Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Här hittade jag det jag letade efter, receptet för sommarresidenten för livmoderstartkulturen:
Yoghurt med prebiotika (narin, etc.)
"Svara # 214: 25 december 2008, 04:37:32" sidan 22
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=60319.210

Men det verkar för mig att med Kiev surdeg av mjölk och kött, särskilt YOGURT, bör det visa sig snabbare än 8-10 timmar för en halv liters burk. Eller beror det i princip på yoghurttillverkaren?

Min mors startkultur på bakterier från institutet erhålls också på 7-8 timmar, trots att jag använder en termostat och en temp. konstant i en yoghurttillverkare. Och redan den andra produkten fermenteras mycket snabbare på 5 timmar.

Vad är den perfekta temperaturen för en yoghurttillverkare? När allt kommer omkring är det yoghurt som är den mest temperaturbeständiga - från 37 till 45.
I allmänhet, som en procentandel av 60-70%, såg jag på forumet här att yoghurtproducenter överhettade produkten i en eller annan grad och av olika märken och modeller.
Och termostaten kostar förmodligen nästan lika mycket som yoghurttillverkaren själv, eller inte mycket mindre.

Termostaten kostar 150 UAH. på radiomarknaden. Den enklaste och billigaste yoghurtmakaren + termostaten, enligt min mening den perfekta kombinationen.
Och efter temperaturer:

Surdegstid, temperatur, оС
Bifivit 6-9 35 - 37
Simbilact 6-9 35 - 37
Ostmassa 7-9 29 - 31
Acidophilic
mjölk 12-14 37 - 38
Yoghurt 5-9 37 - 45
Vitalact 10-12 29 - 31
Streptosan 6-9 36 - 38
Jag ställde in temperaturen till ett minimum, eftersom det värms lite av tröghet (med cirka 1 grad). Jag placerar sensorn på det varmaste stället - nära värmaren och allt är i ordning.
och här är mina bilder av termostaten:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Hallå! kanske någon också har ett problem som jag. Jag har en yoghurttillverkare. Jag gör yoghurt med aktivism. Men till slut kommer något ut. Massan är klumpig och vasslan separeras. Varför händer det här?

två alternativ: stående yoghurt (vassle är separerad) och inte den första färska mjölken (massa i klumpar). Vilken typ av mjölk gör du? och hur länge kostar yoghurt? Jag menar hur lång tid tar det att komma till kylskåpet?

Hej allihopa. Jag har använt yoghurtmakaren i över ett år nu och är väldigt nöjd. Till och med i år tog jag det på semester. Barn äter bara hemlagad yoghurt - de sa om butiken att det var äckligt. Jag gör också yoghurt från aktivism. Min yoghurt curdlar om den överhettas. Jag vet inte varför, men det hjälpte mig - försök sätta yoghurt i en yoghurttillverkare vid rumstemperatur och täck den med lock direkt. Och placera burkarna så att de inte rör varandra.

Jag tar vår lokala mjölk. Och det kostar ungefär 6 timmar

försök att kontrollera tidigt för beredskap - nu kan det vara för mycket 8 timmar, det är varmt och se till att kontrollera villkoren för mjölk och yoghurt. om hållbarheten tar slut, är sannolikheten för att få "något" stor, och kanske är detta problemet. eller, som ett alternativ, ändra mjölken, ja, i betydelsen av en annan tillverkare

fugaska, jag har provat tre typer mjölk. Alla lokala och färskaste och yoghurt efter datum, vanligtvis 3-5 dagar. Jag vet inte vad skiten är. Vi måste försöka få det tidigt

[katryna88]

katryna88nu jäses yoghurt (1 liter) på mindre än 3 timmar. Men jag pratar om min yoghurttillverkare, där det inte finns många burkar utan en hink, därför når burken snabbare. Så snart mjölken med surdegen blir tjockare, skicka den omedelbart till kylskåpet för att mogna, vänta inte tills vassle dyker upp. Och vidare ! För mig är detta den gyllene regeln - de rätter som alla ingredienser för beredning av både surdeg och yoghurt kommer i kontakt med - måste vara sterila (koppar, skedar, burkar, etc.) !!! Du kan koka den eller bränna den med kokande vatten. Då är det bara de bakterier som vi behöver finns kvar, och inga andra kommer att störa dem i en så viktig fråga för oss.

katryna88, kan ändra surdeg.Jag gör på kapslar - "kanadensisk yoghurt" - allt fungerar.

izvarina.d, jag steriliserar alltid också. På sommaren gjorde jag inte yoghurt alls. Främst på vintern och våren. Var tredje dag

Igår jäste jag mjölk med jäst bakad mjölk + 100 ml grädde - jäst bakad mjölk vid utgången

Produktion: - det är inte nödvändigt att slösa bort tid på att värma mjölk!

Självklart, för att vara användbar, kommer jag att jäsa med bakterier, men så här, i bråttom, om du vill ha jäst bakad mjölk är det väldigt bekvämt

Hej alla! Jag är ny här)
här lägger jag yoghurt (om aktivering av keso utan tillsatser) och Piskarevs mjölk 2,5% ... det kostar mer än 5 timmar, men det ser ut som mjölk ... om du knackar lite på burken darrar den som vätska mjölk .. bara en del vassle har lossnat! även om insidan av yoghurten är ganska rinnande! Igår gjorde jag exakt samma sak och allt gick ... men nu gör jag inte (((vad är? (((

Håll det, sedan igen, eftersom det är flytande är det nu kallare i lägenheterna och mer tid behövs än på sommaren. Mycket beror på mjölk av min egen erfarenhet, om den inte steriliseras och superpasteuriseras kan det finnas olika överraskningar.

Hej alla! Jag har hamnat i trubbel! Igår köpte jag en yoghurttillverkare. Jag drömde om bra ...))))))))))
för brist på tid från shoppingglädjen släppte jag in i "Five" och köpte Drinking Activia. Mjölken steriliserades 1,5 procent. För att vara ärlig var resultatet efter 6 timmars matlagning i enheten efter kokning av mjölken, kylning, tillsättning av yoghurt och övernattning i kylskåpet inte tilltalande. Något likvid visade sig.
idag köpte jag pastöriserad mjölk "Selected" och Lactobacterin på apotek. Jag tillsatte hela flaskan (12 ml) till den kylda mjölken. Jag lade den i enheten i 6 timmar. Hon tog ut något mycket flytande. Det ser ut som mjölk ((((((Hela familjen skrattar åt mig. Och jag ville avvänja dem från konserveringsmedel och kemikalier. Min son äter 2 "mirakel keso" till frukost) VARJE DAG!
UPPLEVELSER, PRAKTISKA VAD ÄR FEL!
Jag stängde inte omslag, jag vred inte, vatten släppte inte glas i burkarna! MODELL MULEK något där 141! Gråter ...

Jag fick aldrig något bra av att dricka, jag måste ta en enkel aktivering

Jag började göra yoghurt av mjölk och yoghurt, men dricker inte. resultatet är en konsistens som liknar utgångsmaterialet, så jag försökte inte ta flytande yoghurt. prova en annan yoghurt.
Men med droger ... Jag har upprepade gånger hört klagomål om ryska droger, här måste du leta efter lämpligt material. men hos oss har jag aldrig kommit in i en zalepukh ...
Har du någonsin provat det från hemlagad mjölk? och ändå verkar det som att 6 timmar inte räcker, det skulle vara nödvändigt att ge 8 timmar ...

[Zhanik]

Zhanik, försök leta efter råvaror med följande egenskaper:
1. som en startkultur yoghurt med en hållbarhet högst 14 dagar, medan det är mycket önskvärt att förpackningen av denna yoghurt var så lite som möjligt. Om hållbarheten är längre dödas antingen mikroorganismerna eller så undertrycks deras vitala aktivitet av antibiotika.
2. Försök också hitta naturlig mjölk med kort hållbarhet. Det räcker att det är pasteuriserat (det är önskvärt att mjölken i en öppen påse / flaska surnar på rimlig tid).

Jag stöder! Att dricka yoghurt fungerar inte bra

Zhanik. Det viktigaste är att inte oroa dig - du kommer att lyckas. Ja, mycket beror på mjölk. Förresten säger instruktionerna för yoghurttillverkaren att det är nödvändigt att använda långvarig mjölk. Vi kan inte hitta färsk mjölk i Murmansk, så jag använder det jag har. Tidigare gillade jag den vitryska mjölken "Savushkin Product" - den misslyckades aldrig och det fanns alltid ett utmärkt resultat. Ja, och jag tar alltid det vanliga aktiva utan tillsatser. Jag gör yoghurt inte mer än 4 timmar, då visar det sig vara väldigt surt. om jag tar steriliserad mjölk värmer jag inte ens upp den. Förresten, den som har problem med överhettning, då sätts yoghurten kall, det sparar väldigt mycket från detta problem. Ett par gånger hade jag en sådan möjlighet som din, men jag fortsatte att hålla yoghurten i yoghurttillverkaren i ytterligare 6-8 timmar tills den jästes. Det blev surt, men ätbart. Jag har alltid syndat på yoghurt i det här fallet. Nu gör jag gräddfil i en yoghurttillverkare - super.Skeden är värt det. Och alltid fräsch. Så när du hämtar din mjölk och din yoghurt kommer alla att tycka om det. Förresten, i sommar tog jag med mig en yoghurtmakare på semester till Ukraina. Tja, jag tänker på hur jag ska göra läckra yoghurt av hemlagad mjölk, men personligen gillade jag dem inte alls. Och jag gick tillbaka till mjölken i lådorna. Det här är naturligtvis en fråga om smak och vana, men det här är min personliga erfarenhet.

[Tatianyshka]

Ja,Tatianyshka Jag bekräftar också att yoghurt från hemlagad mjölk ofta är stratifierad. Detta beror kanske på en annan fettinnehåll, eftersom steriliserad-pastöriserad redan har fått en särskild behandling i detta avseende, eller det finns några tillsatser där, inte nödvändigtvis skadliga, men mjölkkomponenter.

Och här gjorde jag yoghurt på ostmassaaktivatorn .. Jag tyckte inte riktigt om det ... Jag tog "yoghurt" -aktivatorn utan tillsatser, det blev bara super! även på sex procent mjölk))))
innan det tog jag pastöriserad mjölk, men det visade sig på något sätt inte särskilt ... allt var på något sätt heterogent ..... Jag var tvungen att hälla ut det alls (jag vet inte yoghurt eller mjölk togs in), men ingenting fermenterades på 15 timmar (det maximala gjordes alltid i 6) ... efter 15 timmar var något sopor flytande och luktade inte så varmt ... Jag vågade inte göra något av detta ... i allmänhet, eftersom det var mjölk med yoghurt upplöst i den, förblev den ... gav bara surhet (((och nu tar jag steriliserad mjölk eller ultrapasteuriserad ... ... resultatet är utmärkt))))

Ärligt talat, tjejer. Jag har en yoghurtmakare i ett år nu. Tillverkad av olika mjölk och olika jäser. Det fanns sällan misslyckanden. Men mest gör jag det av lantbruksmjölk (de tar det till gården) och yoghurt som inte dricker. Det är alltid okej. Delaminerar inte. Jag kokar mjölken, kyler den och tar bort smöret som har lagt sig på toppen. Sedan värmer jag upp det igen och i burkar, där det finns en sked av aktivering, actimel eller immun. Jag slutade använda fabrikssyrar eftersom de var tvungna att jagas över hela staden. Och det finns ingen tid att vänta 12-15 timmar med livmoderstartkultur. Jag har för många "präster" för yoghurt. Oroa dig inte, hantera disken bra så kommer du att lyckas.

åh! Tack alla, tjejer, för feedback och råd enorma! Jag gjorde det! Jag köpte "Narine" -pulver på apoteket. Bara om jag spädde en till 150 ml för att göra surdegen och en annan i en liter kokt och kyld utvald Prostokvashino-mjölk och hällde den i burkar. Allt visade sig efter 6 timmar, bara super! Och lämnade surdeget i ytterligare 8 timmar. Det finns bara en sked.
Familjen godkänd. Mannen och jag åt det snyggt. Son tillsatte 2 msk hallon sylt. Alla gillade det MYCKET!
Nu har jag lagt på en ny sats redan med surdeg. På morgonen tittar jag på resultatet))))))))
Förresten, när jag drack Activia med mjölk ur lådan för första gången, tyckte jag inte heller om lukten .... Den var flytande alls, men lukten förvirrade mig mer ... Och den andra det var bara någon form av skit. Men jag skrev redan om det.
Tänk nu att flaskorna från apoteket sviker mig, men någon köper dem, lägger till dem i te-kaffe enligt instruktionerna och är förvånade över att den ordinerade behandlingen ((((Det är synd).
Återigen, TACK alla för att du är så lyhörd!

Hej alla! Igår köpte vi en moulinex yoghurtmakare utan timer. Vi mättes i den - 56gr. Skär ur en tjock förpackning. materialcirklar för burkar. Som ett resultat, efter 3 timmar mjölk, efter 8 (jag kunde inte gå upp tidigare, lägg den över natten) - flingor med vassle. Jag lägger den på balen. hemlagad mjölk och actimele.
Idag lägger jag ett tunt paket där. och lägg på utvald mjölk. 4 timmar medan mjölk. Vi väntar ... Och när jag raderade burkarna i mikrovågsugnen bröt en

Oleum,
Medan du skrev ditt inlägg hade jag också yoghurt i DEX-yoghurttillverkaren och förberedde yoghurt.
Jag satte den klockan 7.15 på morgonen, klockan 12.15 kontrollerade jag temperaturen på 40 grader. och det är fortfarande ganska rinnande.
Hon stängde av det och fortsatte sin verksamhet och lämnade kopparna i yoghurttillverkaren. Kom på tre timmar, underbar yoghurt med en blank, jämn yta. Gjord på jäsen av yogur VIVO med laktulos från Kiev Institute of Milk and Meat och långspelande mjölk "Selyanske" 3,5%. Jag fyller den alltid med kyla, jag värmer ingenting.
Tydligen gör du det också, om det överhettas kraftigt, mät temperaturen när den blir 40 gram. stäng av och låt stå i en yoghurtmakare tills den är tjockare.
Och problem med mjölk är också möjliga, välj och experimentera!

med tanke på det faktum att jag tog ut burkarna i tur och ordning vid olika tidpunkter, så var det fallet med yoghurtmakaren. Den första burken bereddes i 5 timmar, den sista var 8. Jag försökte den första - välsmakande men lite tunn. mjölk var 3,2
om det värms upp till 56 så får jag bara 40 om regulatorn tvingas in i den

du behöver bara stänga av den tidigare, har du en termometer?
Så vänta inte på dina 56 gram., 40 har kört upp, ta bort den manuellt från uttaget och låt yoghurten stå så, tills den tjocknar helt.

[rusja]

... Gjord på jäsen av yogur VIVO med laktulos från Kiev Institute of Milk and Meat and long-playing milk "Selyanske" 3,5%. Jag fyller den alltid med kyla, jag värmer ingenting ...

rusja, och du kokar inte mjölk? Precis så från paketet + startkultur och i glas?

[Oleum]

Oleum, Jag har också en yoghurtmoulinehka. Och det överhettas också. Jag lade ett papper på yoghurttillverkarens botten. handdukar, stäng av efter 3-3,5 timmar och låt stå i ytterligare 3-4-5 timmar (som jag skrev rusja). Jag har aldrig hållit en yoghurttillverkare på i 7-8 timmar.
Och jag kollar yoghurtens beredskap så här - utan att öppna locket på yoghurtmakaren, skakade jag den något. Om yoghurten inte stänker i burken, blir den tjockare och sedan i hol-k. Om det är lite tunt är det fortfarande värt det (yoghurtmakare ingår inte).
Nu är det redan kallt och yoghurt kan ta längre tid att göra (det är därför det finns en sådan variation i tillagningstiderna). Men den medföljande yoghurttillverkaren kostar mig bara 3 timmar - annars överhettas och vassle separerar.
Ibland täcker jag det på köket om köket är väldigt coolt och stänger av yoghurtmakaren. med en handduk så att den inte svalnar så snabbt och yoghurten kan bli snabbare.

[rusja]

rusja, och du kokar inte mjölk? Precis så från paketet + startkultur och i glas?

Om det är hemlagat, från basaren, så kokar jag det naturligtvis.
Men efter att ha provat olika alternativ ett par gånger, både med pasteuriserat och steriliserat, bestämde jag mig för den ”Selyanskiy” steriliserade, som inte behöver kokas.
Och jag häller den direkt från kylskåpet i en plastskål som följde med yoghurttillverkaren, tillsätt surdeget, som tidigare krossades med en sked mjölk i själva flaskan och häll det i glas. På 5 timmar stiger temperaturen till 40 grader. och jag stänger av den, då når yoghurten önskat tillstånd.
Men jag har en yoghurttillverkare ganska nyligen, så jag har inget att jämföra med, jag kan bara säga att på sommaren, i denna helvetesvärme, erhölls yoghurt på 3 timmar, högst på 4.

Jag köpte av misstag bakad mjölk idag - vi gör jäst bakad mjölk

Jag köpte av misstag bakad mjölk idag - vi gör jäst bakad mjölk

Jag gör jäst bakad mjölk så här:
🔗

God dag! Jag köpte en yoghurttillverkare Moulinex YG-230 - den med en timer. Instruktionen där är ganska mager och jag förstår inte om det finns en möjlighet att försena starten, säg nu 20.00, jag vill att den ska avslutas imorgon klockan 8 med programmets varaktighet i 8 timmar - det vill säga det är nödvändigt för att ställa in en startfördröjning på 4 timmar och programmets varaktighet är 8 timmar, vilket ger totalt 12 timmar och kommer att vara klart klockan 8 på morgonen.

Jag har ingen timer, vänta tills de som har den svarar.
Men yoghurt på timern, det verkar för mig, bör göras mycket noggrant, mjölk med surdeg, det här är inte gröt på en fördröjning i en långsam spis. Produkten är väldigt ömtålig - den kan bli sur till morgonen, eller tvärtom, överhettas ...

God dag! Jag köpte en yoghurttillverkare Moulinex YG-230 - den med en timer. Instruktionen där är ganska mager och jag förstår inte om det finns en möjlighet att försena starten, säg nu 20.00, jag vill att den ska avslutas imorgon klockan 8 med programmets varaktighet i 8 timmar - det vill säga det är nödvändigt för att ställa in en startfördröjning på 4 timmar och programmets varaktighet är 8 timmar, vilket ger totalt 12 timmar och kommer att vara klart klockan 8 på morgonen.

Yoghurt är inte deg i en brödmaskin. För att förbereda yoghurt "med fördröjning" måste du kunna lägga mjölk och surdeg på timern. Och före timern måste de vara separata.Även vid +15 fungerar bakterierna redan. Vad kan vi säga om + 20-25, som vanligtvis finns i köket.

I helgen blev jag ägare till yoghurt. moulinex. Och genast försökte jag naturligtvis det.
Innan det gjorde jag det bara i en termos.
Det visade sig mycket bra, yoghurten visade sig vara ganska tjock (även skeden stod och föll inte), men serumet var fortfarande kvar, jag skulle vilja få en tjockare yoghurt (som grekisk). Surdegen tillverkades med yoghurt i butiken.
Men jag har en fråga till dig: fick någon yoghurt utan serum ???
Dela din erfarenhet.
Tacka!

Om vassle finns i den färdiga produkten har överhettning inträffat.
Gå några. sidor tillbaka i den här tråden finns det tips.

Om vassle finns i den färdiga produkten har överhettning inträffat.
Gå några. sidor tillbaka i den här tråden finns det tips.

... eller för mycket surdeg

I helgen blev jag ägare till yoghurt. moulinex. Och genast försökte jag naturligtvis det.
Innan det gjorde jag det bara i en termos.
Det visade sig mycket bra, yoghurten visade sig vara ganska tjock (även skeden stod och föll inte), men serumet var fortfarande kvar, jag skulle vilja få en tjockare yoghurt (som grekisk). Surdegen tillverkades med yoghurt i butiken.
Men jag har en fråga till dig: fick någon yoghurt utan serum ???
Dela din erfarenhet.
Tacka!

Floreo, för tjockare grekisk yoghurt kokas mjölken ner 2/5 eller nästan hälften. Denna mjölk kallas också "tjock" - den är mycket välsmakande i sig, och yoghurten från den är tjock och aromatisk. Du måste koka mjölk i en rostfri kastrull på mycket låg värme, utan lock i läget "passiv kokning".

Tack så mycket för ditt råd! Jag är väldigt tacksam mot dig !!!
Jag ska prova det ikväll med hänsyn till dina rekommendationer.
Låt oss se vad som kommer ut på morgonen!

Floreo, jag har Moulinex i ungefär ett år, yoghurt visar sig så här
[url 🔗
Jag gör med 6% långvarig mjölk, i mitt fall "Sommardagen" och 2 burkar Danone "ekonomisk" yoghurt.
Jag steriliserar inte burken, jag tvättar dem först med älvorna och sköljer dem sedan med kallt vatten och torkar dem.
I en kanna blandar jag yoghurt med mjölk, häller den i burkar, ser till att burken inte rör vid och slår på i 7 timmar

Jag skulle säga att yoghurttillverkarens märke inte spelar någon roll. Det utför ingen annan funktion än uppvärmning, och det viktigaste i det är att det inte höjer temperaturen.

Jag har den här med glasburkar, den överhettas inte, vilket gör mig väldigt glad.

izvarina.d, och hur mycket kokas cirka 2 liter mjölk ner till 1 liter? Tja, att åtminstone något landmärke kunde behållas.
Och jag hade också en fråga, är det möjligt att tillsätta 20% fettkräm i mjölken innan du kokar den, för att öka fettinnehållet? hur påverkar detta resultatet av yoghurten?
Tack för rekommendationerna.
Tyvärr ville jag ha så mycket igår att försöka göra yoghurt med kokt mjölk, men jag blev fri för sent ....... ja, idag ska jag definitivt försöka.
Men jag försökte göra det i en yoghurttillverkare: mjölk + grädde och Sibmilax surdeg. Förresten, det visade sig väldigt mycket till och med ingenting, i utseende. Ostkakorna är inte synliga (vilket gjorde mig väldigt glad (men jag vet naturligtvis inte vad som är inne), yoghurten flyter inte ur burken och faller inte ut, men jag hade inte tid att prova på morgonen satte jag den för att mogna i kylen.
På kvällen kommer vi att smaka.
Jag skulle vilja göra en tjock yoghurt (jag drömmer om grekiska, efter avblåsning i Grekland, bara drömmer om den, takooooyyyyyyyyyyy vkusnyachy, helt enkelt Yum, det skulle vara så lär dig att göra hemma), så om du säger till mig, om du använder idag fick förrätten, hur mycket ska du lägga på 1 liter vanlig mjölk och hur mycket om jag kokar den ??? finns det några proportioner av den färdiga yoghurt-startkulturen till volymen mjölk ?? Jag vill bara inte att ostkakan i burken ska vara ...
STÖRSTA TACK TILL ALLA FÖR DIN ÖVERSIKT !!!

[6%]

Jag vet inte vad grekisk yoghurt borde vara ... Men igår försökte jag göra yoghurt med mjölk 6% (märke "Till hälsa", superpasteuriserat) + Yoghurt surdeg (Institutet för mjölk och kött), så det blev så tjockt att det är omöjligt att förmedla!
P.S. Jag höll yoghurtmakaren påslagen i 4 timmar + i ytterligare 4 timmar burkarna var i en sluten yoghurtmakare, sedan i kyla. Inget serum observerades. (Jag har Mulineshka)

Fnezhinka, värmde du mjölk eller spädde surdegen i kyla?
Resultatet påverkas på något sätt av din tekniska process (jag menar: 4 timmar på och 4 av, och sedan in i kylskåpet) än att bara låta den vara i 8, och sedan utan att kyla direkt under locket i kylen ???
Jag har också Mulineshka, men först på söndag fick jag det. Nöjd med bara så många saker jag vill prova och så många frågor, mina ögon springer upp.
Tack för ditt råd!!!!

[Floreo]

Floreo, Jag värmde mjölken något, för den kom från manken och vem vet när surdeget "vaknar".
Jag hoppas att min "tekniska process" påverkar resultatet. Sedan i 8 timmar när den är påslagen kan min Mulieshka bilda hälften av serumet (det börjar överhettas efter tre timmar efter att det slås på).
Så fort jag köpte Mulineshka "lekte" jag med termometern och tog mätningar både i yoghurten och nära botten av själva yoghurttillverkaren. Överhettas grundligt, särskilt efter 3 timmars arbete.
Så jag blev van vid det - jag stänger av själva yoghurtmakaren efter 2,5-3-4 timmar (beroende på temperaturen i köket, på sommaren är det tillräckligt och 2 timmar på). Och jag låter det stå i ytterligare 4-5 timmar. Under den här tiden tjocknar yoghurten (för när jag stänger av yoghurtmakaren "stänker" mjölken fortfarande i burkarna om jag skakar yoghurtmakaren något.
Tja, då bara i hallen.
Ja, jag lägger också pappershanddukar på botten av yoghurttillverkaren (igen, från överhettning). Du behöver inte lägga den, ja då måste du antagligen stänga av den efter två timmar.
Här skrev tjejerna (jag kommer inte ihåg vem exakt, kull) att de använder temperatursensorn (det löser problemet med överhettning). Men jag har inte hittat ett sådant "odjur" än.
Jag har redan anpassat mig på detta sätt.

Floreo, jag kokar mjölk "med ögat" och ärligt talat har jag ingen aning om hur lång tid den här processen tar. Jag tror att 40-50 minuter ...
Jag kommer inte att säga något om att lägga till grädde heller, jag har ingen sådan erfarenhet.
För 1 liter mjölk ger jag 2 msk. l. startkultur, men min startkultur är gjord av "Dr. Goodman" kanadensiska yoghurtkapslar - 2 kapslar per 750 ml ultrapasteuriserad mjölk med ett minimum fettinnehåll.
Yoghurt, för att undvika vassle uppträder jag i det ögonblick då den (yoghurt) blir som en medium tjock gelé och omedelbart i kylen - där mognar den perfekt. Och vidare! Jag är för sterilisering av alla rätter som deltar i matlagningsprocessen! Du bör inte ge möjlighet för främmande bakterier att gå i strid med vår, yoghurt, låt dem arbeta utan distraktion.

Igår försökte jag göra yoghurt med förångad mjölk. Det blev coolt, bara jag kokade det mer än två gånger, av misstag. Men det visade sig gott med honung - smaken av kondenserad mjölk är enkel.
Tack så mycket!