Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

... min man kollade inte på brödet nu, han sa att han gick och köpte en svart och gick i svansen med en pistol ... till soffan ... Jag gick för att städa allt, (de var trött) och hejdå, imorgon tidigt för tjänst. Ja, idag är jag ren ... jag såg på mina handlingar och insåg att jag bara gjorde det på avstånd från bordet, men när jag tryckte på magen är allt bra

gick och köpte mig en svart

Nika, vi har också svartbröd - bara butiksköpta

Om du vill, närmar du dig bara 1C och berikar den tomma lite. från. enzymer

Så jag läste det länge på vårt forum. Det är därför jag gör det!
Jag späd ... både i pajer och i bröd!))) Och
Jag får "mitt" mjöl från första klass.
Någonstans i Temka ges till och med mjölproportioner:
Hur man får 1: a klass mjöl,
Som andra klass ...

Hur man får 1: a klass mjöl, som 2: a klass ...

Admin har ett sådant tema.

Någonstans i Temka ges till och med mjölproportioner:
Hur man får 1: a klass mjöl,
Som andra klass ...

Vi lagar själv fullkornsmjöl och mjöl av 1: a och 2: a klass

INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

Och jag är i mitt bröd Lagt till Tang Zhong. Gillade! Tack till alla som gav råd och förklarade, och riktade sig till att läsa och uppmuntrade ...

[Natalia]

Natalia, Natasha,

[Svetlana]

Svetlana, tack1

Jag gillar inte bröd och deg på det klassiska "sovjetiska" brygget, det accepterar inte kroppen. Det finns rågbröd, jag gillar allt i det, men jag kan inte stoppa mer än två bitar, och sedan med ett intervall, i mig själv, även om jag verkligen vill

Men med den japanska Tang Zhong - brödet är helt annorlunda Nu har jag andra bröd, och jag kommer att prova degen med en japansk tjej

Tack!

[Natalia]

Natalia, det roliga är att jag redan i ämnet på Panasonic rådde den här metoden när jag försökte själv själv för första gången. Ingen uppmärksammade då mitt råd. Jag är glad att de smakade det nu.

Här är en annan från japanska (ett mycket intressant sätt - att utöka kunskapen om mjöl):

Seitan (julia007)

[Svetlana]

SvetlanaJag gick förmodligen inte in på detta ämne, jag kommer inte ihåg ditt råd.

Förmodligen har tiden kommit och de rätta orden från Sori har skrivits ... LÄS

Tack också för detta råd! Redan intressant - jag tittar

[Natalia]

Natalia, se vad, förutom Panasonic och andra prylar, har kommit på utomjordingar Japanska.

Jag sprang in ... seitan kanesh är bra för veganer, men kroppen kan inte luras länge och du kan inte ersätta protein med gluten, ingenting kommer att byggas från det i kroppen ... det är svårt att skriva, undvika villkor, men jag tror att de förstod.

[Svetlana]

Svetlana ... Nuuuu ... lite vyaknu att denna uppfinning för att laga gluten - ja, dum.
De är från längtan ...
gluten är ett vegetabiliskt protein. Om du är intresserad av frågan om skillnaden mellan animaliskt och växtprotein, kommer du att upptäcka att växtproteiner har sämre sammansättning av djur i essentiella aminosyror och vitaminer, och vetemjölgluten är i allmänhet en dummy ur denna synvinkel.
Om det finns vegetabiliska proteiner är det lämpligt att välja gluten som det allra sista
ja, gluten i receptet är sug.
Och laga i 30 minuter ... varför är det? proteiner på 15 minuter när kokning komprimeras till det yttersta, då är det värdelöst.

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 21:51

och ändå ... oblandat gluten är en skräckfilm för kroppen. Svår att smälta produkten. Och här är en oblandad, överkokt produkt. Detta är exakt för japanerna, vår kan bli sjuk

[fffuntic]

fffuntic, Linne och tvättprocessen? Vi tvättade bara tvätten före dem.

Vilken typ av tvätt finns där. Det är bara att tvätta gluten. Jag har upprepat så många sidor om tvättningen för att klara vatten, och du borstar bort det: det är ganska svårt.
Klart vatten betyder att all stärkelse är borta.
Endast gluten är olösligt i mjöl, allt annat tvättas även under en vanlig vattenström.
Men vi måste trolla))) Japanerna är generellt sett ekonomiska människor. De kommer att skölja i en halv dag i ett handfat, men de kommer inte att hälla vatten

Presenterade mig själv i en halv dag! gurgla i ett handfat

[fffuntic]

fffuntic, vooot, jag märkte att du föreslog att göra något liknande med mjöl.

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 22:03

Kvickhetvi kan inte förstå dem. Men för mig personligen beundrar många saker från Japan. Men jag kommer inte göra seitan.

[Sveta]

där

häll mjölet med vatten, vänta en halvtimme tills gluten sväller och bildas, det vill säga gluten på ett vetenskapligt sätt. I början är allt mjöl lösligt, efter bildandet av gluten blir det olösligt, så du tvättar det. Snarare löser du stärkelsen i vatten, bara gluten finns kvar.
Först idag erbjöd jag mig att testa 1C på detta sätt.
Men ... i det receptet är beräkningen för japanskt höghastighetsmjöl och för ett mycket varmt rum. Annars kommer det att finnas mycket lite gluten med den här metoden, det kommer inte att ha tid att bildas. Översätt mjöl precis så. Tja, vårt mjöl är så unikt.

Vårt mjöl ackumulerar vanligtvis gluten inom en timme, och ibland tar det tre timmar om det är coolt.
och för att påskynda processen måste du hälla 30 grader vatten och hålla det varmt de första fyrtio timmarna, och om mer kan degen brytas ned. Sedan i kylskåpet, om det fortsätter att bildas

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 22:06

vad ... för att förstå dem. Vissa gräshoppor äter eftersom det inte finns tillräckligt med normal mat. Även om gräshoppor ur proteinsynpunkt är mycket värre än ett kycklingben.
Så detta gluten är som att gnaga trädbarken efter kriget.
Tom mat med lågt kaloriinnehåll, svår att smälta.
En napp som kräver en mycket hälsosam mage.

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 22:12

Ni vet alla att kokta ägg är tuff mat. Och överkokt med en svart kant är ännu tyngre.
Men den är full av alla möjliga användbara ämnen. Och här får du ett överkokt ägg, men helt ohälsosamt.

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 22:19

Sveta, faktiskt är jag inte emot Japan. Ett coolt land med en forntida historia och en egen mentalitet. Men inte alla beundrar dem. Det finns många av deras kackerlackor, liksom överallt. Och de har också icke-konstruktiva lösningar, som på andra håll.

[fffuntic]

Jag läste ämnet om Seitan, det är intressant att detta också kokas och ätas

fffuntic, Lena, jag kom direkt ihåg dig med kuberna

Kanske när det gäller mager mat kommer det att fungera, men å andra sidan är det fullt av allt som är inbyggt, vilket mer än kommer att tillfredsställa, även i strikt fasta.

Tillagd onsdagen den 15 mars 2017 22:48

oblandat gluten är en skräckfilm för kroppen. Svår att smälta produkten.

Till exempel bröd utan knådning - de är tuffa.

Mina damer och herrar ... kom in för en minut, för att säga tack till alla igen för allt, jag lämnar för att så att säga njuta av alla förtjusningar i förortslivet och det motbjudande Internet, särskilt, så nu kommer jag att vara en mycket sällsynt gäst här ...
Hejdå alla, framgång i ditt bakverk och i allmänhet det bästa för dig.

[Mörk stäppörn]

Mörk stäppörn, och du en lycklig resa, en god vila!)
Finns det HP där?

[Vlad]

Finns det HP där?

Tar med honom

Tillagd torsdag 16 mars 2017 11:06

VladMå säsongen vara fruktbar och tillfredsställande i alla avseenden!
Du kan leva utan HP och Internet, men det är tråkigt

[handla om]

För dacha köpte jag först en separat HP (2011, som dhandla omma - Panas-256). Sedan upptäckte jag ett bräckligt internet där (2013). Och bara under en rockfestival "Invasion", hålls årligen 5 km från dacha, byggdes ett par ytterligare celltorn (2015), köpte jag en mobil router för att distribuera Internet till alla hushåll på dacha. Och han startade (2016) en vanlig dator för att plocka upp Internet från routern via en tvinnad tråd.
Flaskhalsen där är fortfarande kommunikation, men jag betalar också lite - 5 rubel per dag.

[Landsman]

Mina damer och herrar ... så nu blir jag en mycket sällsynt gäst här ...

Vi kommer att sakna dig.

Tillagd torsdag 16 mars 2017 20:58

Landsman, Bra gjort. Men jag är nog inte redo att köpa HP till dacha, jag ska baka en stråle och ta den med mig

Tjejer, jag köpte mjöl av en klass igen ... Det försvann från fönstren, men det dök upp igen. I morgon ska jag baka Natashas bröd på det.



produktion Stary Oskol, hållbarhet 6 månader.
Jag får se hur Panasik kommer att acceptera henne. Det är nödvändigt att prova både på det grundläggande och på kosten.
Jag kommer att rapportera om lägena.

[Margarita]

Margarita,

Jag fick det på "URRRAAAAA!" Blandat ingenting - ren första klass, storlek M
Sådant mjöl

🔗

Och det här är bröd!

🔗
🔗

Vkuuuuusnyyyy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jag sov, följde inte koloboken. Jag går till Admin för att lära mig hur man översätter solen till 1 klass. Jag hoppas att det inte finns något behov av att röra sig med ett handfat under en halv dag

[Vitaly]

Vitalyförstår du, allt är OK. Både smakar och ser ut. Det är bara, ja, du måste leta efter första klass ... eller göra det själv

Det sopas ur hyllorna på ett ögonblick!

1: a klass måste letas efter ...

Vi har alltid sådant mjöl i Lenta.

[Vitaly]

Vitalyvilken typ av bröd A cut ...

Ludiiii, visa i jämförelse både mjöl, premium och det första - två högar bredvid smet, håll fingret och snälla
Jag får åtminstone se hur de ser annorlunda ut. Det finns andra namn och kvaliteter av mjöl, och medan vi bodde i Kazakstan köpte vi mjöl i påsar, och bara av högsta kvalitet.

Det är nödvändigt, på något sätt att komma ut till bandet

A ha! Igår var vi i menyfliksområdet, de tog råg. Och essesno tittade på vete 1: a klass. Figurer hon är där "alltid" ... Sveta, i vilket område är det här bandet? Kanske har vi bara otur och tar isär det innan vi anländer?

[Vitaly]

Vitaly, på Rustaveli. Det är märkt 365 dagar.

Tillagd torsdagen den 16 mars 2017 22:31

Förpackning 2 kg

Sveta, jag gillade inte mjöl från 365 f.Kr. och nu är jag inte uppmärksam på det. Jag visste inte att hon ens händer. Nästa gång tar jag en titt och tar den. Tacka!

[Kvickhet]

KvickhetJag tror att det är bättre att köpa mjöl av hög kvalitet (jag köper nu Limak på råd från forummedlemmar) och lägger till kli (i det förhållande som Admin ger). Jag har inte gjort det än, men jag planerar. Jag förstod på något sätt inte kvaliteten på första klass på 365 dagar. Verkar OK. Jag köpte 2 kg två gånger, jag använde allt, men bara för blandat bröd. Jag bakade inte bröd bara från 1 klass.

Jag gillade inte mjöl 365 VS

Om du inte gillar den här fungerar inte klass 1 heller.
Jag gillar inte valet av mjöl i Lenta alls.

Värdinna flickor, god kväll! Bakar någon bröd med hemlagad surdeg i en brödtillverkare? Jag läste startavsnittet här, överallt knådade de degen separat. Jag hittade (jag kommer inte ihåg var redan) en rekommendation att om du knar rätt i en hink, kan du först ställa in läget "deg för klimpar" och sedan växla till "råg" eller "franskt bröd". Och så gjorde hon det. Efter klimparna tittade jag inuti - det fanns mjöl på väggarna. Jag tror att "råg" -regimen kommer att blanda ihop det. Hon skrapade ner den försiktigt från väggarna och lugnade ner sig. Och resultatet var bara en förtrollande orenhet: mitten av limpa, den övre och mellersta sidan liknar bröd, och från hörnen längs konturen skopade jag också ut ett glas mjöl. Till slut såg det ut som om en mus hade gnuggat en limpa ...)) Varför är allt så sorgligt?

Förresten, det finns nästan ingen lukt (det här är det andra brödet; jag luftades i två dagar efter det första, och en obehaglig kemisk "doft" uppträdde bara vid bakning och inte alls så skarp som först) . Om kniven kan jag dock inte säga någonting. I det första fastnade han och släppte inte brödet ur hinken, men sedan föll han fritt ut tillsammans med mjölet)

[Avgörande]

Avgörande, men hur är det med smaken? Du tystade om det viktigaste. Hur annorlunda än v. från.?

Tillagd fredag ​​17 mars 2017 01:05

Julia, Jag skrev till dig tidigare. Kör ut utan bröd bara bakningsprogrammet - ventilera, baka igen - ventilera. Oavsett vad, smörjmedlet där eller något annat kommer att brinna, det slutar lukta. Du kan vänta länge, men du kan direkt räkna ut det

2. I ett nötskal kan du inte förklara.
Om du bakar på en automatisk maskin med jäst, så gör många här det och ser inte ens inuti. Vissa människor gör det på det sättet.
Resten måste fortfarande gå under skyddet och studera Admin-manualerna.
Tja, om du jagar med surdeg och söker igenom program, måste du förstå hur maskinen bakar bröd, läs om bullen. I Panasonic-temat, se hur lägena fungerar.

Kort sagt, maskinen är inte en magisk geni.Hon knådade bara en strikt definierad programmerad tid och jäser också på klockan vid programmerade specifika temperaturer. Själva vattnet fyller inte på och inte de nödvändiga produkterna

Tillagd fredag ​​17 mars 2017 01:23

nybörjarens skrivbordshandböcker av Admin. Detta är bara det teoretiska minimum som krävs.
#

men det är särskilt intressant i Panasonic till att börja med. Men det är vettigt att titta på ämnen där människor diskuterar surdegsbakade varor i vår ugn.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

God dag till alla! Berätta för mig hur man gör skorpan och taket på vanligt vitt bröd väldigt krispigt? Barn älskar att knäcka, men jag har bara botten på brödet och bottenknäcken, och taket är alltid mjukt. Jag försökte både den franska regimen och lågjäst och grundläggande, resultatet är alltid detsamma.

Ludiiii, visa i jämförelse både mjöl, premium och det första - två högar bredvid smet, håll fingret och snälla

Natasheniep, jag ska göra det idag. Jag ska jämföra MacFa och första klass. Jag tar en bild. Inte just nu. Närmare middag!

[Svetlana]

Hälsningar, bagare. God dag till alla!
Svetlana, min kropp uppfattar nu inte kli ... då helvetesvärk ... Du kommer inte att tro mig, jag kryper sent igår, alla trötta, (i blåvalar), men min kaffemaskin är isär ... reparerad! Redan på morgonen tycker jag om det!
Yulia, Jag har inte och luktar inte. Jag läste att det var nödvändigt att ventilera, dagen stod öppen, tvättad och det är det ...
Jag är mer generad över att höljet och delarna redan bränns inuti, med någon form av röda strimmor, även om jag torkar och tittar ständigt klä jag planer för surdeg att baka mörkt bröd. köpte malt ... Jag tänker så långt.
Igår fick jag att det "sista" brödet var riktigt gott

Tillagd fredag ​​17 mars 2017 08:37

Natasheniep, jag ska göra det idag. Jag ska jämföra MacFa och första klass. Jag tar en bild. Inte just nu. Närmare middag!

boom vänta. Jag är tråkig efter att ha siktat olika mjöl, jag tittar på de återstående rödhåriga i en sil och tänker, vad ska jag göra? Förra gången valde jag mjölbitarna och resten fylldes i mjöl.

Berätta för mig hur man gör skorpan och taket på vanligt vitt bröd väldigt krispigt?

Endast en sak kommer att tänka på ~ så att brödet tar längre tid att baka.
Leverera en större limpa än den faktiska ...

[Vitaly]

Vitaly, i vilket läge gjorde du det?

[Yulchitai]

YulchitaiNu bakar jag inte längre med surdeg, men jag bakade bara med Eternal Rye.
I Panasonic, nästan varje dag. Har aldrig haft ett problem som ditt.
Ja, du lägger surdeg + mjöl + vatten och så vidare ...
Du hjälper lite spader vid knådning, du låter den öka med 1,5 eller 2 gånger. Du lägger i bakverk.
Eller det fanns alternativ för bröd när du satte på råg ...
Men så att, som du aldrig haft ...
Du glömde kanske att hälla vätskan?

[mamusi]

mamusiJag ska försöka göra det här

Vital, men hur är det med smaken? Du tystade om det viktigaste. Hur annorlunda än v. från.?

Tja, varför skrev du inte?!

Vkuuuuusnyyyy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Det smakar annorlunda än mjöl som glass crème brulee från vanilj. Jag älskar båda: nyam: och det!

Vitaly, i vilket läge gjorde du det?

Klockan 01 M är skorpan mörk.

Natal, ja, ta en bild ...
Kanske fel, säg mig ...
Vid första anblicken finns det inga skillnader ...
Endast i färg ~ 1s är det lite mer krämigt, väldigt litet.
Vidare skillnader i lukt! 1c ... hur säger man det, det luktar mer än ~ då ... hur man uttrycker det ... vetegröt ~ här!



vänster ~ högsta betyg, höger ~ 1 betyg.
På bilden kan färgen inte särskiljas, men 1 klass är krämigare.
Vid beröring, 1 klass ~ spröd, w / c ~ silkeslen ... MEN ALLTID LITT !!!
Något som det här!

Upplagt fredag ​​17 mars 2017 11:17

PySy: förmodligen kommer bara specialister att skilja dem. I allmänhet är de väldigt lika ...

Natasha, jag har inte första klass nu. Jag har följande intryck av mjöl i första klass som jag köpte: det är tätare och mörkare (grått eller lite krämigt) än i. från.
Och Rita beskrev det på ett helt annat sätt. Jag tror att det är en fråga om tillverkaren.

[Natasha]

Natasha,

gå till Sergei i tidningen och tagga "mjöl" bara foto 1c
och skriv in Google "Korn och mjöl. Typer och sorter.Mjölegenskaper. Gluten och glutenfri. Culinary Mischief's Notes "
där kommer du att ha både analys och foton
och öppna sedan
"Allt om mjöl: typer, urval, förvaring - Andy Chef"

därför kommer foton inte att rädda dig, idag har mycket förändrats i praktiken. Detta mjöl händer också som i. med och svagare. Variationen i gluteninnehåll kan vara stor. Allt beror på tillverkaren.
Och även detta är hur Andy Chef säger att en blandning av vete är tillåten ... så inte nödvändigtvis i din butik kommer det att vara så här. Det enda, troligtvis kommer din också att bli lite mörkare.
Även om ... de älskar att bleka utomlands. Var noga med att inte fastna i detta.
Var noga med att leta efter grädde

Kör endast bakningsprogrammet utan bröd

Ja, det verkar som om det nästan inte luktar ... av någon anledning var jag rädd att köra löst, bestämde mig för att gå igenom allt naturligt)) Tack så mycket för länkarna! Om den "varma uppkomsten av degen" - en bomb, hade hon inte själv gissat i mitt liv! Och jag har redan läst nybörjarhandboken precis innan jag bakade det första brödet. Benefit + instruktion - det är därför det blev bra. Men min mamma beundrade det och sa att hon ville ha det med surdeg. Och nyanserna började))

Jag är mer generad över att höljet och detaljerna redan har bränt inuti, med någon form av röda strimmor, även om jag torkar och tittar ständigt klä jag planer för surdeg att baka mörkt bröd. köpte malt ... Jag tänker så långt.

Berätta för mig: vilken modell har du som brände så mycket? ((Eller beror det inte på modellen utan bara temperaturen påverkar? Och om malt. Jag bakade bröd i en långkokare. Jag satte 3 msk malt i 500 g mjöl. Det blev svartsvart. Men med stormsteg. Sedan hittade jag på forumet rekommendationer om bröd med surdeg. Det går för samma volym på 5-8 matskedar malt. Så jag tror: vann " Det finns mycket, eller är maltmängden på något sätt relaterad till jästbröd eller surdeg?

Du kanske glömde att hälla vätskan?

Kanske var hon lite för smart))) Jag såg surdeget - jag insåg att det inte såg ut som en vätska) Därför beräknade jag alla proportioner, tillsatte 7 msk. l. startkulturer 400 ml. ljummet vatten, salt och socker. Det blev en slags vätska. I botten av hinken hällde 500 g mjöl, hällde 2 msk. l. sub. olja och hällde vatten-startblandningen på toppen. Som ett resultat känns det som att degen som knådas är lindad runt en spatel, och någon gång slutade det bara ta in mjöl.