Kanin i öl

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kanin	2 kg
Lök	3 st
Morot	2 st
Öl	1 flaska
Kanel	1 tsk
Paprika	1 tsk
Vegetabilisk olja, salt, peppar, chili

Tillagningsmetod

Skär kaninen i portioner och blötlägg i flera timmar i en svagt sur lösning av vatten och ättika. Stek sedan bitarna i olja och lägg dem i en kastrull (jag använder gjutjärn, det gör livet mycket lättare). I samma olja där kaninen stektes, stek lök och morötter lätt och lägg till kaninen. Häll en flaska öl i samma stekpanna och koka upp. Strö kanel, paprika, chili på kött med grönsaker, krydda med salt, peppar och häll kokande öl. Stäng locket och låt sjuda i 2,5 timmar.

Notera

Skålen visar sig vara väldigt doftande, och kombinationen av kryddor värmer dig med sina orientaliska toner när det är långt ifrån sommar ute!
Bon Appetit alla!