jag upp det ...

Och jag "stör" mig inte alls - jag värmer inte ens mjölken utan tar genast ut den från kylskåpet och blandar den med Activia och en sked mjölkpulver. Resultatet är alltid.

Jag bryr mig inte heller med aktivism, jag värmer inte mjölk, jag lägger inte till torr mjölk, resultatet överträffar alla förväntningar. Igår kl 19 lade jag färdigmat i kylen vid midnatt. Jag lägger till sylt och socker till det som är klart för min son. Denna yoghurt ser inte ut som kefir alls.

[@ irina @,]

[citat författarlänk = ämne = 18065.0 datum = 1264679071]
Du kanske inte borde bry dig om apotekets startkulturer? Stanna vid Activia? Och så ville jag experimentera !!!
[/ Citat]
@ irina @, När jag bara skulle köpa en yoghurtmakare började jag läsa detta ämne. Hon hade ännu inte vuxit till matsmältbarhet då). Jag insåg genast att det är bättre att inte röra med apotekets startkulturer: från användarnas ord visade det sig att antingen utgångsdatumet passerade var kvaliteten inte rätt.

Jag gjorde mega-läcker yoghurt av bakad mjölk med ett fettinnehåll på 4,4%!
Det blev väldigt tjockt och gott! Jag satte på den i 6 timmar - som de franska experterna rekommenderar - yoghurten blev tjock, öm och inte alls sur, smaken är fantastisk!

Jag glömde att nämna att jag gjorde yoghurt på Activia och min yoghurttillverkare Tefal.
PS Och hur levde jag utan yoghurtmakare tidigare?

Och för att vara ärlig ser jag inte någon anledning att göra det på Activia alls. Det är okänt vad de stoppade i den. Är det vettigt att då slösa tid på förmodligen hälsosam yoghurt, om den finns i butiken Activia?
Om jag spenderar det för en läkare på Narine vet jag åtminstone vad som finns där. Och jag lagrar den bara i en dag, sedan en ny sats.
Detta är bara min åsikt, inget brott

Tja, i Activia finns det säkert mjölksyrabakterier - annars skulle yoghurten från den inte jäsas.
När det gäller stärkelse (för förtjockning om den tillsätts) och andra ämnen som kan finnas där, kommer deras koncentration i hemlagad yoghurt att vara 8 gånger lägre, så i alla fall är hemlagad yoghurt en hälsosammare produkt.
I allmänhet märkte jag inte något hemskt i kompositionen av "Activia".

När det gäller den långa hållbarheten är den inte så lång. Hemförhållanden anses initialt vara förhållanden med ökad förorening (mögel, skadliga bakterier, etc.), och hemlagad yoghurt kan förvaras i kylskåpet i 8-10 dagar.
Under industriella förhållanden bibehålls steriliteten - detta ökar hållbarheten med minst två gånger.
"Activia" lagras i en månad - det här är inte så lång tid för en produkt som produceras i sterilitet.
Jag ger ett annat utdrag från artikeln 🔗
Och ändå är oro över produktens långa hållbarhet inte helt förgäves. Långlivade yoghurt beror på ytterligare värmebehandling efter jäsning. Några av de fördelaktiga mikroberna dör samtidigt och fermenterade mjölkprodukter blir till ett slags "konserver" som kan lagras även vid rumstemperatur. Hur skiljer man levande yoghurt? De lagras endast i kylskåpet och inte mer än en månad. Detta utgångsdatum är inställt för yoghurt av GOST..

Så en månad är den normala hållbarheten för yoghurt.

[ALLT]

Alexa_Alexa, kanske du har rätt och inte allt är så läskigt. Men tyvärr gjorde varken du eller jag laboratorieforskning på butikerna yoghurt. Därför kan vi bara hoppas på tillverkarens ärlighet och det ALLT komponenterna är listade på förpackningen (även om jag personligen tvivlar mycket på detta).
Även om det inte är någon hemlighet för någon att tillverkaren i första hand förlitar sig på råvarornas billighet och inte på deras kvalitet.
Och jag är lugn över mina läxor - jag lägger inte någon stärkelse, inga färgämnen, inga smakförstärkare, inga konserveringsmedel, inga stabilisatorer ... etc.

God dag! Jag har en yoghurttillverkare, jag gör underbara yoghurt som hela familjen älskar. Om du tillåter mig, kommer jag att ge råd. Experimentera, och, till :) När du gillar den kokta yoghurten, spara 1 burk förrätt till nästa sats. Resultatet kommer verkligen att glädja dig, jag vet inte hur de välgörande bakterierna känns där, men jag har min egen startkultur, jag behöver inte köpa någonting, leta efter den och uppfinna den. Lycka till allihopa!

Flickor, jag har en brödmakare med funktionen att göra yoghurt och kärnmjölk (jag vet inte vad det är), men det finns inga recept, hjälp mig hur du kan - kanske någon har en sådan funktion och du har redan provat det ?

Kan du snälla berätta för mig hur man använder Immunele som en surdeg? Hur mycket mjölk för hur mycket?

elena_110
Häll bara Immunele i steriliserad mjölk eller i pastöriserad mjölk, som det är önskvärt att koka och svalna så att temperaturen inte är högre än 40 grader. Du kan ha en flaska för 1 liter mjölk, eller kanske för 2-3 liter mjölk, bara jäsning av yoghurt tar lite längre tid. Ja, och glöm inte att sterilisera burkarna. Lycka till !

Och vi kan fortfarande inte göra det första gången. Jag gör den på färsk narin, allt är enligt instruktionerna, och "yoghurten" är flytande som mjölk och smakar som jäst bakad mjölk.
Häll inte ut det goda, jag hällde den här uppslamningen från burkarna i en kastrull och lade den i kylen en natt till. På morgonen tar jag ut - yoghurt!

De har inte gjort Narine med surdeg ännu, men jag föreslår att du köper en klassisk mirakelyoghurt, pastöriserad mjölk med 2,5% fett, koka mjölken och kyla den nästan till en temperatur på cirka 35 grader. Tillsätt 5 matskedar av denna yoghurt per liter mjölk, blanda den sedan i en mixer, häll den i burkar, lägg den i en yoghurttillverkare i 6 timmar, ta sedan ut den och lägg den i kylan i minst 2 timmar - ta ut yoghurten, eller kanske du behöver lägga till mer surdeg? Från okokt mjölk visar sig yoghurt vara mer flytande än kokt

[Igor161]

Igor161

Berätta, behöver du hälla mjölk i burkarna med en temperatur på 35 grader (blandad med yoghurt) eller måste du svalna den först?
Igår tog de med mig en yoghurttillverkare, ställde upp den för natten. Mjölken kokades inte. I princip gillade jag verkligen yoghurten, men jag skulle vilja ha lite tjockare. Idag ska jag försöka koka mjölken.

Elena_110, hej! tillsätt startkulturen till den kylda mjölken, rör sedan startkulturen i mjölk (med en visp eller mixer) tills den är helt upplöst och häll den sedan i burkar

Låt oss göra 1 mars (eller 5 april ... eller 15 maj ...) till en yoghurtdag !!! Ska vi lägga ut recept och sedan rösta på dem? !!!

Hårnål, stöd! väldigt hälsosamt ämne !!! Jag är för en dag med yoghurt !!!!

[Fugasca]

Jag tror att folket kommer att komma ikapp ... Vi gör det. Fram till den 1 mars sitter vi i bakhåll och väntar på att moderatorerna ska få andan från karnevalen och den 23 februari. Och vi börjar eeeeeeeeeeeeee det ...

Vem kommer att gå med oss ​​med Fugasca bakhåll?

Låt oss göra 1 mars (eller 5 april ... eller 15 maj ...) en yoghurtdag !!! Ska vi lägga upp recept och sedan rösta på dem? !!!

Åh, klargör. Hur många yoghurtrecept kan det finnas? : - \ Mjölk + surdeg + temperatur och tid = yoghurt. Eller finns det något jag fortfarande inte förstår?

men hur! exklusive olika startkulturer och olika mjölk, kan du göra yoghurt:
med frukt, med nötter, med sylt, med sylt, med vitlök, keso, etc.! ))))))))))))))))))

men hur! exklusive olika startkulturer och olika mjölk, kan du göra yoghurt:
med frukt, med nötter, med sylt, med sylt, med vitlök, keso, etc.! ))))))))))))))))))

Dessutom tillsätts socker, mjölkpulver, gräddfil ...

Dessutom tillsätts socker, mjölkpulver, gräddfil ...

flingor (müsli), torkad frukt, kanderad frukt, kakao / choklad

och du kan också göra det med mjölk, grädde, bakad mjölk!

Jag gör regelbundet en läcker jäst bakad mjölk på bakad mjölk.

God kväll alla. Som nybörjare vill jag ställa några frågor om beredningen av yoghurt. Jag fick en Ariete 85/1 yoghurttillverkare. Innan jag gjorde yoghurt för första gången läste jag många av dina rekommendationer. Jag försökte göra det igår, tog 1 liter mjölk, fettinnehåll 3,2% och Activation 185 gr. Förkokt mjölken och kyldes till rumstemperatur, blandades med aktivatorn, hällde den i burkar och lade den i en yoghurttillverkare (över natten). Mina instruktioner säger att tillagningscykeln är 12 timmar. Jag satte på den kl. 21.30 och klockan 8 tittade jag in i en av burkarna. Yoghurten verkar fungera, men inte riktigt som den borde vara. Det hela var tjockt, det övre lagret (cirka 1 cm) var homogent, men under det var det lite ojämnt, heterogent, som om vassle hade separerat. Och sedan såg jag det när jag tog det ur burken med en sked. Det smakar surt, men inte surt.
Jag har följande frågor.
Förstår du att han redan är redo? Där läste jag att det på 3 timmar kan vara klart, men någon har till och med 12. Hur man bestämmer detta ögonblick, vad som är klart och inte att överexponera.
Har någon provat att göra yoghurt på Simbiter?
Och jag läste också med dig att du inte stänger yoghurten med lock när den förbereds, utan bara täcker med huvudlocket och att locken bara behövs för att sätta i kylen. Men mina instruktioner säger, stäng varje burk med lock och täck sedan den huvudsakliga. Antingen förstod jag inte något eller på olika företag var det annorlunda.
Och skriv också, snälla, hur man gör det på Linex?
Tack alla i förväg. Jag väntar på ett svar och försöker igen.

[Anytka]

Anytka, Jag är inte en mycket erfaren yoghurttillverkare, men jag tror att du bara har peroxid - både smak och curdiness underifrån ...

Jag definierar beredskap så här - efter 3 timmar efter processens början går jag regelbundet upp och flyttar hela yoghurtmakaren något. om innehållet i burkarna inte längre är flytande - det kostar som yoghurt, så tar jag ut det, stänger det med lock och lägger det i kylskåpet medan det fortfarande är varmt så att det inte peroxider.

Jag har skrivit i instruktionerna - täck inte burken med lock, stäng bara yoghurtmakaren med ett stort vanligt lock. Jag täcker med lock när jag tar ut den färdiga yoghurten.

Jag gjorde det på simbiter, on linex, bosatte mig på bifidumbacterin, och nu experimenterar jag med Kiev-surkar. min "H" -tid är 5-6 timmar efter att burken har lagts i yoghurtmakaren. det jäser snabbare på våren, lite längre på vintern, men den genomsnittliga tiden är cirka 6 timmar. Jag skulle inte lämna det på 12 timmar, det är för mycket. kontrollera tidigt: så snart yoghurten tjocknar, det vill säga vätskan inte hänger ut i burken, då är den färdig och du kan ta ut burkarna, stäng locken och lägg dem i kylskåpet.

[Anytka]

Anytka Jag definierar yoghurtens beredskap mycket enkelt. Efter 5-6 timmar går jag bara upp, öppnar locket på yoghurtmakaren (burkarna är utan lock), tar det i min hand. Jag skakar burken lite i handen - om yoghurten är frusen så att den inte kommer ut när du vrider burken, då är den klar! Om den är flytande är den inte klar ännu. Det är allt.

[Anytka]

Anytka,
Jag har samma yoghurttillverkare som din också Ariet, Jag har använt den i ett halvt år hela tiden och jag är väldigt nöjd med kvaliteten, det är synd att det bara finns en uppsättning burkar, jag måste vänta tills en sats yoghurt slutar för att leverera en ny ett. Nizach att jag inte skulle ha trott att du kan bli hooked på yoghurt som vår familj, vi kan inte ens föreställa oss nu hur vi levde utan en yoghurttillverkare. Jag hade bara ett parti misslyckad yoghurt, när jag tog mjölk inte i en papperspåse tetrapak 3,2%, utan enkel, i en plastpåse från en förortsekonomi, som antagligen behövde kokas, men jag bara värmde upp den, blandade den med aktivism och sätta på den, yoghurten visade sig vara ostad och sur, så jag experimenterar inte längre med mjölk.
Jag köper mjölk en och en halv liter Glad mjölkman, lägger yoghurt på att dricka imunel, actimel och rastishka.Jag har redan tagit fram tekniken - om jag blandat mjölk och yoghurt i en separat skål och sedan hällde den i burkar, nu skakar jag bara upp yoghurten (köpt), en per sats, de för 6 burkar har jag 1 butik , häll den i botten av varje burk lite efter lite, jag mäter ingenting bara för ögat, om det någonstans är klart mindre eller mer visar det sig, jag lägger bara från det ena till det andra, jag tar mjölk direkt från kylskåpet och häll den i burkar ovanpå yoghurt, stäng burkarna med lock och lägg bort dem med 8. Det är möjligt att gå till yoghurttillverkaren i 12 timmar, men inte mindre än åtta timmar, eftersom mjölk kommer från kylskåpet, det behöver mer tid. Efter åtta timmar ordnar jag om burkarna i kylen i tre timmar.
Vad mer - jag tvättar burken efter att ha använt bara varmt vatten, utan tvål och diskmedel, jag sköljer dem med kallt vatten, eftersom kemikalier tillsätts i det heta kranvattnet, jag torkar dem och omedelbart före användning lägger jag allt burkar i en stor bred kastrull, på samma plats lägger jag locken på och häller allt med kokande vatten i 5 minuter, häll sedan ut kokande vatten och häll yoghurt och mjölk i fortfarande varma burkar.
Och här är en annan sak, jag märkte att om du häller den under nacken, tar det mer än en liter mjölk för en sats yoghurt.

Jag försökte göra det igår, tog 1 liter mjölk, fettinnehåll 3,2% och Activation 185 gr.

Jag vill också försöka med aktivering. Behöver du blanda med hela burken eller två matskedar?

[Hårnål!]

Hårnål! Jag blandar ett paket Activia med 1 liter mjölk !!

Och i förrgår gjorde jag yoghurt från 1 liter. bakad mjölk som jag jästade med en förpackning "Activia". Resultatet är yoghurt med en distinkt smak av fermenterad bakad mjölk, bara mycket tjockare. Familjen gillade det. Idag lägger jag yoghurten på den jästa bakade mjölken (även med "Activia").

Jag gör redan jäst bakad mjölk hemma av vanlig mjölk. Hittills köpte jag färdig ghee, men smaken är ganska svag. Och nu lägger jag i en långsam spis en och en halv eller två liter för att simma för natten, på eftermiddagen skickar jag den till en yoghurtmakare med surdeg.

Hej alla! Ta mig till ditt team också! Vänner gav hennes man en yoghurttillverkare "Mulinex" för Jam Day !!!! Det här är på min beställning .... Tja, jag kunde inte vänta på min egen (i april). Men ... nu är det nödvändigt, som jag förstod, att läsa noggrant allt du skriver här ... Var inte arg om jag ställer "dumma" frågor .... Jag förstår att nu är huvuduppgiften att köpa lite surdeg, och så medan jag läser igenom allt ... mitt kommer att dö av hunger ... Kanske kommer någon att berätta ett vinn-vinn-alternativ till en början, så att jag så snabbt, utan att läsa, zababahala ... och förvånade alla !!!

[Natusichka]

Hej alla! Ta mig till ditt team också! Vänner gav hennes man en yoghurttillverkare "Mulinex" för Jam Day !!!! Det här är på min beställning .... Tja, jag kunde inte vänta på min egen (i april). Men ... nu är det nödvändigt, som jag förstod, att läsa noggrant allt du skriver här ... Var inte arg om jag ställer "dumma" frågor .... Jag förstår att nu är huvuduppgiften att köpa lite surdeg, och så medan jag läser igenom allt ... mitt kommer att dö av hunger ... Kanske kommer någon att berätta ett vinn-vinn-alternativ till en början, så att jag så snabbt, utan att läsa, zababahala ... och förvånade alla !!!

Natusichka, köp en flaska Actimel eller Imune + (bara för att vara naturlig, utan fruktfyllmedel). Tja, se efter datum, så friskt som möjligt.

Koka sedan cirka 1,2 liter mjölk, kyla tills det är varmt och tillsätt innehållet i en flaska. Häll i burkar och vänta ca 5 timmar och sedan i kylen. Det kommer att svalna och du kan överraska alla.

Ok! inga experiment och frustrationer behövs! Jag hittade den bästa vägen ut ur situationen med min Tefal. Först tog jag en termometer och mätte temperaturen i 3 timmar. I min yoghurtmakare kom den optimala temperaturen på 40 grader på två timmar. Därför är schemat enligt följande: Jag slår på, väntar 2 timmar och lägger syrgaskruvarna. Jag gillar yoghurt efter 5 timmar. Men du kan behålla det ännu mer, eftersom temperaturen fortsätter att bibehållas tills du kopplar ur den från uttaget. Lycka till!

Men du kan bara äta med sylt ... Det är gott med sylt. Men så att yoghurten blir som i en butik ... Jag kan inte ... Förmodligen måste jag lägga till socker i aktiveringen ...

Varför inte lägga till? Jag lägger till 1 msk. l. vanilj socker och 1 msk. l. enkel + 4-5 msk. skedar av den flytande komponenten från sylt, körsbär, till exempel !! Mycket själsfull kommer ut

Före eller efter? Tja, socker ...

Jag tillsätter socker INNAN, ja, i den meningen när jag värmer mjölk, sedan löser jag upp en sked socker i det. men efter det är syltet utsökt!

Före eller efter? Tja, socker ...

Jag vet inte om min teknik kommer att fungera för dig, men jag gör det här:
1. Jag tar ut 1 liter mjölk från kylen och -1 förpackning med "aktivering"
2. Jag häller cirka 250 ml. mjölk i en mugg och lägg i mikrovågsugnen i 1,5-2 minuter
3. Jag lägger till 1-2 msk i muggen. matskedar GOST mjölkpulver, rör om, filtrera genom en tratt med en sil tillbaka i flaskan
4. Jag lägger "Activia" i skördaren
5. Häll i lite (150 gram) mjölk och sätt på mixern med låg hastighet
6. häll i 1 msk. en sked vanilj och 1 msk. en sked enkelt socker
7. Häll i sirapen
8 tillsätt resten av mjölken
9.Jag häller den i burkar
10.Jag håller mellan 5 och 8 timmar
11. sätt i kylen